Mga pie ng Tatar - 7 mga recipe

Ang lutuin ng Tatar ay mayaman sa iba't ibang mga masarap at hindi komplikadong pinggan sa pagluluto, na matagal na sinakop ang isang karapat-dapat na lugar sa araw-araw at maligaya na mga talahanayan ng Slav. Ang mga pie ng Tatar - isa sa mga pinggan na ito, na sinubukan kung saan ka agad na bumagsak sa kasaysayan ng isang mapagmataas at natatanging mga tao.

Mga pie ng Tatar - isang tradisyonal na recipe

Ang mga pie ng Pambansang Tatar ay napakapopular. Ngunit hindi kinakailangan na pumunta sa cafe para sa mga mabangong produkto. Maaari silang lutong sa bahay mula sa:

• 400 g harina;
• 250 ML ng gatas;
• 2 itlog;
• 20 g tuyong lebadura;
• 2 sibuyas;
• 200 g ng ground beef;
• isang maliit na halaga ng soda, asukal, asin at paminta.

Ang mga pangunahing hakbang upang isalin ang isang recipe sa aksyon:

1. Sa isang malalim na lalagyan, asin, asukal, soda at lebadura ay halo-halong.
2. Pumunta doon ang mainit na gatas.
3. Unti-unting ibinubuhos ang harina.
4. Ang paglalagay ng masa, na nahahati sa maliliit na bola, ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay.
5. Ang mga Flat cake ay pinagsama mula sa mga piraso ng kuwarta.
6. Ang pag-iingat ay halo-halong may tinadtad na sibuyas at tinimplahan.
7. Ang pagpuno ay inilalagay sa mga base mula sa kuwarta, pagkatapos kung saan nabuo ang mga pie na may maliit na butas sa gitna.
8. Ang mga produkto ay pinirito sa mainit na langis sa isang kawali.

Sa karne at patatas

Ang mga pabango na patatas na may patatas ay mabuti hindi lamang para sa mga gawaing gawa sa bahay, kundi maging madaling gamitin sa isang piknik.

Basahin din:pinirito pastry kuwarta

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 150 g mantikilya;
• 400 g harina;
• 200 ML ng kefir;
• 2 itlog
• 150 g ng karne;
• malaking patatas na tuber;
• sibuyas;
• soda at asin.

Sa proseso ng:

1. Una, 100 g ng tinunaw na mantikilya, asin at soda ay idinagdag sa mga pinggan na may sifted flour.
2. At pagkatapos na idagdag ang mga yogurt at itlog, ang masa ay kneaded.
3. Ang patatas na tuber, pulp at sibuyas ay pinutol sa maliit na mga cubes, na pinaghalong, inasnan at tinimplahan.
4. Mula sa malambot na kuwarta, ang batayan para sa mga pie ay inihanda, kung saan inilalagay ang pagpuno.
5. Ang mga produkto ay hugis tulad ng khinkali, ngunit may isang butas sa gitna.
6. Ang mga pie ay inihurnong para sa 40 minuto sa 200 ° C.
7. Kapag ang kalahati ng tinukoy na oras ay lumipas, ang langis ay inilatag sa mga butas sa mga produkto.

Walang laman ang mga pie na pinirito sa langis

Ang pagpuno ay isang opsyonal na sangkap ng masarap na pie. Ang pag-aplay ng mga produkto ay maaaring ihanda gamit lamang:

• 400 g harina;
• 120 ML ng gatas;
• isang piraso ng mantikilya;
• isang pakurot ng asukal at asin;
• 2 itlog
• 30 g ng lebadura;
• langis ng mirasol.

Pag-unlad:

1. Ilagay ang kuwarta, na inihanda mula sa diluted yeast, 50 g ng harina at asukal sa mainit na gatas.
2. Pagkatapos ng ¼ oras, ang natitirang harina ay ibinuhos, ang mga itlog ay hinihimok, natutunaw na mantikilya at asin ay ipinadala, na kung saan ang lahat ay mahusay na halo-halong.
3. Inihiwalay ang kuwarta upang tumaas ng 1.5 oras.
4. Kapag tumaas ang masa ng harina, bumagsak ito at muling nagtatakip.
5. Matapos ang susunod na pagtaas, ang mga pie ay nabuo mula sa plastik na masa, na pinirito mula sa 2 panig sa mainit na langis.

Paano magluto ng Echpochmak

Pambansang Tatar pie Echpochmak - mahalagang produkto para sa paghahatid ng maligaya talahanayan sa mga Muslim

Upang maghanda kailangan mo:

• 1 kg ng lebadura na lebadura;
• ½ kg ng pulp ng karne ng baka;
• isang maliit na taba mutton;
• 5 patatas na patatas;
• 2 sibuyas;
• isang piraso ng mantikilya;
• asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso.
2. Mula sa mga patatas na tubers ay handa na mga cube.
3. Ang sibuyas na pinong tinadtad.
4. Ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno ay halo-halong, inasnan at tinimplahan.
5. Ang kuwarta ay pinutol sa mga piraso mula sa kung saan ang mga bilog ay pinagsama.
6. Ang isang pinaghalong patatas-karne ay inilalagay sa gitna ng base sa ilalim ng mga pie, pagkatapos kung saan ang mga tatsulok ay inihanda sa pamamagitan ng kahaliling pinching bawat panig.
7. Ang mga piraso ng langis ay inilatag sa mga dimples sa gitna ng mga pie.
8. Maghurno ng 40 minuto sa 180 ° C. https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

Mga Triangles na may pagpuno

Maaaring mabili ang mga produkto ng National Tatar cuisine sa tindahan sa anyo ng mga semi-tapos na produkto, gayunpaman, ang mga pie na inihanda sa bahay ay magiging mas masarap at makatas.

Ito ay sapat na upang bumili:

• 2 kg ng harina;
• 1 kg ng patatas at karne ng baka;
• 3 sibuyas;
• 1 litro ng gatas;
• isang pakurot ng asukal at asin;
• 3 itlog;
• 15 g ng lebadura;
• ilang asukal;
• 3 piles ng langis ng gulay;
• 200 g mantikilya;
• asin at pampalasa.

Mga yugto ng paglikha:

1. Mula sa harina, gatas, mantikilya, itlog, asukal, inihanda ang isang klasikong lebadura, na dapat tumaas nang maraming beses.
2. Ang karne at patatas ay pinutol sa mga cube, na lubusan na pinaghalong, inasnan at tinimplahan.
3. Ang isang piraso ay inalis mula sa tapos na kuwarta, na gumulong sa isang bilog.
4. Sa pinagsama na kuwarta, ang pagpuno ay inilatag, pagkatapos kung saan nabuo ang isang tatsulok.
5. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa kasama ang lahat ng plastik na masa.
6. Ang mga produkto ay inihurnong hanggang luto sa 180 ° C.

Tatar pie "Kystyby"

Upang maghanda ng tradisyonal na mga Tatar cake na may pagpuno, kakailanganin mo:

• 200 ML ng gatas;
• itlog
• isang piraso ng mantikilya;
• 280 g ng harina;
• 500 g ng patatas;
• sibuyas;
• ilang asukal at asin.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

1. Ang sibuyas ay tinadtad at pinirito.
2. Ang mga patatas ay pinakuluang, mashed at halo-halong may mga sibuyas at kalahating gatas.
3. Mula sa natitirang gatas, tinunaw na mantikilya, itlog, harina at isang pakurot ng asin, asukal, inihanda ang isang kuwarta, ang mga bahagi na pinagsama sa mga bilog.
4. Ang pagpuno ay inilatag sa gitna ng mga cake, at pagkatapos ay nabuo ang mga pie.
5. Ang mga produkto ay pinirito sa isang dry pan mula sa 2 panig para sa 1.5-2 minuto.

Sa kuwarta ng patatas

Nakabagbag-damong mga pie mula sa isang abot-kayang hanay ng groseri.

Mga sangkap

• 250 ML ng tubig;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 700 g harina;
• 10 patatas;
• 3 sibuyas;
• ilang mga gulay, soda at asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang malambot na masa ay inihanda mula sa tubig, langis, harina, soda at isang pakurot ng asin.
2. Ang mga gulay at gulay ay tinadtad, inasnan.
3. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang halip manipis na layer, mula sa kung saan ang mga bilog ay pinutol.
4. Kasama ang pagpuno mula sa masa, ang mga pie ay nabuo, nag-iiwan para sa isang mainit na hurno sa loob ng 45 minuto.

Kaya, kung nais mong pag-iba-ibahin ang karaniwang diyeta, kung gayon ang pinggan ng lutuing Tatar ay perpektong makayanan ang gawaing ito.