Ang mga meatballs sa sarsa ng kamatis ay isang napaka-mabango, bibig-pagtutubig at maayos na ulam, sapagkat ang gravy dito ay nagbibigay ng lasa ng karne at saturates ang tinadtad na karne na may juiciness. Upang gawing mas masarap ang sarsa, mas mahusay na magdagdag ng homemade tomato paste sa halip na mag-imbak ng tomato paste, at sabaw sa halip na tubig.

Mga klasikong recipe para sa mga bola sa karne sa sarsa

Ang lasa ng ulam na ito ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang mga bola-bola ay inihanda nang simple, mabilis, ngunit napaka-masarap at kasiya-siya.

Kakailanganin mo:

  • 150 g ground beef;
  • 250 g tinadtad na baboy;
  • 50 g ng bigas;
  • 1 karaniwang sibuyas;
  • 2 maliit na kamatis;
  • 100 g ng tomato paste;
  • 100 g ng 15% kulay-gatas;
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • 200 ML ng malamig na tubig;
  • 10 g pinatuyong basil;
  • asin, iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang recipe para sa pagluluto.

  1. Ang sibuyas ay peeled at diced, pinirito sa langis.
  2. Ang bigas ay pinakuluang sa loob ng 10-12 minuto.
  3. Pagsamahin ang parehong uri ng tinadtad na karne, pinalamig na bigas, asin, Pagprito.
  4. Ang mga maliliit na meatball ay nabuo mula sa nagresultang masa. Ang mga ito ay nalinis sa lamig sa isang-kapat ng isang oras.
  5. Ihanda ang sarsa. Ang hugasan na mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo upang alisin ang mga balat sa kanila. Gamit ang isang blender, purong gulay mula sa tinadtad na patatas, magdagdag ng kulay-gatas, binili ang tomato paste, tubig, asin.
  6. Ang masa ng sour-sour cream ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Kapag lumilitaw ang mga bula sa ibabaw ng sarsa, ang mga semi-tapos na mga produkto ay ibinaba rito, at pagkatapos ng 10 minuto, ang balanoy at iba pang mga pampalasa ay idinagdag hangga't nais. Ang ulam ay niluto ng kalahating oras.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang gawing mas mabangong ang mga karne, maaari kang magdagdag ng 150 g ng anumang mga kabute sa tinadtad na karne.

Resulta ng Warsaw

Ang lihim ng katangi-tanging lasa ng ulam na ito ay nasa isang sarsa ng mga olibo at pinausukang mga sausage.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 350 g ng tinadtad na manok;
  • 50 g ng bigas;
  • 1 medium carrot;
  • 100 g taba ng kulay-gatas;
  • 150 g ng tomato paste;
  • 40 ML ng langis na pritong;
  • 250 ML ng karne ng baka o manok;
  • 100 g pinausukang sausage (o sausages);
  • 10 pitted olives;
  • asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Ang hakbang sa teknolohiya ng pagluluto.

  1. Hugasan nila ang bigas, punan ito ng tubig na kumukulo at pakuluan ng 10 minuto.
  2. Peel ang mga karot, pino ang chop o kuskusin.
  3. Pagsamahin ang tinadtad na manok, kalahating lutong kanin, karot, asin. Ang mga bola-bola ay hinuhubog mula sa komposisyong ito.
  4. Ang mga billet ay pinirito sa isang kawali sa bawat panig para sa mga 4 na minuto.
  5. Para sa sarsa, gupitin ang mga sausage at olibo hangga't maaari. Ang mga ito ay halo-halong may sabaw ng karne, i-paste ang kamatis, pagkatapos ng kaunting asin.
  6. Ang sarsa ay dinala sa isang pigsa sa isang kasirola, pagkatapos ay ang mga karne ay ibinaba rito at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Mga karne ng manok sa sarsa ng kamatis

Ang isang pinggan na inihanda gamit ang teknolohiyang ito ay tatangkilikin ang lahat ng aroma, katas, pag-ayos. Bilang karagdagan, ang mga meatballs sa sarsa ng kamatis sa oven ay mas malusog kaysa sa pinirito sa isang kawali.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • 1 kg ng tinadtad na manok;
  • 180 g ng puting bigas;
  • 1 itlog
  • 2 maliit na karot;
  • 1 sibuyas;
  • 30 g ng harina;
  • 250 ML ng tubig;
  • 50 g tomato paste;
  • 40 ML ng langis ng mirasol;
  • 15 g ng dill at perehil;
  • asin;
  • isang halo ng mga panimpla upang pumili mula sa (basil, thyme, paprika, coriander).

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang hugasan na bigas ay pinakuluan hanggang sa kalahati na luto (10-12 minuto), pagkatapos ay pinalamig sa isang colander.
  2. Iling ang itlog, ihalo ito sa tinadtad na karne, pinakuluang bigas, panimpla, asin.
  3. Balatan at i-chop ang sibuyas at karot.
  4. Init ang langis sa isang kawali at ibuhos ang harina sa ito, pagpapakilos palagi upang hindi mabuo ang mga bugal. Kapag ang harina ay may gintong kulay, magdagdag ng sibuyas dito at magpatuloy na magprito para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay kumalat ang mga karot at pumasa hanggang malambot.
  5. Magdagdag ng tubig, i-paste ang kamatis at pampalasa sa litson. Lahat ng pigsa ng 3 minuto.
  6. Ang mga nabuo na meatballs ng manok ay inilalagay sa isang greased form at inihurnong sa 200 degree sa loob ng 15 minuto.
  7. Ang mga semi-tapos na mga meatballs ay ibinubuhos ng inihanda na sarsa, binubugbog ng tinadtad na damo at patuloy na maghurno sa 180 degree para sa isa pang 15-20 minuto.

Kapaki-pakinabang na payo: upang gawing mas makapal ang sarsa, maaari mong ibuhos ang 20 g ng mais na almirol sa loob nito.

Ang mga karne ng isda sa sarsa ng kamatis

Upang lutuin ang mga meatballs na ito, mas mahusay na kumuha ng puting isda: bakalaw, hake, perch, pollock. Ang mga ganitong uri ay mababa-calorie, kaya ang ulam ay angkop para sa lahat na sumunod sa mga di-mahigpit na diets.

Mga sangkap

  • 400 g fillet ng isda;
  • 1 zucchini;
  • 1 itlog
  • 1 maliit na sibuyas;
  • 2 kamatis;
  • 100 g ng tomato paste;
  • 250 ML sabaw sa buto ng karne ng baka;
  • 100 g ng kulay-gatas;
  • 5 g ng asukal;
  • 25 ML ng langis ng pritong;
  • asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Ang recipe para sa pagluluto.

  1. Ang scroll fillet ng isda sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas.
  2. Ang peeled zucchini ay hadhad sa isang medium grater.
  3. Paghaluin ang tinadtad na isda, zucchini puree, itlog, asin. Ang mga maliliit na cutlet ay hinuhubog.
  4. Ang mga natapos na produkto na semi-tapos ay dapat na pinirito sa isang kawali na may langis sa magkabilang panig sa loob ng 2 minuto.
  5. Ang mga peeled na karot ay pinalamanan, ang mga kamatis na walang balat ay naging slurry (gamit ang isang submersible blender o gamit ang isang crush). Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng kulay-gatas, tomato paste, asukal, dilute na may sabaw, asin.
  6. Ang nagresultang komposisyon ay dinala sa isang pigsa at ang mga karne ng isda ay ibinaba rito. Ang ulam ay niluto ng 25 minuto.

Recipe ng Austrian

Ang teknolohiya ng pagluluto ng mga ito ay mga bola-bola ay nagsasangkot sa paggamit ng mas mataas na calorie na tinadtad na karne at di-tradisyonal na sangkap para sa sarsa.

Ito ay kinakailangan:

  • 150 g tinadtad na baboy;
  • 150 g tinadtad na tupa;
  • 1 itlog
  • 50 g ng bigas;
  • 8 pitted prun;
  • 1 kampanilya paminta;
  • 2 kamatis;
  • 1 karot;
  • 150 g ng taba ng kulay-gatas na cream;
  • 300 ml ng sabaw ng karne;
  • 150 g tomato paste;
  • 30 ML ng langis ng gulay;
  • asin, kulantro.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang bigas ay pinakuluan hanggang sa halos luto at cool.
  2. Ang forcemeat ay inihanda mula sa tupa, baboy, bigas, itlog. Lahat ng asin at ihalo nang lubusan.
  3. Bumuo ng mga maliliit na meatballs. Ang mga ito ay pinirito sa langis sa bawat panig.
  4. Ang mga prun ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo ng 10 minuto, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng isang gripo at pino ang tinadtad.
  5. Ang mga Peppers, kamatis, karot ay peeled at pinutol sa maliit na cubes.
  6. Ang mga gulay, prun, tomato paste, kulay-gatas ay halo-halong, ibinuhos ng sabaw, inasnan at tinimplahan ng coriander.
  7. Ang piniritong mga meatballs ay kumulo sa natapos na gravy ng halos 30 minuto.

Recipe ng Pagluluto

Ang mga meatball na ginawa gamit ang kanin sa sarsa ng kamatis na ginawa sa paraang ito ay mag-apela sa mga nag-iwas sa mga pagkaing pinirito.

Ito ay kinakailangan:

  • 500 g ng ground beef at baboy sa pantay na proporsyon;
  • 70 g ng bigas;
  • 1 karaniwang sibuyas;
  • 1 itlog
  • lupa itim na paminta, asin;
  • 50 g ng tomato paste;
  • 50 g ng kulay-gatas;
  • 20 g ng harina;
  • 700 ML ng tubig.

Teknolohiya sa pagluluto.

  1. Ang luto ay luto lamang ng 8 minuto. Habang pinapalamig ito, pagsamahin ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na karne, itlog, itim na paminta, asin.
  2. Ang mga bola-bola ay pinagsama mula sa tinadtad na karne at ilagay sa isang mangkok ng multicooker.
  3. Para sa sarsa, pukawin ang harina sa tubig, idagdag ang tomato paste, kulay-gatas.
  4. Ang nagresultang gravy ay napuno ng mga meatballs (dapat silang ganap na sarado).
  5. Ang ulam ay niluto ng 1 oras sa "nilagang".

Ang mga bola-bola, na ibinuhos ng sarsa ng kamatis, perpekto na pumunta sa anumang panig na pinggan. Maaari silang ihatid na may pasta, nilagang gulay, unsweetened cereal, patatas.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: