Ang inihaw na pie na may jam ay ang pagpipilian ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta kung saan maaari mong laging panatilihin sa kamay sa ref at, kung kinakailangan, mabilis na maghanda ng mga sweets para sa tsaa ayon sa anumang resipe na iminungkahi sa artikulong ito.

Klasikong gadgad na pie na may mabilis na jam

Upang masahin ang masa ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • mantikilya - 250 g;
  • itlog CO - 2 mga PC.;
  • butil na asukal - 200 g;
  • sifted flour flour - 500 g;
  • soda - ½ tsp;
  • baking powder at soda - sa dulo ng isang kutsilyo.

Para sa isang pagsubok, ang mga itlog at mantikilya ay dapat na pinalamig.

  1. Gilingin ang itlog na may buhangin hanggang sa puting bula.
  2. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at idagdag sa pinaghalong itlog.
  3. Gumana nang maayos sa masa gamit ang isang panghalo.
  4. Paghaluin ang harina na may soda, baking powder at asin.
  5. Ibuhos ang nagresultang itlog-langis na halo sa inihandang harina.
  6. Kumuha ng isang makapal na kuwarta. Mahalagang masahin ito sa kinis upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
  7. Hatiin ang kuwarta sa dalawang piraso, ang isa sa kanila ay dapat na medyo malaki. Itakda ang kuwarta upang magpahinga sa ilalim ng pelikula sa loob ng 30 minuto.

Para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng anumang jam o jam. Kung ito ay likido, pagkatapos maaari mong pakuluan ito sa isang makapal na estado.

  • jam - 250 g;
  • harina (almirol) - 20 g.

Pag-init ng jam, pagpapakilos palagi, at unti-unting pagdaragdag ng harina o almirol. Ibabad ang labis na likido at kapag pinupuno ang mga thickens, alisin mula sa kalan.

  1. Grasa ang lalagyan kung saan lutongin ang cake, o itabi ito ng pergamino.
  2. Pagulungin ang isang malaking piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay ito sa isang magkaroon ng amag.
  3. Dahan-dahang kumalat ang pagpuno sa itaas.
  4. Upang isara ang pie sa itaas, kailangan mong lagyan ng rehas ang isang mas maliit na piraso sa kudkuran, pantay na ipinamamahagi ito sa ibabaw.

Maghurno ng halos 25 minuto sa 190 C.

Recipe ng Margarine

 

Batay sa iminumungkahing resipe sa itaas, maaari mong lutuin ang parehong gadgad na pie na may jam sa margarin. Ngunit sa kasong ito, sulit na bawasan ang bahagi ng pagkalat o margarin sa pamamagitan ng 50 gramo at magdagdag ng 30 ml ng langis ng gulay. Pagkatapos ang kuwarta ay magiging mas kahanga-hanga. At bago magtrabaho sa pagsubok, dapat itong ilagay sa ref sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hindi ito madurog kapag hadhad.

Inihaw na pie na may jam at cheese cheese

Gamit ang cheese cheese at jam, maaari kang magluto ng isang mahusay na two-layer na dessert. Sa pagkakaisa ng lasa na ito, ang strawberry, cherry o blackcurrant jam ay pinakamahusay na tunog.

  • mantikilya - 300 g;
  • itlog CO - 3 mga PC.;
  • butil na asukal - 260 g para sa kuwarta at 80 g para sa pagpuno;
  • sifted flour flour - 520 g;
  • soda - 1 tsp;
  • baking powder at asin sa isang kurot;
  • cottage cheese - 300 g;
  • jam ng cherry - 250 g.

Paghahanda ng pagsubok:

  1. Talunin ang diced butter na may asukal hanggang sa nabuo ang isang solong masa.
  2. Ipasok ang mga itlog sa halo na ito at talunin muli.
  3. Magdagdag ng harina, asin, baking soda at baking powder.
  4. Knead ang masa at ilagay ito sa ref sa loob ng 20 minuto.

Ang curd para sa pagpuno ay dapat ihanda tulad ng mga sumusunod:

  1. Kuskusin nang lubusan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
  2. Magdagdag ng asukal sa handa na masa at matalo sa isang panghalo.

Matapos ang lahat ay handa na, ang kuwarta ay kailangang alisin sa ref at nahahati sa tatlong bahagi. Takpan ang mga pinggan na lumalaban sa init na may pergamino at ang unang piraso, lagyan ng rehas ang kuwarta sa isang kudkuran, na ipinamamahagi ang nagresultang masa sa isang layer. Sa tuktok ng unang layer kailangan mong ilatag ang keso sa kubo, malumanay na pinapawi ito ng isang spatula. Ang pagpuno ay dapat na umatras mula sa gilid ng cake na 0.5 cm.Ang katas ay muling hinuhuli sa cottage cheese. At ngayon ang jam ay inilatag. Ang cake ay natatakpan din ng gadgad na kuwarta.

Maghurno 30 - 35 minuto sa 180 C.

Sa jam ng mansanas

Gamit ang nakaraang recipe, maaari kang gumawa ng gadgad na maliit na cake kasama ang lutong bahay na mansanas kung hahatiin mo ang kalahati ng mga sangkap sa kalahati.

Ang pagpuno ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  • matamis at maasim na mansanas - 300 g;
  • butil na asukal - 150 g;
  • lingonberry - 50 g.

Teknolohiya ng Gradong Pie:

  1. Peel ang mansanas at rehas na bakal.
  2. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali at magdagdag ng mga lingonberry.
  3. Ibuhos ang asukal at pakuluan.
  4. Itapon ang jam sa isang salaan.

Matapos ang paglamig ng jam, ang makapal na bahagi ay maaaring magamit bilang isang pagpuno, at ang ipinahayag na syrup ay maaaring ihain bilang isang sarsa para sa pie.

Simpleng gadgad na egg-less jam pie

Ang parehong kamangha-manghang pagpipilian ay isang gadgad na pie na may jam na walang mga itlog. Ang masarap na pagkain ay hindi gaanong caloric.

Para sa pagsubok:

  • mantikilya - 250 g;
  • sifted flour flour - 600 g;
  • butil na asukal - 200 g;
  • asin, baking powder at soda - ½ tsp.

Ang hakbang-hakbang na teknolohiya:

  1. Ilagay ang harina sa isang mangkok, idagdag ang mga bulk na sangkap.
  2. Unti-unting ibuhos ang mainit na langis at manu-manong giling ang harina kasama nito hanggang mabuo ang mga mumo.
  3. Ilagay ang baking dish sa parchment, na may pastry brush ay dapat na pinahiran ng mga labi ng natunaw na mantikilya.
  4. Ilagay ang kalahati ng mga mumo sa isang layer kahit sa parchment.
  5. Ilagay ang napiling jam sa itaas.
  6. Ilagay ang natitirang mumo sa itaas.

Maghurno ng 25 minuto sa 170 C.

Sa paggamot sa currant

Kung ang mga frozen currant ay nananatili sa ref sa tag-araw, kung gayon maaari itong magsilbing batayan para sa pie, ang kuwarta para sa kung saan maaaring gawin ayon sa recipe sa itaas.

Ang pagpuno ay maaaring gawin ayon sa sumusunod na recipe:

  • pula o itim na currant - 300 g;
  • dry mint - isang kurot;
  • sariwang luya - isang maliit na piraso;
  • almirol - 1 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 200 g.

Ang hakbang sa pagluluto:

  1. Pagwiwisik ng mga currant na may asukal at iwanan upang masira.
  2. Peel ang luya.
  3. Kapag ang currant ay nagbibigay ng juice, ilagay ang mga pinggan na lumalaban sa init sa kalan at pakuluan ang mga berry, pagkatapos ng pagdaragdag ng mint at luya.
  4. Matapos ganap na matunaw ang asukal, alisin ang luya mula sa jam.
  5. Magdagdag ng almirol sa currant at lutuin hanggang sa lumapot.

Sa pagpuno na ito, ang cake ay inihanda gamit ang isang katulad na teknolohiya na may bersyon ng mansanas.

Mula sa shortcrust pastry

Ang Shortcrust pastry pie ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-rub ng kuwarta sa isang kudkuran.

  • harina ng trigo - 250 g;
  • butil na asukal - 100 g;
  • mantikilya - 100 g;
  • margarin - 50 g;
  • itlog CO - 1 pc. + 1 pula ng itlog;
  • baking soda, baking powder at asin.

Ang kuwarta na ito ay malambot.

  1. Talunin ang mantikilya na may margarin.
  2. Talunin ang itlog, dilaw at asukal sa isang hiwalay na mangkok.
  3. Paghaluin ang harina na may asin, soda at baking powder.
  4. Paghaluin at masahin ang lahat ng tatlong masa hanggang mabubuo ang isang makapal na kuwarta.
  5. I-roll ang kuwarta sa isang sausage at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.

Sa batayan na ito, ang mga pie na may fruit jam na may maselan na istraktura ay mahusay.

Sa aprikot na jam

Ang lasa at aroma ng aprikot na jam na sinamahan ng shortcrust pastry ay masarap na pastry.

  1. Alisin ang inihanda na shortcrust pastry mula sa ref at hatiin sa 2 bahagi.
  2. I-roll ang isang bahagi sa isang layer na may kapal na halos 0.5 cm.
  3. Ilagay ang layer sa isang greased baking sheet.
  4. Dahan-dahang kumalat ang pagpuno.
  5. Grado ang isang manipis na tuktok na layer ng kuwarta sa itaas.

Maghurno nang 25 minuto sa temperatura ng 185 C.

Whipped malambot na raspberry dessert

Una kailangan mong gumawa ng isang raspberry jam cake. Ngunit sa pamamagitan ng espesyal na teknolohiya.

  1. Ang kuwarta ay inihanda ayon sa pangunahing recipe.
  2. Ang ilalim na layer ay gumulong tungkol sa 0.3 cm ang kapal.
  3. Sa pamamagitan ng isang pastry brush, ang raspberry syrup ay inilapat sa tuktok.
  4. Muli ang isang manipis na layer ng kuwarta ay inilatag.
  5. Ngayon ang mga raspberry ay inilatag kasama ang mga berry, at ang cake ay may layter na may manipis na layer ng kuwarta.
  6. Pagkatapos ang isa pang layer ng jam ay inilatag at sa tuktok nito isang tuktok na layer ay hadhad sa isang kudkuran.
  7. Matapos handa ang cake, kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito at gupitin ito sa mga maliliit na bahagi ng piraso na may mukha na mga 1, 5 cm x 1.5 cm. Dahan-dahang ilagay ang mga piraso sa isang mangkok at ibuhos ang whipped cream sa itaas.

Pansin! Ang kuwarta ay maaaring ihanda nang maaga.

  • sa ref, ang kuwarta na may pagdaragdag ng mga itlog ay nakaimbak ng 3 araw, sa freezer nang mga 1 buwan;
  • ang kuwarta nang walang pagdaragdag ng mga itlog sa ref ay maaaring magsinungaling sa isang linggo, at sa freezer ng hanggang sa dalawang buwan.

Ang mga homemade pie ay palaging isang kagalakan para sa buong pamilya.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: