Wastong paggawa ng masa para sa mga dumplings na may mga strawberry ay nangangahulugang pagkuha ng isang tunay na ulam sa tag-init. Ang lahat ng ito ay hindi tumatagal ng maraming oras, at kamangha-mangha ang resulta.

Paano gumawa ng masa para sa mga dumplings ng strawberry?

Karaniwan, upang maghanda ng isang masarap na masa para sa mga dumplings, gumamit ng simpleng harina mula sa trigo sa lupa, ngunit maaari mong subukang gawin ang mga ito gamit ang rye o bakwit na harina. Ang lasa ay magiging kawili-wili, hindi pamantayan.

Para sa mga strawberry, ang masa ay dapat na mahigpit na sapat, dahil pinapayagan ng berry ang juice. Kung ang masa ay masira sa pagluluto, pagkatapos ang pagpuno ay tumagas.

Kasama sa recipe ng klasikong pagsubok ang isang minimum na mga produkto. Ang pangunahing bagay ay sifted harina at cool na tubig. Bukod dito, ang mas malamig na ito ay, mas mahusay ang resulta. Ang density ng kuwarta, na makuha pagkatapos ng pagmamasa, ay nakasalalay dito.

Mga kinakailangang Produkto:

  • Wheat flour - halos dalawang baso;
  • Katamtamang itlog;
  • Ang isang maliit na kutsara ng langis ng gulay at asin upang tikman;
  • Mga tatlong kutsarang malamig na tubig

Proseso ng pagluluto:

Kumuha ng isang angkop na mangkok, ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng harina sa loob nito at sirain ang itlog doon. Paghaluin ang lahat ng ito nang mabuti at ibuhos ang tubig. Ngayon asin, ibuhos ang tubig, langis. Palitan ang kuwarta, lalabas ito ng malambot.

Choux pastry para sa mga dumplings na may mga strawberry

 

Paano gumawa ng kuwarta para sa mga dumplings upang hindi ito mapunit, hindi nahuhulog at hindi kumulo? Ang resipe na inilarawan sa ibaba ay palaging nakuha.

Mga sangkap

  • 4 tasa ng harina;
  • Halos 300 mililitro ng tubig;
  • Pinong langis - dalawang malalaking kutsara;
  • Isang kaunting asin.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kumuha ng kalahati ng harina mula sa kabuuang dami, ibuhos ito sa isang mangkok.
  2. Hiwalay, dalhin ang tubig sa isang pigsa at itapon ang asin doon.
  3. Ibuhos ang harina sa anumang ulam at magdagdag ng tubig at asin.Gumalaw nang mabuti sa pamamagitan ng kamay o panghalo. Ibuhos sa langis ng gulay.
  4. Ibuhos ang natitirang harina sa nagresultang masa. Pagkatapos - ihalo ang lahat. Ang resulta ay dapat na isang makinis na bukol.
  5. I-wrap ito ng isang bagay, mas mabuti ang plastic wrap, at ilagay sa ref sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ito ay ganap na handa na para sa pagmomolde.

Ang ilang mga tip para sa isang mahusay na pagsubok:

  • Huwag gumawa ng makapal na mga layer, kailangan mong gumulong nang manipis - hindi hihigit sa 4-5 mm.
  • Ang kuwarta ay maaaring maiimbak sa ref para sa mga isang araw, pagkatapos ay nagsisimula itong baguhin ang kulay.
  • Upang makamit ang maximum na plasticity, ang kuwarta ay dapat na masahin ng halos dalawampung minuto.

Katuyo sa tubig

Mga sangkap

  • Malinis na tubig - tungkol sa isang baso;
  • Asin ayon sa pagpapasya nito;
  • Tatlo hanggang apat na tasa ng harina.

Pagluluto:

  1. I-dissolve ang asin sa tubig at ilagay ang baso sa ref ng halos 40 minuto.
  2. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ibuhos doon ang mga cooled water doon.
  3. Masikip ang kuwarta. Dapat ito ay homogenous. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig o harina. Bigyan siya ng pahinga sa loob ng halos dalawampung minuto at magsimulang mag-iskultura.

Masarap na masa sa kefir

 

Ang recipe na ito ay itinuturing na halos unibersal - ang kuwarta ay gumulong nang maayos at lumiliko ito para sa bawat maybahay.

Basahin din: kuwarta para sa mga dumplings sa kefir

Mga sangkap

  • Kalahati ng isang litro ng mababang-taba kefir;
  • Halos limang daang gramo;
  • Asin, isang kutsarita ng soda;
  • Asukal - isang malaking kutsara;
  • Isang itlog.

Pagluluto:

  1. Paghaluin ang asin at soda na may harina.
  2. Paghaluin ang asukal at itlog nang hiwalay. Idagdag ang nagresultang timpla sa harina.
  3. Painitin nang kaunti ang yogurt, upang ito ay bahagyang mainit-init, at idagdag ito sa natitirang mga produkto.
  4. Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong hanggang sa magkatulad na bukol. Magdagdag ng mas maraming harina kung kinakailangan.

Dumpling yeast Dough Recipe

Masarap, mainam para sa mga kuwarta ng berry, dahil lumiliko ito.

Mga sangkap

  • Tungkol sa isang libong harina;
  • Kalahati ng isang litro ng likido. Maaari itong maging tubig, kefir o gatas;
  • Isang maliit na asin at soda;
  • Isang malaking kutsara ng asukal;
  • Sampung gramo ng live na lebadura o isang pack ng tuyo.

Pagluluto:

  1. Magaan na init ang likido na pinili para sa resipe, ibuhos ang asukal, lebadura, soda at asin dito. Gumalaw.
  2. Dahan-dahang simulan ang pagbuhos ng harina. Kapag natapos na ito, masahin ang lahat ng iyong mga kamay. Dapat kang makakuha ng isang bola na hindi lumulutang sa iba't ibang direksyon.
  3. Takpan ang kuwarta sa isang bagay at hayaang magsinungaling sa loob ng halos apatnapung minuto.

Recipe ng Mineral ng Doughong Mineral

 

Nasubukan mo ba ang pagluluto ng masa gamit ang mineral water? Ngunit walang kabuluhan, lumalabas ito perpekto, malambot, hindi malagkit.

Isang simpleng kuwarta, na angkop hindi lamang para sa mga dumplings, kundi pati na rin para sa mga dumplings at pasties.

Mga sangkap

  • Flour - mga apat na baso;
  • Isang baso ng mineral na tubig;
  • Isang maliit na kutsara ng asukal;
  • Ilang asin;
  • Apat na malalaking kutsara ng langis ng gulay;
  • Dalawang itlog.

Pagluluto:

  1. Magkasama: harina, itlog, asin, asukal.
  2. Magdagdag ng langis ng gulay at tubig sa halo. Paghaluin nang maayos at masahin hanggang sa makinis. Sa isang lugar sa paligid ng tatlong minuto.
  3. Mag-iwan ng kalahating oras at simulan ang pagluluto.

Dough para sa matamis na dumplings na may almirol

Ang kuwarta na inihanda ayon sa resipe na ito ay magpapahintulot sa ito na i-rotate nang manipis hangga't maaari, nang walang takot na masira ito sa pagluluto.

Kung walang patatas na patatas, kung gayon maaari itong mapalitan ng mais na kanin, at tubig na may gatas.

Maaari mo itong gamitin para sa sculpting dumplings.

Mga kinakailangang Produkto:

  • Isang maliit na kutsara ng asin;
  • Isang pares ng baso ng harina
  • Langis ng gulay - mga tatlong kutsara;
  • Patatas na almirol - isang baso;
  • Mga 250 ML ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang magsimula, maghanda ng isang angkop na ulam - isang mangkok o kawali. Ibuhos ang tubig doon, asin ito. Ngayon, ang likido ay kailangang dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay tinanggal mula sa kalan.
  2. Hanggang sa lumalamig ang tubig, simulan ang pagbuhos ng isang maliit na sifted na harina ng trigo doon, habang hindi nakakalimutan na pukawin ang masa na may isang kutsara o spatula.
  3. Iwanan ang kuwarta para sa isang habang, dapat itong maging mainit. Matapos itong lumamig, ibuhos sa almirol at ihalo nang lubusan ang lahat.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay dito at pukawin ang halos limang minuto.Ang lahat ng taba mula sa langis ay dapat na hinihigop sa masa.
  5. Mula sa nagresultang halo, mangolekta ng isang bukol, balutin ito ng polyethylene, isang espesyal na cling film o iwanan lamang ito upang magsinungaling sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng dalawampu't limang minuto. Ito ay upang matiyak na ang mga swells ng gluten ng starch.
  6. Matapos ang inilaang oras, ang masa ay ganap na handa na sa paggawa ng mga dumplings.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: