Tiramisu recipe klasikong sa bahay at 7 karagdagang

Ang isang masarap, pinong Italyano na dessert ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit na gourmet. Sasabihin nito sa iyo kung paano lutuin ang tamang tiramisu, isang klasikong recipe. Sa bahay, maaari itong gawin nang hindi gaanong masarap kaysa sa mga mamahaling restawran.

Ang klasikong recipe para sa tiramisu sa bahay

Upang ang kaselanan ay maging tunay na malambot at malambot, dapat igiit ito sa lamig ng hindi bababa sa 6-7 na oras. Ayon sa ginamit na resipe: 320 g Savoyardi, isang baso ng malakas na kape, 2 tbsp. malakas na alak (rum, cognac), 5 hilaw na itlog, 420 g ng mascarpone, 170 g ng pulbos na asukal, 2 maliit na kutsara ng kakaw, isang pakurot ng asin.

1. Ang mga itlog ay nahahati sa mga sangkap. Ang mga squirrels ay ipinapadala sa palamig, at ang mga yolks ay hinagupit ng pulbos hanggang sa malasutla at uniporme.
2. Ang keso ay inilatag sa nagresultang masa, at ang cream ay malumanay na niniting ng isang kahoy na spatula.
3. Mga itlog ng itlog na may isang pakurot ng matalo ng asin upang matarik ang mga taluktok.
4. Ang parehong masa ay malumanay na pinaghalong.
5. Ang mga cookies sa isang solong layer ay inilatag sa isang mataas na hugis, sa itaas ito ay pantay na ibinuhos na may malakas na mainit na kape at alkohol.
6. Susunod na ang cream at isa pang layer ng cookies.
7. Cream at kakaw muli.

Ang mga cookies ay maaaring isawsaw sa kape, hindi ibuhos, upang ang biskwit ay hindi masyadong malambot.

Savoyardi biskwit recipe

Ang mga espesyal na biskwit na cookies para sa tiramisu ay maaaring mahirap makahanap kahit sa mga malalaking supermarket. Bilang karagdagan, nagkakahalaga ito ng maraming. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagluluto tulad ng iyong pagtrato sa iyong sarili. Naglalaman ito ng mga sumusunod na produkto: 160 g ng butil na asukal, 4 na itlog ng manok, 65 g ng patatas na patatas, 80 g ng harina, 45 g ng likidong pukyutan ng pukyutan.

Basahin din: tiramisu cream na may mascarpone

1. Para sa mga 5 minuto, ang mga egg yolks ay binubugbog ng honey sa mataas na bilis.
2. Sa isa pang mangkok, whisk ang mga puti, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal sa kanila. Ang malakas na masa ay hindi dapat tumagas mula sa baligtad na mangkok.
3. Parehong ihalo nang maayos silicone o kahoy na kagamitan.
4. Ito ay nananatiling i-salamin ang harina na may almirol at sa tatlong bahagi upang ipakilala ang mga ito sa cream.
5. Ang masa ay ibinubuhos sa may langis na parchment sa anyo ng mga stick. Maaari mong iwiwisik ang mga ito ng asukal sa pulbos sa tuktok.

Ang pagluluto ng cookies para sa tiramisu 9-11 minuto sa 220 degree.

Walang idinagdag na mga itlog

Ang ilang mga maybahay ay nalilito sa pagkakaroon ng klasikong recipe ng mga itlog na hindi luto. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang pagpipilian nang walang sangkap na ito. Pagkatapos ay kailangan mong gawin: 480 g ng mascarpone, 320 g ng biskwit na stick, 110 g ng pulbos na asukal, 1 tbsp. malakas na kape, 2 tbsp cognac, kakaw para sa pagwiwisik, 160 ml cream para sa paghagupit.

1. Ang cream ay latigo hanggang sa kahanga-hanga.
2. Ang keso ay halo-halong may pulbos.
3. Ang parehong masa ay maingat na pinaghalong hanggang sa makinis.
4. Ang kape ay halo-halong may cognac. Ang lahat ng mga stick ay ibinaba sa masa na ito, pagkatapos nito ay inilatag sa isang hulma at natatakpan ng cream. Ang mga layer ay paulit-ulit na dalawang beses.

Ang paggamot ay pinalamutian ng kakaw at naiwan sa malamig para sa gabi.

Sa mga strawberry at saging

Ang mga nakakapagod na sa klasikong Italyano na dessert ay dapat na siguradong subukan ang paggawa ng tiramisu na may mga sariwang strawberry. Bilang karagdagan sa mga berry (230 g), ang resipe ay kasama ang: hinog na malambot na saging, 70 ml ng anumang juice ng prutas, 220 g ng mascarpone cheese, 350 g ng savoyardi (biskwit sticks), 90 g ng granulated sugar, 1 tbsp. whipping cream.

1. Ang cream at keso ay hinagupit sa magkakahiwalay na lalagyan hanggang sa makapal. Karagdagan, ang parehong masa ay maayos na konektado sa pamamagitan ng isang silicone na aparato. Ito ay nananatiling muling matalo ang pinaghalong, at ang cream ay ganap na handa.
2. Ang isang maliit na bahagi ng mga berry at saging ay durog ng isang blender. Ang anumang juice ay idinagdag sa masa.
3. Ang mga cookies ay mahusay na nababad sa isang halo ng berry. Ang unang layer ng sticks ay inilatag sa ilalim ng amag. Ang natitirang mga strawberry at saging, na hiniwa sa manipis na hiwa, ay ipinapadala sa itaas, pati na rin isang banayad na creamy cream.
4. Ang mga layer ay paulit-ulit.
5. Ang dessert ay natatakpan ng isang pelikula at ipinadala upang magbabad sa lamig sa loob ng ilang oras.

Ang mga yari na paggamot ay maaaring palamutihan ng buong berry.

Tiramisu na may tsokolate at seresa

Ito ay isa pang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto. Maaaring gamitin ang Cherry, sariwa man o mula sa compote. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay walang binhi (180 g). Bilang karagdagan sa kanila kakailanganin mong gawin: 1 tbsp. malakas na kape, isang bar ng gatas o madilim na tsokolate, 9 mga itlog ng pugo, 70 g ng butil na asukal, 170 g ng biskwit na cookies, 230 g ng mascarpone.

1. Ang mga itlog ay nahahati sa mga sangkap. Ang mga yolks ay lupa na may asukal, ang keso ng cream ay idinagdag sa kanila.
2. Ang mga squirrels ay ipinadala sa parehong masa pagkatapos ng paghagupit sa isang makapal na bula.
3. Ang nagreresultang cream ay ibinuhos sa ilalim ng isang angkop na mangkok.
4. Ang isang layer ng mga cherry ay kumakalat sa cream, pati na rin ang biskwit na sticks na moistened na may malamig na kape.
5. Pagkatapos ay ang natitirang cream ay ibinuhos at ang tsokolate ay hadhad.

Upang makagawa ng tiramisu na may mas maliwanag na panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting alak o cognac sa kape.

Pagluluto batay sa mga cake ng biskwit

Kung plano mong gawin ang tiramisu sa isang buong maligaya na dessert, mas mahusay na lutuin ito ng mga cake, sa halip na mga biskwit na patpat. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito ay magpapalabas ng badyet. Kasama sa resipe ang: 280 g ng anumang unsalted cream cheese, handa na makapal na espongha cake, 4 na itlog ng manok, 1 tbsp. malakas na kape, 60 ML ng anumang alak, 2 tbsp. pulbos na asukal, kakaw para sa pagwiwisik, isang kurot ng asin, 2 tsp butil na asukal.

1. Ang natapos na biskwit ay maaaring i-cut sa manipis na stick sa batayan ng cookies o hatiin lamang ito sa dalawang bahagi sa gitna.
2. Para sa cream, ang mga malamig na protina ay hinagupit ng pulbos na asukal at asin hanggang sa isang malago, matatag na bula, at ang mga yolks ay naging isang makapal na masa na may asukal.
3. Ang parehong masa ay maingat na makagambala sa cream cheese upang makagawa ng isang makapal na matamis na cream.
4. Ang biskwit ay nababad sa isang pinaghalong alak at kape, pagkatapos kung saan ang parehong mga layer ay pinuslit ng cream.

Ang nagresultang cake ng kakaw ay pinalamutian, na maaaring mapalitan ng gadgad na tsokolate.

Recipe ng Recipe ng Keso sa Keso

Upang higit pang mabawasan ang gastos ng mga paggamot sa Italya, maaari kang kumuha ng ordinaryong keso sa kubo kaysa sa malambot na keso ng cream. Mahusay kung ito ay magiging isang homemade dairy product (460 g). Ginagamit din: 170 g biskwit na stick, 5 raw na itlog, 1 tbsp. kape, 2 maliit na kutsara ng alak, 130 g asukal, 4 tbsp. may langis na kulay-gatas, kakaw para sa pagwiwisik.

1. Para sa impregnation, ang kape ay halo-halong may alak.
2. Para sa cream, ang cottage cheese ay hinagupit ng isang blender na may kulay-gatas at asukal.
3. Ang mga itlog ay binugbog hanggang sa malago, at pagkatapos ay pinagsama sa curd halo.
4. Ang mga cookies ay moistened na may kape at alkohol impregnation, inilatag sa mga layer, ang bawat isa ay smeared na may nagreresultang cream.
5. Ito ay nananatiling crush ang mga paggamot sa kakaw at ipadala ito upang palamig sa loob ng ilang oras.

Maaari mong palitan ang alak ng malakas na pulang alak. Ngunit sa kasong ito kakailanganin nang kaunti pa.

Sa cream cream

Para sa tiramisu ayon sa resipe na ito, kailangan mong pumili ng napakataas na kalidad na fat cream. Mas mainam na bumili ng espesyal na idinisenyo para sa paghagupit - 33%. Ang produktong ito ng pagawaan ng gatas ay sapat na 220 ml. Kinuha din: 180 g biskwit cookies (savoyardi), 2 tbsp. cognac, 3 kutsara pulbos na asukal, 1 tbsp kakaw, 250 g malambot na mascarpone cheese, 1 tbsp. malakas na kape.

1. Una sa lahat, ang kape ay niluluto. Dapat itong cool na ganap sa pamamagitan ng oras na nabuo ang dessert. Mas mainam na gumamit ng isang inuming sariwang lutong sa isang Turk o isang espesyal na makina, ngunit angkop din ang natutunaw.
2. Susunod, maaari kang magpatuloy sa cream. Upang gawin ito, ilagay ang malambot na keso ng cream sa isang malalim na mangkok. Ang fat cream ay ibinubuhos dito, at ang asukal na asukal ay ibinuhos. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng minimum na halaga ng pulbos na gagawing isang hindi matamis na dessert. Ngunit sa lasa nito, ang dami nito ay maaaring dagdagan o kahit na pinalitan ng ordinaryong asukal.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinalo sa isang panghalo o isang espesyal na nozzle ng blender. Bilang isang resulta, ang isang makapal na homogenous na cream ay dapat na lumitaw sa mangkok.
4. Ang cooled na kape ay halo-halong may cognac. Ang mga biskwit stick ay ibinaba sa impregnation na ito. Kung ang lahat ng nasa bahay ay nagmamahal sa mga cookies upang hindi nila kagaya ng paggamot, maaari mong ibuhos ang kape at cognac dito. Sa kasong ito, ang mga stick ay basang basa.
5. Ang isang layer ng cookies ay mapagbigay na may smeared na may nagreresultang cream na may cream. Dapat itong pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw.
6. Ang mga layer ay paulit-ulit habang may sapat na mga produkto. Kadalasan ang dalawa sa kanila sa isang klasikong Italyano na dessert.
7. Sa pinakadulo, ang form ng paggamot ay natatakpan ng isang pelikula at ipinadala sa lamig.

Matapos ang 2-3 oras, maaari mong alisin ang patong, iwisik sa paggamot ng kakaw at maglingkod.

Ang recipe ng may-akda mula kay Julia Vysotskaya

Ang recipe ng may-akda na ito mula sa isang sikat na chef ay nagustuhan ang mga maybahay para sa pagiging simple at kakayahang magamit. Kasama dito ang mga sumusunod na sangkap: 380 g ng malambot na unsalted cream cheese (ang karaniwang mascarpone ay pinakamahusay), 4 na dessert na kutsara ng malakas na instant na kape, 5 malaking itlog ng manok, kalahati ng isang baso ng pulbos na asukal, 1 tbsp. mainit na pinakuluang tubig, 2 malalaking kutsara ng brandy, tuyong inuming Nesquik para sa pagdidilig, pag-pack ng mga espesyal na cookies para sa tiramisu (250 g).

1. Ang instant na kape ay ibinuhos ng tubig, pagkatapos nito ay halo-halong may cognac.
2. Ang mga puti at yolks ng mga itlog ay hiwalay na pinalo sa isang density na may pulbos na asukal.
3. Ang parehong masa ay pinagsama, pagkatapos kung saan ang cream cheese ay namagitan. Maaari mong latigo ang cream nang kaunti pa at subukan ito para sa asukal. Kung kinakailangan, tataas ang halaga ng pulbos.
4. Ang mga cookies ay moistened sa isang pinaghalong kape-cognac, pagkatapos kung saan ang unang layer ay inilatag sa isang malawak na form. Ang kalahati ng cream ay pantay na ipinamamahagi sa itaas. Ang mga layer ay paulit-ulit.
5. Ang paggamot ay pinalamutian ng isang tuyong inuming tsokolate, na sakop ng isang takip at ipinadala sa lamig.

Matapos ang isang minimum na 2 oras, maaaring ihain ang paggamot.