Upang magluto ng manipis na pancake, kailangan mong punan ang kuwarta na may oxygen. Upang gawin ito, gumamit ng soda, slaked na may suka, at i-opt din ang harina. Kasabay nito, ang produktong bulk ay aktibong puspos ng oxygen, na nag-aambag sa paglikha ng isang halos transparent, lubos na bukas na baking openwork.

Mga klasikong manipis na pancake na may gatas

Mga produkto para sa recipe:

  • 375 g harina;
  • 1000 ML ng buong gatas (taba ng nilalaman na 2.5%);
  • 3 maliit o 2 malalaking itlog ng manok;
  • 125 g ng asukal;
  • 1 tsp pagkain soda (napapatay ng suka);
  • 2-3 pakurot ng asin.

Paano gumawa ng manipis na pancake:

  1. Upang gawin ito, igisa ang harina, itaboy ang mga itlog sa bulk na produkto kasama ang natitirang mga tuyong sangkap.
  2. Ibuhos ang buong gatas sa nagresultang komposisyon, ihalo ang lahat sa isang kutsara.
  3. Talunin ang masa sa isang blender upang mawala ang mga bugal. Suriin ang kuwarta para sa tamis.
  4. Init ang kawali at langis. Alisan ng labis na taba: ang mga patak ay hindi dapat manatili.
  5. Ilagay ang kinakailangang halaga ng kuwarta sa pan ng litson, i-on ang lalagyan upang ang komposisyon ay ipinamamahagi sa ilalim.
  6. Maghurno ang pancake hanggang maging brown ang mga gilid, pagkatapos ay i-turn over, ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang 15 segundo.

Tip: upang kapag gumawa ng masa ay may mas kaunting mga bugal, kailangan mong ibuhos ang gatas sa harina, at hindi kabaliktaran. Kaya't mas madaling matalo ang kuwarta upang makuha ang payat na mga bilog.

Pagluluto sa kefir

 

Mga sangkap na sangkap:

  • mantikilya (100 g) at langis ng mirasol (70 ml);
  • 1 kg ng harina;
  • 1 litro ng kefir (nilalaman ng taba 3.2%);
  • 500 ML ng tubig;
  • 3 itlog ng manok;
  • 75 g ng regular na asukal;
  • 7 g ng soda;
  • 4 g ng pagluluto ng asin.

Mga tagubilin para sa paggawa ng pancake sa kefir:

  1. Ibuhos ang produktong ferment milk sa lalagyan, ikabit ang mga itlog at asin na may asukal. Gumawa ng isang homogenous na komposisyon.
  2. Magdagdag ng harina sa mga piraso. Talunin ng isang panghalo o blender hanggang ang lahat ng mga bugal ay nawasak.
  3. Pakuluan ang tubig, matunaw ang soda sa loob nito. Pukawin ang halo nang mabilis at ibuhos ng kaunti sa kuwarta. Talunin nang walang tigil.Pagkatapos ay magpahinga ng 5 minuto.
  4. Susunod, ilakip ang taba ng gulay, iwanan ang nagresultang masa sa loob ng 10 minuto sa pahinga.
  5. Hindi mo kailangang langis ang kawali - painitin mo na rin ito bago gamitin. Grasa ang lahat ng inihanda na pancake na may mantikilya.

Ang kuwarta ay dapat na ibinahagi sa kawali bilang manipis hangga't maaari. Pagkatapos ang mga pancake ay magiging halos transparent!

Bukas na kasiyahan sa openwork na may mga butas

Mga sangkap para sa recipe:

  • 2 tbsp. l sandalan ng langis;
  • 0.6 l ng gatas;
  • 2 mga PC itlog ng manok;
  • 1 tbsp. na may isang burol ng premium na harina;
  • 1 tbsp. l puting asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • 7-10 g ng soda soda.

Upang maghanda ng magagandang pancake na may mga butas sa sumusunod na paraan:

  1. Talunin ang mga itlog na may butil na asukal at asin sa mesa. Ikabit ang mantikilya at 300 ml ng gatas nang hindi tumitigil sa masinsinang koneksyon ng mga produkto.
  2. Igisa ang harina. Dahan-dahang idagdag sa sangkap na likido.
  3. Ibuhos ang natitirang gatas. Sa pamamagitan ng isang panghalo, patuloy na matalo hanggang makuha ang bula.
  4. Pawiin ang soda na may suka, ilagay sa kuwarta. Hayaan ang nabuo kolobok magluto nang hindi bababa sa 30-60 minuto.
  5. Init ang kawali, ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na layer. I-on ang pancake kapag natatakpan ito ng maraming butas.

Mahalaga: sa recipe na ito, ang pan ay ginagamot ng taba sa bawat iba pang oras. Ang unang bilog ay nasa langis, ang pangalawa - kung wala ito. At iba pa hanggang sa katapusan ng proseso.

Manipis na pancake na walang mga itlog

 

Mga Bahagi

  • 1 litro gatas;
  • ½ premium na harina ng trigo;
  • 35 ml ng mirasol, 90 g ng mantikilya;
  • 75 g butil na asukal;
  • soda, asin - kalahati ng isang kutsara bawat isa.

Ang manipis na masarap na pancake ay inihanda gamit ang sumusunod na pamamaraan:

  1. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap. Upang mapatay ang soda, ilagay sa iba pang mga produkto at ihalo nang lubusan.
  2. Ibuhos ang 0.5 litro ng gatas, pukawin ang lahat upang ang masa ay maging homogenous. Sa pamamagitan ng pare-pareho, dapat itong kahawig ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng langis ng mirasol, aktibong pagsamahin ang mga produkto.
  3. Pakuluan ang ikalawang kalahati ng gatas. Ipasok ang maliit na bahagi sa nagresultang masa, pagpapakilos ng komposisyon sa lahat ng oras.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang pancake pan, idagdag sa kuwarta, dalhin ito sa isang homogenous na estado.
  5. Maghurno ng mga bilog sa magkabilang panig sa ibabaw ng medium heat. Para sa iba pang mga produkto, hindi kinakailangan upang ayusin ang tulad ng isang madulas na "pamamaraan", dahil mayroong sapat na langis sa kuwarta.

Kung walang mga itlog sa recipe, ang mga pancake ay maaaring pumutok at masira. Samakatuwid, ang isang mas makapal na layer ng kuwarta ay ibinuhos sa kawali. Bukod dito, ang baking ay magiging pareho payat.

Sa mineral na tubig

Para sa recipe kakailanganin mo:

  • 3 tbsp. l langis ng mirasol;
  • 350 g ng harina;
  • 300 ML ng mineral na tubig;
  • 200 ML ng gatas;
  • 2 itlog
  • 1 tbsp. l regular na asukal;
  • 1 tsp. asin at soda.

Mga pancake sa pagluluto:

  1. Paghaluin ang asukal at asin na may mga itlog na hinagupit hanggang mapusok, pagkatapos ibuhos sa bahagyang pinainitang gatas.
  2. Samantalang nagtatrabaho sa mga nagpapatalo, magdagdag ng kaunting harina. Dapat itong maging isang makapal na masa, tulad ng para sa mga pancake.
  3. Ikabit ang langis ng gulay at soda, ibuhos ang tubig at ihalo nang lubusan ang lahat. Sa yugtong ito, ang isang halip na likido na komposisyon ay dapat makuha upang ang mga pancake ay inihurnong manipis hangga't maaari.
  4. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang mainit na kawali, niluto sa katamtamang init. Maghurno ng isang bilog sa isang tabi para sa 1-2 minuto, pagkatapos i-turn over, ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang minuto.

Ang tubig sa mineral ay maaaring kasama o walang gas.

Paano gumawa ng tubig na kumukulo

 

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 tbsp. pag-inom (pre-pinakuluang) tubig at buong gatas;
  • 250 g premium puting harina;
  • 2 itlog ng manok;
  • 35 ML ng langis ng mirasol at isang hiwa ng mantikilya;
  • isang maliit na asin.

Ang mga manipis na pancake na may gatas at tubig na kumukulo ay nakuha sa sumusunod na paraan:

  1. Gamit ang isang panghalo, lumikha ng isang mabangis na masa ng mga itlog, asukal at asin. Patuloy na matalo, ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay malamig na gatas. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta.
  2. Ipakilala ang taba ng mirasol sa komposisyon at ihalo nang lubusan ang lahat.
  3. Init ang kawali, grasa gamit ang isang piraso ng langis. Maghurno ng pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Lenten bersyon sa tubig

Ano ang gagawin:

  • 1 tbsp. purified tubig at premium na harina;
  • 35 ML ng langis ng gulay;
  • 4 kutsara ng butil na asukal;
  • 1 tsp soda;
  • 3.5 g ng asin;
  • 1.5 g ng vanillin.

Paano makakuha ng sandalan na pancake:

  1. Pag-ayos ng kinakailangang halaga ng harina sa pinggan. Dahan-dahang ibuhos sa tubig, pagpapakilos ng mga pagkain na may kutsara sa lahat ng oras.
  2. Idagdag ang natitirang bahagi ng bulk.
  3. Aktibong pinagsasama ang masa, magdagdag ng langis, magtapon ng soda, matalo ang komposisyon na may isang whisk, at mas mabuti sa isang panghalo.
  4. Ibuhos ang tamang dami ng masa sa isang mainit na kawali, pantay na ipamahagi sa ilalim. Lutuin hanggang lumitaw ang mga bula, pagkatapos ay i-turn sa isang spatula na gawa sa kahoy o silicone.

Depende sa mga personal na kagustuhan, maaari mong baguhin ang dami ng asukal o vanillin.

Sa maasim na gatas

 

Mga sangkap para sa recipe:

  • 375 g premium na harina ng trigo;
  • 2 itlog ng manok;
  • 5 kutsara ng butil na asukal;
  • 35 ML ng langis ng gulay;
  • 500 ML ng maasim na gatas;
  • ½ sachet ng vanillin;
  • ilang mga pinch ng asin.

Pagluluto pancake na may butas:

  1. Pagsamahin ang asukal sa mga itlog, talunin ng isang panghalo sa mababang bilis. Makakatulong ito sa mga puting kristal upang tuluyang matunaw.
  2. Idagdag ang produktong ferment milk, paluwagin ang komposisyon, pagkatapos ay idagdag ang vanillin.
  3. Unti-unting ipakilala ang harina nang hindi tumitigil upang matalo ang masa gamit ang isang panghalo. Ang pare-pareho ng kuwarta ay katulad ng likidong kulay-gatas.
  4. Magdagdag ng taba ng gulay, at talunin ang komposisyon sa isang panghalo sa loob ng ilang minuto.
  5. Init ang kawali at langis. Gawin ito lamang bago ilagay ang unang bahagi ng pagsubok. Susunod, simulan ang baking pancakes.
  6. Tapos na ang grasa ng mga produktong may mantikilya sa lahat ng panig, tiklop sa isang stack o tatsulok.

Ang iminungkahing halaga ng asukal ay kinakailangan upang mapanglaw ang maasim na lasa ng gatas.

Madali na maghurno ng manipis na pancake kung sinusunod mo ang lahat ng mga patakaran ng proseso. Ang mga bilog ng solar ay magpapasikat ng magaganda, madulas, malambot at malasa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: