Manipis na pancake - 8 mga recipe

Ang isa sa pangunahing paggamot sa anumang holiday ay ang mga pancake. Ang orihinal na ulam na Ruso na ito ay palaging handa sa maraming dami, gayunpaman, ang bakwit ay ginamit sa halip na harina ng trigo sa mga lumang araw. Ngayon, ang mga sinaunang pinggan ay pinaglingkuran ng iba't ibang mga pagpuno, ngunit ang pangunahing tampok ng mga produkto ay ang kanilang transparency o ningning. Ang mga manipis na pancake ay palaging itinuturing na patunay ng talent talent ng hostess. Upang malaman kung paano lumikha ng isang katangi-tanging paggamot, sapat na upang makilala ang ipinakita na mga recipe.

Manipis na pancake sa gatas

Kadalasan, ang gatas ay ginagamit para sa batayan ng unibersal na ulam na ito, samakatuwid, upang malaman nang eksakto kung paano nangyayari ang prosesong ito, pinakamahusay ito mula sa klasikong recipe.

 

Mga kinakailangang Produkto:

• ½ litro ng gatas;
• 200 g ng harina;
• 2 itlog
• ½ tsp mga asin;
• 2 tbsp. l asukal
• 3 tbsp. l langis ng gulay.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Una, pagsamahin ang asukal sa asin at itlog sa isang lalagyan, at pagkatapos ay talunin ang nagresultang halo.
2. Ibuhos ang gatas at muling paghaluin ang mga sangkap.
3. Maayos ang harina nang maaga upang ito ay puspos ng oxygen. Unti-unting ipakilala ang sangkap sa base ng itlog, pagmamasa ng kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, ang kinakailangang halaga ng harina ay nag-iiba mula sa mga personal na kagustuhan ng bawat maybahay. Ang pangunahing bagay ay ang nagresultang pagkakapare-pareho ng masa ay kahawig ng kefir o likidong kulay-gatas.
4. Ibuhos sa langis ng gulay, muling paghaluin ang nakalista na mga sangkap at bigyan ang kuwarta na "pahinga" (para sa 15-20 minuto).
5. Nananatili lamang itong magprito ng pancake sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi, ilagay sa isang malaking tumpok at maglingkod.

Payo! Kung ang pancake ay kinakain na may matamis na cream, maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal sa kuwarta.

Simpleng recipe: sa gatas at tubig na kumukulo

Isang kawili-wiling paraan upang maghanda ng mga pancake na may pagdaragdag ng isang lihim na sangkap.Dahil dito, ang paggamot ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa, at ang mga bilog ay nagiging mas payat.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 200 ML ng buong gatas;
• 3 tbsp. l asukal
• 2 itlog
• 100 ML ng tubig na kumukulo;
• 200 g ng harina;
• 4 tbsp. l sandalan ng langis;
• ilang asin.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Una, talunin ang mga sariwang itlog na may isang whisk, panghalo, o regular na tinidor - kung sino man ang gusto mo.
2. Ibuhos ang gatas sa halo, pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang harina. Patuloy na ihalo ang mga sangkap.
3. Ang komposisyon ng asin at asukal, pagkatapos ay idagdag ang tubig na kumukulo at langis ng gulay. Mas gusto ng ilang mga maybahay na gumamit ng taba upang lubricate ang kawali, ngunit ang pancake dough ay ang pinakamahusay na lugar para dito. Kaya't mas maginhawa, at ang pagkonsumo ng langis ay mas mababa.
4. Ang batayan para sa pagluluto ng hurno ay dapat maging katamtamang makapal, katulad ng homemade sour cream.
5. Ito ay nananatiling lamang upang maghurno pancake at maglingkod nang maganda.

Bilang isang pagpuno pinapayagan na gamitin ang lahat ng gusto mo.

English pancake sa openwork

Upang lumikha ng mga manipis na pancake na may mga butas gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mong gamitin ang Ingles na recipe para sa paggamot na ito.

 

Batay dito, upang makuha ang iyong paboritong ulam kakailanganin mo:

• 300 ML ng gatas;
• 100 ml ng purified water;
• 2 itlog
• 150 g ng harina ng trigo;
• ½ tsp soda;
• 1 tsp langis ng gulay;
• asin (sa panlasa).

Mga yugto ng pagluluto:

1. Sa isang mataas na lalagyan na may mga panig ay iginala namin ang harina. Pagsamahin ito sa asin at itlog. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo hanggang makinis.
2. Ibuhos sa gatas, ihalo muli ang lahat ng mga sangkap ng pancake.
3. Magdagdag ng soda, langis, talunin ang pinaghalong, panatilihin sa malamig sa loob ng 1-2 oras.
4. Nagluto kami ng mga pancake hanggang sa lumitaw ang isang gintong kulay ng hue.
5. Tiniklop namin ang mga produkto gamit ang isang slide sa isang magandang flat ulam, nagsisilbi sa talahanayan na may jam, aromatic butter o condensed milk.

Mahalaga! Walang asukal sa listahan ng mga sangkap, bagaman maaari itong idagdag (opsyonal).

Totoo, mas mahusay na ma-sweet ang pagkain sa iyong paboritong pagpuno.

Malakas, may mantikilya

Nais mo ba ang mga pancake na simpleng matunaw sa iyong bibig, na umaakit sa lahat na may isang walang kaparis na panlasa? Makakatulong ito sa sumusunod na recipe para sa mga folk treat.

Ihanda ang mga produktong ito:

• 220 g mantikilya;
• 2 itlog ng manok;
• 2 tbsp. l asukal
• 400 ML ng gatas;
• 2 tasa ng trigo o harina ng bakwit;
• 1/3 tsp nadulas na soda;
• isang kurot ng asin;
• vanillin.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Hinahati namin ang mga itlog sa mga sangkap. Gilingin ang pula ng itlog na may regular na asukal, magdagdag ng isang pakurot ng table salt sa cooled protein.
2. Pinagsasama namin ang parehong mga compound nang sama-sama, pagdaragdag ng slaked soda sa kanila.
3. Dahan-dahang ibuhos ang gatas, dahan-dahang paghahalo ng mga sangkap.
4. Nagsisimula kami na unti-unting ipakilala ang harina, magpatuloy na gumana sa isang palo.
5. Sa pagtatapos ng proseso, ilagay ang tinunaw na mantikilya at vanillin sa komposisyon. Dalhin ang masa sa isang homogenous na estado.
6. Naghurno kami ng mga pampalamig sa isang tagagawa ng crepe, na pinapainit ito nang maayos. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matapos ang kuwarta. Ang mga nagreresultang produkto ay nakatiklop na slide sa isang mainit na plato, hinahalo ang bawat bilog na may mantikilya.

Mahalaga! Pinakamainam na maghatid ng masarap na pancake na mainit. Ang cooled ulam ay nawawala ang pinong pabango nito.

Lace yeast Pancakes

Upang makakuha ng pinong matamis na pancake, sapat na gamitin ang mabilis (aktibo) na lebadura sa pagluluto. Ang isang kawili-wiling saliw ng bitamina ay makakatulong upang gawin ang lasa ng paggamot na hindi pangkaraniwan.

Kaya, kailangan natin:

• 2 tbsp. l sandalan ng langis;
• 250 g ng harina ng trigo;
• 2 itlog ng manok;
• 500 ML ng mainit na gatas;
• 1 tsp tuyong lebadura;
• 1 tsp asukal
• 225 ml ng tubig;
• isang kurot ng asin.

Para sa pagpuno:

• 50 g ng mga pinatuyong cranberry;
• 200 g pinatuyong mga aprikot;
• 2 tbsp. l pulot;
• 1 tsp gadgad na sariwang luya;
• 100 ml ng sariwang kinatas na orange juice.

 

Mga yugto ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang pagpuno upang ito ay ma-infuse. Sa isang kasirola, dalhin ang orange na sariwa sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong mga aprikot na tinadtad sa mga piraso. Inalis namin ang komposisyon mula sa apoy, mahigpit na isara ang pinggan, hawakan ng mga 15 minuto.
2. Ibuhos ang gadgad na luya, pulot at cranberry sa kawali. Haluin nang mabuti.
3. Pumasa kami sa pagsubok. Sa pinainit na tubig na inuming natunaw namin ang dry yeast at granulated sugar.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan pinagsama namin ang mainit na gatas na may mga yolks at sifted harina.
5. Kapag ang lebadura ay nagsisimula sa "bula", ibuhos ang mga ito sa mangkok gamit ang mga inilagay na produkto, maingat na ikinonekta ang lahat ng mga sangkap.
6. Whisk pre-cooled protein na may isang maliit na asin, idagdag sa kuwarta.
7. Nagpapadala kami ng batayan para sa mga pancake sa ref para sa 45 minuto.
8. Kung iniwan mo ito tulad nito, ang mga pancake ay magiging maputla at malago. Upang gawing mas payat, magdagdag ng mainit na tubig sa mangkok ng kuwarta at ihalo nang lubusan.
9. Naghurno kami ng mga produkto sa isang mainit na kawali. Ang mga naprosesong lupon ay pinoproseso ng mantikilya para sa lambot.
10. Ito ay nananatiling ayusin ang mga pancake na pinalamanan ng mga sobre at maglingkod na may jam, honey o kahit na tsokolateng paste.

Mabilis na Pancakes na may Berry

Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na paggamot sa Ruso, ngunit ang pinaka-pamilyar at mabilis na pagpipilian ay ang mga pancake na may mga berry.

 

Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• 1 tbsp. l langis ng mirasol;
• 200 g ng harina ng trigo;
• 500 ML ng gatas;
• 150 g ng asukal;
• 2 itlog ng manok;
• isang dakot na asin;
• bulong ng vanillin;
• 250 g ng anumang pana-panahong mga berry (maaari kang magyelo).

Mga yugto ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga itlog na may 150 gramo ng asukal. Talunin ng isang palo.
2. Ibuhos ang bahagyang pinainitang gatas sa pinaghalong itlog.
3. Magdagdag ng harina at asin, patuloy na pagpapakilos ng mga sangkap.
4. Kapag ang kuwarta ay nagsisimula upang maging katulad ng isang makapal na cream, ibuhos dito ang langis ng gulay.
5. Pagwiwisik ng mga hugasan at tuyo na mga berry sa natitirang asukal at banilya, iling, pamamahagi ng mga matamis na kristal sa buong komposisyon.
6. Naghahurno kami ng mga pancake sa isang mainit na kawali, na pinihit ang mga ito sa isang spatula pagkatapos ng hitsura ng maraming mga bula sa ibabaw.
7. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat produkto, bumubuo ng mga tatsulok. Ibuhos ang mga ito ng berry juice at palamutihan ng mga dahon ng mint.

Mahalaga! Upang maiwasan ang ulam na "dumadaloy", palayain ang pagpuno mula sa juice. Mas mainam na i-strain at gamitin ito bilang isang matamis na sarsa.

Walang lebadura, sa gatas at may mga butas

Ang sumusunod na recipe para sa mga pancake sa gatas ay magbibigay ng isang pagkakataon upang malaman kung paano magluto ng mga kamangha-manghang magagandang produkto gamit ang isang minimum na mga produkto at nang walang paggastos ng labis na pagsisikap. Ang mga bilog ng openwork ay maaari ding ihanda sa whey, ngunit sa ipinakita na embodiment ay nagiging malambot sila.

Mahahalagang sangkap:

• 3 tbsp. l sandalan ng langis;
• 750 ML ng gatas;
• 2 tbsp. harina;
• 4 na itlog
• 3 tbsp. l asukal
• isang kurot ng asin;
• 1 tbsp. l lemon juice;
• 1 tsp soda.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal sa mga itlog ng isang panghalo hanggang ang pagtaas ng komposisyon sa dami.
2. Sa maraming yugto, magdagdag ng harina, masinsinang pinaghahalo ang buong masa.
3. Ibuhos sa isang maliit na pinainit na gatas, at pagkatapos ay matalo ang nagresultang masa sa isang panghalo. Madali itong mapupuksa ang nakakainis na mga bugal, upang gawing mas homogenous ang pancake base.
4. Ibuhos ang soda sa mangkok, magdagdag ng juice ng lemon. Muli nating ikinonekta ang lahat ng mga sangkap.
5. Ito ay nananatiling ipakilala ang langis ng gulay, ihalo ang kuwarta at magpatuloy sa direktang pagluluto ng mga pancake.
6. Upang gawin ito, kailangan mong painitin ang kawali, ibuhos sa mga bahagi ng nagresultang masa. Dahan-dahang paikutin ang lalagyan, ipamahagi ang komposisyon sa buong ibaba.
7. Lumiliko lamang kami ng mga pancake kapag lumilitaw ang kanilang mga bula sa hangin. Salamat sa kanila na ang pagluluto ng hurno ay hindi dumikit sa kawali.

Ito ay mas mahusay na maghatid ng isang mainit na paggamot na may isang matamis na pagpuno sa talahanayan.

Mga pancake ng Kefir custard

Tunay na masarap, nababanat at matagal na nakaimbak na mga produkto ay nakuha kung niluto ito sa isang inihaw na inihurnong gatas. Totoo, hindi sila magkakaiba sa espesyal na kapal. Mas madaling gumawa ng mga manipis na pancake na may kefir.

 

Mangangailangan ito:

• 4 tbsp. l langis ng gulay;
• 500 ml ng mataba kefir;
• 300 g premium na harina;
• 2 itlog
• 1 tbsp. l asukal;
• 200 ML ng tubig na kumukulo;
• 1/2 tsp soda;
• isang kurot ng asin.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na kawali, pagsamahin ito sa mga pre-beat na itlog, regular na asukal at asin.
2. Pinagsasama namin nang maayos ang mga sangkap.
3. Ipinapadala namin ang lalagyan ng pagkain sa apoy, at, nang walang tigil na pagpapakilos, dalhin namin ang komposisyon sa 60 degree.
4. Alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang harina at simulang masahin ang masa. Sa pamamagitan ng pare-pareho, magiging kapareho ito para sa mga pancake.
5. I-dissolve ang soda sa isang baso ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang parehong mga sangkap sa kuwarta, masinsinang ihalo ito ng isang palo.
6. Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng taba ng gulay, muli naming maingat na pinagsama ang lahat, hayaan ang produkto na magluto ng hindi bababa sa 35-45 minuto.
7. Upang makakuha ng masarap na pancake, mas mahusay na gumamit ng isang makapal na may ilalim na cast-iron frying pan.. Kailangan itong pinainit, at pagkatapos lamang simulan ang pagluluto sa pancake ng custard.
8. Pina-smear namin ang nagreresultang pagtrato sa butter, naglilingkod sa talahanayan na may nais na pagpuno.

Ito ay nananatiling lamang upang subukang mapagtanto ang hindi bababa sa isa sa mga resipe na ibinigay upang maunawaan ang pangunahing lihim ng kanilang pagpapatupad - ang mga manipis na pancake ay handa nang napakadali at mabilis. Bon gana!