Ang mga manipis na pancake sa kefir ay napupunta nang maayos sa anumang mga pagpuno, ngunit sila ay mabuti sa kanilang sarili. Ang limang pagkakaiba-iba ng pagluluto ay isinasaalang-alang dito: ayon sa karaniwang recipe, na may iba't ibang mga additives - kumukulong tubig, gatas, sparkling na tubig at sandalan, nang walang mga itlog. Ang pagpipilian ay nananatili sa chef.

Ang mga pancake ng Kefir na may mga butas

Upang maghurno ng manipis na pancake sa kefir na may mga butas, kailangan namin:

  • kefir - isang litro;
  • itlog - tatlong mga PC.;
  • asukal - apat na tbsp. l .;
  • asin - isang tsp;
  • harina - labinlimang tbsp. l may slide;
  • langis ng gulay - tatlong tsp;
  • mantikilya - 50 g.

Paano magluto:

  1. Ilagay ang mga itlog, asukal at asin sa isang malalim na mangkok, ihalo, pagkatapos matalo.
  2. Magdagdag ng kefir, pukawin muli.
  3. Idagdag ang harina, ihalo na rin. Ang kapal ng masa ay dapat na kahawig ng likidong kulay-gatas.
  4. Nagluto kami ng mga pancake sa isang mainit na kawali, pagkatapos na ma-greased ito ng langis.

Mangyaring tandaan na para sa pancake dough mas mahusay na gamitin ang kefir, ang pag-expire ng petsa kung saan malapit na sa katapusan. Sa panahong ito, tumindi ang pagbuburo, at ang mga pancake ay mas malambot at maselan.

Mga pancake ng Custard

Ang lihim na sangkap ng mga pancake ng custard ay mainit na tubig. Sa pagtatapos nito sa pancake dough, nakakakuha kami ng hindi pangkaraniwang pancake sa kefir na may tubig na kumukulo, manipis, pampagana at may mga butas.

 

Ano ang gagawin namin:

  • kefir, harina at tubig na kumukulo - isang baso bawat isa;
  • itlog - dalawang mga PC.;
  • langis ng gulay - tatlong tbsp. l .;
  • asin - kalahati tsp;
  • asukal - dalawang tbsp. l

Paano magluto:

  1. Talunin ang mga itlog hanggang bula, ibuhos ang asin.
  2. Patuloy na pukawin, magdagdag ng tubig na kumukulo sa pinaghalong (dapat muling mabuo ang bula).
  3. Dahan-dahang, dahan-dahang magdagdag ng kefir.
  4. Ibuhos ang harina, patuloy na pagpapakilos.
  5. Magdagdag ng asukal, magdagdag ng langis.
  6. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Ang tubig na kumukulo ay tumutulong sa masa upang maging homogenous, at pancakes - malambot, ngunit malakas.

Sa kefir, kasama ang pagdaragdag ng gatas

Kung nagluluto ka ng mga pancake hindi lamang sa kefir, kundi pati na rin sa gatas, nakakakuha kami ng mahangin na masa at magagandang manipis na pinong mga pancake na openwork.

Ano ang gagawin namin:

  • kefir - kalahating litro;
  • gatas - isang baso;
  • harina - isa at kalahating baso;
  • itlog - dalawang mga PC.;
  • asukal - dalawang tbsp. l .;
  • asin - kalahati ng isang tbsp. l .;
  • soda - isang tsp;
  • langis ng gulay - tatlong tbsp. l

Order ng paghahanda:

  1. Ang Kefir (mas mabuti na mainit-init) ay halo-halong may asin at asukal.
  2. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong, matalo.
  3. Ibuhos ang harina, masahin, hangga't dapat, hanggang sa makinis.
  4. Init ang gatas, mainit, idagdag sa kuwarta, pukawin.
  5. Fry sa isang mainit na kawali na greased na may langis.

Ang mga pancake na may kefir at gatas ay maaaring ihain na may jam, honey, kulay-gatas, mantikilya, na may iba't ibang mga pagpuno, maaari kang gumawa ng pancake roll o pie mula sa kanila.

Lean walang itlog

Kung gagawa ka ng pancake, at walang mga itlog na naiwan sa ref, maaari kang magluto ng pancake nang walang sangkap na ito.

 

Ano ang gagawin namin:

  • kefir - isa at kalahating baso;
  • harina - tatlong quarter ng isang baso;
  • soda - kalahati ng isang tsp;
  • asin - kalahati tsp;
  • asukal - dalawang tbsp. l .;
  • langis ng gulay - dalawang tbsp. l (sa kuwarta) + kung magkano ang kinakailangan para sa Pagprito

Paano magluto:

  1. Pinainit namin ang kalahati ng kefir, magdagdag ng soda, harina, asin at asukal, tulad ng dapat, pukawin sa isang homogenous na masa.
  2. Idagdag ang natitirang kefir, muling ihalo.
  3. Magdagdag ng langis, ihalo at igiit ng halos labinlimang minuto.
  4. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Siyempre, ang gayong mga pancake ay hindi maaaring tawaging ganap na sandalan, dahil ang kefir ay naroroon sa recipe. Ang pinaka mahigpit na adherents ng pag-aayuno ay maaaring pumili ng isang recipe nang walang mga itlog, sa tubig.

Sparkling Water Recipe

Sa palagay mo kung paano mangyaring mangyaring at sorpresahin ang mga kamag-anak? Tratuhin ang mga ito ng orihinal na pancake sa kefir at mineral na tubig.

Ano ang kinuha:

  • kefir - tatlong baso;
  • mineral na tubig - isang baso;
  • itlog - apat na mga PC.
  • harina - isa at kalahating baso;
  • asin - kalahati tsp;
  • soda - isang third ng tsp.

Paano magluto:

  1. Talunin ang mga itlog, kung kinakailangan, magdagdag ng asukal.
  2. Magdagdag ng kefir at mineral na tubig, matalo nang mabuti.
  3. Magdagdag ng harina, asin at soda, matalo nang lubusan, hanggang sa makinis.
  4. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Ang mga pancake ng Kefir na may tubig na mineral ay walang alinlangan na kamangha-manghang masarap at bibig-pagtutubig.

Tandaan sa hostess:

  • ang kuwarta na inihanda sa kefir, sa hitsura ay dapat na mas makapal kaysa sa ginagawa sa gatas;
  • kanais-nais na kunin ang lahat ng mga sangkap sa temperatura ng silid;
  • sift flour, ang mga pancake ay magiging mas kahanga-hanga;
  • mas mahusay na magdagdag ng harina sa likido, sa halip na likido sa harina, mas maginhawa upang masahin ang masa;
  • magprito lamang sa isang napatunayan na kawali (mas mahusay na pumili ng isang cast-iron o espesyal na pancake ng pancake), ang kuwarta sa kefir ay mas malagkit;
  • ang masa ay mas mabilis na sumunog, kaya ang mga pancake ay dapat na lutong sa medium heat;
  • Bago gamitin ang una, magprito ng isang bagong pan na may asin.

Mayroong maraming mga recipe para sa manipis na pancake sa kefir, para sa bawat panlasa, mula sa simple at mabilis, sa orihinal, pangmatagalan at mga pagpipilian sa maraming bahagi.

Subukan, pumili, mag-fantasize. Bon gana!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: