Ang Lacy manipis na pancake na may gatas ay isang mahusay na ideya para sa isang almusal sa pamilya. Pumunta sila ng maayos sa kulay-gatas, honey, chocolate paste. Ang pinggan ay maaaring ihain hindi lamang sa dalisay nitong anyo, ngunit napuno din ng pagpuno: cottage cheese, prutas, berries, pulang caviar, atay, keso.

Klasikong recipe

Ang paggawa ng masarap na pancake na may gatas ay madali, pumili lamang ng isang mahusay na recipe. Sa kabila ng kanilang pagkakaiba-iba, ang palagiang sangkap ay langis, itlog, harina, asukal at asin.

Tulad ng para sa harina, maaari kang kumuha ng anuman - mais, trigo, rye. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpuno. Kung gusto mo ng mahangin, matamis na pancake sa gatas o kefir, jam, honey, kulay-gatas ay angkop bilang isang karagdagan. Para sa isang unsweetened na bersyon, ang pagpuno ay inihanda mula sa karne, kabute, atay, gulay. Kung ito ay masarap at makatas, maaari mong mai-save ang isang hindi matagumpay na kuwarta sa pamamagitan ng paggawa ng isang ordinaryong pancake sa isang gawa ng sining.

Mga lihim ng tamang pancake:

  1. Ang pinakamahusay, masarap na pancake ay ginawa mula sa harina ng trigo, isang mahusay na pagpipilian ay oat, bakwit.
  2. Upang gawing perpekto ang kuwarta para sa manipis na pancake, kailangan mong pag-alis ng harina ng tatlong beses sa isang maayos na salaan.
  3. Ang proseso ng Pagprito ay isinasagawa sa isang espesyal na, "pancake" pan.

Listahan ng Produkto:

  • harina - 260 g;
  • gatas - 320 ml;
  • langis - 1 tbsp. l .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • ang asin ay isang pakurot.

Mga yugto ng proseso ng pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog hanggang lumitaw ang puting bula gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya. Magaan ang mainit na gatas, ngunit huwag pakuluan, ihalo sa masa ng asukal-itlog.
  2. Lubusan i-salamin ang harina, kaya pinayaman ito ng oxygen, kaya ang masa ay magiging nababanat, pinong, kaaya-aya sa panlasa. Ipakilala ito sa maliit na bahagi, pukawin hanggang umalis ang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ng tamang pancake ay kahawig ng isang makapal na kulay-gatas.
  3. Magpainit ng kawali, huwag gumamit ng langis.Ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta na may isang ladle, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

Ang isang madaling-lutuin na paggamot ay apila sa lahat. Ang isang mahusay na ideya ng paghahatid: ibuhos ang condensed milk o kulay-gatas, jam, sa loob maaari mong balutin ang curd ng mga pasas. Kung ang hindi naka -weet na pagpuno ay gagamitin, pagkatapos ay huwag magdagdag ng asukal sa kuwarta.

Manipis na pancake na may gatas at kefir

Ang isang simple, abot-kayang, orihinal na hakbang-hakbang na recipe para sa manipis, pinong mga pancake. Ang mga pancakes na may kefir at gatas na may pagdaragdag ng pulang caviar - isang tradisyonal na recipe para sa lutuing Russian. Bilang karagdagan sa caviar, maaari kang kumuha ng tinadtad na karne, cottage cheese, sauerkraut, condensed milk bilang isang pagpuno.

Listahan ng Kompyuter:

  • harina ng trigo - 2 tbsp .;
  • gatas at kefir - 480-520 ml bawat isa;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • soda, asin - 1 tsp;
  • butil na asukal - 1 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l

Ang mga detalye ng proseso ng pagluluto:

  1. Matapos ihanda ang lahat ng mga sangkap, talunin nang lubusan ang mga itlog. Maaari mong gamitin ang panghalo.
  2. Magdagdag ng baking soda sa kefir, ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas, ihalo.
  3. Asukal at asin, kontrolin ang dami ng pampalasa na inaalok sa iyong panlasa.
  4. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok sa lahat ng mga sangkap, maingat na ibuhos ang gatas, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang hitsura ng mga hindi kanais-nais na mga bugal.
  5. Ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay, mas mahusay na gumamit ng oliba.
  6. Magprito sa isang espesyal na kawali mula sa dalawang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa kabila ng pagiging simple ng recipe at ang bilis ng paghahanda, ang mga pancake ay mabango, pinong, natutunaw sa bibig. Upang mapahusay ang lasa, nagkakahalaga ng pagdaragdag ng katas ng banilya.

Walang idinagdag na mga itlog

Ang lahat ng mga recipe ng pancake ay gumagamit ng mga itlog. May mga oras na nais mong magpakain sa gayong paggamot, ngunit walang mga itlog sa ref. Maaari kang magluto ng masarap, magaan na pancake kahit na walang sangkap na ito. Ang pangunahing nuance ay mahalaga na masahin nang maayos ang kuwarta, kung gayon ang baking ay magiging manipis, openwork, at hindi rin malalagay sa kawali. Tulad ng para sa base, ang mga pancake na may kulay-gatas at kefir ay mabuti.

Mga produkto para sa pagsubok:

  • maasim na gatas - 1 l;
  • harina - 2 tbsp .;
  • asin at soda - ½ tsp;
  • asukal - 3 tbsp. l .;
  • mantikilya - 70 g;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l

Mga yugto ng proseso ng pagluluto:

  1. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang pinong panala sa hindi bababa sa tatlong beses, kinakailangan upang mapayaman ang produkto na may sapat na oxygen.
  2. Paghaluin ng asukal sa soda, asin, at pagkatapos ay ibuhos sa harina.
  3. Ibuhos ang 500 ML ng mainit na gatas sa isang manipis na stream. Gawin mong mabuti ang lahat, ang masa ay hindi dapat maging mga bugal. Tulad ng para sa pare-pareho, ang handa na masa na kuwarta ay mukhang makapal na kulay-gatas.
  4. Sa susunod na yugto, ibuhos sa langis ng gulay.
  5. Pakuluan ang natitirang gatas, unti-unting ihalo sa masa, idagdag ang tinunaw na mantikilya.
  6. Pag-init ng kawali, maghurno ng pancake sa medium heat. Magprito sa bawat panig nang isang minuto. Tiklupin ang natapos na paggamot sa isang maayos na tumpok.

Upang bigyang-diin at mapahusay ang lasa ng ulam ay makakatulong sa mga sangkap tulad ng honey, jam, sour cream, condensed milk.

Paano magluto ng pancake ng fishnet

Ang recipe para sa manipis na pancake sa gatas na may mga butas ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala, maganda, kamangha-manghang masarap na dessert. Openwork, puntas na hiwa ng masa - aerobatics sa pagluluto. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang ilang mga lihim, ang anumang maybahay ay maaaring magpapaungol sa kanyang sambahayan na may masarap, masustansiyang agahan. At upang ang ibabaw ng produkto ay natatakpan ng mga butas, ang cool na tubig na kumukulo ay idinagdag sa kuwarta.

Mga sangkap:

  • gatas - 1 tbsp .;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • cool na tubig na kumukulo - 2/3 st .;
  • asin - ½ tsp;
  • harina - 120 g.

Ang proseso ng paggawa ng mga pancake ng puntas:

  1. Talunin ang mga itlog na may isang blender, magdagdag ng asin at asukal na asukal sa panlasa. Kung ang pagpuno ay matamis, isang bag ng banilya ay hindi masaktan. Siya ang magbibigay sa lasa at aroma ng higit pang ningning, saturation.
  2. Ibuhos ang gatas, ihalo nang lubusan.
  3. Pag-ayos ng harina, unti-unting ibuhos sa workpiece, subukang bumuo ng mga bugal.
  4. Ibuhos sa tubig na kumukulo.Iwanan ang natapos na kuwarta sa loob ng labinlimang minuto.
  5. Magdagdag ng langis ng gulay, mas mahusay na gumamit ng oliba. Magprito sa isang kawali mula sa dalawang panig sa loob ng kalahating minuto.

Bago maghatid, gumulong ng mga pancake na may tatsulok, mga tubo. Kung ninanais, punan ng anumang pagpuno, ibuhos ang kulay-gatas o condensed milk.

Mga pancakes sa maasim na gatas

Ang mga pancake o pancake na may maasim na gatas, kefir, yogurt ay napaka-simple upang maghanda. Ito ay isang tanyag na ulam na Amerikano. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa Russian bersyon ay ang mga ito ay ginawang malago, makapal, bahagyang mas malaki kaysa sa karaniwang mga pancake.

Mga sangkap:

  • harina - 1.5 tbsp .;
  • langis ng oliba - 2 tbsp. l .;
  • maasim na gatas - 200 ml (kung wala ito, ilang patak ng suka sa mesa ay idinagdag sa ordinaryong gatas);
  • asin - 1/3 tsp;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • baking soda - ½ tsp.

Ang proseso ng paggawa ng American pancakes:

  1. Talunin ang asukal na may mga itlog sa isang malago na bula gamit ang isang blender.
  2. Pagsamahin ang itlog ng masa sa langis ng oliba, maasim na gatas, aktibo ang whisk.
  3. Pag-ayos ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. Dahan-dahang ipakilala sa kuwarta, magdagdag ng soda, ihalo sa isang panghalo, pag-iwas sa mga bugal.
  4. Painit ang kawali. Ikalat ang miniature pancakes na may isang kutsara, magprito sa pinakamabagal na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga nakahanda na pancake sa isang stack, ngunit hindi masyadong mataas, pagkatapos ay mapagbigay na ibuhos sa anumang syrup, tinunaw na tsokolate o topping.

Ang isang simpleng recipe para sa pancake na walang lebadura

Ang mga manipis na pancake ay madalas na ginawa nang walang lebadura. Salamat sa iminungkahing pamamaraan ng pagluluto, posible na maghurno ng mga produkto na perpekto at hindi nakakapinsala sa figure. Mayroon silang maselan na istraktura, magaan na porosity, kahalumigmigan at lambot. Maipapayo na magluto sa kefir o yogurt, kung gayon ang masa ay literal na matunaw sa iyong bibig.

Mga Produkto:

  • soda - 1 tsp;
  • harina - 400 g;
  • mantikilya - 40 g;
  • kefir - 200 ml;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal - 3 tbsp. l .;
  • langis ng oliba - 50 ml;
  • ang asin.

Ang proseso ng paglikha ng perpektong pancake para sa tsaa:

  1. Pag-ayos ng harina ng trigo, ihalo sa asin at asukal.
  2. Magdagdag ng isang maliit na bahagi ng kefir, matalo ang masa sa isang panghalo sa pinakamaliit na bilis.
  3. Ibuhos ang natitirang kefir sa isang manipis na stream, na patuloy na bumulong at dagdagan ang bilis.
  4. Ipakilala ang langis ng oliba. Iwanan ang kuwarta sa loob ng isang oras.
  5. Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang baking soda, ang proseso ng Pagprito ay nagsisimula pagkatapos ng labinlimang minuto.

Ihatid ang natapos na gamutin sa talahanayan, ang greasing bawat pancake na may mantikilya. Ito ay lumiliko nang maganda, kasiya-siya at diyos na masarap.

Pagluluto gamit ang mga butas

Ang mga pancakes, maraming natatakpan ng mga butas, mukhang pampagana at matikas. Ang lihim ng naturang baking ay ang paggamit ng soda o mineral na sparkling water. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, obserbahan ang mga proporsyon at teknolohiya ng pagmamasa ng masa, ang mga pancake ay magiging puntas, napaka manipis at pinong.

Ang listahan ng mga sangkap:

  • asukal - 2 tsp;
  • harina - 1 tbsp .;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • sparkling water - 500 ml;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asin - 1/3 tsp

Mga pagtutukoy sa pagluluto:

  1. Paghaluin ang mineral na tubig na may asukal, asin, mantikilya at itlog.
  2. Talunin gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang sifted na harina.
  3. Masahin ang nababanat, pantay na kuwarta.
  4. Magprito sa isang pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod sa kulay-gatas o jam.

Payo! Gumalaw ng masa nang lubusan bago ang bawat pagbuhos sa kawali.

Sa gatas at tubig

Ang proseso ng paggawa ng naturang pancake ay napaka-simple, nauunawaan, kahit na ang isang mag-aaral ay makayanan ito.

Listahan ng Produkto:

  • itlog - 1 pc .;
  • gatas - 250 ML;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • harina - 150 g;
  • tubig - 250 ml;
  • asin - ½ tsp;
  • langis ng gulay.

Proseso ng trabaho:

  1. Talunin ang itlog na may asin at asukal hanggang sa makinis.
  2. Ibuhos sa tubig, gatas, bahagyang matalo sa isang panghalo.
  3. Idagdag ang harina sa maliit na bahagi, makakatulong ito upang maiwasan ang mga bugal.
  4. Maghanda ng isang makapal na pader na kawali, painitin ito, gawing minimal ang apoy.
  5. Ibuhos ang kalahating ladle sa gitna, ipamahagi ang kuwarta sa isang kawali na may mga nakakiling na paggalaw. Magprito sa bawat panig nang tatlumpung segundo.

Ang mabango, mainit na pancake ay pinagsama sa homemade sour cream at condensed milk, pati na rin ang tinadtad na saging.

Manipis, malinis, pinong at masarap na pancake - aerobatics ng kagalingan sa pagluluto. Ang mga iminungkahing resipi ay dapat tumira sa "piggy bank" ng bawat babae, sapagkat ito ang tamang paraan sa puso ng lalaki. Bon gana sa lahat!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: