Maraming mga tao ang naniniwala na ang mga pancake na niluto ng lebadura ay palaging taba, at magmadali kami upang matiyak ka tungkol dito! Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa maraming mga recipe para sa kaaya-aya, manipis na pancake na may mga butas ng lebadura! Walang mas masarap at maganda kaysa sa tulad ng paggamot para sa tsaa.

Manipis na pancake na may mga butas sa lebadura at gatas

Kung nagluluto ka ng mga pancake sa sariwang gatas, lumiliko silang napaka-ruddy, maganda, na may banayad na lasa. Kung nagdagdag ka ng mas kaunting asukal, maaari mong palamutihan ang mga ito ng tinadtad na karne o nilagang gulay. Sa pangkalahatan, ang mga naturang pancake ay napaka-masarap na makakain at walang pagpuno. Lamang ilubog ang mga ito sa jam, condensed milk o kulay-gatas!

Mga sangkap

  • kalahating litro ng gatas ng anumang nilalaman ng taba;
  • 50 gramo ng pagkalat o mantikilya;
  • 3 tbsp. l langis ng gulay;
  • isang kutsarita ng mabilis na lebadura;
  • isa at kalahating baso ng harina;
  • isang kurot ng asin;
  • dalawang itlog;
  • isang maliit na soda;
  • tatlong malalaking kutsara ng asukal.

Kinakailangan ang soda upang gawing light ang kuwarta, sapagkat mas mabigat ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga itlog. Ipinag-uutos na mapatay ang soda na may acid, ngunit maaari ka lamang gumamit ng isang baking powder.

Pagluluto:

  1. Ang unang hakbang ay ihanda ang kuwarta. Kaya ang kuwarta ay babangon nang mas mabilis at makakabuti. Init ang kalahati ng isang baso ng gatas, ang temperatura ay dapat na mga 38 degree. Huwag mag-init, kung ang temperatura ay napakataas, ang mga nabubuhay na organismo ay namatay sa lebadura! Ngunit kahit na sa isang malamig na likido, ang lebadura ay hindi gagana.
  2. Ibuhos ang kalahati ng inihandang asukal, lebadura, isang maliit na harina sa pinainit na gatas. Gumalaw, alisin sa init sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang lebadura ay magsisimulang magtrabaho, ang bula ay lilitaw sa masa.
  3. Gumalaw sa mga itlog, asin, soda, asukal, mantikilya (mas mahusay na matunaw ito nang una) at harina. Masikip ang kuwarta.
  4. Idagdag ang natitirang gatas sa mga bahagi, pagmamasa ng masa sa bawat oras.
  5. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay. Ang sangkap na ito ay opsyonal, ngunit magpapahintulot sa iyo na magluto ng pancake na may maraming mga butas!
  6. Iwanan ang kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati. Dapat itong tumaas, bula.

Bago lutuin, kailangan mong maayos na painitin ang kawali, grasa na may isang maliit na halaga ng langis ng mirasol, maghurno ng unang pancake. Dagdag pa, hindi kailangan ng pan pampadulas, ang dami ng langis na nasa masa ay sapat na. Ang unang pancake ay inihurnong sa maximum na init, pagkatapos ay maaaring mabawasan sa daluyan.

Lenten recipe sa tubig

Ang resipe na ito ay pahahalagahan ng mga vegetarian at mga tao sa pag-aayuno. Mga pancake na walang gatas nakuha hindi masyadong bastos, ngunit tumingin pa rin pampagana. Dahil sa nilalaman ng lebadura sa kuwarta, ihahanda namin hindi lamang ang mga pancake ng openwork, kundi pati na rin ang kasiya-siya, na mahalaga para sa pag-aayuno!

Mga sangkap

  • kalahating litro ng tubig;
  • isa at kalahating baso ng harina;
  • isang kurot ng asin;
  • asukal - mag-navigate sa iyong panlasa;
  • isang kutsarita ng mabilis na lebadura;
  • isang kutsarita ng baking powder o isang maliit na soda, na kakailanganing mapawi sa suka;
  • 4 kutsara ng langis ng gulay.

Dito, ang soda ay muling ginagamit upang mapahina ang kuwarta. Sa unang kaso, ang mga itlog ay ginagawang mas mabigat, sa recipe na ito - tubig, kakulangan ng gatas.

Pagluluto ng mga pancake na malinis:

  1. Initin ang kalahati ng isang baso ng tubig, maglagay ng isang kutsara ng asukal, mabilis na lebadura, isang kutsara ng harina. Gumalaw, panatilihing mainit-init sa loob ng 20 minuto. Kung ang kuwarta ay tumaas ng kaunti, pagkatapos maghintay ng isa pang 10-15 minuto.
  2. Susunod, magpadala ng asin, slaked soda o baking powder sa masa, opsyonal na asukal, harina, isang maliit na tubig. Makinis. Ang kuwarta ay dapat na makapal. Ibuhos sa natitirang tubig.
  3. Magdagdag ng langis, ihalo na rin. Iwanan ang masa para sa isa at kalahating oras na mainit, takpan ng isang talukap ng mata o polyethylene.
  4. Sa una, ang makapal na kuwarta ay niniting upang hindi mabuo ang mga bugal. Siyempre, maaari mong ibuhos ang harina sa tubig, ngunit sa ganitong paraan kukuha ka ng masa, masira ang mga bugal.
  5. Tulad ng sa nakaraang kaso, painitin ang kawali, gaanong langis - para sa unang pancake. Susunod, ang apoy ay dapat mabawasan. Gumalaw nang maayos ang masa bago ihalo ang bawat pancake.

Ihatid ang mga sandalan na pancake sa tubig na may jam. Maaari mong pinalamanan ang mga ito ng nilaga o pinakuluang gulay, sariwang berry o mansanas.

Pagluluto sa kefir

Ang lasa ng pancake na ginawa mula sa masa ng kefir, hindi ka malito sa iba! Napakalambot, hindi kapani-paniwalang bastos, manipis na pancake na may butas ay tipunin ang buong pamilya para sa tsaa! Lubricate ang bawat handa na tinunaw na mantikilya, at ang lasa ay magpapaalala sa iyo ng iyong pagkabata, nang ginagamot ng iyong minamahal na lola ang kanyang mga pancake!

Mga sangkap na sangkap:

  • kalahati ng isang litro ng kefir (maaari kang kumuha ng isang baso ng kulay-gatas, ihalo ito sa isang baso ng tubig kung walang kefir);
  • dalawang itlog;
  • dalawang malaking kutsara ng asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • Ang soda (sa kasong ito hindi kinakailangan na mapatay, mayroong acid sa kefir at kulay-gatas na neutralisahin ang alkali);
  • dalawang baso ng harina;
  • isang kutsarita ng lebadura;
  • pangatlo sa isang baso ng langis ng gulay.

Kung nais mong maglagay ng mga pancake, pagkatapos ay inaalok namin ang pagpuno na ito:

  • cottage cheese;
  • dill;
  • ilang asin;
  • isang maliit na kulay-gatas upang gawin ang curd makatas.

Mga pancake sa pagluluto:

  1. Huwag mag-ekstrang oras para sa paggawa ng kuwarta, ang kuwarta sa gayon ay nagiging mas mahusay! Ipagwisik ang isang kutsara ng asukal, lebadura sa kalahati ng isang baso ng kefir. Magdagdag ng isang kutsara ng harina, ihalo sa isang whisk upang walang mga bugal. Sa kefir, ang kuwarta ay mabilis na bumangon, sapat na ang 10-15 minuto.
  2. Talunin ang mga itlog, ilagay ang asin, mas maraming asukal (opsyonal), soda. Makinis.
  3. Ipasok ang harina, pagkatapos ay ang natitirang kefir, langis.
  4. Iwanan ang masa para sa 1-1.5 na oras na mainit.
  5. Fry ang mga pancake sa isang mainit na kawali.

Ang sikreto ng manipis na pancake sa pamamaraan ng pagprito. Ibuhos lamang ang kuwarta sa gitna, pagkatapos, iikot ang kawali sa isang pabilog na paggalaw, ipamahagi ang kuwarta sa buong ilalim. Hindi kailangan mong ibuhos ng maraming masa, kaagad sa ilalim, upang ang mga pancake ay magiging makapal.

Ang mga pancake ng openwork na may lebadura na walang mga itlog

Kung walang mga itlog, maaari mo ring magluto ng masarap na pancake, na lumiliko na hindi gaanong nababanat, ay magiging napaka malambot, malambot. Ang pagprito ng pancake ng openwork na walang mga itlog ay medyo mahirap, dahil nagsusumikap silang masira kapag naka-on. Ang isang maliit na pasensya, kagalingan ng kamay, at lahat ay gagana!

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • kalahating litro ng gatas / kefir;
  • dalawang baso (walang slide) ng harina;
  • asukal at asin sa panlasa;
  • tsp lebadura
  • Art. l kumalat ang mantikilya;
  • ikatlo ng isang baso ng langis ng mirasol.

Pagluluto:

  1. Ihanda ang kuwarta, tulad ng inireseta sa mga recipe sa itaas.
  2. Paghaluin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap sa isang kuwarta, pagkatapos ibuhos sa natitirang gatas o kefir.
  3. Magdagdag ng pre-tinunaw na mantikilya, langis ng mirasol.
  4. Iwanan ang kuwarta upang tumaas nang isang oras o kalahati, pagkatapos ay pukawin nang maayos gamit ang isang whisk.
  5. Magprito ng mga pancake ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sa bawat recipe na inilarawan sa itaas.

Walang idinagdag na soda

Kahit na gumamit ka ng mga itlog sa recipe, ang pagdaragdag ng soda ay hindi kinakailangan. Ang manipis na mga pancake na may lebadura ay magiging mas nababanat, ngunit walang mas masarap at malasa kaysa sa soda.

Mga sangkap na kinakailangan:

  • dalawang baso ng gatas / kefir;
  • isang baso na may isang burol ng harina;
  • tsp lebadura
  • asin at asukal;
  • dalawang itlog;
  • 50 gramo ng mantikilya o kumalat;
  • ikatlo ng isang baso ng langis ng mirasol.

Pagluluto:

  1. Maghanda ng isang masa mula sa kalahati ng isang baso ng gatas / kefir, lebadura, isang kutsara ng harina at kaunting asukal.
  2. Masira ang mga itlog, magdagdag ng asin, asukal, harina at tinunaw na mantikilya / pagkalat. Pagkatapos ay ihalo sa mga labi ng ginamit na likido.
  3. Ibuhos ang langis sa kuwarta, ihalo, takpan ng isang plastic bag o isang takip, iwanan upang tumaas.
  4. Gumalaw ng masa bago magprito, palisot. Kaya kumuha ng higit pang mga butas! Paghaluin ang masa bago iprito ang bawat pancake.

Ang pinakuluang pancake na may pinakuluang tubig

Ang choux pastry ay mas malambot kaysa sa dati, ngunit kailangan mong kumurap ng kaunti! Kung hindi ka masyadong tamad minsan at magluto ng manipis na pancake ng custard na may mga butas sa lebadura, gagamitin mo ulit ang recipe na ito!

Ito ay kagiliw-giliw na:pancake dough - recipe

Mga produkto para sa pagluluto:

  • tatlong baso ng tubig;
  • dalawang baso ng gatas;
  • 500-600 gramo ng harina;
  • isang quarter ng tasa ng langis ng mirasol;
  • tatlong itlog;
  • isang pack ng dry yeast;
  • soda - sa kalooban.

Pagluluto:

  1. Paghiwalayin ang kalahati ng harina, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream, palagiang gumalaw. Ang pagbubuhos ng tubig ay kailangang ibuhos sa dalawang baso. Paghaluin nang mabuti, iwanan upang palamig.
  2. Sa isang baso ng bahagyang mainit na tubig, palabnawin ang lebadura, isang kutsara ng asukal, ipadala sa inihurnong harina, na pinalamig na sa 35-37 degree. Takpan, iwanan upang tumaas nang 15 minuto.
  3. Idagdag ang natitirang harina (mas mabuti na naayos), isang baso ng pinainitang gatas, ihalo sa isang panghalo, takpan, mag-iwan ng isang oras.
  4. Idagdag ang natitirang gatas, itlog, asin, soda (dapat mapawi), mantikilya. Mag-iwan para sa isa pang 30-40 minuto.
  5. Maglagay ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Maasim na pancake ng gatas

Kung mayroon kang maasim na gatas, huwag itapon. Gagawa ito ng mahusay na pancake! At ang produkto ay hindi mawawala, at para sa tsaa, maghanda ng masarap na konklusyon.

Maghanda ng kalahating litro ng maasim na gatas:

  • isa at kalahating tasa ng sifted harina (maaaring tumagal ng kaunti, tingnan ang pagkakapare-pareho ng pagsubok sa ibaba);
  • dalawang itlog ng manok;
  • isang maliit na soda (huwag mapatay, mayroong acid sa maasim na gatas);
  • asin at asukal;
  • isang kutsarita ng mabilis na lebadura;
  • 30 gramo ng mantikilya, isang third ng isang baso - mirasol.

Pagluluto:

  1. Mula sa gatas sa dami ng kalahati ng isang baso, lebadura, isang pakurot ng asukal at isang kutsarang harina, maghanda ng isang kuwarta. Mag-iwan para sa 10-12 minuto.
  2. Ipakilala ang mga itlog, lahat ng mga dry ingredients, tinunaw na mantikilya, ihalo nang mabuti sa isang whisk.
  3. Ibuhos sa mga labi ng gatas, langis ng mirasol, whisk na may isang whisk, umalis sa loob ng 1 oras.
  4. Talunin muli ang kuwarta, maghurno ng manipis na pancake sa isang mainit na kasanayan.

Ang mga pancakes ay isang nakabubusog at masarap na paggamot para sa tsaa.Ang bawat maybahay ay may isang paboritong recipe para sa pagluluto ng gamut na ito, ngunit sulit pa ring subukan ang iba pang mga pamamaraan ng pagluluto! Nag-alok kami ng simple at tanyag na mga recipe para sa paggawa ng mga manipis na pancake na may lebadura, kung saan tiyak na maiikot ang mga butas, at ang pagluluto ay magiging tulad ng openwork na binulda ng mga napkin! Bon gana!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: