Enchantress cake - 7 mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa isang masarap na homemade cake

Ang matamis na ngipin, na pinapanood ang kanilang figure, ay magugustuhan ang cake na "Enchantress", na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng calorie, kung ihahambing sa iba pang mga uri ng naturang mga dessert. Ang hitsura ng produktong ito ng confectionery ay nakaugat sa panahon ng Sobyet, ngunit maaari pa rin itong matagpuan sa mga tindahan ngayon. Gayunpaman, ang ginawang self-dessert ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya.

Cake "Enchantress" - isang recipe ayon sa GOST USSR

Ang isang dessert na may maselan na base at isang light cream ay inihanda mula sa:

• tasa ng premium na harina;
• 450 g ng asukal;
• 6 itlog;
• ½ pack ng baking powder;
• 2 baso ng malamig na gatas;
• ½ pack ng mantikilya sa 200 g;
• 50 g ng kulay-gatas;
• buong kutsara ng kakaw.

Ang paraan upang maipatupad ang recipe:

1. Sa simula, ang isang creamy grease ay inihanda sa pamamagitan ng pagbugbog ng 2 itlog na may isang baso ng asukal at isang ikalimang harina hanggang mawala ang mga kristal na asukal.
2. Ang pinaghalong itlog-asukal ay ibinubuhos ng mainit-init na gatas, pagkatapos nito ang masa na may pagdaragdag ng ¼ pack ng mantikilya ay kumulo sa kalan hanggang sa tuluyang natunaw.
3. Sa isang malalim na mangkok para sa paggawa ng masa, ang natitirang mga itlog ay lupa na may pangalawang baso ng asukal. Pagkatapos ng paglusaw nito, ang isang halo ng harina na may isang baking powder ay idinagdag.
4. Ang niniting na kuwarta ay ibinubuhos sa isang pormang refractory, na inilalagay sa isang oven na may temperatura na 180 ° C sa loob ng 35 minuto.
5. Kapag niluto, ang inihurnong biskwit ay nahati. Ang bawat bahagi ay pinalamanan ng cream.
6. Sa isang maliit na lalagyan, ang kulay-gatas at ang natitirang butil na asukal ay dinala sa isang pigsa. Ang Cocoa ay ibinuhos sa kanila at ang pangalawang kalahati ng mantikilya ay unti-unting idinagdag.
7. Ang lutong homogenous na glaze ay sumasakop sa itaas na bilog ng biskwit.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Kung ang oven ay wala sa pagkakasunud-sunod o masyadong mainit upang i-on ito, hindi ito isang dahilan upang tumanggi na maghurno.

Ang isang masarap na pastry ay maaaring malikha gamit ang isang mabagal na kusinilya.

Kinakailangan ang isang simpleng hanay ng groseri.

• 4 malamig na itlog;
• kalahating-pack ng baking powder;
• 220 g ng payak na puti;
• 200 g premium na harina.

Pumunta sa cream:

• isang baso ng mainit na gatas;
• 40 g premium na harina;
• 1 itlog
• kalahati ng isang baso ng puting asukal;
• isang slice ng fatty fat;
• asukal sa banilya.

Sa icing na ginagamit namin:

• 50 ML ng gatas;
• ang parehong halaga ng langis;
• 30 g ng kakaw na pulbos;
• 50 g ng asukal sa pulbos.

Ang cake na "Enchantress" sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang batayan para sa hinaharap na cake ay inihanda mula sa pinalo ng masa ng asukal at asukal at idinagdag ang pinaghalong harina na may halong baking. Ang base blangko ay inihurnong para sa 1 oras sa programa ng Paghurno sa isang pre-oiled multicooker mangkok.
2. Ang nakuha at cooled na biskwit na base ng dessert ay nahahati sa 3 bahagi, na kung saan ay smeared na may cream.
3. Upang ihanda ang huli, ang itlog, butil na asukal, banilya at harina ay hinihimok, at pagkatapos ay pinagsama sa gatas.
4. Ang masa ay inilalagay sa isang mabagal na apoy sa isang mangkok ng metal, kung saan, pagkatapos ng pampalapot ng mga nilalaman, idinagdag ang isang piraso ng langis.
5. Ang tuktok at panig ng cake ay greased na may icing na inihanda nang maaga mula sa gatas, pulbos at kakaw, kung saan, pagkatapos ng kumukulo, idinagdag ang langis.

Sa mascarpone

Ang pagdaragdag ng Italian cream cheese sa recipe ng cake ay nagbibigay-daan sa iyo upang ma-enjoy ang isang kamangha-manghang confectionery na may pinong mga tala ng panlasa na may isang tasa ng tsaa.

Para sa pagsubok na kailangan mo:

• 4 na itlog
• ½ pack ng baking powder;
• 220 g ng butil na asukal;
• 200 g ng harina.

Upang lumikha ng isang cream:

• 200 ML ng gatas;
• 40 g harina;
• 1 itlog
• 100 g asukal
• 200 g "Mascorpone";

Ang Glaze ay inihanda mula sa:

• 100 g ng asukal;
• 30 g ng kakaw;
• 50 ML ng gatas;
• isang piraso ng mantikilya.

Paraan ng Paghahanda:

1. Mula sa mga itlog, asukal, sifted harina at baking powder, ang isang halo na may isang homogenous na istraktura ay inihanda, na ibinuhos sa isang baking dish.
2. Ang hinaharap na cake ay ipinadala sa oven (hahatiin ito sa kalahati pagkatapos ng pagluluto) sa 35 minuto.
3. Upang lumikha ng isang cream, ang lahat ng mga sangkap sa itaas, hindi kasama ang keso, ay halo-halong sa isang mangkok at ilagay sa isang kalan kung saan sila dinala sa isang pigsa sa mababang init.
4. Ang bahagyang cooled cream base ay hinagupit ng cream cheese.
5. Ang mga bilog ng espongha ay pinuslit ng nagresultang komposisyon, na bumubuo ng isang cake.
6. Ang itaas na cake ay ibinuhos na may glaze, inihanda nang maaga ayon sa karaniwang pamamaraan.

Cake "Enchantress" ni Irina Khlebnikova

Nag-aalok si Irina Khlebnikova ng kanyang recipe para sa isang masarap na dessert, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mo ang lubos na abot-kayang mga produkto.

Para sa biskwit:

• 120 g ng harina at asukal;
• 4 na itlog

Ang cream ng pagluluto ay nangangailangan ng:

• 300 ML ng gatas;
• itlog
• 80 g ng asukal;
• 3 beses na mas kaunting harina;
• isang piraso ng mantikilya;
• 150 ml cream;
• pakurot ng asin:
• 20 g ng asukal na may pulbos.

Para sa pagpapabinhi:

• isang stack ng tubig;
• 2 beses na mas mababa ang cognac.

Ang Glaze ay inihanda mula sa:

• mga bar ng tsokolate
• piraso ng mantikilya.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang whipped egg-sugar mass ay sinamahan ng sifted flour.
2. Ang nagreresultang homogenous na pinaghalong ay inihurnong sa isang bilog na porma ng refractory para sa mga 40 minuto.
3. Sa oras na ito, ang batayan ng isang banayad na cream ay ginawa mula sa mga itlog, gatas, pulbos na asukal at buhangin, harina, asin.
4. Matapos pakuluan ang whipped halo na may palaging pagpapakilos sa mababang init, ipinakilala ang mantikilya at cream.
5. Ang cooled cream lubricates ang babad na mga layer na dati ay pinutol sa biskwit.
6. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ang cake ay pinalamanan ng tsokolate.

Mula sa ibong cherry flour

Ang harina ng cherry ng ibon, na nakuha sa pamamagitan ng paggiling mga berry ng cherry ng ibon, ay nagbibigay ng dessert ng isang natatanging aroma at lasa ng almond-chocolate.

Hindi malamang na may makahanap ng ito sa pagbebenta, dahil kakailanganin mong ihanda ang sangkap na ito sa iyong sarili.

Upang masiyahan sa isang piraso ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang produkto ng confectionery kakailanganin mo:

• 100 g ng trigo at 2 beses na mas mababa sa harina ng cherry bird;
• 280 g ng asukal;
• 5 itlog;
• ½ bag ng baking powder;
• 200 ML ng gatas;
• 100 g mantikilya;
• 30 g ng almirol
• 150 g ng tsasis ng tsokolate.

Sa proseso ng pagluluto, ang mga sumusunod na hakbang ay isinasagawa:

1. Sa pinalo na 4 na itlog na may 180 g ng asukal, ang tuyong timpla ng harina na may baking powder ay ibinubuhos.
2. Ang isang baseng cake ng biskwit ay inihurnong mula sa isang homogenous na masa para sa mga 40 minuto sa oven sa 180 ° C.
3. Matapos itong lumamig, ang biskwit ay nahahati sa kalahati.
4. Ang ilalim na bilog ay natatakpan ng cream. Inihanda ito nang maaga mula sa isang halo ng mga itlog, gatas, almirol at natitirang asukal na pinakuluang at latigo ng mantikilya.
5. Ang tuktok na cake ay natatakpan ng icing ng tsokolate.

Isang simpleng recipe ng biskwit

Kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring lumikha ng isang pampagana na dessert ng mga cake ng biskwit na may air cream, kung nasa kamay mo ito:

• 200 g ng harina;
• 300 g ng butil na asukal;
• 5 itlog;
• ½ pack ng baking powder;
• 200 ML ng gatas;
• 100 g mantikilya;
• 30 g ng almirol
• 150 g ng tsasis ng tsokolate.

Algorithm sa pagluluto:

1. 4 na protina ang hinagupit hanggang bula, pagkatapos nito ang bahagi ng asukal ay ipinakilala sa kanila.
2. Ang halo ay whisked na may isang panghalo muli.
3. Ang mga yolks ay hiwalay na halo-halong may ⅓ butil na asukal.
4. Matapos ihalo ang mga halo ng itlog at pagdaragdag ng harina sa isang baking powder, isang homogenous na kuwarta ang masahin. Ang isang biskwit ay inihurnong mula rito.
5. Ang cooled cake ay nahahati kasama ng mga layer.
6. Ang gatas, ang natitirang asukal, itlog at almirol ay halo-halong, dinala sa isang pigsa.
7. Susunod, ang langis ay ipinakilala sa mainit na masa at lahat ay hinagupit upang makakuha ng isang cream.
8. Ang mga cake ay pinalamanan ng nagresultang komposisyon.
9. Ang itaas na bahagi ay malumanay na pinahiran at nang walang biglaang mga paggalaw na may tsokolate.

Sa custard

Nag-aalok kami ng isang masarap at sa parehong oras madaling maghanda ng dessert. Upang lumikha nito ay nangangailangan ng hindi isang malaking hanay ng groseri.

Para sa kuwarta ng biskwit:

• 6 itlog;
• 300 g harina;
• 2 beses mas kaunting asukal.

Para sa custard:

• 4 yolks;
• 400 ML ng gatas;
• 50 g ng asukal;
• 30 g ng harina;
• 30 ml ng brandy.

Para sa glitter ng tsokolate:

• 150 g ng madilim na tsokolate;
• 50 g mantikilya;
• 50 ML ng gatas.

Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

1. Mula sa pinaghalong itlog-asukal at ang harina na naayos sa loob nito, inihanda ang batter.
2. Pagkatapos ng 35 minuto sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C, iniwan ito ng isang kamangha-manghang biskwit.
3. Sa sandaling lumamig ito nang kaunti, gupitin ito nang mabuti sa 3 bahagi
4. Pagkatapos ang cream para sa Enchantress cake ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mga yolks na may asukal, harina at cognac.
5. Ang gatas ay pinainit sa isang mangkok kung saan ang pinaghalong nakuha sa nakaraang hakbang ay ipinakilala.
6. Kapag ang cream base ay luto, ang mantikilya ay idinagdag dito.
7. Ang mga bahagi ng hinaharap na confectionery ay sinusuot ng custard.
8. Ang itaas na bilog ng biskwit ay natatakpan ng icing ng tsokolate.

Ang cake na Enchantress ay isang variant ng isang masarap at sa halip matipid na dessert, ang recipe na kung saan ay talagang nagkakahalaga ng pag-ampon. Pagkatapos ng lahat, ang pangalan nito ay ganap na pinatutunayan ang pamagat na bawat masigasig na maybahay na hindi nag-iingat ng oras para sa mga gawang pastry ay makukuha pagkatapos ng tsaa.