Ang mga honey cake ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng pastry na matatagpuan sa pagluluto sa bahay. Kabilang sa mga ito, ang perpektong cake ay sumakop sa isang lugar ng karangalan. Ang katanyagan ng dessert ay madaling ipinaliwanag. Ang isang abot-kayang hanay ng mga produkto ay gumagawa ng isang ulam na karapat-dapat sa isang restawran.

Klasikong recipe

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 2 pack ng mantikilya 200 g bawat isa (Bukod dito 50 g margarine bawat kuwarta ay kinakailangan);
  • 3 itlog
  • 1 tbsp. isang kutsara ng pulot;
  • 1 tasa ng asukal
  • 1 maaari ng condensed milk;
  • ang baking powder o suka ay pinalamig ng suka;
  • ilang asin;
  • 2 tasa ng harina.

Para sa paghahanda ng mga cake, maaari mong gamitin ang margarine. Gayunpaman, 100% lamang na mantikilya ang angkop para sa cream nang walang pagdaragdag ng anumang mga kapalit na gulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang isang klasikong recipe na nagsasabi kung paano gumawa ng isang cake inirerekumenda ang paggamit ng isang steam bath. Bahagyang pinalo ang mga itlog, asukal at mantikilya ay dapat na steamed sa loob nito.
  2. Sa natunaw na masa, magdagdag ng pulot, asin upang tikman at mapapatay ng soda. I-hold para sa isang pares ng mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos ng komposisyon upang hindi masunog.
  3. Ipakilala ang ipinahiwatig na halaga ng harina sa komposisyon at bukod pa rito ay mainit-init para sa isa pang 5 minuto.
  4. Sa sandaling pinapayagan ang temperatura, hatiin ang singaw ng masa sa 6 na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang ibabaw na dinidilig ng harina. Ang lahat ng anim na bahagi ay dapat na parehong laki.
  5. Bumuo ng isang cake mula sa bawat bahagi gamit ang isang rolling pin at ihurno ito sa oven para sa mga 10 minuto sa temperatura ng 150 degree.
  6. Talunin ang condensed milk na may mantikilya. Papayagan ka nitong makakuha ng cream.
  7. Hayaan ang mga inihurnong cake na palamig nang kaunti at gawin itong mga gilid, na pinutol gamit ang isang kutsilyo sa hugis ng isang plato.
  8. Lubricate ang bawat layer na may cream at mag-iwan sa temperatura ng silid upang ang mga cake ay maging mas malambot at makakuha ng isang masarap na lasa.
  9. Palamutihan ang cake na may tsokolate, berry, niyog, o anumang iba pang magagamit na sangkap.

Sa mga walnut

Ang klasikong recipe ng dessert ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga bagong sangkap. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian, mahusay na itinatag sa mga maybahay, ay ang perpektong cake na may mga walnut.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 1 lata ng condensed milk (dapat itong pinakuluan);
  • 200 g peeled nuts;
  • 1 lemon
  • 4 na itlog
  • vanillin sa dulo ng isang kutsilyo;
  • 50 ML ng rum;
  • 70 g ng pulot;
  • 230 g ng harina;
  • isang pakurot ng baking soda;
  • isang pakete ng mantikilya na gawa sa cow cream;
  • 250 g ng asukal.

Ang alkohol mula sa recipe ay maaaring ibukod. Pagkatapos ay makakain ng mga bata ang cake.

Upang mabawasan ang gastos ng cake, ang mga walnut ay maaaring mapalitan ng mga mani.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gamit ang isang panghalo, pagsamahin ang mga itlog na may pulot, asukal at alkohol sa isang solong masa.
  2. Gilingin ang mga mani sa mumo at hatiin ang dalawa.
  3. Gumalaw sa kalahati ng mga mumo ng itlog at banilya ng banilya sa pinaghalong itlog.
  4. Pag-ayos ng kinakailangang halaga ng harina sa inihandang kuwarta sa mga bahagi at ihalo nang mabuti.
  5. Gamit ang isang split mold, maghurno ng 3 cake mula sa nagresultang komposisyon. Dati, ang mga baking pinggan ay dapat na greased na may langis at may linya na may baking paper. Ang tinatayang mga parameter ng baking ay 20 minuto at 180 degree.
  6. Talunin ang pinakuluang gatas na may pinahiran na hiwalay na may mantikilya at isang pangalawang paghahatid ng mga mani. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng blender gilingan ng pulp na lemon.
  7. Align at cool cake na may maraming grasa na may butter cream. Kailangan din nilang takpan ang tuktok at gilid ng cake.
  8. Palamutihan ng kakaw o tsokolate chips.

Pagluluto sa Georgian

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 1 hindi kumpleto na baso ng harina;
  • 3 itlog
  • 3 kutsarita ng cognac;
  • 150 g ng pulbos na asukal at regular na asukal;
  • 2 tbsp. mga kutsara ng tubig na kumukulo;
  • baking powder;
  • 2 karaniwang mga pack ng langis;
  • 8 tbsp. mga kutsara ng instant na kape;
  • 150 g ground nuts (perpektong mga walnut).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Natunaw ang kalahati ng pamantayan ng kape sa tubig na kumukulo.
  2. Pagsamahin ang kalahati ng mantikilya na may asukal at dahan-dahang ipakilala ang mga itlog sa halo.
  3. Pag-ayos ng harina na may baking powder sa komposisyon.
  4. Ibuhos ang kape sa halo-halong mga sangkap, ibuhos ang kalahati ng mga mani at masahin ang batayan ng hinaharap na cake.
  5. Mula sa nagresultang pagsubok, maghurno sa oven 2 magkaparehong cake at bigyan sila ng oras upang palamig.
  6. Magbabad mga cake na may cognac.
  7. Hiwalay na lutuin sa 2 tbsp. kutsara ng natitirang kape ng tubig, pagkatapos ay cool.
  8. Ikonekta ang langis sa isang panghalo na may pulbos at kape. Idagdag ang natitirang mga mani.
  9. Pahiran ang mga cooled cake sa lahat ng panig na may cream at iwanan ang cake sa loob ng ilang oras para sa pagpapabinhi.

Cake "Lalaki ideal"

Ang mga mahilig sa matamis ay matatagpuan din sa gitna ng malakas na kalahati ng sangkatauhan. Ang isa sa kanilang mga paboritong dessert ay itinuturing na perpektong male cake.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 4 na itlog
  • packaging ng vanilla sugar;
  • 4 tbsp. kutsara ng pulot;
  • 3 tasa ng harina;
  • 1 kutsarita ng soda at table suka;
  • isang bilang ng mga peeled nuts (sa isang pagpipilian sa badyet, maaari mong gamitin ang mga mani, kasama ang 100 g para sa cream);
  • 1.5 tasa ng asukal (kasama ang 2 kutsarita para sa pagpapabinhi);
  • 50 ML ng brandy;
  • 1 maaari ng condensed milk;
  • 1 maliit na tasa ng napakalakas na kape;
  • 200 g mantikilya;
  • 50 g ng gadgad na tsokolate at mani para sa dekorasyon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang mga itlog sa mga matamis na sangkap hanggang sa bumubuo sila ng isang solong istraktura.
  2. Pag-ayos ng harina doon, magdagdag ng baking soda at nut crumbs. Knead ang kuwarta sa labas ng pinaghalong sangkap.
  3. Hatiin ang nagresultang masa sa dalawang magkaparehong bahagi at ihain ang bawat cake sa oven nang hiwalay. Ang mga parameter ng paghurno ay 40 minuto at 180 degrees.
  4. Suriin ang kahandaan ng cake gamit ang teknolohiyang baking biscuit - na may isang mahabang tugma o isang palito.
  5. Tapos na at bahagyang cooled cake ay Bukod dito ay pinutol sa 2 pang bahagi.
  6. Banayad na painitin ang mantikilya, ibuhos dito ang condensed milk at talunin ang isang panghalo. Magdagdag ng nut crumbs sa cream at ilagay sa malamig sa loob ng 10 minuto.
  7. Paghaluin ang kape na may cognac at ibabad ang cake ng cake.
  8. Ang bawat cooled cake mula sa lahat ng panig ay dapat na mapagbigay greased na may cream at ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa sa isang kahit na tumpok.
  9. Palamutihan ang tuktok na may gadgad na tsokolate at mani.
  10. Ilagay ang tapos na male ideal cake sa ref sa loob ng 2 oras.

Paggamot ng pulot

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 1 kutsarang slaked soda suka;
  • 3 tasa ng harina (maaaring mangailangan ng kaunti mas kaunti);
  • 3 itlog ng manok (kasama ang isa pa para sa cream);
  • 1 tbsp. isang kutsara ng pulot;
  • 50 g margarin;
  • 200 g mantikilya;
  • isang maliit na bag ng asukal ng banilya;
  • 250 g ng asukal (bilang karagdagan kakailanganin mo ang parehong dami ng asukal para sa cream);
  • ½ tasa ng gatas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Dissolve steamed egg, honey, margarine at asukal.
  2. Ipakilala ang soda at singaw sa loob ng 10 minuto.
  3. Magdagdag ng 2/3 harina at mainit-init para sa isa pang 5 minuto, hindi nakakalimutan na pana-panahong pukawin ang komposisyon;
  4. Alisin mula sa paliguan ng tubig at agad na ipakilala ang natitirang bahagi ng harina at masahin ang panghuling komposisyon ng kuwarta.
  5. Gumulong ng 6 na cake - ang batayan ng hinaharap na cake. Maaari silang maging alinman sa parehong hugis (bilog, parisukat, tatsulok, atbp.).
  6. Maghurno ng bawat cake nang hiwalay hanggang sa browned.
  7. Gamit ang isang panghalo, pagsamahin ang mga itlog ng asukal hanggang mawala ang mga kristal. Ibuhos sa tinukoy na rate ng gatas at ihalo.
  8. Ilagay sa mababang init at dalhin sa pagbuo ng bubble, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos cool.
  9. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalambot na mantikilya at dahan-dahang idagdag ang malamig na halo ng itlog nang hindi tumitigil sa panghalo. Kung ninanais, maaaring idagdag ang vanillin.
  10. Bigyan ang mga cooled cake ng isang kahit na hugis. Ang mga scrap na natitira pagkatapos ng prosesong ito ay hindi dapat itapon, ngunit pinong tinadtad.
  11. Lubricate ang bawat cake na may cream sa lahat ng panig at ilagay sa isang tumpok. Ito ay kinakailangan lalo na upang mag-lubricate sa mga gilid ng produkto, kung hindi man ang cake ay tuyo sa mga gilid, dahil ang karamihan sa cream ay hindi maiiwasang dumadaloy sa gitnang bahagi.
  12. Palamutihan ang tuktok ng cake kasama ang mumo na natitira pagkatapos ng pag-trim.

Hakbang sa hakbang na hakbang mula kay Andy Chef

Ang mga sikat na culinary gurus ay hindi titigil sa pagsisikap na gumawa ng mga pagbabago sa klasikong recipe ng cake ng Magaling. Ang isa sa mga resulta nito ay ang recipe ng carrot cake ni Andy Chef. Ang pagluluto ng dessert ay mas mahusay sa araw bago, dahil ang pagsubok ay tumatagal ng oras upang igiit.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 275 g ng mga karot;
  • 400 g ng asukal;
  • 4 na itlog
  • 340 g harina;
  • 245 g ng langis ng gulay;
  • isang pakurot ng soda;
  • 1 kutsarang nutmeg;
  • 80 g ng mga mani kasama ang 50 g ng asukal para sa paghahanda ng nut caramel;
  • 150 g ng peras kasama ang 50 g ng asukal upang lumikha ng isang tagapuno ng cake;
  • 3 dalandan kasama ang 40 g asukal para sa zest tagapuno;
  • 1.5 kutsarita ng kanela.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghaluin ang mga pinatuyong sangkap ng cake (harina na may soda at pampalasa).
  2. Talunin ang langis ng gulay na may asukal gamit ang isang panghalo. Upang mapabuti ang panlasa, inirerekumenda na ang kalahati ng pamantayan ng asukal ay papalitan ng iba't ibang kayumanggi. Ang oras ng latigo ay dapat na mga 3.5 minuto.
  3. Unti-unting ipakilala ang lahat ng mga itlog.
  4. Idagdag ang handa na pinaghalong tuyo at masahin ang komposisyon.
  5. Hiwalay, lagyan ng rehas ang mga karot, pisilin ito mula sa labis na juice at ilagay sa kuwarta.
  6. Magprito ng mga hilaw na mani sa isang kawali (kung sila ay orihinal na hindi natututo).
  7. Paghaluin ang asukal at matunaw sa isang mabagal na apoy. Panatilihin ang mga ito doon hanggang sa ang mga mani ay natatakpan ng isang makintab na sulyap. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang silicone magkaroon ng amag para sa solidification.
  8. Gupitin ang peeled pear sa maliit na cubes, takpan ng asukal at pakuluan ng kaunti sa apoy. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsara ng tubig o alak. Pakuluan ang prutas nang isang minuto at ihiga sa isang colander.
  9. Alisin ang zest mula sa mga dalandan sa tulong ng isang peeler. Gupitin ang zest sa mga hibla at pakuluan ng tatlong beses, pag-draining bawat oras ng tubig. Aalisin nito ang kapaitan. Ang kalabasa na juice mula sa 1 kahel, na dapat ibuhos sa isang zest na halo-halong may asukal. Pakuluan ang masa sa loob ng ilang minuto at alisan ng tubig ang hindi kinakailangang kahalumigmigan sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos nito, gupitin ang dayami sa mga piraso na 2 cm ang haba.
  10. Magdagdag ng zest, peras at nuts sa karot na kuwarta (mag-iwan ng ilang butil para sa dekorasyon). Agad na ibuhos ang masa sa 3 magkaparehong mga form at ilagay sa isang pinainit na oven.Ang mga parameter ng paghurno ay 35 minuto - 1 oras, temperatura na 155 degree. Dapat pansinin na sa panahon ng pagluluto ng masa ay malakas na tumataas, kaya imposible para sa mga form na mapunan ng higit sa kalahati.
  11. Alisin ang mga natapos na cake mula sa oven, hayaan silang magluto ng 5 minuto, at pagkatapos ay balutin ito sa kumapit na pelikula. Alisin ang magdamag sa lamig.
  12. Pagkatapos nito, putulin ang nakausli na mga tuktok mula sa mga cake at grasa ang cake ng Ideal na may klasikong cream sa lahat ng panig. Maglagay ng mga cake sa isang tumpok.
  13. Palamutihan ng mga mani at figure ng tsokolate.

Cake "Babae perpekto" na may mga cherry

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • 0.5 kg ng mga cherry;
  • cognac;
  • 6 protina at 12 yolks;
  • 200 g mantikilya;
  • 200 g ng kakaw;
  • 6 tbsp. kutsara ng asukal at harina;
  • ½ tasa ng asukal + 1 tbsp. isang kutsara ng harina para sa cream;
  • ½ tasa ng gatas;
  • isang maliit na pack ng vanilla sugar.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hindi bababa sa isang araw bago magsimula ang pagluluto, limasin ang mga cherry at ibuhos ang cognac. Takpan ang lalagyan at lugar sa lamig.
  2. Talunin ang mga mainit na squirrels na may isang pakurot ng asin hanggang sa isang makapal na bula. Idagdag sa kanila ng 3 tbsp. kutsara ng asukal.
  3. Hiwalay, matalo ang mga yolks, at pagkatapos ay magpatuloy upang gumana bilang isang panghalo, ipinapakilala ang 3 tbsp. kutsara ng asukal.
  4. Pagsamahin ang mga protina at yolks na may isang silicone spatula, igisa ang harina na may kakaw sa kanila. Dahan-dahang ihalo.
  5. Ibuhos ang masa sa mga pinggan na lumalaban sa init na natatakpan ng pergamino. Ang lapad ng amag ay maaaring 0t 20 hanggang 24 cm. Handa na ang oven.
  6. Talunin ang mga itlog ng itlog para sa isang cream na may isang kutsara ng asukal at banilya. Ibuhos sa mainit-init na gatas, pag-ayos ng Art. isang kutsara ng harina at kakaw.
  7. I-steam ang cream hanggang sa makapal. Hayaan itong maging temperatura ng silid.
  8. Alisin ang biskwit, i-on ito sa wire rack at bahagyang pindutin. Payagan ang cool.
  9. Talunin ang mantikilya na may asukal hanggang sa makinis at pagsamahin sa custard.
  10. Gupitin ang namamaga na tuktok mula sa biskwit. Alisin ang pulp mula sa biskwit. Grind ang nagreresultang mumo.
  11. Magpadala ng mga mumo sa cream.
  12. Alisan ng tubig ang likido mula sa cherry at hayaang tumayo sa isang salaan para sa pagpapatayo. Hindi kinakailangan ibuhos ito, kakailanganin ito para sa pagpapabinhi.
  13. Ibuhos ang 3 kutsarang cognac ng cherry sa 100 ml. kutsara ng asukal.
  14. Magdagdag ng mga cherry sa cream na may biskwit.
  15. Magbabad ng kaunting cake na may alkohol. Ilipat ang pagpuno sa ilalim na layer ng biskwit. Takpan gamit ang isang creamy top at pakinisin ang tuktok ng cake gamit ang iyong mga kamay.
  16. Ilagay ang cake sa malamig sa loob ng 4 - 5 oras. Palamutihan ng tsokolateng mahilig. Ang perpektong babaeng cake na may cherry ay handa na.

Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng Ideal cake, at halos lahat ng mga ito ay radikal na naiiba sa mga bahagi ng komposisyon. Gayunpaman, ang isang bagay ay nananatiling hindi nagbabago - ang hindi mailalarawan na lasa ng custard na pinagsama sa biskwit.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: