Cake kulot Pinscher - 8 mga hakbang-hakbang na mga recipe

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang bagay tungkol sa kulay-gatas na cake na ito ay ang disenyo nito. Ang mga pang-itaas na layer ay binubuo ng hindi pantay na nakatiklop na mga piraso ng biskwit na nakadikit kasama ng cream. Malamang, para sa cake na ito "Curly Pincher" ay nakakuha ng "aso" na pangalan nito: upang pakurot (Ingles) - pakurot, at "kulot" o "kulot" ay idinagdag para sa katapatan.

Klasikong cake na "Curly Pincher" na may condensadong gatas

Ang nakalaan na gatas ay idinagdag sa mga cake at cream. Ang dessert ay mayaman na matamis at napakataas na calorie.

Mga sangkap para sa biskwit:

• 150 g ng asukal;
• tatlong itlog;
• 350 g ng harina;
• 200 g kulay-gatas;
• 200 ml ng condensed milk;
• 10 g ng soda;
• 5 g ng asin;
• 60 g ng kakaw.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog: hiwalay na mga protina na may asin at yolks na may asukal. Ang kamahalan ng biskwit ay nakasalalay sa kalidad ng protina na bula, dapat itong maging makapal at siksik. Ang protina ng likido ay hindi dapat manatili sa ilalim ng mangkok. Ang isang malakas na panghalo ay makayanan ang trabaho sa 5 - 7 minuto, ang isang manu-manong whisk ay maaari ring makamit ang isang mahusay na resulta, ngunit mas mabagal.
2. Idagdag ang condensed milk at sour cream sa yolk, ihalo nang lubusan.
3. Pagsamahin ang mga protina. Hindi magamit ang panghalo. Ginagawa ito gamit ang isang spatula sa mga pabilog na galaw mula sa ibaba hanggang, na parang paikot-ikot ang kuwarta sa mga flakes ng protina. Kaya ang malago na istraktura ng bula ay ganap na mapangalagaan.
4. Pag-ayos ng harina at soda nang direkta sa kuwarta. Ang ilang mga nagluluto ay nagbabadya ng harina ng tatlong beses bago gamitin. Ang isang produkto na puspos ng hangin at pinainitan ng init ng silid ay makakatulong sa biskwit na tumaas nang maayos.
5. Masahin ang kuwarta na may parehong maayos na paggalaw mula sa ibaba hanggang.
6. Magdagdag ng kakaw sa kalahati ng tapos na komposisyon. Dapat din itong maiyak upang ang mapait na "nugget" ng hindi natunaw na pulbos ay hindi matatagpuan sa mga cake.
7. Takpan ang ilalim ng amag na may pergamino o grasa na may langis. Hindi kinakailangan na mag-lubricate ang mga kuwintas upang ang labis na taba ay hindi makagambala sa biskwit na "lumalaki".
8. Maghurno ng parehong cake sa 180 º ng 40 minuto.

Habang ang biskwit ay baking at paglamig, maaari kang maghanda ng cream at fudge.

Mambugaw para sa cream:

• 200 ml ng condensed milk;
• 200 ML ng taba ng kulay-gatas na cream;
• 200 g ng asukal sa pulbos.

Ang proseso ay pupunta nang mas mahusay kung ang mga produkto ay mahusay na pinalamig.

Para sa fudge, init sa isang paliguan ng tubig sa isang pantay na maayos na estado:

• 100 g ng pulbos na asukal;
• 100 ML ng gatas;
• 80 g ng kakaw.

Magdagdag ng 50 g ng mantikilya sa tapos na fudge at palamig ito.

Ang cake na ito ay karaniwang nakolekta sa puting cake.

1. Grasa ang mas mababang cake na may cream.
2. Kurutin ang cake ng tsokolate sa malalaking piraso. Ang bawat isa sa cream, ilagay ang mga ito sa isang slide.
3. Nangungunang "Pincher" na sinalsal ng mga labi ng cream, hindi sinusubukan na pakinisin ang hindi pantay na lupain.
4. Ang Fondant ay inilalapat sa cake na may manipis, sapalarang intersecting na mga linya, na lumilikha ng isang makapal na cobweb.

Masarap na dessert na may cherry

Ang cake na "Curly Pincher" na may mga cherry ay itinuturing din na isang klasiko. Ang mga cake ay niluto nang eksakto katulad ng sa unang recipe. Ang pagpipiliang ito ay naiiba sa cream at glaze.

Para sa cream:

• 500 ml ng farm sour cream;
• 200 g ng asukal na may pulbos;
• 200 g ng mga cherry;
• 50 g ng cognac.

Dapat ay pitted si Cherry. Sariwa, de-latang o frozen.

1. Pagulungin ang mga sariwang berry sa starch upang ihinto ang pagtatago ng juice. Peel off labis na almirol.
2. Pagkolekta ng isang cake, alternating layer ng mga hiwa ng biskwit at berry. Karamihan sa mga cherry ay inilalagay sa ilalim ng cake. Ang Cognac ay idinagdag, paghagupit ng cream, kung nais.

Ang mga pinalamig na seresa ay bahagyang nawalan ng lasa at lihim ang isang malaking halaga ng juice. Samakatuwid, ang defrosting ay isinasagawa sa dalawang yugto. Una, sa refrigerator, pagkatapos ay sa silid. Kaya mawawalan ng kaunting likido ang mga berry. Ibuhos ang natapos na prutas sa cognac at mag-iwan ng kalahating oras upang ang cherry ay puspos ng aroma. Paghaluin ang mga berry sa cream at tapusin ang pagpupulong ng cake.

Ito ay sapat na upang ihulog ang de-latang cherry sa isang colander at hayaang maubos. Ang asukal, na idinagdag sa pag-iingat, pinalakas ang lasa ng mga berry at ibinaba ang kaasiman, kaya hindi kinakailangan ang cognac. Maaari mong ihalo ang cherry na ito sa cream o ilagay sa pagitan ng mga piraso ng biskwit.

Ang Cherry icing ay inihanda mula sa natitirang juice upang palamutihan ang cake. Maaari mong gamitin ito kasama ng tsokolate o hiwalay.

Para sa glaze:

• 200 ML ng katas ng cherry;
• 300 g ng asukal.

Lutuin hanggang sa makapal, cool at mag-apply sa cake.

Pagluluto kasama ang mga Prun

Ang cake ng pincher ay maaaring ihanda sa mga pinatuyong prutas. Ito ay isang pagpipilian sa dessert ng taglamig. Ang isang mahusay na kumbinasyon sa kulay-gatas ay lumilikha ng mga prun, mga pasas at walnut.

1. Banlawan ang pinatuyong prutas.
2. Ibabad ang over-tuyo na berry para sa kalahating oras sa malamig na pinakuluang tubig.
3. Salain at tuyo ang mga prutas sa isang napkin.
4. Prune cut sa quarters.
5. Grind ang walnut gamit ang isang kutsilyo. Ang ilang malalaking piraso ay naiwan para sa dekorasyon.

Ang maliit na pagpuno ay hindi pantay na ipinamamahagi sa pagitan ng mga piraso ng biskwit. Samakatuwid, kailangan mong mangolekta ng isang cake na may mga prun medyo naiiba.

1. Maghurno ng tatlong cake ng tsokolate.
2. Grasa ang ilalim ng cream at iwiwisik ang isang halo ng mga pinatuyong prutas at mani.
3. Takpan na may pangalawang cake. Ulitin ang layer ng pagpuno.
4. Gupitin ang ikatlong cake sa hiwa ang laki ng kalahati ng isang matchbox. Isawsaw ang bawat hiwa sa cream at maglagay ng "kulot na sumbrero".
5. Ilagay ang mga lutong piraso ng mga mani.

Ang mga prun ay nangangailangan ng isang mayaman na tsokolate na tala sa cake, kaya sa halip na fudge, ang icing mula sa natutunaw na madilim na tsokolate at mantikilya 3: 1.

Kulot ng Kulot ng Kulot na May Pinta

Ang tropikal na aroma at sariwang panlasa ay magbibigay sa dessert ng isang pinong pinuno.

Ang sariwang prutas ay bahagyang pinapayagan sa syrup upang ang mga piraso ay maging malambot at magkakasuwato sa isang masarap na biskwit.

1. Ang tubig at asukal 2: 1 ay pinainit hanggang sa matunaw ang mga butil.
2. Ang mga hiwa ng pinya ay nalubog sa syrup sa loob ng 4 - 5 minuto. Upang gumamit ng mas kaunting syrup, maaari mong idagdag ang pagpuno sa mga bahagi sa isang maliit na mangkok.
3. Ang mga singsing ng de-latang pinya ay pinutol sa quarters para sa mas mababang crust at maliit na piraso upang ilipat ang mga ito sa maliit na piraso ng biskwit sa isang sumbrero.

Ang cake ay magiging mas makatas kung magdagdag ka ng peach o ubas sa pinya.

Sa saging

Ang isang espesyal na paraan ng pagpupulong ay ginagamit para sa isang cake na pinalamanan na may malalaking piraso ng prutas. Kaya't ang "sumbrero" sa cake ay hindi bahagi, ang dessert ay inilatag sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay nakabukas ang isang pinggan na naghahain.

1. Takpan ang mangkok o salad ng salad na may cling film.
2. Ang mga hiwa ng biskwit, pinahiran ng cream, ilagay sa isang spiral sa mga gilid ng mangkok mula sa ibaba hanggang sa tuktok na gilid.
3. Punan ang buong dami na halo-halong may hiwa ng biskwit sa isang cream at malambot na prutas. Ito ay maginhawa upang gumamit ng coarsely tinadtad na saging para sa mga ito. Maaari kang magdagdag ng mga milokoton, mangga, nectarines, aprikot, plum at iba pa. Mahalagang sundin ang panukala, mula sa isang malaking bilang ng mga prutas ang cake ay maaaring magkahiwalay.
4. Madikit ang pagpuno sa grasa at grasa na may cream.
5. Takpan gamit ang isang buong cake, mahigpit na pinindot ito sa buong ibabaw.
6. Lumiko ang dessert sa ulam at palamutihan ng tsokolateng mahilig.

Paano maghurno ng cake ng kefir

Ang mga nakakalito na gourmets ay maaaring sabihin na ang isang cake na nakabase sa kefir na batay sa kefir ay medyo mas mahirap kaysa sa kulay-gatas. Gayunpaman, sa ilalim ng isang layer ng cream ay hindi ito naramdaman. Kasabay nito, ang nilalaman ng calorie ng dessert, bagaman hindi sa pamamagitan ng marami, ngunit nababawasan.

Mga sangkap

• 200 ML ng kefir;
• 200 ml ng condensed milk;
• 350 g ng harina;
• dalawang itlog;
• 200 g ng asukal;
• 10 g ng soda;
• 5 g ng asin;
• katas ng banilya.

Ang mas acidic ang kefir, mas matagumpay ang biskwit.

1. Talunin ang mga ardilya.
2. Gilingin ang mga yolks na may asukal.
3. Ibuhos sa kanila ang katas ng kefir at banilya.
4. Maingat na pagsamahin sa mga protina.
5. Pag-ayos ng harina at soda sa kuwarta. Hindi mo kailangang mapatay ang soda, sa pagsubok ay may sapat na lactic acid para dito.
6. Maghurno ng isang puting biskwit mula sa kalahati ng kuwarta.
7. Sa iba pang kalahati magdagdag ng dalawang kutsara ng kakaw at gumawa ng cake ng tsokolate.
8. Maghurno sa 180 º para sa hindi bababa sa 30 - 40 minuto.

Na may kulay-gatas

Upang ang cream ay malambot nang maayos ang mga cake, mapanatili ang dami at hugis, dapat itong lutuin sa makapal na taba ng kulay-gatas. Hindi ito dapat masyadong acidic sa panlasa.

Ang pinakamadaling recipe:

• 250 g kulay-gatas;
• 100 g ng pulbos na asukal;
• katas ng banilya.

Kailangan mong sipitin ang cream tulad ng cream sa pamamagitan ng paglulubog ng isang lalagyan ng pinalamig na kulay-gatas sa tubig na yelo. Sa matagal na paghagupit, nagiging likido ang cream. Kinakailangan upang makamit ang tamang pagkakapareho sa 5 - 7 minuto.

Ang maasim na cream na nagpapatatag na may gulaman ay hahawakan ang biskwit nang mas mahigpit at mas mahusay na maprotektahan ito mula sa makatas na pagpuno. Para sa isang sariwang cake ng cherry, ito ay mainam.

Mga sangkap

• 250 g kulay-gatas;
• 100 g ng pulbos na asukal;
• katas ng banilya;
• 5 g ng gulaman.

Upang maghanda ng isang solusyon na may gulaman, gumamit lamang ng 30 - 40 ml ng tubig.

1. Dilute ang gelatin ayon sa mga tagubilin, iyon ay, ibabad, init hanggang sa ganap na matunaw.
2. Palamig, ngunit huwag maghintay hanggang makunan ang gelatin sa pelikula.
3. Talunin ang kulay-gatas, tulad ng sa nakaraang kaso.
4. Ibuhos ang solusyon ng gelatin sa tapos na cream sa isang manipis na stream nang hindi pinapatay ang panghalo.
5. Makamit ang pagkakapareho ng komposisyon. Palamig ito.

Recipe para sa multicooker

Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa kung paano lutuin ang cake ng Curly Pinscher sa isang mabagal na kusinilya. Walang mga trick sa prosesong ito. Ang pangunahing bagay ay maayos na gamitin ang mga bentahe ng electronic apparatus sa ibabaw ng oven. Gamit ang modernong teknolohiya, madaling lumikha ng perpektong microclimate para sa baking biskwit. Ang mga cake ay maaaring gawing juicier at softer sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming taba at likido na sangkap sa masa. Ang biskwit ay tataas pa rin ng perpekto. Ang buong dami ng masa ay maaaring lutuin kaagad.

Mga sangkap

• 250 g kulay-gatas;
• 200 g ng asukal;
• 200 g ng condensed milk;
• 320 g harina;
• tatlong itlog;
• 10 g ng soda;
• 5 g ng asin;
• 50 g ng cocoa powder.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender.

1. Grasa ang isang mangkok ng mga multicooker na may mantikilya.
2. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
3. Sa ikalawang kalahati magdagdag ng kakaw at ibuhos sa tuktok.
4. Sa isang tinidor, nang walang paglubog nito sa pinakadulo, maaari mong bahagyang ihalo ang tuktok na layer. Salamat sa ito, ang mga hiwa ng biskwit sa hiwa ay magiging kapansin-pansin na kawili-wili.
5. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras.
6. Hatiin ang cooled biskwit sa isang thread o isang mahabang kutsilyo ng tinapay sa 4 na cake.
7. Ang ilalim ay dapat na puti. Gupitin ang natitirang mga cake sa pantay na mga cube at kolektahin ang cake.

Laging nagtagumpay si Pincher: ang kuwarta ay inihanda para sa isa o dalawa, at ang palamuti nito ay imposible lamang na masira.