Ang ice cream cake ay isang maligaya na alternatibo sa regular na pagluluto. Ang meringue, biskwit, prutas, mga piraso ng crispy (popcorn, tsokolate, nuts) - kasama ang sorbetes, lahat ng ito ay lumilikha ng isang pagkakaisa ng mga panlasa. Ang maasim, matamis, malambot at malutong na mga layer ay maaaring pupunan ng orihinal na mga additives, mga piraso ng sorpresa.

Chocolate ice cream cake

 

Komposisyon:

  • binili span cake - 1;
  • maliit na biskwit na stick - 0.3 kg;
  • taba cream - 0.6 l;
  • maitim na tsokolate - 85 g;
  • yolks - 6;
  • gatas - 0.25 l;
  • asukal - 0.2 kg;
  • brandy - 35 g (2 tablespoons);
  • banilya - sa dulo ng isang tsp;
  • mapait na tsokolate chips - 85 g (4 tbsp);
  • Koko - 65 g (3 kutsara).

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang gatas ay pinakuluang na may banilya.
  2. Ang asukal ay natunaw sa mga yolks na may isang panghalo, dinala sa isang malakas na bula.
  3. Ang mainit na gatas ay ipinakilala sa yolk mass, ilagay sa apoy, hinagupit sa panahon ng isang banayad na pigsa, hanggang sa ang masa ay nagiging siksik, tulad ng isang cream.
  4. Ilagay ang mga pinggan na may cream sa malamig na tubig, pukawin.
  5. Ang brandy at ang cooled cream ay pinukaw, naiwan sa freezer.
  6. Ang mga hiwa ng tsokolate ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig upang matunaw.
  7. Latigo ang cream.
  8. Ang tsokolate ay ipinakilala sa 0.5 cream.
  9. Ang kalahati ng isang bahagi ng ice cream (cream) ay halo-halong may cream at tsokolate.
  10. Ang pangalawang kalahati ng sorbetes ay halo-halong may "malinis" na cream.
  11. Kolektahin ang cake: gupitin sa buong cookie na kumalat sa isang biskwit, takpan na may light ice cream, umalis sa ref (mula sa 2 oras).
  12. Ibuhos ang light layer na may madilim na sorbetes, ilagay sa ref (mula sa 2 oras).
  13. Palamutihan ng isang pinaghalong kakaw at tsokolate chips.

Ang cake na ginawa mula sa lutong bahay na sorbetes na may basa na biskwit ay mayaman na creamy caramel lasa, na pinupunan ng kapaitan ng madilim na tsokolate.

Maligayang sorbetes ng sorbetes na may mga berry

Komposisyon:

  • binili (light) ice cream - 0.6 kg;
  • cherry (frozen / fresh) - 3 tbsp;
  • anumang maliwanag (hindi masyadong acidic) na berry (raspberry, blueberries) - 3 kutsara;
  • binili mga pastry ng biskwit (nang walang mga filler) - 3 kutsara;
  • manipis na mga tubo ng tindahan (na may cream) - 6;
  • asukal - 2.5 tbsp;
  • cognac - 55 ml.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang ice cream sa isang mangkok ay naiwan upang lumambot sa silid.
  2. Ang mga berry ay kneaded na may asukal, pinainit sa isang mababang temperatura, pagpapakilos para sa 7 minuto.
  3. Ang Cognac ay ipinakilala sa mga berry, pinakuluang.
  4. Ang biskwit ay manipis na pinutol.
  5. Bumuo ng dessert: sa ilalim - 2 tbsp. ice cream, pagkatapos - biskwit at berry (na may syrup). Ulitin ang mga layer ng 3-4 beses.
  6. Ang cream, biskwit na "buhangin" ay ginagamit bilang isang dekorasyon.

Ang ice cream cake na may mga berry ay isang mabilis na pagpipilian para sa isang lutong bahay na puff dessert na may mga prutas at isang biniling paggamot. Ang sorbetes ay ang batayan ng panlasa, kaya dapat mong alagaan ang mataas na kalidad, naturalness.

Ang hakbang-hakbang na recipe mula kay Julia Vysotskaya

Komposisyon:

  • mag-imbak ng sorbetes (na may banilya, nang walang mga additives) - 1 kg;
  • tsokolate ice cream - 0.6 kg;
  • kulay-gatas (mula sa 30%) - 0.4 l (maaari kang magkaroon ng makapal na yogurt);
  • jam na kurant - 0.1 kg;
  • Mga Oreo cookies - 18-20 mga PC .;
  • hazelnut chocolate - 120 g;
  • popcorn (karamelo) - isang maliit na pakete (o sa iyong panlasa).

Mga yugto ng paggawa ng DIY ice cream cake:

  1. Ang malalim na anyo ay natatakpan (sa ilalim) na may isang layer ng tsokolate ice cream.
  2. Ang mga cookies, ang mga indibidwal na malutong na "mga butil" ng popcorn ay nalubog dito.
  3. Ilagay ang 1 "cake" sa freezer.
  4. Ang natitirang bahagi ng sorbetes ay bahagyang hinagupit ng kulay-gatas (yogurt).
  5. 0.5 bahagi ng sorbetes na may kulay-gatas ay naiwan na malinis (maaari mong mapahusay ang lasa ng banilya).
  6. Ang jam ay idinagdag sa 0.5 kulay-gatas at sorbetes, ang magagandang mantsa ay ginawa gamit ang isang kutsara (nang walang paghahalo hanggang sa makinis).
  7. Ang frozen na cake ay ibinuhos ng "purong" sorbetes, pinalamig sa loob ng 15 minuto.
  8. Ang popcorn ay kumakalat sa two-layer ice cream, pinipilit ang mga piraso ng tsokolate.
  9. Ibuhos ang dalawang layer ng pangatlo - vanilla-berry (na may mga mantsa).
  10. Inilalagay nila ang produkto sa freezer, kinuha ito, budburan ang popcorn.
  11. I-wrap ang produkto gamit ang isang whip ng pagkain, isara ito sa freezer.

Sa 25 minuto lahat ay magiging handa. Ang lahat ng mga panlasa, iba't ibang mga texture (creamy, crispy) ng cake ay umaayon sa bawat isa. Ang makulay at mga sorpresa ng mga piraso sa loob ng produkto ay mag-apela sa mga bata.

Mousse Ice Cream cake

Komposisyon:

  • butter (malambot) - 3 tbsp;
  • maikling pastry (nang walang mga additives) - 0.2 kg;
  • cream (taba ng nilalaman - mula sa 30%) - 0.6 l;
  • sorbetes - 0.35 l;
  • asukal sa asukal - 75 g (4 tbsp);
  • tubig - 4 tbsp .;
  • gelatin - 12 g.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang cookies ng lupa sa buhangin, masahin ang mainit na mantikilya (bilang kuwarta).
  2. Ang singsing sa culinary ay pinahiran ng isang layer ng "kuwarta".
  3. Nag-freeze si Korzh sa loob ng 25 minuto.
  4. Ang gelatin ay naiwan upang mag-swell sa tubig, pagkatapos ay matunaw nila ito sa isang paliguan ng tubig.
  5. Mula sa cream at pulbos gumawa ng isang siksik na cream (panghalo).
  6. Ang malambot na sorbetes, gulaman, 0.5 na mga servings ng cream (whip) ay malumanay na pinaghalong (huwag whisk).
  7. Ang "Korzh" ay natatakpan ng mousse ng sorbetes.
  8. Ang produkto ay nagyelo sa loob ng 2 oras.
  9. Ang cake ay "ipininta" na may cream sa itaas (posible sa mga tina).

Ito ay isang bukas na cake ng basket na puno ng sorbetes na may cream. Ang Shortbread dough ay maayos na may mahangin na mousse.

Masarap na recipe:ice cream sa bahay

Kasiyahan ng presa

 

Komposisyon:

  • mga strawberry (kinakailangang makatas, matamis na berry) - 0.6 kg;
  • cream (mula sa 34%) - 0.5 l;
  • asukal - 165 g;
  • yolks - 4.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang mga strawberry ay nasa lupa sa mashed patatas (na may 2/3 ng asukal) sa isang blender.
  2. 1/5 puree isantabi.
  3. Ang mga yolks, ang natitirang asukal, ay hinagupit habang nagpainit sa isang paliguan ng tubig. Habang lumalamig ang masa, ipinagpapatuloy nila ito nang mabilis.
  4. Ang malamig na cream ay nababagay sa isang panghalo sa pare-pareho ng isang siksik na cream.
  5. 4/5 strawberry puree, yolks, cream ay halo-halong.
  6. Ang 0.5 ng nagreresultang cream ay ipinamamahagi sa isang pan ng cake (sa cling film).
  7. Ang cream ay nagyelo sa loob ng 25 minuto.
  8. Ang natitirang strawberry puree ay greased na may isang nakapirming layer, pinalamig sa loob ng 20 minuto.
  9. Ang natitirang 0.5 cream ay inilatag sa tuktok ng workpiece.
  10. Ang pinagsama-samang produkto ay nagyelo sa loob ng 5 oras.
  11. Alisin ang cake, ibabad ang form sa tubig na kumukulo (sa loob ng ilang segundo).
  12. Ang isang pares ng mga strawberry ay ipinamamahagi (sa anyo ng mga dekorasyon) sa cake, at pininturahan ng cream.

Ang saturation ng lasa ng cake ay depende sa kalidad ng mga berry. Ang lasa ng berry ice cream ay binibigyang diin ng isang sorpresa na layer ng purong berry puree.

Sa pinya at cream

 

Komposisyon:

  • hinog na makatas na pinya (daluyan) - 2 mga PC .;
  • asukal - 0.2 kg;
  • mga puti ng itlog - 3 mga PC.;
  • cream (mula sa 33%) - 0.75 l;
  • maitim na tsokolate - 160 g.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang sapal ng pinya (nang walang matigas na core) ay pinutol sa mga cubes.
  2. Hayaang pakuluan ang 1 litro. tubig.
  3. Ang mga piraso ng pinya ay ibinubuhos sa isang slotted kutsara (sa mga bahagi) at pinananatiling kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo.
  4. ¼ Ang mga pineapples ay naiwan, ang natitira ay nasa lupa na pinapatatas na patatas na may isang blender.
  5. Mula sa isang third ng cream (cold) sipol ang cream.
  6. Ang mga protina, asukal ay nababagay sa texture ng cream, halo-halong may cream.
  7. Ang pinya puree, whipped cream na may mga protina, bahagyang magdagdag ng mga piraso ng pinya.
  8. Ang masa ay nagyelo nang magdamag sa ilalim ng isang cling film.
  9. Kuskusin ang tsokolate.
  10. Ang natitirang cream ay inilalagay sa apoy, pagpapakilos, gadgad na tsokolate ay ipinakilala.
  11. Ang tsokolate sa mainit na cream ay ganap na natunaw sa pamamagitan ng pagpapakilos.
  12. Palamig sa silid, ilagay sa ref para sa gabi.
  13. Pagkatapos ng isang gabi, sundutin ang tsokolate cream.
  14. Ang form ng cake ay pinainit ng ilang segundo sa tubig na kumukulo, ang cake ay kinuha.
  15. Ang cake ay natatakpan ng tsokolate cream, frozen sa loob ng 4 na oras.

Ang batayan ng lasa ng cake na ito ay mga makatas na mga pineapples. Ang tsokolate na tsokolate ay nagpupuno ng pinya ng ice cream nang maayos.

Punasan ng espongha cake na may sorbetes

 

Ang komposisyon ng pagsubok:

  • asukal, harina - 1 salansan ang bawat isa. at 4 tbsp .;
  • itlog - 6;
  • banilya - sa dulo ng isang kutsara

Syrup (impregnation):

  • tubig, asukal - 1 baso bawat isa.
  • lemon juice - 2.5 tbsp

Upang lubricate ang cake:

  • aprikot jam (makapal) - 5 tbsp.

Cream:

  • dry ice cream - 1 sachet;
  • kulay-gatas - 0.4 l;
  • asukal - 100 g.

Dekorasyon:

  • tsokolate chips, niyog.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Talunin ang asukal na may mga itlog sa isang malakas na bula (4 min.).
  2. Ilagay ang oven sa 160 ℃ upang magpainit.
  3. Susunod, talunin ang masa, pagpapakilala ng isang maliit na harina (pumili ng isang nozzle para sa pagsubok).
  4. Ang masa ay inihurnong para sa 40 minuto, na tinanggal mula sa amag.
  5. 0.5 asukal (para sa syrup) ay natunaw sa isang kasirola, pagpapakilos.
  6. I-on ang isang minimum na sunog, dahan-dahang ipakilala ang tubig sa karamelo (pukawin).
  7. Ang natitirang asukal ay idinagdag sa caramel liquid, pinakuluang para sa 15 minuto, idinagdag ang lemon juice.
  8. Ang syrup ay naiwan upang palamig.
  9. Ang natapos na hiwa na biskwit ay binabad sa syrup, natatakpan ng aprikot na jam.
  10. Whip cream mula sa kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng dry ice cream, latigo sa loob ng 5 minuto.
  11. Ilagay ang 0.5 cream-ice cream sa jam, takpan ng cake.
  12. Takpan ang cake sa nalalabi ng sorbetes, isang halo ng tsokolate at niyog.
  13. Ilagay ang produkto para sa impregnation sa lamig sa loob ng 5 oras.

Ang mga hilera ng basa na biskwit, sorbetes, jam na may pagka-sour ay umaakma sa bawat isa. Ang cake na ito na may isang layer ng air ice cream at jam ay pinaglingkuran ng juice, iced tea.

Ang homemade ice cream cake ay angkop para sa mga partido ng mga bata at may sapat na gulang. Ang nasabing multilayer dessert sa frozen na form ay humahawak ng kanilang hugis, ngunit din sa malambot na form ito ay isang mahusay na napakasarap na pagkain.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: