Kasal sa cake - 8 maganda at orihinal na mga recipe

Ang keyk ay isang mahalagang sangkap ng menu ng kasal, inihahain ito para sa dessert, at ito ay naging pagtatapos ng isang maligaya na kapistahan. Ang mga bagong kasal ay seryoso sa pagpili ng cake. Ang mga Confectioner para sa tapos na cake ay hihilingin ng isang kahanga-hangang halaga. Handa ka na ba sa ganoong gastos? O nangangarap ka bang gumawa ng cake ng kasal gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit hindi alam ang tamang recipe? Ipakikilala namin sa iyo ang hindi kapani-paniwalang masarap at moderno, elegante na pinalamutian ng mga dessert.

Paano makalkula ang bigat ng cake depende sa bilang ng mga panauhin

Sa bisperas ng kasal, kapag ipinapadala ang mga imbitasyon, ang mga paghahanda ay isinasagawa para sa isang pista. Kinakailangan upang makalkula nang maaga kung gaano karaming mga sweets ang kinakailangan, upang ang lahat ay may sapat. Kung nagluluto ka nang lutong, lutuin lamang ang 1 piraso ng cake para sa bawat panauhin. Para sa isang masaganang kapistahan, 3 piraso ang inirerekomenda, at kailangan mong i-cut ang cake nang manipis. Mayroon silang mga cake sa mga espesyal na baybayin at magagandang mga plato. Palamutihan ng mga bulaklak na cream, mga numero ng kasal at sariwang rosas na mga budhi.

Ang isang 5 kg bunk cake ay maaaring nahahati sa 50-55 servings. Sa karaniwan, ang mga piraso ay pinutol na may masa na 100-150 g. Kaya, hindi mahirap kalkulahin ang bigat ng cake. Kung plano mong maghurno ng maliliit na cupcakes (cupcakes), ang lahat ay simple sa kanila, na may isang cake na medyo kumplikado. Para sa katumpakan, ang mga cake ay pre-lutong. Sa palamig na form, kailangan mong matukoy ang kanilang timbang, kasama ang cream, pagpuno at dekorasyon. Bilang isang resulta, nakuha namin ang nais na bigat ng cake.

Halimbawa, kung maghurno ka ng 1.5 kg ng biskwit, 900 g ng cream ay pinahiran dito, kung pupunan mo ito ng mga strawberry 500 g at isang layer ng meringue 100-150 g. Ang isang cake na may timbang na mga 3 kg ay lalabas. Alinsunod dito, maaari mong hatiin ang timbang na ito sa 25-30 servings. Kapag ang pagkalkula, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa uri ng cake, ang honey cake at biskwit sa dami ay magkakaiba.Ang mga pagpuno ng prutas ay ginagawang mas mahirap, ang bisang cream ay biswal na pinatataas ito.

Mabuti kung maraming uri ng cake sa kasal. Maaari silang maging maganda i-cut sa mga piraso at epektibong inilatag.

Mga tool sa tradisyonal na cake ng kasal

Ang mga cutlery at accessories para sa talahanayan ng kasal ay nakasalalay sa uri ng cake at ang bilang ng mga sweets na ibinigay sa menu. Karaniwan para sa paglilingkod at paglilingkod gamitin ang mga sumusunod na aparato para sa isang cake ng kasal:

• regular na mga rack ng cake;
• racks sa ilang mga tier;
• mga umiikot na nakatayo;
• mga tray
• kutsilyo para sa paghiwa;
• Shovel para sa pamamahagi;
• mga plato ng dessert;
• tinidor para sa cake;
• openwork napkin;
• mga baybayin ng papel;
• tins ng tasa ng cupcake;
• dekorasyon, napkin.

Ito ay kapaki-pakinabang upang alagaan ang mga lalagyan para sa mga panauhin, kung saan maaari kang maglagay ng Matamis. Maraming mga batang mag-asawa ang nagtataka kung magkano ang bibilhin. Ang lahat ay nakasalalay sa bilang ng mga panauhin, hindi lahat ay pamahalaan ang kumain ng isang piraso ng cake, ngunit sa parehong oras ay hindi tumanggi na dalhin ito sa bahay.

Ang pinaka orihinal na cake ng kasal

Ang mga batang mag-asawa ay nais na sorpresa, kaya dapat mong subukang lumikha ng isang cake ng kasal nang walang mastic, na magiging orihinal. Hindi mo kailangan ng labis na trick, dapat kang maghurno ng cake ayon sa resipe na ito. Upang mag-amerikana ng cream at palamutihan ito ng mga sariwang bulaklak sa tema ng kasal. Ang cake ay dinisenyo para sa 24 servings. Laki: 30x40 cm. Aabutin ng halos 2 oras upang maihanda ito.

Mahahalagang sangkap para sa biskwit:

• itlog - 9 mga PC.;
• 1, 5 tasa ng harina;
• 1/2 tasa ng almirol;
• 3 kutsara ng malamig na tubig;
• gulay 3 kutsara ng langis;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 2 kutsarita ng baking powder.

para sa coconut cream:

• isang pack ng coconut flakes;
• 1 tasa ng gatas;
• itlog - 2 mga PC.;
• 1 tbsp. asukal
• 240 g ng langis;
• banilya

para sa peanut cream:

• 560 g ng mga durog na mani;
• 200 g ng langis;
• 1 tasa ng asukal.

para sa impregnation at dekorasyon:

• isang baso ng matamis na tsaa;
• 1/2 tasa ng vodka (cognac);
• 2 tbsp. kutsara ng mga natuklap ng niyog.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Talunin ang mga ardilya upang magsimula. Dahan-dahang idagdag ang rate ng asukal at pula. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at langis. Magpatuloy sa whisk na aktibo.
2. Paghaluin ang harina na may baking powder, idagdag ang masa sa mga itlog. Gumalaw muli. Maghurno ng tatlong cake sa temperatura na 180 degrees.
3. Ngayon ihanda ang cream ng niyog. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mga shavings doon at lutuin sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Malamig. Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok na metal at ilagay ito sa isang paliguan na tubig na kumukulo na.



4. Dahan-dahang idagdag ang pamantayan ng asukal sa mga itlog at pukawin ang isang spatula hanggang sa pinainit ang masa. Alisin ang masa mula sa init, pukawin hanggang sa ito ay malamig.
5. Kapag cool, magdagdag ng langis. Ibuhos sa alkohol, ihalo muli.
6. Susunod, ihanda ang peanut cream. Gilingin ang malambot na mantikilya na may asukal. Magdagdag ng durog na pino at pre-inihaw na mani. Paghaluin ang lahat at palamig nang kaunti.
7. Ang susunod na hakbang ay ang pagpupulong ng cake. Paghaluin ang matamis na tsaa na may bodka, ibabad ang tuktok ng mga cake na may komposisyon na ito.
8. Ilagay ang masa ng niyog sa mas mababang biskwit, takpan na may pangalawang cake. Nangunguna sa peanut stuffing at biskwit. Lubricate ang natitirang masa ng niyog sa tuktok at panig ng cake.
9. Palamutihan ng mga sariwang bulaklak.

Ang cake ay dapat na ma-infuse sa ref, na pinalamutian ng mga bulaklak nang direkta sa paghahatid. Upang maiwasan ang mga bulaklak sa wilting, gumamit ng mga espesyal na lalagyan na may tubig.

DIY multi-tiered na obra maestra

Mahahalagang sangkap:

para sa biskwit:

• 14 na itlog;
• 2 tasa ng asukal;
• 10 tbsp. kutsara ng harina;
• 0.5 tasa ng kakaw;
• 2 kutsarita ng baking powder.

para sa puding ng lemon:

• 400 g ng langis;
• 6 mga PC mga itlog ng itlog;
• 1 tasa ng asukal
• pampalasa;
• 2.5 tbsp. mga kutsara ng harina at almirol;
• 2 pack ng pampalapot;
• 3 lemon;
• tubig.

para sa mass ng cream:

• 1 litro ng taba ng kulay-gatas;
• 8 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal;
• cognac patak para sa aroma.

Bilang karagdagan:

• 800 g mga milokoton sa kanilang sariling juice;
• topping ng tsokolate;
• tsaa ng prutas.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Ang mga squirrels ay pinaghiwalay sa isang hiwalay na mangkok mula sa mga yolks, na hinagupit hanggang sa isang malakas na bula, kasama ang asukal.
2. Pagkatapos, ang isang piraso ng yolk ay ibinuhos, pagdaragdag ng harina na naayos nang maaga, kakaw at baking powder.
3. Ilagay sa isang hugis-parihaba na hugis kalahati ng nagresultang masa ng biskwit.
4. Huwag kalimutan na gumamit ng baking paper. Maghurno ng mga 40 minuto.
5. Pagkatapos ng paglamig, gupitin ang unang cake sa kalahati. Mula sa nakuha na mga bahagi, gupitin ang isang bilog na recess o gamit ang isang plate 2 round na mga base para sa ilalim ng cake. Ang natitirang piraso ng biskwit ay darating na madaling gamitin.
6. Mula sa pangalawang cake pinutol namin ang dalawang bilog na mas maliit na dami. Bilang isang resulta, dapat tayong makakuha ng isang three-tier cake, na binubuo ng anim na cake.
7. Pagkatapos ihanda ang puding ng lemon. Hiwain ang katas mula sa mga limon, idagdag ang pamantayan ng tubig at asukal para sa tamis. Inilalagay namin ito sa kalan, dalhin ang base ng puding.
8. Talunin ang mga itlog na may harina, almirol at isang pampalapot. Ibuhos ang masa sa isang manipis na stream sa tubig na lemon. Gumalaw, hayaang makapal. Alisin mula sa init.
9. Kapag pinalamig, magdagdag ng isang bahagyang malambot na langis, pagkatapos kung saan ang lahat ay dapat na lubusang latigo.
10. Talunin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng mga patak ng cognac para sa lasa.
11. Smear cake, alternating sour cream at lemon puding. Ang mga nangungunang cake ay dapat na sakop ng masa ng lemon, mga gilid ng kulay-gatas.
12. Inilalagay namin ang bawat layer na may hiwa ng natitirang biskwit at mga milokoton, at para sa lambot na ibinabad namin ang mga cake na may tsaa.
13. Kinokolekta namin ang cake sa isang three-tier stand. Pinalamutian namin ang mga topping na tsokolate at dilaw na bulaklak mula sa mastic.

Kapag pumipili ng isang recipe ng cake ng kasal, kailangan mong isaalang-alang ang oras ng taon, sa tag-araw mas mahusay na maiwasan ang mga cream ng langis, sa taglamig - dekorasyon ng isang cake na may mga sariwang bulaklak, huwag kalimutan ang tungkol sa hamog na nagyelo.

Magagandang dessert na may mastic

Mahahalagang sangkap:

• 250 g ng tinunaw na langis;
• 280 g cracker o cookies;
• 2 tbsp. pulbos na asukal;
• 1 tbsp. peanut butter;
• rosas na mastic;
• gatas at strawberry na whipped cream.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

• Idagdag ang natunaw na mantikilya sa durog na cookies at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at peanut butter, ihalo na rin.
• Ilagay ang nagresultang masa sa isang magkaroon ng amag, takpan ang ilalim ng parchment (ito ay mapadali ang pagkuha ng dessert).
• Mahusay na i-level ito, pindutin ito gamit ang iyong mga kamay upang ang batayan ay mapabilis.
• Ilagay sa ref upang i-freeze ang lahat, alisin at alisin ang singsing mula sa amag.

Pagulungin ang manipis na pink mastic, takpan ito ng dessert. Pakinisin ang mga gilid, hugis na may whipped cream, alternating pink at puti.

Tinatrato ng tsokolate para sa kasal

Mga kinakailangang Produkto:

• 150 ML ng tubig;
• 50 g ng kakaw;
• tsokolate bar - 2 mga PC.;
• 155 g peanut butter;
• 105 ML ng langis ng gulay;
• 125 g ng asukal;
• itlog - 3 mga PC.;
• 290 g ng harina;
• 2 kutsarita ng baking powder;
• topping ng tsokolate.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Dissolve ang kakaw sa tubig, dalhin ang masa sa isang pigsa, pagkatapos ay iwanan upang palamig.
2. Gupitin ang mga bar sa maliit na piraso.
3. Paghaluin ang mani at langis ng gulay, magdagdag ng asukal. Talunin ang pinalamig na mga itlog at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa masa.
4. Lahat ng halo.
5. Pag-ayos ng harina, magdagdag ng soda o baking powder at cocoa powder. Ibuhos ito sa pinaghalong langis.



6. Paghaluin ang lahat, sa dulo kailangan mong magdagdag ng tinadtad na mga bar. Ang kuwarta ay medyo makapal.
7. Ilagay ang masa sa isang may langis na pan. Maghurno hanggang maluto.

Pagkatapos ng paghurno, ang lahat ay dapat lumalamig. Pagwiwisik sa tuktok gamit ang kakaw at palamutihan ng topping ng tsokolate. Gupitin sa maliit na mga parisukat, maglingkod sa isang patag na ulam.

Mousse cake para sa pagdiriwang

Mahahalagang sangkap:

• 300 g ng madilim na tsokolate;
• 50 g ng gatas na tsokolate;
• 175 g ng langis;
• katas ng banilya;
• 8 itlog;
• 100 g ng regular at brown sugar;
• mint, raspberry.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Takpan ang amag na may diameter na 23-25 ​​cm na may pergamino o balot ng foil. Ang masa ay lutuin sa prinsipyo ng isang paliguan ng tubig.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang tasa. Gilingin ang tsokolate, ihalo ito sa mainit na mantikilya at hayaang tumayo ng 2 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa ng tsokolate.
3. Ilagay ang mga yolks ng itlog at parehong mga asukal sa isang mangkok. Talunin ang mahimulmol na pula ng pula.
4. Magdagdag ng vanilla extract para sa lasa. Ibuhos sa pinalamig na sarsa ng tsokolate, magpatuloy ng whisking.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga ardilya sa isang mahigpit na bula. Unti-unti, ang mga protina ay kailangang ipakilala sa masa ng tsokolate at halo-halong.
6. Ibuhos ang kuwarta sa isang refractory magkaroon ng amag, lutuin ang prinsipyo ng isang paliguan ng tubig sa loob ng halos 50 minuto.
7. Ang natapos na mousse ay matuyo sa tuktok at basa sa loob na may nakababagsik na istraktura.
8. Alisin ang amag mula sa paliguan ng tubig, palamig nang lubusan at pagkatapos ay maingat na alisin ang mousse.

Pagwiwisik ang napakasarap na tsokolate sa itaas na may asukal na asukal, palamutihan ng mga raspberry at sprigs ng mint.

Paano gumawa ng mga cupcakes

Mahahalagang sangkap:

• 220 g ng langis;
• 150 g ng asukal;
• harina - 210 g;
• 1.5 kutsarita ng baking powder;
• itlog - 4 na mga PC.;
• 0.5 tasa ng kakaw;
• katas ng banilya;
• 50 g ng mga chips ng tsokolate.

para sa cream:

• 300 g malambot na keso;
• pack ng langis;
• 1.5 tasa ng asukal sa asukal;
• pangkulay ng pagkain (opsyonal);
• dekorasyon ng asukal.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Pound ang butter na may asukal. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, patuloy na matalo.
2. Ibuhos ang mga tuyong sangkap, katas ng banilya, ihalo ang masa sa isang spatula. Idagdag ang mga chips ng tsokolate. Handa na ang kuwarta!
3. Kumuha ng mga baking tins para sa maliit na cupcakes. Ilagay sa bawat form ng papel.
4. Punan ang mga hulma 3/4 ng kanilang taas. Maghurno ng mga 20 minuto sa 170C. Suriin para sa isang dry stick.
5. Susunod, habang ang mga cupcakes ay paglamig, ihanda ang cream. Ilagay ang asukal at mantikilya sa isang mangkok, whisk hanggang sa isang malabay na anyo ng masa.
6. Unti-unting magdagdag ng malambot na keso, whisk sa lahat ng oras. Sa dulo magdagdag ng pangulay, ihalo. Palamig ang cream sa loob ng 1 oras.

Ilagay ito sa isang confectionery na manggas na may hugis na kono tip, palamutihan ito ng pinalamig na mga cupcakes. Pagwiwisik ng asukal sa itaas.

Master class: mga figurine cake ng kasal

Ang mga singsing sa kasal na gawa sa mastic ay magiging isang magandang dekorasyon ng cake. Sila ay sumisimbolo sa kaganapan kung saan ang pagdiriwang ay na-time. Ang mga singsing ay maaaring kainin nang maligaya nang walang takot para sa iyong kalusugan. Ginagawa itong napakadali, salamat sa master class, mauunawaan ng lahat ang prinsipyo ng kanilang paggawa.

Mga kinakailangang Produkto:

• mastic;
• pangulay

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Kailangan mong magluto, o bumili ng handa na mastic (plain o gelatin). Ang kulay nito ay dapat na malapit sa ginto o pilak. Bagaman kung walang mastic, angkop ang dilaw, mas madali itong magpinta gamit ang gintong pintura.
2. I-roll ang mastic sa isang bungkos o pisilin ito sa extruder. Ang laki ng hinaharap na singsing ay nakasalalay sa cake at ideya ng disenyo. Pinakamainam na maghanda ng isang sample ng mga singsing (pattern) mula sa papel nang maaga.
3. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang nagresultang tourniquet. Bumubuo kami ng mga singsing ayon sa pattern, ikinonekta namin ang mga gilid. Iwanan upang matuyo.
4. Pagkatapos ang nakakain na singsing sa kasal para sa cake ay maaaring lagyan ng kulay. Ang isang gintong lilim ng mastic ay ibinibigay sa kandurin (pangkulay ng pagkain).
5. Ito ay inilalapat sa mga matamis na produkto na may isang brush. Upang gawing perpekto ang pangulay sa ibabaw, grasa ang mga singsing na may langis.

Maaari kang gumawa ng mga figure para sa isang cake ng kasal sa anyo ng mga swans, na sumisimbolo ng pag-ibig, katapatan at kadalisayan. Gawin ang mga ito sa isang template ng papel. Kung gumulong ka ng mga maliliit na bilog sa labas ng mastic, pambalot ng isang stick, madali itong makintab na rosas. Sa pamamagitan ng pagkonekta ng imahinasyon, maaari mong palamutihan ang isang cake na hindi mas masahol kaysa sa mga propesyonal sa isang tindahan ng kendi. Ang pangunahing bagay ay gagawin siya gamit ang kanyang sariling mga kamay at may pag-ibig!