Ang "Ginger" ay isa sa ilang mga dessert na simple at kaaya-aya na lutuin. Ang recipe ng kuwarta ay walang isang malaking bilang ng mga pagpipilian, ngunit ang cream para sa mga cake ay maaaring ihanda sa maraming paraan.

Cake "Ginger" - isang klasikong recipe

Ang klasikong recipe ng Ryzhik ay matatagpuan sa halos anumang cookbook ng aming mga ina at lola.

Ang kuwarta:

  • 500 g ng harina ng trigo;
  • 3 tbsp. l pulot;
  • 200 g ng asukal;
  • 2 itlog
  • 100 g ng langis;
  • 2 tsp soda.

Cream:

  • 1 tbsp. kefir;
  • 450 ml kulay-gatas;
  • 1 tbsp. asukal
  • isang bag ng vanillin.

Ang paghahanda ng masa at cake ay ang mga sumusunod:

  1. Talunin ang mga itlog sa isang mabangis na estado. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang bula, unti-unting idagdag ang kalahati ng lutong asukal. Matapos ang ilang minuto ng pagkatalo, matunaw ang asukal.
  2. Sa isang garapon, matunaw ang langis at ang mga labi ng matamis na buhangin. Kailangan mong painitin ang pagkain sa sobrang init, pagpapakilos palagi upang ang asukal ay natunaw sa langis. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang honey at, pagpapakilos, patuloy na pinainit ang komposisyon. Kapag nagsisimula itong kumulo, mabilis na ibuhos sa soda at pukawin ang isa pang minuto, ngunit wala na.
  3. Maaari kang mag-alis mula sa apoy kaagad, sa sandaling magsimula ang masa sa bula pagkatapos ng pagdaragdag ng soda. Ngunit kung bahagyang pinirito mo ang pinaghalong, makakakuha ito ng isang kaaya-aya na lasa ng karamelo. Ang natapos na komposisyon ay naiwan upang palamig sa isang third ng isang oras.
  4. Paghaluin ang harina sa isang matamis na paghahanda ng itlog, pagkatapos ay pagsamahin sa cooled mass at masahin ang malambot na kuwarta.
  5. Hinahati namin ito sa 8 magkaparehong mga bahagi at bumubuo ng mga bola, mula sa kung saan gumulong kami ng mga ikot na cake.
  6. Inihurno namin ang mga ito sa 200º para sa 4 - 6 minuto. Ang pagiging handa ay natutukoy ng lilim ng karamelo.

Ito ay nananatiling upang ihanda ang cream, sa simpleng paghagupit ng lahat ng mga sangkap na may isang whisk o panghalo. Pagkatapos ay kinokolekta namin ang cake, naglalagay ng mga cake sa ibabaw ng bawat isa at paghalo sa kanila ng cream.

Bago maghatid, ang dessert ay maaaring palamutihan ng mga durog na mumo ng masa o walnut kernels.

Sa isang tala.Upang magbabad nang mabuti ang cake, inirerekomenda na iwanan ito sa ref para sa gabi. Maaari mo ring pindutin ito sa itaas

Sa custard

Ang luya na may custard ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala at mabango. Para sa resipe na ito, ang mga cake ay maaaring ihanda ayon sa mga klasiko, tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Ngunit tungkol sa cream ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap nang hiwalay.

Kakailanganin niya ang mga sumusunod na produkto:

  • 2 itlog
  • 1 tbsp. asukal
  • 3 tbsp. l harina;
  • isang kurot ng vanillin;
  • 750 - 850 ml ng gatas;
  • 100 g ng malambot na mantikilya.

Inirerekomenda ang cream na maghanda kaagad upang magkaroon ito ng oras upang palamig sa temperatura ng silid sa oras ng paggamit:

  1. Talunin ang pinaghalong itlog-asukal nang lubusan.
  2. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa matamis na billet, igisa ang harina at magdagdag ng vanillin. Gumalaw ng mabuti ang lahat upang walang mga bugal ng harina, at idagdag ang natitirang gatas.
  3. Ilagay ang cream sa isang mabagal na apoy at lutuin, pagpapakilos ng isang spatula hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay nagsisimula na makapal.
  4. Sa sandaling maging mas makapal ang cream, patayin ang apoy at iwanan ang komposisyon sa loob ng 15 - 20 minuto.
  5. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang langis, talunin ng isang panghalo hanggang makinis at iwanan upang lumalamig pa.

Na may kulay-gatas

Ang "luya" na may kulay-gatas, na inihanda alinsunod sa recipe sa ibaba, ay napakatamis.

Ang isang banayad, matamis na kulay-gatas ay medyo madaling gawin. Sa parehong oras, ito ay napaka-masarap at saturates cake na rin, kung saan ang mga baguhan na maybahay ay napaka-mahilig dito.

Ang listahan ng mga produkto para sa paghahanda nito ay napaka-simple:

  • kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20% - 400 ml;
  • condensed milk na may asukal - 150 - 200 ml (na nakatuon sa mga personal na kagustuhan);
  • malambot na langis - 100 g.

Ang paghahanda ng cream ay binubuo sa paghahalo ng mga produktong ito hanggang sa makinis. Ang langis ay dapat na malambot habang ginagamit. Upang gawin ito, kailangan mong makuha ito sa ref ng hindi bababa sa isang oras bago gawin ang cream.

Sa hinaharap, ang mantikilya ay makakatulong sa dessert na tumigas at manatiling maayos.

Sa isang tala. Sa halip na gatas na nakalaan, maaari mong gamitin ang asukal o asukal sa pulbos. Ang pulbos ay gagawing mas makapal ang cream at mas pinong pampalasa, habang ang mga butil ng asukal ay maaaring manatili nang hindi sapat na mahaba ang paghagupit at saklay sa natapos na cream.

Ang honey cake na "Ginger" na may semolina cream

Para sa paghahanda ng mga cake, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

  • 2 itlog
  • isang baso ng asukal;
  • 125 g margarin;
  • 2 tbsp. l bulaklak ng honey;
  • 1 tsp nadulas na soda;
  • 2 ½ tbsp. sifted harina.

Nag-aalok ang cream na ihahanda ang sumusunod:

  • 2 tbsp. gatas;
  • 3 tbsp. l mga decoy;
  • 300 g ng langis (sa cream mas mahusay na huwag palitan ito ng margarin);
  • 1 tbsp. asukal.

Pagluluto cake:

  1. Sa una, talunin ang matamis na itlog. Pagkatapos, magdagdag ng pulot at langis, whisk ng kaunti at ilagay ang komposisyon sa isang paliguan ng tubig. Cook, pagpapakilos, para sa isang-kapat ng isang oras at pagkatapos ay alisin mula sa kalan.
  2. Ipinakilala namin ang soda sa nagresultang masa, paghaluin, igisa ang harina at masahin ang kuwarta.
  3. Isinasara namin ang kasirola gamit ang isang takip, balutin ito ng mainit-init na mga tuwalya o isang kumot at iwanan ito nang ilang oras.
  4. Kapag ang masa ay nai-infused, nagluluto kami ng 7 hanggang 8 na cake, tulad ng dati, pinuputol ang hugis ng takip o ulam.

Para sa cream, ang mga sumusunod na pagkilos ay kinakailangan:

  1. Magluto ng semolina sa gatas at hayaan itong cool.
  2. Habang ang lugaw ay lumalamig, talunin ang mantikilya at asukal hanggang makuha ang isang mahangin na ilaw na masa.
  3. Pinagsasama namin ang parehong mga blangko at talunin hanggang makuha ang isang homogenous na cream.

Ito ay nananatiling mangolekta ng pulot na "Ryzhik" mula sa mga yari na cake at cream, hayaan itong magluto ng hindi bababa sa ilang oras sa ref, at pagkatapos ay dalhin ito sa mesa.

Pagpipilian sa pagluluto na may kondensadong gatas

Maghanda nang maaga:

  • 500 g harina;
  • 200 g ng asukal;
  • 2 itlog
  • 100 g ng honey;
  • 300 g ng langis;
  • 2 tsp soda;
  • 400 g ng condensed milk na may asukal.

Inihahanda namin ang cake na "Ginger" na may condensed milk ayon sa algorithm na ito:

  1. Talunin gamit ang isang panghalo o whisk egg-sugar billet.
  2. Pagsamahin ang isang third ng langis na may honey at init sa isang paliguan ng tubig / mababang init. Gumalaw ng mga sangkap upang matunaw.
  3. Ibuhos ang soda, pag-ayos ng harina at masahin ang kuwarta.
  4. Ipakilala ang itlog, patuloy na pagpapakilos.
  5. Manood ng kuwarta nang manu-mano, igulong ito sa isang sausage at gupitin sa mga singsing ng pantay na kapal. I-roll out ang mga cake mula sa kanila at maghurno sa oven. Gupitin ang magkatulad na mga blangko mula sa mainit na cake.
  6. Talunin ang condensed milk at butter hanggang makuha ang isang makinis na cream.
  7. Lubricate ang mga cake na may nagreresultang komposisyon. Grind ang mga scrap sa mumo at iwisik sa kanila ang natapos na dessert.

Sa mga mani at prutas

Ang lihim ng isang hindi pangkaraniwang masarap na "Ginger" na may mga mani at prutas ay namamalagi sa layer nito. Ang mga cake ay niluto muli ayon sa klasikong recipe. Kakailanganin nila ng 6 na piraso.

Para sa interlayer, inirerekumenda ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

  • 500 g ng kulay-gatas o mataas na fat cream;
  • isang baso ng asukal;
  • lemon
  • 2 prutas ng hinog na kiwi;
  • isang pares ng mga matamis na tangerines;
  • 120 - 150 g ng mga walnut kernels.

Pagluluto ng aming hindi pangkaraniwang "Ginger":

  1. Ang cream ay inihanda sa loob lamang ng ilang minuto, kailangan mo lamang latigo ang kulay-gatas o cream na may asukal. Alisin ang zest mula sa lemon na may isang kudkuran upang ipakilala ito sa cream. Gumalaw nang maayos ang lahat. Para sa isang mas maliwanag na lasa, maaari mong pisilin ang isang kutsara ng juice mula sa sapal at idagdag din sa nagreresultang komposisyon.
  2. Crush ang mga mani sa isang mortar o roll na may isang lumiligid na pin upang makagawa ng maliit na piraso.
  3. Peel tangerines mula sa alisan ng balat at puting pulp. Ang mga hiwa na pahaba sa 2 - 3 na bahagi. Peel ang kiwi, gupitin nang pahaba sa mga halves, at pagkatapos - kasama ang mga plato.

Ang cake ay tipunin tulad ng sumusunod:

  1. Ang unang layer ng cream ay binuburan ng mga mani.
  2. Ang pangalawang layer ay pinuno ng kiwi.
  3. Ang ikatlong layer ay muling may mga nuts.
  4. Ang ikaapat na layer ng cream ay kinumpleto ng mga tangerines.
  5. Ang ikalimang layer ay cream at nuts.
  6. Ang ikaanim na cake ay pinuslit ng cream at binuburan ng tinadtad na hiwa ng cake.

Bago maghatid, maaari mong palamutihan ang cake kasama ang natitirang prutas.

Mga pastry na batay sa gatas

Para sa milk cream kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

  • 2 tbsp. asukal
  • 300 g ng langis;
  • 3 tbsp. gatas;
  • 2 tbsp. l harina.

Ang proseso ay hindi mas kumplikado kaysa sa na inilarawan sa itaas:

  1. Una sa lahat, maglagay ng isang baso ng baso ng gatas upang basain. Ang natitirang gatas ay halo-halong may harina upang ang mga bugal ng harina ay hindi nabuo. Hindi kinakailangan na dalhin ang gatas sa isang pigsa, sapat na ito upang mapainit ito ng mabuti.
  2. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang masa ng harina sa mainit na gatas at gumalaw na rin. Hayaang tumayo ang workpiece, 5-10 minuto ang sapat.
  3. Pagkatapos, ilagay ang malambot na langis sa cream at lubusang matalo.

Ang cream ay dapat pahintulutan na mag-infuse para sa isa pang quarter ng isang oras, at pagkatapos ay ginamit bilang itinuro. Salamat sa langis, ang cake ay tumigas nang mabuti sa ref, ngunit sa parehong oras, ang dessert ay mananatili ang lambot nito.

Madali kasing lutuin ang iyong paboritong "Ginger" mula pagkabata. Hindi ito nangangailangan ng maraming oras para sa paghahanda, ngunit palagi itong lumiliko na maging masarap at malambot. Mangyaring ang iyong tahanan na may mahusay na pastry!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: