Maraming isaalang-alang ang mga strawberry na isang kamangha-manghang berry, at sa mabuting dahilan. Ginagamit ito para sa pagluluto sa isang sariwang, frozen, tuyo, gadgad na porma, na nagbibigay ito ng isang natatanging hitsura, panlasa at aroma. Ang maligaya cake na may mga strawberry ay malambot at mahangin, at maaari mo itong lutuin sa anumang oras ng taon.

Chocolate cake na may mga fresh Strawberry

Upang maghanda ng isang maliwanag at masarap na cake ng tsokolate na may mga strawberry, hindi mo kailangan ang pinakasimpleng hanay ng mga sangkap. Gayunpaman, sulit ang resulta.

Kaya, kumuha tayo para sa pagsubok:

  • 2 itlog
  • 0.3 kg ng harina;
  • 0.1 l ng langis ng gulay;
  • 1.5 tsp baking powder;
  • 0.3 kg ng butil na asukal;
  • 0.25 litro ng gatas;
  • 4 tbsp. l pulbos ng kakaw;
  • 1.5 tsp soda.

Para sa pagpuno at cream:

  • 0.4 kg ng cottage cheese;
  • 0.5 l makapal na kulay-gatas;
  • 0.2 kg ng asukal;
  • 0.6 kg ng mga strawberry.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin sa asukal, kakaw, soda at baking powder.
  2. Talunin ang mga itlog na may isang whisk. Paghaluin gamit ang mantikilya at gatas.
  3. Pagsamahin ang isang halo ng likido at tuyo na mga sangkap.
  4. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig na kumukulo, pagpapakilos hanggang sa makinis.
  5. Ibuhos ang kuwarta sa isang split split na may papel na sulatan sa ibaba. Maghurno sa isang oven na preheated sa 220 degrees para sa 5 hanggang 6 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degree at mag-iwan sa oven para sa isa pang tatlong quarter ng isang oras.
  6. Palamig ang natapos na biskwit sa isang wire rack at hatiin sa 3 magkaparehong mga layer ng cake.
  7. Para sa cream, talunin ang sour cream na may cottage cheese, pagdaragdag ng asukal.
  8. Ang pagbubuo ng isang cake ay inirerekomenda sa isang nababalot na form. Ikalat ang mga cake at pahid ang mga ito ng cream, pantay na natutulog na may mga sariwang berry.
  9. Pagkatapos nito, nananatili lamang upang punan ang produkto sa natitirang masarap na halo at iwanan ito sa malamig sa loob ng 1.5 - 2 na oras.

Ang mga cake sa oras na ito ay pinapagbinhi at nagiging mahangin, nag-freeze ang cream.Ang pagtanggal ng cake mula sa amag, maaari mong palamutihan ito ng mga halves ng sariwang mga strawberry sa tuktok. Ang dessert na ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga at maganda.

Mula sa cake ng biskwit

Upang maghanda ng isang lutong bahay na biskwit na may mga berry, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap para sa cream at pagpuno:

  • 1 litro ng 35% cream;
  • 0.1 kg ng pulbos na asukal;
  • frozen na mga strawberry.

Para sa mga shortcut:

  • 6 itlog;
  • 0.2 kg ng asukal;
  • 1/3 Art. l baking powder;
  • 0.25 kg ng harina.

Para sa pagpapabinhi:

  • 4 tbsp. butil na asukal;
  • 4 tbsp. tubig;
  • syrup.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Talunin ang asukal sa mga itlog.
  2. Pag-ayos ng harina, ihalo sa baking powder. Idagdag sa maliit na bahagi sa latigo na hinagupit, pagpapakilos gamit ang isang spatula na may mga paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
  3. Ibuhos ang natapos na kuwarta na may isang likido na pare-pareho sa isang baking dish na may pergamino. Maghurno para sa 25-30 minuto sa temperatura ng 180 degrees.
  4. Palamig ang biskwit. Hatiin sa pantay na cake na may isang mahabang kutsilyo.
  5. Latiin ang malamig na cream para sa cream.
  6. Idagdag ang pulbos sa maliit na piraso habang nagpapatuloy sa whisk.
  7. Para sa pagpapabinhi, ihalo ang strawberry syrup na may asukal at matunaw ang huli sa mababang init hanggang matunaw.
  8. Magbabad cake na may nagresultang likido.
  9. Lubricate ang mga ito ng cream at ikalat ang mga hiwa na berry.

Maraming mga paraan upang palamutihan ang isang cake na may mga strawberry. Ang pinakakaraniwan at pinakamadali ay ang maglatag ng magagandang tinadtad na berry sa isang dessert na puno ng cream.

Masarap na dessert na may mascarpone

Upang makagawa ng isang mahangin na souffle cake na may lasa ng Mascarpone at strawberry, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

  • 0.12 kg ng harina ng trigo;
  • 0.25 kg ng asukal;
  • 6 itlog;
  • 4 tsp mantikilya;
  • 0.5 kg Mascarpone;
  • 0.1 kg ng pulbos na asukal;
  • 0.2 l ng cream;
  • 20 g ng gulaman;
  • 1 sachet ng halaya para sa pagpuno ng cake;
  • 0.2 kg ng mga strawberry;
  • 0.1 l ng tubig;
  • 3-4 tsp inuming may strawberry o sarsa;
  • "Petals" ng mga almendras.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Talunin ang 3 yolks ng itlog na may 100 g asukal, magdagdag ng banilya. Ipakilala ang sifted flour sa mga bahagi.
  2. Talunin ang mga itlog ng 3 itlog na may 50 g ng butil na asukal hanggang sa makakuha ka ng siksik, patuloy na mga taluktok. Paghaluin ang masa sa isang spatula sa masa, ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang cooled state.
  3. Lubricate ang baking dish na may mantikilya o takpan ng parchment. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees, suriin ang pagiging handa para sa isang dry toothpick pagkatapos ng 25 - 30 minuto.
  4. Palamig ang natapos na biskwit. Nahahati sa mga cake, ibabad sa strawberry syrup, na inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa tubig kasama ang pagdaragdag ng alak.
  5. Ibuhos ang Ika-6 na Sining. l tubig gelatin.
  6. Talunin ang 3 egg yolks na may pulbos at banilya.
  7. Ibuhos sa cream at idagdag ang Mascarpone, dalhin sa pagkakapareho. Ibuhos ang natunaw na gelatin sa isang cream sa isang manipis na stream, na whisking na may magaan na paggalaw.
  8. Ang mga protina ay hinagupit nang hiwalay sa asin. Pagkatapos ay kailangan nilang maidagdag sa cream, maingat na nakakasagabal sa isang spatula.
  9. Ibuhos ang biskwit na may cream sa amag at iwanan ito sa malamig sa loob ng 50 minuto. Palamutihan ang natapos na dessert na may mga hiwa ng strawberry, ibuhos ang halaya at muling ipadala sa ref para sa 5 - 6 na oras.
  10. Pahid ang mga gilid ng tapos na produkto na may whipped cream at iwisik ang almond "petals".

Cake "Strawberry na may cream"

 

Upang maghanda ng isang cake na malambot at mahangin sa texture, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap para sa biskwit:

  • 5 itlog;
  • 0.19 asukal;
  • 0.1 kg ng harina;
  • ½ tbsp l banilya.

Para sa meringue:

  • 3 itlog ng puti
  • 0.13 kg ng asukal;
  • ½ tbsp l banilya.

Para sa syrup:

  • 100 g ng butil na asukal;
  • 0.3 kg ng mga strawberry;
  • 60 ML ng tubig.

Para sa whipped cream:

  • 650 - 800 g ng cream 33 - 35%;
  • 5 tbsp. l pulbos.

Para sa pagpuno, gumamit ng 0.5 - 0.6 kg ng mga berry.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Sa isang karaniwang paraan, maghanda ng biskwit, palamig at gupitin sa 4 na cake.
  2. Ihanda ang meringue sa pamamagitan ng paghagupit ng mga protina hanggang mabuo ang lush foam, pagbubuhos ng asukal at vanillin.
  3. Gumuhit ng isang bilog sa parchment na kumalat sa isang baking sheet. Ipamahagi ang meringue. Maghurno ng 13-15 minuto sa 180 degrees.
  4. Ibuhos ang hugasan at tinadtad na berry sa isang palayok na may asukal at tubig. Mag-iwan sa kumulo para sa 5 minuto. Mash ang mga berry hanggang mashed, dumaan sa isang salaan.
  5. Latigo ang cream.
  6. Magkahalong mga alternatibong cake, ibabad ang mga ito sa syrup. Takpan ng cream at tinadtad na mga strawberry. Ilagay ang meringue sa pagitan ng mga cake upang maging gitna na layer ng cake.
  7. Sinusundan ito ng whipping cream at pinalamutian ang cake na may mga strawberry.

Sa oras ng pagluluto ng hurno, ang meringue ay tataas sa dami, at kapag tinanggal mula sa oven, babagsak ito.

Sa pagdaragdag ng saging

Lumilikha ng isang berry cake, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas sa pagpuno. Susubukan naming gumamit ng saging.

Upang makagawa ng gayong dessert, kailangan mo ang mga sangkap:

para sa mga shortcut:

  • mga strawberry - 0.15 kg;
  • tubig - 0.125 l;
  • langis ng gulay - 0.1 l;
  • asukal - 0.14 kg;
  • harina - 0.315 kg;
  • baking powder - 1 tbsp. l .;
  • vanillin.

para sa pagpuno:

  • strawberry syrup - 2 tbsp. l .;
  • mint syrup - 2 tbsp. l .;
  • 12 buong berry ng mga strawberry;
  • kalahati ng saging.

para sa dekorasyon:

  • Mga strawberry
  • dahon ng mint;
  • asukal sa asukal

Hakbang sa pagluluto:

  1. Gumawa ng mashed strawberry. Pagsamahin ang asukal at tubig.
  2. Magdagdag ng harina, mantikilya, baking pulbos at banilya.
  3. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.
  4. Hatiin sa 3 cake.
  5. Ibabad ang unang cake na may strawberry syrup at takpan ng mga hiwa ng saging.
  6. Magbabad sa susunod na cake at takpan ng mga piraso ng berry.
  7. Ibabad ang tuktok na layer na may mint syrup.
  8. Takpan ito ng cake, budburan ang pulbos, palamutihan ng mga berry at dahon ng mint.

Pagluluto kasama ang Frozen Berry

Upang maghanda ng isang cake gamit ang mga nagyeyelong strawberry, hindi mo kailangang magsagawa ng anumang kumplikadong mga pagkilos.

Ito ay sapat na upang maghanda para sa pagsubok:

  • 0.35 kg ng harina;
  • 0.2 kg butter;
  • 8 tsp asukal
  • 1 itlog
  • ½ tsp soda;
  • ang asin.

Para sa pagpuno:

  • 4 tsp harina;
  • 5 tbsp. l asukal
  • 3 itlog
  • 0.6 kg ng mga nagyeyelong strawberry;
  • 0.4 l kulay-gatas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Talunin ang mantikilya at asukal sa isang panghalo.
  2. Pagsamahin ang harina sa itlog, slaked soda at asin.
  3. Bumuo mula sa isang pahinga na minasa sa anyo ng isang ilalim at panig. Maglagay ng mga strawberry. Iwanan sa lamig ng 10 hanggang 15 minuto.
  4. Talunin ang asukal, itlog at kulay-gatas upang punan. Ibuhos sa harina.
  5. Ibuhos ang pinaghalong sa malamig na base ng pie.
  6. Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa 20 minuto. Bawasan ang temperatura sa 180 degrees, maghurno ng isa pang 15 - 20 minuto.

Gupitin ang cake ay nasa isang mahusay na cooled na estado kapag ang mga mabangong nilalaman nito ay huminto na lumubog.

Halaya cake

Upang ihanda ang bersyon ng tag-init ng dessert kakailanganin mo:

  • 200 g tinapay na shortbread;
  • 100 g mantikilya;
  • 300 g ng cottage cheese;
  • 500 ml cream;
  • 150 g ng asukal;
  • 15 g ng gelatin;
  • 500 ML ng tubig;
  • 8 g ng vanillin;
  • 77 g halaya;
  • mga strawberry.

Phased na recipe:

  1. Dilawin ang gelatin ng tubig.
  2. Gilingin ang mga cookies sa mumo. Paghaluin ng pinalambot na langis.
  3. Ilagay ang base ng cookies sa ulam. Mag-iwan sa lamig sa loob ng 30 minuto.
  4. Paghaluin ang cream, banilya, asukal sa isang panghalo.
  5. Kuskusin ang keso sa cottage. Pagsamahin sa dating inihanda na masa.
  6. Ibuhos sa gelatin.
  7. Ibuhos ang curd souffle sa cake ng cake at iwanan ito sa malamig sa loob ng 120 minuto.
  8. I-dissolve ang halaya ng strawberry sa 0.4 l ng tubig.
  9. Ilagay ang magagandang hiwa ng berry sa cake, ibuhos ang mga ito sa halaya at iwanan upang ganap na palamig nang 5 - 6 na oras.

Paano palamutihan ang homemade strawberry cake

Hindi mo kailangang maging isang propesyonal na pastry chef upang palamutihan ang isang biskwit na cake o iba pang mga pastry nang maganda at elegante sa mga berry.

Ang pinakatagumpay na kumbinasyon ay kinabibilangan ng:

  • isang kumbinasyon ng mga strawberry at cream;
  • kaibahan ng buong berry sa isang cake ng tsokolate na nalubog sa ganache;
  • pagdaragdag ng palamuti na may dahon ng mint, mga wafer roll at barya ng tsokolate;
  • pamamahagi ng mga berry sa gitna ng tapos na paghurno, crescent, sa isang bilog.

Sa bagay na ito, mahalaga na magkaroon ng isang kahulugan ng proporsyon upang ang cake ay hindi mukhang matipuno at malaki. Ang natitira ay makakatulong sa imahinasyon at kagustuhan ng mga panauhin na kung saan ang paghahanda ay handa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: