Ang isang napakasarap na pagkain ng mga manipis na layer na may isang cream ng iba't ibang sangkap ay isang maayos na karagdagan kapag naghahain ng isang matamis na mesa. Mayroong maraming mga recipe, gamit kung saan ang punong-abala ay mangyaring ang sambahayan na may katulad na dessert, na kilala bilang ang cake na "Chopper-Chopper".

"Chopper" ng cake kasama ang custard

Upang tamasahin ang panlasa ng puff treat, dapat kang maghanda:

  • 750 g ng harina;
  • 2 beses na mas kaunti ang margarin;
  • 200 ML ng tubig;
  • isang kurot ng asin at sitriko acid;
  • 5 ML ng suka;
  • 300 g ng asukal;
  • 4 na itlog
  • 750 ML ng gatas;
  • 200 g ng mantikilya.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang asin, suka at sitriko acid ay natutunaw sa malamig na tubig.
  2. Ang 600 g ng harina at margarin ay lupa sa mga mumo, na ibinubuhos sa likido.
  3. Ang kuwarta ay nahahati sa 8 bahagi, lumiligid sa humigit-kumulang pantay na bilog, pagluluto sa 200 ° C para sa mga 5 minuto.
  4. Ang mga yolks ay lupa na may ½ asukal, diluted na may 250 ML ng gatas.
  5. Susunod ay idinagdag ang harina na nananatili.
  6. Ang natitirang gatas ay dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa base ng cream.
  7. Ang Custard ay pinakuluan sa kinakailangang density sa isang paliguan ng tubig.
  8. Patalo ang mga squirrels sa natitirang asukal.
  9. Ang custard ay nakagambala sa malambot na mantikilya, pagkatapos na makagambala ang mga protina sa cream.
  10. Ang mga cake ay inayos para sa pagkagumon at pinalamanan ng cream.

Para sa dekorasyon, ginagamit ang mga mumo mula sa mga nabababang bahagi.

Dessert na may condensed milk

Ang cake na "Chopper-Chopper" na may condensed milk ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 380 g harina;
  • 600 g mantikilya;
  • 200 g kulay-gatas;
  • itlog
  • mga lata ng condensed milk;
  • 150 g ng jam.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. ½ butter ay lupa na may harina sa mumo, at pagkatapos ay halo-halong may itlog, kulay-gatas.
  2. Ang nababanat na kuwarta ay lumiliko sa isang pelikula at "nagpapahinga" sa loob ng halos 60 minuto.
  3. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga manipis na layer ng parehong diameter ay inihanda mula sa huli.
  4. Ang batayan ng hinaharap na dessert (14 layer) ay inihurnong para sa 10 minuto sa 180 ° C.
  5. Ang natitirang langis ay hinagupit ng condensed milk.
  6. Ang nagreresultang cream ay smeared na may 11 cake, na nakasalansan.
  7. Ang isang board ay inilalagay sa tuktok kung saan inilalagay ang isang load.
  8. Ang workpiece sa malamig ay nababad sa 8 oras, pagkatapos nito ay tinanggal at may lasa mula sa lahat ng panig kasama ang natitirang cream.

Sa dalawang natitirang cake, ang isang mumo ay inihanda, na ginagamit para sa dessert.

Hakbang sa hakbang na hakbang mula sa Evgenia Barukova

Ang kilalang chef ng "Pagkain" na channel ay patuloy na nagbabahagi ng mga kagiliw-giliw na mga recipe ng masarap na pinggan sa madla.

Sa oras na ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa dessert, para sa pagpapatupad kung saan ito ay kinakailangan:

  • 180 g mantikilya;
  • 450 g ng harina;
  • 5 g ng asin at baking powder;
  • 250 ML ng serbesa;
  • 6 yolks;
  • 600 ML ng gatas;
  • 100 g ng asukal;
  • 40 g ng mais na almirol;
  • 250 g ng ricotta cheese;
  • ilang mga blueberry at raspberry.

Pag-unlad:

  1. Mantikilya na may harina, asin at baking powder ay hadhad sa mumo, kung saan ang beer ay unti-unting ibinuhos.
  2. Ang nababanat na masa ay halo-halong, na kung saan ay nakabalot sa isang pelikula at inilagay sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  3. Ang mga yolks ay lupa na may asukal at almirol, pagkatapos kung saan bahagi ng pinakuluang gatas ay ibinuhos sa masa.
  4. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang halo ay ibinuhos sa isang kasirola kasama ang natitirang produkto ng pagawaan ng gatas.
  5. Ang lalagyan ay natatakpan nang mahigpit sa isang pelikula.
  6. Pagkatapos ng paglamig, ang keso ay ipinakilala sa cream.
  7. Ang 9 na cake ay inihanda mula sa masa, na inihurnong para sa 3 minuto sa isang oven na may temperatura na 200 ° C.
  8. Ang lahat ng mga layer ay pinuslit ng cream.
  9. Ang pinagsama cake ay pinalamutian ng mga berry.

Sa kuwarta ay hindi tumaas, ang mga layer ay dapat na butas ng isang tinidor.

Paano gumawa ng isang cake "Chopper-Chopper" sa isang kawali

Ang isang masarap na paggamot para sa isang taimtim na kumpanya, na inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 500 g harina;
  • 200 g margarin;
  • 120 ML ng tubig;
  • bag ng baking powder;
  • 100 g ng asukal;
  • 50 g ng patatas na almirol;
  • itlog
  • 300 ML ng gatas.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Mula sa harina, margarin, tubig na may pagdaragdag ng baking powder, inihanda ang isang kuwarta, mula sa kung saan nabuo ang mga cake, pagluluto sa isang kawali sa magkabilang panig.
  2. Ang itlog, almirol at asukal ay lubusan na hadhad, pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ng mangkok na metal ay puno ng gatas.
  3. Ang cream ay pinakuluang hanggang sa makapal.
  4. Kapag naging mainit-init, ang lahat ng mga cake, maliban sa tuktok, ay pinalamanan ng isang creamy mass.
  5. Ang isang plato ng kargamento ay inilalagay sa itaas, at ang cake ay malamig.

Matapos ang panghuling pagpapabinhi, ang tuktok ay maaaring sakop ng natitirang cream.

Na may kulay-gatas

Mayroong maraming mga uri ng paggamot na ito. Upang maisagawa ang isa sa mga ito, kailangan mo:

  • 250 g margarin;
  • 1.2 l kulay-gatas;
  • isang itlog;
  • ½ kg ng asukal;
  • 30 ML ng vodka;
  • 200 ML ng malamig na tubig;
  • ilang sitriko acid;
  • kung magkano ang likidong harina na kukuha.

Upang gumawa ng cake na "Chopper-Chopper":

  1. Sa isang burol ng harina, kung saan ang margarin ay tinadtad, isang funnel ay ginawa, kung saan ang isang itlog ay hinimok at ang tubig ay ibinuhos na sitriko acid, asin, vodka at 15 g ng asukal na natunaw dito.
  2. Ang 8 koloboks ay nabuo mula sa kneaded dough, kung saan, pagkatapos manatili sa malamig, ang manipis na mga layer ay pinagsama para sa 60 minuto.
  3. Ang natitirang asukal ay hinagupit ng kulay-gatas.
  4. Ang mga cake ay inihurnong para sa 5 minuto sa oven, na pinainit hanggang 180 ° C.
  5. Susunod, ang isang cake ay nakolekta mula sa baking at sour cream.
  6. Ang dessert ay pinalamutian ng mga mumo.

Upang ihanda ang mga mumo, maaari kang gumamit ng mga trimmings, na inilalagay sa isang pakete at knead na may isang pin na pambalot.

Pagluluto kasama si Irina Khlebnikova

Ang recipe ng dessert na ibinahagi ni Irina Khlebnikova ay nagbibigay para sa paghahanda ng mga sumusunod na sangkap:

  • 250 g margarin;
  • 320 g harina;
  • 120 ML ng tubig;
  • isang kurot ng sitriko acid;
  • ang parehong halaga ng asin;
  • maaari ng condensed milk;
  • 200 g mantikilya;
  • 200 g ng mga peeled na mga walnut.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Mula sa ground flour at margarine na may pagdaragdag ng tubig, kung saan ang asin at sitriko acid ay natunaw, inihanda ang isang kuwarta.
  2. Kapag nagpahinga ang masa ng harina, ang mga manipis na cake ay nabuo mula dito, ang oras ng pagluluto kung saan sa 200 ° C ay 5-7 minuto.
  3. Ang condensed milk na may mantikilya ay binugbog, pagkatapos kung saan ang mga durog na mani ay ipinakilala sa cream.
  4. Sa pangwakas, isang cake ay ginawa mula sa mga cake na may isang matamis na cream.

Sa halip na mga walnut, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga mani.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cake na "Shredder-rasprechka" at ang "Napoleon"

 

"Chopping-chipping" kapag gumagamit ng non custard ay isang pinasimple na bersyon ng paghahanda ng Napoleon treat. Marami ang nakakakilala sa kanya mula pagkabata bilang isang maselan at masarap na cake. Ang pangunahing pagkakaiba ay sa anyo ng mga dessert: "Ang Napoleon" ay nagbibigay ng isang kahit na hugis ng mga cake, habang para sa pagganap ng isang pagkakatulad ang mga gilid ay pinutol sa kalooban, na lumilikha ng impresyon ng pagkagulo.

Ang "Chisel-pait" ay isang kamangha-manghang paggamot na angkop para sa pang-araw-araw na pag-inom ng tsaa pati na rin isang masarap na pandagdag sa maligaya talahanayan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: