Dahil sa malawak na dami ng mga isda sa mga dalubhasang tindahan, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng isang angkop na ispesimen sa kanyang panlasa at badyet. Ngunit sa pag-uwi ng isda sa bahay, ang bawat culinaryist ay nagtataka kung paano at sa anong paraan magluto ng binili na produkto. Sa artikulong ito - ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng bakalaw sa batter sa isang kawali.

Cod fillet sa batter sa isang kawali

Ito ang pinakasimpleng recipe, ang resulta kung saan ay bakalaw na may masarap na crust.

Maghanda nang maaga:

  • ½ kg fillet;
  • ilang asin;
  • 3 itlog
  • 50 g ng harina;
  • langis ng mirasol.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Ang lasaw, hugasan at pinatuyong fillet ay pinutol sa mga bahagi.
  2. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin, at pagkatapos ay halo-halong harina upang ihanda ang batter.
  3. Ang bawat piraso ng bakalaw ay maingat na nilubog sa masa ng itlog at inilatag sa mainit na langis, kung saan pinirito ito mula sa lahat ng panig.

Para sa mas mahusay na pagprito, kung may pag-aalala tungkol dito, maaari mong takpan ang pan na may takip. Gayunpaman, sa kasong ito kailangan mong kalimutan ang tungkol sa presko.

Paano magprito sa batter ng keso

Ang pinirito sa batter ay isang sikat na pamamaraan para sa pagkuha ng isang masarap na crust. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng batter para sa mga katulad na layunin, ngunit ang batter ng keso ay lalong masarap.

Upang maisakatuparan ang isang ulam ng isda sa tulad ng isang malutong na "amerikana", kakailanganin mo:

  • ½ kg ng bakalaw;
  • lemon juice;
  • 200 g ng keso;
  • 150 g mayonesa;
  • isang itlog;
  • 50 g ng harina;
  • langis ng mirasol, asin at paminta.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang mga hiwa ay inihanda mula sa bakalaw, na inasnan, tinimplahan at dinidilig na may katas na nakuha mula sa limon.
  2. Habang ang mga blangko ng isda ay inasnan, mayonesa, itlog, harina at pre-gadgad na keso ay halo-halong sa isang lalagyan.
  3. Ang isang lalagyan ay inilalagay sa kalan, kung saan ang isang malaking halaga ng langis ay ibinubuhos.
  4. Ang Cod ay inilubog sa keso ng keso at inilatag sa kumukulong taba. Pagkalipas ng ilang minuto, bumubuo siya ng isang gintong crust.

Ang nagreresultang ulam ay maaaring ihain nang nakapag-iisa o sa isang side dish ng bigas, patatas o iba pang mga gulay.

Ang makatas na isda sa isang kuwarta na may beer

Sa batter ng beer, ang isda ay palaging mahusay. Ang nagreresultang ulam ay naiiba ang pamumula, lambot at katas.

Mga sangkap para sa pagsasalin ng isang recipe sa buhay:

  • 400 g filet;
  • 250 g ng harina;
  • 300 ML ng light beer;
  • isang itlog;
  • paminta at iba pang pampalasa;
  • langis ng gulay para sa malalim na taba;
  • ang asin.

Upang iprito ang bakalaw sa ganitong paraan, sinusunod namin ang isang simpleng algorithm:

  1. Mula sa bakalaw, sa pamamagitan ng pag-alis ng ulo, mga palikpik at ang tagaytay na may mga buto, inihanda ang isang fillet, na agad na pinutol sa mga manipis na piraso.
  2. Ang mga bahagi ng isda ay inasnan at tinimplahan.
  3. Ang isang batter ay ginawa mula sa serbesa, itlog, asin at 200 g ng harina.
  4. Ang mga billet ng mga isda ay durog sa natitirang harina, inilatag sa isang patag na plato, at pagkatapos ay natusok na rin sa batter.
  5. Ang mga piraso ay pinirito sa isang malaking halaga ng mainit na langis sa loob ng 3 minuto sa isang tabi at sa iba pa.

Ang mga tagahanga ng maanghang na maaari sa unang yugto ng yugto ang bakalaw na may mainit na paminta, na gagawing mas malinaw at maliwanag ang lasa nito.

Sa isang nakamamanghang batter sa isang mineral na tubig

Ang mga isda sa batter sa isang mineral na tubig ay magiging kamangha-manghang kahit na may isang maligaya na setting ng talahanayan.

Upang mapatunayan ito, sa bisperas ng pagdiriwang, maaari kang magluto ng nasabing ulam mula sa:

  • ½ kg ng bakalaw;
  • 120 ML ng mineral na tubig;
  • itlog
  • Lemon
  • asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang isang walang bonet na fillet ay inihanda mula sa bangkay, na, naman, ay nahahati sa 5 cm na piraso.
  2. Ang mga isda ay durog na may asin, paminta at natubig na may lemon juice.
  3. Ang mga billet ay halo-halong sa nagresultang pag-atsara at may edad na dito sa temperatura ng silid nang kalahating oras.
  4. Sa oras na ito, isang batter ay inihanda mula sa isang mineral mineral water, harina at itlog gamit ang isang whisk.
  5. Matapos ang tinukoy na oras, ang isda ay isawsaw sa batter at ipinadala sa kawali para sa litson.

Ang handa na batter sa isang mineral na tubig sa pamamagitan ng pagkakapareho ay dapat na kahawig ng isang kuwarta para sa mga pancake.

Bawang batter cod

Maraming mga tao ang gusto ang aroma ng bawang at ang lasa na ibinibigay nito sa mga pinggan. Ang mga konnoisseurs ng gulay na ito ay tiyak na nais ng pritong bakalaw sa batter ng bawang.

Para sa isang libong bakalaw, kakailanganin mo rin:

  • 200 g ng harina;
  • bag ng baking powder;
  • 50 g ng almirol;
  • kalahati ng isang ulo ng bawang;
  • 120 ML ng tubig;
  • paminta, paprika, asin at langis ng mirasol.

Ang isang nakakaaliw na ulam ng isda ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

  1. Ang bangkay ay nalinis, pinalaya mula sa mga palikpik at pinutol sa tagaytay, na agad na tinanggal kasama ang mga buto.
  2. Ang nagresultang fillet ay pinutol sa mga bahagi na bahagi, na kung saan ay binuburan ng asin at ang iyong mga paboritong "isda" na mga panimpla.
  3. Habang ang mga isda ay pinalamin sa ref, ang mga bulk na sangkap ay pinagsama sa isang mangkok. Pagkatapos ng pagdaragdag ng tubig, nakakakuha kami ng isang likidong kuwarta - ang aming hinaharap na batter. Gayundin, ang bawang na dumaan sa isang pindutin ay ipinakilala dito.
  4. Ang handa na bakalaw ay inilubog sa isang maanghang na komposisyon at inilatag sa isang kawali, kung saan kumukulo na ang langis.
  5. Ang isda ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig.

Ang cod sa batter ay mabuti at malamig, kaya hindi ito nangangailangan ng pag-init sa umaga pagkatapos kumain ng kahapon. Gayunpaman, ang gayong meryenda ay bihirang nakaligtas hanggang umaga, agad na lumilipad palayo mula sa mesa pagkatapos maglingkod.

Sa isang simpleng pan pan

Ang tinapay ay isa pang paraan upang mapanatili ang kayamanan ng karne ng isda. Dahil dito, ang isang malakas na crust ay nabuo, na kung saan ay crunches napaka pampagana, na nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na apela.

Upang maghanda ng cod sa ganitong paraan, dapat kang bumili ng sumusunod na hanay ng grocery:

  • 200 g filet;
  • 50 g mga tinapay na tinapay;
  • kasing dami ng harina;
  • isang itlog;
  • ilang lemon juice, herbs, salt at pampalasa.

Sa proseso ng paglikha ng isang ulam:

  1. Ang fillet ay pinutol sa mga hiwa na inasnan, tinimplahan, dinidilig ng juice at durog na may tinadtad na halamang gamot.
  2. Pinapayagan ang Cod na mag-marinate sa temperatura ng silid nang mga 15 minuto.
  3. Ang Flour, crackers at isang itlog ay ipinamamahagi sa magkakahiwalay na mga plato.
  4. Inihanda ang mga piraso ng isda ay pinagsama sa harina, pagkatapos ay agad na inilubog sa masa ng itlog, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga tinapay na tinapay.
  5. Ang langis ng mirasol ay pinainit sa isang kawali.
  6. Kapag kumukulo ito, ang mga piraso ng bakalaw ay ipinapadala sa lalagyan, na pinirito hanggang sa nabuo ang isang malakas na crust ng kulay ng rosy.

Pagkatapos magprito, ang mga bahagi ay inilatag sa isang tuwalya ng papel, na agad na sumisipsip ng labis na langis.

Egg na humadlang na may mustasa

Ang malumanay na lasa at kaaya-ayang aroma ng bakalaw ay nagpapasalamat sa batter ng mustasa, na inihanda mula sa:

  • 3 itlog;
  • 50 g ng harina;
  • mustasa;
  • langis ng mirasol;
  • suka ng alak.

Upang magprito ng isda sa batter:

  1. Mga itlog na may whisk beat na may mustasa.
  2. Ang filet ay lasaw, pinatuyong at gupitin, na kung saan ay spray sa suka at inasnan.
  3. Cod ay adobo para sa isang third ng isang oras.
  4. Ang Flour ay ipinakilala sa masa ng itlog sa mga bahagi, pagkatapos kung saan ang mga hiwa ng bakalaw ay inilubog sa nagreresultang humampok.
  5. Ang mga billet ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na langis.

Salamat sa paggamit ng mustasa, ang fillet ng isda ay bahagyang nagbabago ng mga pag-aari nito, na nagiging mas malambot at higit na piquant sa lasa.

Basahin din:mga recipe ng codet ng codet sa oven

Ang cod sa batter ay isang halimbawa ng paghahanda ng isang marangal na produkto na may isang mabangong crust, na tumutulong upang mapanatili ang masarap na juiciness at kaaya-aya na istraktura.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: