Ang mga tagahanga ng mga pinggan ng karne ay tiyak na magugustuhan sa publication na ito, dahil dito inilagay namin ang masarap na mga recipe para sa pagluluto ng nilagang lambing na may patatas. Sinubukan ng ilan na iwasan ang ganitong uri ng karne, na naniniwala na mahirap lutuin ito nang masarap, dahil ang tupa ay pinagkalooban ng isang tiyak na amoy at panlasa na kailangang itapon. Pinatnubayan ng aming payo, magagawa mong alisin ang hindi kasiya-siyang amber, at ang lasa ng karne ay magiging mahusay, na may mga patatas makakakuha ka ng isang buong katawan, nakabubusog na ulam na kung saan ay kakainin mo ang buong pamilya at ang kumpanya ng mga panauhin.

Matulis na tupa na may patatas sa isang kawali

Kung ang karne ay amoy hindi kasiya-siya, pagkatapos ay kailangan mong ibabad ito sa acidic na tubig.

Upang gawin ito, maghalo ng 1 kutsarang likido 1 tbsp. l mesa suka (9%), hugasan ang karne sa pagpapatakbo ng tubig at ibabad sa handa na solusyon para sa isang oras. Mahalaga na huwag mag-overexpose ang tupa sa suka, maaari itong maging matigas. Sa isang oras, ang asido ay "hilahin" ang lahat ng hindi kasiya-siya na mga amoy, at maaari mong simulan ang pagluluto.

Upang nilagang karne sa isang kawali, kinakailangan ang mga sumusunod na pagkain:

  • mutton tenderloin - 500 g;
  • patatas - 1-1,5 kg;
  • bawang - 3 cloves;
  • karot - 1 pc .;
  • mga sibuyas - 1 turnip;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.;
  • langis ng mirasol - 80 ml;
  • asin;
  • ground pepper.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang karne ay pinutol sa mga piraso, tulad ng isang madulas, hindi giling. Pagkatapos magbabad dapat itong hugasan muli sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na kahalumigmigan ay nasisipsip dito.
  2. Gupitin ang mga karot sa hiwa, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  3. Sa isang kawali, painitin ang langis ng mirasol, ilagay ang karne sa loob nito, magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na may bawang at karot, bawasan ang init, lutuin hanggang lumambot ang mga gulay.
  4. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kawali, asin, ibuhos ang tubig upang ito ay dalawang daliri na mas mataas kaysa sa mga produkto. Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang gas, kumulo sa loob ng 50 minuto.
  5. Peel ang patatas, gupitin ang mga ito sa mga cube, ilagay ang mga ito sa karne. Magdagdag ng asin, kung hindi sapat, paminta (maaari kang magkaroon ng kaunting panimpla), tubig. Ang likido ay hindi kailangang ibuhos ng maraming, dapat lamang itong bahagyang takpan ang mga piraso ng mga tubers.
  6. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto o hanggang sa malambot ang mga patatas (ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iba't ibang mga hiwa, na pinagputol mo)

Ilagay ang lavrushka sa kawali, takpan at hayaan itong tumayo ng 10 minuto. Alisin ang dahon ng bay, ihatid ang karne ng karne na may patatas sa mesa. Sa mga plato, maaari mong ilagay ang mayonesa o kulay-gatas, mga gulay.

Paano nilagang karne sa oven

Kung may mga kaldero sa arsenal ng kusina, siguraduhing ihanda ang iminungkahing ulam. Ang karne na may patatas ay lumalabas kaya malambot na ito ay gumuho sa mga hibla, ito ay isang napaka-masarap na sinigang.

Mga sangkap na kinakailangan:

  • tupa (pulp) - 1 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • kamatis - 2 prutas;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • bawang - 2 prong;
  • lebadura kuwarta - 0.5 kg;
  • asin at panimpla

Pagluluto:

  1. Magbabad ang kordero, kung amoy, ibabad sa acidic na tubig, tulad ng inireseta sa unang recipe. Susunod, gupitin, hugasan.
  2. Peel ang patatas, gupitin sa 4 o 6 na bahagi, depende sa laki ng mga tubers.
  3. Gupitin ang mga karot sa hiwa, sibuyas sa kalahating singsing, bawang - pino, kamatis - sa mga cubes.
  4. Ilagay ang karne sa mga kaldero, pagkatapos sibuyas at karot na may bawang, pagkatapos patatas.
  5. Paghaluin ang kulay-gatas na may isang baso ng tubig, ibuhos sa mga kaldero nang pantay. Asin, magdagdag ng pampalasa.
  6. Gumulong ng maraming kuwarta mula sa masa (ayon sa bilang ng mga kaldero), takpan ang mga lalagyan, isara.
  7. Ilagay ang mga kaldero sa oven, preheated sa 170 degrees, kumulo hanggang sa maging malabo ang mga cake.

Ang mga tortillas, na tinakpan ang mga kaldero, ay hindi papayagan ang sabaw na sumingaw, kasama ang lahat ng panlasa.

Ang mga ito ay puspos ng mga steam ng karne at gulay, perpektong pinapalitan ang tinapay sa isang pagkain.

Sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang crock-pot ay ang pangunahing katulong sa kusina ng isang modernong babae. Pinapayagan ka nitong gawing simple ang proseso ng paglikha ng pagkain. Ang kordero na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay lumiliko na hindi mas masahol kaysa sa isang ulam sa restawran, sapagkat ito ay nalulula, tulad ng sa isang hurno, nang hindi nawawala ang isang patak ng aroma at benepisyo.

 

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • mababang-taba na ungol at walang kabuluhan - 0.5 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • karot - 1 pc .;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • mga sibuyas - 1 ulo;
  • tomato paste - 1 tbsp. l .;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • asin at panimpla

Pagluluto:

  1. Kung kinakailangan, ibabad ang karne sa tubig na may suka. Banlawan, gupitin, ngunit huwag giling.
  2. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ang mga karot ay maaaring gadgad, ngunit mas mahusay na i-cut sa manipis na mga cube.
  3. Peppers at sili, gupitin sa mga cube.
  4. Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, iprito ang karne sa isang pamumula, magdagdag ng mga sibuyas na may karot, paminta, dalhin ang mga gulay sa lambot. Ilagay ang tomato paste at kulay-gatas sa kawali, gaanong magprito.
  5. Ilagay ang lahat sa kawali sa isang mabagal na kusinilya, at ipadala ang mga peeled at diced na patatas sa parehong lugar. Ibuhos ang ilang tubig (upang sakupin lamang ang mga piraso ng patatas at karne), idagdag ang handa na mga panimpla at asin. Itakda ang mode na "Extinguishing" at maghintay ng isang senyas ng pagiging handa.

Ihatid ang karne na nilaga ng patatas, na binuburan ng mga sariwang damo.

Nagluto kami sa Georgian sa isang kaldero

Ang kordero na may patatas sa isang kaldero ay maaaring lutuin pareho sa bahay at sa istaka sa isang paglalakbay sa kamping. Sa pangalawang bersyon, ang ulam ay lumiliko na lalo na masarap, sapagkat hindi isang panimpla ang magbibigay ng gayong mayaman at lasa tulad ng usok mula sa isang apoy. Kung pupunta ka sa labas, pagkatapos bilang karagdagan sa barbecue, siguraduhing lutuin ang tupa ng tupa na may patatas ayon sa recipe ng Georgia, hindi ito kapani-paniwalang masarap.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • kordero (tenderloin) - 1 kg;
  • patatas - 1-1,5 kg;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • sili paminta - 1 pod;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • bawang - 6 cloves;
  • tomato paste - 3 tbsp. l .;
  • perehil - isang malaking bungkos;
  • basil - 6 dahon;
  • langis ng mirasol - 100 ml (sa orihinal na recipe, ginagamit ang taba ng hayop, kung nais mo, dalhin ito);
  • kefir - 1 l;
  • zira, ground sili (itim at pula), asin.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Una sa lahat, kailangan mong i-marinate ang tupa - para sa isang oras o higit pa. Kung kinakailangan, ibabad ang karne sa acidic na tubig, tulad ng inilarawan sa mga recipe sa itaas. Gupitin ang kordero sa malalaking piraso, banlawan, punan ng kefir. Sa parehong mangkok, ilagay ang tinadtad na perehil (kalahati ng isang bungkos), durog na bawang.
  2. Dice ang mga kamatis, gupitin ang mga patatas sa quarters, alisan ng balat ang mga buto ng chili (mag-iwan ng isang butil na butil para sa pagiging matalas) at putulin. I-chop ang natitirang perehil, sibuyas at karot na may kutsilyo.
  3. Sa isang kaldero, langis ng init o matunaw ang taba, ihabi ang karne, ihalo na rin. Magdagdag ng mga gulay (maliban sa patatas), magprito hanggang malambot, asin, ilagay ang kumin at sili, basil, tomato paste. Magdagdag ng ilang tubig, kumulo sa loob ng isang oras.
  4. Ilagay ang patatas sa isang kaldero, magdagdag ng tubig, asin kung kinakailangan. Stew hanggang malambot. Magpadala ng perehil sa kaldero, takpan na may takip. Maglingkod pagkatapos ng 5 minuto.

Magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa sa mga plato, kung nais.

Stewed meat na may patatas

Tamang-tama para sa paghahanda ng susunod na rack ng lambingan. Kung walang ganoong karne, pagkatapos ay kumuha ng anumang magagamit, ngunit sa buto. Ang sabaw ay mas puspos, makapal at kasiya-siya.

Mga sangkap

  • tupa sa buto - 1 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • Bulgarian paminta - 1 pc .;
  • kamatis - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 1 pc .;
  • langis ng mirasol - 50 ml;
  • asin at paminta.

Pagluluto:

  1. Ang karne ng kordero ay hindi kailangang ibabad. Kung hindi mo alam kung ang tupa ay bata o hindi, kung gayon mas mahusay na mapaglabanan ito nang isang oras sa acidic na tubig, pagkatapos ay banlawan.
  2. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init. Sa magkabilang panig, magprito ng malalaking piraso ng kordero, ang karne ay dapat na mapagkatiwalaan.
  3. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok, at iprito ang tinadtad na sibuyas na may mga karot sa parehong langis.
  4. Kapag ang mga gulay ay nagsisimula upang makakuha ng isang gintong kulay, magdagdag ng mga cube ng kamatis at kampanilya. Magprito para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos, ilipat sa isang palayok o kaldero.
  5. Asin, ibuhos sa tubig at magdagdag ng mga panimpla. Ilagay ang karne sa itaas, takpan at kumulo sa loob ng isang oras.
  6. Peel ang patatas, gupitin sa mga cube, ipadala sa karne na may mga gulay. Stew hanggang malambot.

Ihain ang ulam na mainit tulad nito: patatas na may mga gulay at sabaw, sa isang hiwalay na mangkok o mula sa gilid ng parehong plato - isang piraso ng karne sa buto.

Ang naka-bra na tupa na may patatas ay isang madaling ulam na pinggan na ligtas mong lutuin upang matugunan ang mga bisita. Inalok namin sa iyo ang pinakasimpleng mga recipe, ngunit ang karne at gulay ay simpleng masarap ayon sa kanila, dapat mo talagang subukan ang bawat isa sa mga pagpipilian. Bon gana!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: