Matapang na tupa na may gulay - 8 mga recipe sa isang kaldero, sa isang mabagal na kusinilya at sa oven

Ang pag-aplay ng tupa na nilaga ng mga gulay, kung maayos na luto, ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang espesyal na lambing at mahusay na panlasa. Ang mabango at pusong ulam ay angkop para sa paghahatid ng kapwa maligaya at pang-araw-araw na mesa.

Matapang na tupa na may mga gulay sa isang kaldero

Ang pananaliksik sa culinary mula sa kordero, na nagsisilbing isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish, ay ayon sa kaugalian na inihanda sa isang kaldero mula sa hanay ng mga produktong ito:

• 1 kg ng kordero;
• 3 sibuyas;
• ang parehong halaga ng mga kamatis;
• mainit na sili chili pod;
• 200 g ng kuliplor;
• pinindot na mga clove ng bawang;
• 3 patatas na patatas;
• 3 mga PC kampanilya paminta;
• karot;
• pampalasa, asin.

Para sa mga eksperimento sa pagluluto, pinili namin sa halip mataba na karne na may isang tiyak na panlasa at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga halamang gamot nang mabuti para dito. Ang pinakamahusay na solusyon para sa mga nasabing pinggan ay ang safron, thyme, oregano, butil ng mustasa at zira.

Ang kordero ng kordero na may mga gulay sa isang kaldero ay ihanda nang simple:

1. Ang tupa ay nababad sa malamig na tubig, at pagkatapos ng isang oras ay napalaya ito sa mga ugat, gupitin at inilatag sa isang kaldero.
2. Peeled 2 sibuyas at bawang bilang isang buong pumunta sa hiwa ng karne.
3. Ang isang maliit na tubig ay ibinubuhos sa kaldero, asin at pampalasa ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang kapasidad ay naitakda sa isang mabagal na apoy, kung saan ang karne ay nilaga nang mga 1 oras hanggang sa malambot ang kordero.
4. Ang mga semicircles ay inihanda mula sa mga karot, ang mga cube ay inihanda mula sa patatas, at ang mga dayami ay inihanda mula sa paminta.
5. Ang natitirang sibuyas ay tinadtad sa manipis na singsing, ang repolyo ay disassembled sa inflorescences, ang mga kamatis ay diced.
6. Kapag ang karne ay nagiging malambot, ang mga sibuyas at bawang ay tinanggal, at ang mga karot at patatas ay ipinadala sa kaldero, at ang mainit na paminta ay maingat na natigil.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, ang kampanilya ng paminta, kamatis at repolyo ay inilatag sa lalagyan.
8. Stew stewed hanggang luto sa ilalim ng takip.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagkakaroon ng isang multicooker ay nagpapagaan sa proseso ng pagluluto, nang hindi nangangailangan ng palaging pagkakaroon ng isang lutuin malapit sa kalan, na lalong mahalaga sa kawalan ng isang malaking halaga ng libreng oras.

Upang nilagang tupa na may mga gulay gamit ang isang modernong kagamitan sa kusina, bilang karagdagan sa isang libong karne, sapat na bilhin ito:

• karot;
• ulo ng sibuyas;
• 5 patatas na patatas;
• asin, pampalasa at langis ng gulay.

Mga yugto ng paglikha:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, na pinirito nang halos ¼ oras sa mode na "Paghurno".
2. Ang mga chunks ng pre-babad na karne ay inilalagay sa "unan" ng gulay.
3. Ang mga hiwa ng karot at mga wedge ng patatas ay ipinamamahagi sa itaas.
4. Ang ulam ay durog na may pampalasa, ibinuhos, ibinuhos ng kaunting tubig at nilaga nang 3 oras sa mode na "Stew".

Paano nilagang karne sa oven

Bago mo lutuin ang kordero sa oven, dapat kang maghanda:

• 1 kg ng kordero;
• 4 na sibuyas;
• 5 patatas na patatas;
• 2 karot;
• isang salansan ng langis ng mirasol;
• isang kutsarang mantikilya;
• 400 ml ng tubig;
• pampalasa at asin.

Sa proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay pinutol sa mga piraso, ang bawat isa ay pinagsama sa mga pampalasa at asin.
2. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mutton ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos nito ay inilatag sa isang malalim na anyo, kung saan napuno ito ng tubig.
3. Ang kapasidad ay pumupunta sa oven sa loob ng 45 minuto.
4. Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay pinirito sa kawali, na, pagkatapos makuha ang lambot, ay pumupunta sa karne.
5. Susunod, ang mga malalaking hiwa ng patatas at karot ay inilatag.
6. Pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ang ulam ay patuloy na nilaga ng halos 20 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay at karne.

Kordero ng tupa na may patatas at gulay

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng isang napaka mabangong nilagang may lambing. Para sa pagpapatupad, dapat kang nasa kamay:

• ½ kg ng mutton;
• talong;
• 3 patatas na patatas;
• ½ ulo ng bawang;
• sibuyas;
• ilang mga gulay, asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Mga yugto ng paghahanda ng ulam:

1. Ang karne ay pinutol sa hiwa, ang talong at patatas ay pinutol sa maliit na cubes, at ang sibuyas ay pinong tinadtad.
2. Ang mga piraso ng kordero ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi na may mga sibuyas at tinadtad na bawang, at pagkatapos ay inilipat sa isang pan na may makapal na ilalim, kung saan ipinapadala ang talong at isang maliit na tubig.
3. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, tinadtad ang mga patatas na patatas ay ibinuhos sa kawali.
4. Ang ulam ay inasnan, tinimplahan at nilaga hanggang sa luto.

Recipe mula sa Stalik Khankishiyev

Ang mga connoisseurs ng lutuing Asyano ay dapat na talagang magluto ng mga smoker ng tupa na may patatas at iba pang mga gulay.

Para sa pagganap ng taos-puso at masarap na tupa sa tradisyon ng Uzbek, kailangan mo:

• 1 kg ng kordero;
• taba ng mutton;
• 2 sibuyas;
• kasing karot;
• 4 patatas na patatas;
• ulo ng bawang;
• ½ lata ng mga de-latang kamatis;
• isang maliit na halaman ng kwins;
• asin at pampalasa.

Kapag nagluluto:

1. Sa natunaw na taba, ang mga piraso ng kordero, dati na naka-season at salted, ay pinirito.
2. Matapos makuha ang pamumula ng mutton, ang tinadtad na sibuyas ay ipinadala sa kaldero.
3. Kapag naging ginintuang, ang mga bilog ng karot ay inilatag sa lalagyan.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang tinadtad na mga kamatis ay ipinadala sa kaldero.
5. Kasunod ng mga ito, ang isang maliit na tubig ay ibinuhos sa tangke at mga patatas na patatas ay inilalagay.
6. Ang asin, mga panimpla at mga hiwa ng quince ay inilalagay nang huling, pagkatapos nito ay natakpan ng kaldero ang takip.
7. Ang ulam ay nilaga sa mababang init sa loob ng halos 90 minuto.

Pagluluto sa Armenian

Ang makatas na karne, na isinasagawa sa tradisyon ng Caucasian cuisine, ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Inihanda ang lambing ng Armenia mula sa:

• ½ kg ng sapal;
• mga tambak ng langis ng oliba;
• bombilya;
• 2 kamatis;
• ang parehong halaga ng mga karot;
• 3 patatas na patatas;
• 2 mga PC kampanilya paminta;
• ½ ulo ng bawang;
• isang maliit na halaga ng mga halamang gamot at pampalasa.

Ang ganitong mga pinggan ay may isang espesyal na lasa at kagandahan. Huwag lutuin ang mga ito sa estilo ng Europa. Gupitin ang mga pagkain sa malalaking piraso, gumamit ng mga halamang gamot, at ihatid ang natapos na ulam sa isang malalim na ulam na luad at may mapagbigay na hiwa ng tinapay o flat cake.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga patatas na tubers at karot ay diced.
2. Ang mga hiwa ay inihanda mula sa mga kamatis. Ang sibuyas ay ginutay-gutay. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso. Mga biro ng bawang.
3. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, na durog sa mga pampalasa at bahagyang pinalo, pagkatapos nito ay pinirito sa mataas na init.
4. Sa isang malalim na kawali kung saan pinirito ang tupa, ang mga sibuyas at karot ay pinirito.
5. Matapos ang 5 minuto, ang paminta, kamatis at patatas ay ipinadala sa sibuyas-karot na masa.
6. Pagkatapos ng 7 - 8 minuto, ang tupa ay bumalik sa tangke, tubig at gruel ng bawang ay idinagdag.
7. Ang ulam ay inasnan, tinimplahan at nilaga nang halos kalahating oras.

Matapang na tupa na may mga sibuyas, karot at mga halamang gamot

Isang kawili-wiling recipe para sa pagluluto ng tupa gamit ang mga halamang gamot at tuyong alak.

Upang tamasahin ang katangi-tanging lasa, dapat kang maghanda:

• 1 kg ng mutton na may mga buto-buto;
• ilang mataba na taba;
• 200 ML ng dry puting alak;
• sibuyas;
• karot;
• isang hanay ng mga halamang gamot (thyme, rosemary, tarragon, basil, cilantro, perehil);
• ang asin.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

1. Sa kaldero, natutunaw ang taba, kung saan pinirito ang mga piraso ng kordero.
2. Ang mga singsing ng sibuyas at hiwa ng karot ay idinagdag sa karne.
3. Ang mga nilalaman ng kaldero ay ibinubuhos ng kaunting tubig.
4. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga halamang gamot at asin ay ipinadala sa mga inihandang pagkain.
5. Ang ulam ay nilaga hanggang luto sa sobrang init ng halos kalahating oras.

Gamit ang paminta

Upang tratuhin ang mga panauhin na may masarap na nilagang may isang hindi kinaugalian na lasa at aroma, dapat mong ihanda:

• 600 g ng karne;
• 2 sibuyas;
• 2 mga PC kampanilya paminta;
• ilang tomato paste;
• 20 ML ng toyo;
• isang ulo ng bawang;
• 15 g ng asukal;
• langis ng asin at mirasol.

Kapag nagpapatupad ng isang recipe:

1. Ang kordero, hiniwa sa mga bahagi, ay pinirito sa mainit na langis, pagkatapos ay puno ng tubig at nilaga ng halos 30 minuto.
2. Sa isa pang kawali, ang mga kalahating singsing ng sibuyas, hiwa ng bawang at mga piraso ng paminta ay pinirito.
3. Ang mga gulay at karne ay pinagsama at ibinubuhos sa dressing na inihanda mula sa toyo, asukal, asin at tomato paste.
4. Ang isang ulam ay inihanda sa ilalim ng takip hanggang sa malambot ang karne.

Kaya, dahil sa napakalaking bilang ng iba't ibang mga recipe, posible na magluto ng tupa na may magkakaibang hanay ng mga gulay, depende sa mga kagustuhan ng gastronomic ng lutuin.