Ang naka-bra na baboy na may patatas ay isang masarap na ulam na madaling ihanda kahit para sa isang baguhan na lutuin. Hindi ka maaaring limitado sa klasikong recipe, ngunit upang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at panimpla sa karne.

Matulis na baboy na may patatas sa isang kawali

Ang mga nilutong patatas na may baboy sa isang kawali - isang simple at pang-araw-araw na pagpipilian para sa isang nakabubusog na pagkain. Ito ay kinakailangan nang maaga upang maghanda ng isang angkop na pan na may isang makapal na ilalim upang ang mga produkto ay hindi masusunog.

Mga sangkap para sa ulam:

  • pork tenderloin (o iba pang bahagi) - 400 g;
  • patatas - 500 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • asin, paminta, bawang, panimpla, damo;
  • pagluluto ng langis.

Ang hakbang sa pagluluto:

  1. Ang isang palayok ng mantikilya ay inilalagay sa apoy. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliit na piraso, ihaw sa isang kasirola (7 min.).
  2. Ang hugasan at tuyo na karne ay pinutol, na ipinadala sa mga gulay. Ang baboy ay pinirito sa mataas na init kasama ang mga karot at sibuyas (5 min.), Patuloy na pinukaw. Pagkatapos nito, ang 2/3 baso ng tubig ay ibinubuhos sa kawali, ang apoy ay nabawasan at ang karne ay pinatay sa ilalim ng takip (12 min.).
  3. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa hiwa, idinagdag sa karne.
  4. Itaas ang tubig upang ang mga patatas ay halos sakop. Hindi mo na kailangang ibuhos nang labis - hindi dapat lumutang ang mga sangkap. Kung ang likido ay nagsisimulang pakuluan nang wala sa panahon, ang isang maliit na halaga ng tubig ay maaaring maidagdag sa panahon ng proseso ng paghahanda.
  5. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan, paminta, tinimplahan ng pampalasa at kaliwa upang kumulo sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng 40-50 minuto. (kung napili ang karne, ang oras ng pagluluto ay dapat dagdagan).
  6. Sa 5 minuto hanggang sa patayin ang kalan, ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa kawali.

Handa ang baboy na may patatas na binuburan ng mga halamang gamot bago maghatid.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa halip na pagluluto sa kalan, maaari kang magluto ng patatas na may karne sa isang mabagal na kusinilya.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

  • baboy - 300 g;
  • patatas - 400 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • asin, bawang, pampalasa, halamang gamot, langis.

Ang proseso ng pagwawasto ng hakbang-hakbang:

  1. Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot. Ang karne ay hugasan, hayaan itong matuyo. Gupitin.
  2. Piliin ang mode na "Paghurno", itakda ang timer sa loob ng 20 minuto. at magprito ng mga gulay na may karne sa isang mangkok ng multicooker.
  3. Ang mga patatas ay peeled, gupitin sa mga cube, ipinadala sa karne. Ang mga nilalaman ng mangkok ay inasnan, paminta. Ang mga hiwa ng bawang ay idinagdag.
  4. Itakda ang mode na "Extinguishing". Magluto ng 50 minuto. Ang natapos na ulam ay igiit ng kaunti sa ilalim ng takip, pagkatapos ay naghain ng mga halamang gamot.

Sa mga gulay sa isang kawali

Ang baboy ay napupunta nang maayos sa mga gulay - mga kamatis, berdeng beans, kampanilya paminta. Maaari kang pumili ng isa o gamitin ang lahat ng nakalistang mga gulay sa parehong oras.

Listahan ng mga sangkap:

  • baboy - 400 g;
  • patatas - 5-6 na mga PC.;
  • berdeng beans (sariwa o nagyelo) - 200 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • kamatis - 1-2 mga PC.;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin, paminta, pampalasa, langis.

 

Ang proseso ng culinary hakbang-hakbang:

  1. I-chop ang sibuyas, gupitin ang baboy. Ang mga sibuyas ay kumakalat sa isang malalim na kawali, pinirito ng 2 minuto. Kasunod na ipadala ang karne, magprito ng halos 10 minuto. Ang mga piraso ng karne ay dapat na browned, ngunit hindi masunog, kaya lubusan silang naghalo.
  2. Ibuhos ang tubig sa kawali (maaari mong gamitin ang sabaw) at iwanan ang baboy na lutuin sa ilalim ng talukap ng mata (20 minuto).
  3. Ang mga bean, bell peppers, mga kamatis ay pinutol. I-chop ang bawang.
  4. Ang mga patatas ay pinutol sa malalaking piraso upang hindi sila mahulog sa panahon ng nilaga, idagdag sa karne. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan, binuburan ng tamang dami ng pampalasa at ibinuhos ng tubig (humigit-kumulang sa gitna ng patatas na patatas o kaunti pa). Isara ang takip.
  5. Habang ang baboy at patatas ay nilaga, ang natitirang gulay (maliban sa mga kamatis) ay pinirito sa isang hiwalay na kawali. Una ikalat ang paminta sa kampanilya, magprito ng 5 minuto. Ang mga beans ay idinagdag dito, halo-halong, pinirito para sa isa pang 5 minuto. Kasunod ng pagpapadala ng bawang, inihaw sa loob ng 3 minuto.
  6. Kapag handa na ang baboy at patatas, ang mga pritong gulay at tinadtad na kamatis ay ipinadala sa kanila. Lahat ng halo at kumulo para sa isa pang 7 minuto.

Matapos patayin ang apoy, pinahihintulutan ang ulam na magdulot. Naihatid sa mga halamang gamot at adobo.

Oven nilagang baboy na may patatas

Ang karne ay maaaring nilaga ng mga gulay hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven.

Upang gawin ito, kailangan mo ng isang karaniwang hanay ng mga produkto:

  • baboy - 400-500 g;
  • patatas - 500 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • langis, asin, panimpla, herbs, bawang.

Mga yugto ng proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang mga patatas na hindi masyadong makapal na hiwa, pinong tumaga ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang hugasan na karne sa mga cube.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng mga gulay, asin, ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay. Gumalaw muli.
  3. Sa isa pang lalagyan, ilagay ang karne, asin, paminta, budburan ng pampalasa. Makinis.
  4. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang ulam na lumalaban sa init (form), magdagdag ng 1/3 tasa ng tubig, ipamahagi ang karne sa itaas ng isang layer ng patatas.
  5. Ang hulma ay sarado na may takip o foil, ilagay sa isang preheated oven, na inihurnong sa temperatura na 180 ° C. Oras ng pagluluto - 45-50 minuto. (10 minuto bago i-off ang oven, maaari mong alisin ang takip o buksan ang foil upang ang mga patatas at karne ay bahagyang browned).

Ulam ng kabute

Ang baboy na may patatas ay maaaring pupunan ng mga kabute.

Para sa ulam kakailanganin mo:

  • sariwang champignon - 300 g;
  • baboy - 400 g;
  • patatas - 500-600 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • asin, langis, pampalasa, herbs.

Proseso ng culinary:

  1. Banlawan ang karne, gupitin sa hiwa - iprito ang lahat sa isang kawali (7 min.). Ibuhos sa isang maliit na tubig, iwanan ang baboy upang magluto sa ilalim ng talukap ng mata (20 min.).
  2. I-chop ang pangalawang sibuyas. Gupitin ang mga nahugasan na kabute sa hiwa. Sa isa pang kawali, iprito ang mga kabute na may mga sibuyas hanggang maluto. Kung nais mo, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
  3. Gupitin ang mga patatas sa hiwa, ipadala sa kawali sa kalahating natapos na baboy. Asin, iwiwisik ng pampalasa, ihalo ang lahat. Magdagdag ng tubig upang ang mga patatas ay hindi ganap na sakop. Stew sa ilalim ng takip para sa halos kalahating oras.
  4. Kapag handa na ang karne at patatas, ang mga kabute ay ililipat sa kawali sa kanila.

Ang ulam ay binuburan ng mga halamang gamot at hinahain ng isang salad ng mga sariwang gulay.

Paano magluto ng repolyo

Maaari kang magdagdag ng repolyo sa baboy at patatas (o karne lamang ng nilagang repolyo).

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • repolyo - 1 maliit na ulo ng repolyo;
  • patatas - 3-4 na mga PC.;
  • baboy - 400 g;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • asin, pampalasa, langis, herbs.

Ang proseso ng culinary hakbang-hakbang:

  1. Bago ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting asin, paminta (repolyo at patatas ay inasasan nang hiwalay), pagkatapos ay kailangang i-cut sa hiwa.
  2. Ang karne ay pinirito sa isang kawali hanggang lumilitaw ang isang crust sa ito. Ang malutong na sibuyas at magaspang na gadgad na karot ay ipinadala dito. Ang lahat ay nag-overcook nang mga 7 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin.
  3. Ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso, inilalagay sa isang hiwalay na mangkok, inasnan, halo-halong. Paghaluin gamit ang karne sa isang kawali, gaanong magprito (3 min.)
  4. Ang malutong na repolyo ay pre-inasnan, paminta, durog na may mga kamay. Ikalat sa isang pan sa karne at gulay. Ibuhos ang ilang maiinit na tubig (3-4 tbsp. L.).
  5. Stew sa ilalim ng takip para sa mga 40-45 minuto. (ang karne ay dapat na malambot). Minsan pinukaw nila ito upang walang sumunog, at magdagdag ng isa pang 1-2 tbsp. l tubig.

Sa 10 minuto hanggang sa luto sa ulam, maaari kang magdagdag ng 2 tbsp. l tomato paste.

Ang baboy na may patatas at repolyo ay pinalamutian ng mga sprigs ng mga gulay, na ihain sa isang salad ng mga sariwang gulay o may mga adobo.

Kaya't ang baboy at patatas ay hindi nagiging isang pamilyar at bahagyang nababato na ulam, dapat itong ihanda sa iba't ibang paraan, hindi nakakalimutan na gumamit ng mga gulay at kabute.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: