Ang karne at prun ay isang maayos na duet na nanalo ng pagkilala sa iba't ibang lutuin ng mundo. Dahil sa pagiging tugma ng iba't ibang uri ng karne na may mga gulay at pinatuyong prutas, ang bawat espesyalista sa pagluluto ay maaaring magdagdag ng piquancy at pagiging sopistikado sa tradisyonal na recipe para sa nilagang may prun.

Mga nilutong karne na may prun sa isang kawali

Ang karne na may pinatuyong prutas ay isang masarap na ulam, na nakikilala sa pamamagitan ng isang kagiliw-giliw na panlasa at isang hindi maunahan na aroma.

Maaari mong subukang lutuin ang ulam mula sa baboy, dahil ang kultura ng Slavic ay nagpapahintulot sa paggamit ng ganitong uri ng karne.

Ito ay kinakailangan:

  • hanggang sa 700 g ng pulp;
  • clove ng bawang;
  • dahon ng bay;
  • prune prune;
  • isang kurot ng ground pepper at Provence herbs;
  • ilang asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang pulp ay hugasan, tuyo at nahahati sa mga bahagi.
  2. Bilang karagdagan sa mga hiwa ng karne, dahon ng bay, prutas na walang binhi, asin at pampalasa ay inilatag sa kawali.
  3. Ang mga nilalaman ay natatakpan ng tubig na halos flush na may baboy.
  4. Pagkatapos kumukulo, ang ulam ay nilaga sa ilalim ng isang takip sa mababang init sa loob ng mga 90 minuto.
  5. 15 minuto bago makumpleto ang pagluluto, kung kinakailangan, ang pagkain ay inasnan at tinimpla. Https: //www.youtube.com/watch? V = mSVzyZueG5s

Pagluluto sa oven

Upang tikman ang mabango na nilagang sa oven, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 1.5 kg balyk;
  • 100 g ng pinatuyong prutas;
  • 70 ML ng mayonesa;
  • 50 ML mustasa;
  • ang parehong halaga ng toyo;
  • ½ ulo ng bawang;
  • pampalasa at asin.

Pag-unlad:

  1. Ang hugasan na balyk ay pinutol ng mga steak nang hindi sumabog hanggang sa dulo, na ginagawang posible upang makakuha ng isang uri ng libro.
  2. Bawang tinadtad ng bawang.
  3. Ang mayonnaise, mustasa, sarsa, bawang, asin at pampalasa ay halo-halong sa mangkok.
  4. Ang nagreresultang dressing ay smeared na may isang piraso ng karne, kabilang ang mga pagbawas.
  5. Balyk napupunta marinating sa malamig sa buong gabi.
  6. Ang mga prun ay pinutol sa mga singsing.
  7. Matapos ang kinakailangang oras ay lumipas para sa pag-atsara upang magbabad, ang mga pinatuyong singsing ng prutas ay inilalagay sa mga hiwa ng karne.
  8. Ang ulam ay niluto para sa 45 minuto sa 220 ° C sa isang form ng baso.

Sa pagdaragdag ng repolyo

Ang baboy ay napupunta nang maayos sa mga gulay, na ginagawang posible upang mag-eksperimento at magdala ng mga culinary fantasies sa buhay.

Upang matupad ang isang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng isang gourmet dish kakailanganin mo:

  • 600 g malambot;
  • isang maliit na ulo ng repolyo;
  • 2 karot;
  • 40 ML ng tomato paste;
  • 50 g ng mga prun;
  • 20 ML ng langis ng mirasol;
  • 150 ML ng tubig;
  • ilang asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga hiwa ng portion na walang mga pelikula at tendon ay inihanda mula sa balakang.
  2. Ang langis ay ibinubuhos sa isang sinigang na may makapal na ilalim, kung saan inilalagay ang mga piraso ng karne.
  3. Ang loin ay pinirito para sa 10-15 minuto na may palaging pagpapakilos.
  4. Ang itaas na dahon ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo, pagkatapos kung saan tinadtad ang gulay.
  5. Ang mga shavings ng repolyo ay ipinadala sa kawali.
  6. Ang mga karot ay pinalamanan at inilatag sa repolyo.
  7. Kapag ang halo ng gulay ay nagiging ginintuang, inililipat ito sa karne.
  8. Ang prune cut sa hiwa ay ipinadala sa sinigang-pan.
  9. Ang mga nilalaman ay napuno ng tubig, na may i-paste ang kamatis sa loob nito.
  10. Ang ulam ay inasnan, tinimplahan at nilagang para sa 15 minuto sa ilalim ng takip.

Multicooked stew na may prun

Gamit ang isang mabagal na kusinilya upang magluto ng nilaga na may mga tala ng piquant, hindi ka maaaring mabahala na susunugin ang mabangong pagkain.

Upang maghanda, ito ay sapat na upang magkaroon ng kamay:

  • 1 kg ng baboy na baboy;
  • 150 g ng pinatuyong prutas;
  • 2 sibuyas;
  • 5 mga gisantes ng paminta;
  • ½ litro ng tubig;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 15 ml ng tomato paste;
  • dahon ng bay, asin.

Sa proseso ng pagluluto:

  1. Una, ang karne ay inihanda sa pamamagitan ng pagputol ng pulp sa maliit na piraso.
  2. Ang mga bombilya ay pinutol sa mga cube.
  3. Sa mangkok ng multicooker na naka-install sa program na "Frying", inilalagay ang mga hiwa ng karne, kung saan ang sibuyas ay idinagdag pagkatapos ng pagsingaw ng kahalumigmigan.
  4. Kapag ang mga cubes ng sibuyas ay browned, idinagdag ang tomato paste.
  5. Matapos ang 2-3 minuto ng pagprito, ang programa na "Frying" ay naka-off.
  6. Ang mga nilalaman ay halo-halong may tinadtad na prun, puno ng tubig, inasnan, tinimplahan.
  7. Ang ulam ay nilaga sa kaukulang programa sa loob ng 90 minuto. Https: //www.youtube.com/watch? V = V4dgZg-I5bA

Sa patatas

Ang pagdaragdag ng patatas sa ulam, na binibigyang diin ang lasa ng pulp ng karne ng baka, ginagawang posible upang maghanda ng isang nakabubusog na pagkain nang walang pag-aaksaya ng oras sa isang hiwalay na paghahanda ng pinggan.

Bago ka magluto ng karne ng baka na may prun, dapat kang maghanda:

  • 6 patatas na patatas;
  • 600 g ng karne ng baka;
  • 50 g ng pinatuyong prutas;
  • 2 karot;
  • 2 kamatis;
  • 20 ML ng langis ng gulay;
  • 2 bawang cloves;
  • 100 ml ng tubig
  • dahon ng bay, asin at pampalasa.

Mga yugto ng paglikha:

  1. Ang karne na hugasan at gupitin sa mga piraso ay pinirito sa langis ng halos 15 minuto na may pagpapakilos.
  2. Ang mga pinong kamatis at karot ay ipinapasa sa sinigang.
  3. Matapos ang 7-10 minuto ng pagprito, ang karne ay inilipat sa nilagang sinigang, pinatuyong mga singsing sa prutas, mga bar ng patatas, tubig, pampalasa at asin ay idinagdag.
  4. Ang ulam ay humina sa ilalim ng takip para sa 1 oras.
  5. 5 minuto bago matapos ang sinigang, tinadtad na bawang ay ipinadala sa kawali.https: //www.youtube.com/watch?

Paano gagawin sa pinatuyong mga aprikot

Ang isang pampagana na ulam ay inihanda mula sa:

  • 70 g pinatuyong mga aprikot;
  • 60 g ng mga prun;
  • 100 ml kulay-gatas;
  • lila na bombilya;
  • 800 g ng baboy;
  • langis ng gulay;
  • asin at pampalasa.

Ang pangunahing hakbang upang lumikha ng:

  1. Ang karne ay pinutol, mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang pinatuyong prutas sa mga cubes.
  2. Ang mga piraso ng karne ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos na idinagdag ang mga sibuyas.
  3. Matapos makuha ang lambot ng sibuyas, ang mga nilalaman ay inasnan, tinimplahan at tinimplahan ng kulay-gatas at pinatuyong sarsa.
  4. Ang semi-tapos na ulam ay inilipat sa isang form na refractory, na ipinadala sa oven sa loob ng 30 minuto.

Sour cream stew

Sa sarsa ng kulay-gatas, ang karne ng baka ay napaka malambot.

Para sa pagluluto, kumuha ng:

  • 800 g tenderloin;
  • 50 g ng mga prun;
  • 2 sibuyas;
  • 250 ml kulay-gatas;
  • 15 g ng harina;
  • ½ litro ng tubig;
  • asin at pampalasa.

Paraan ng Paglikha:

  1. Ang karne ay pinirito ng ilang minuto sa isang kawali, kung saan ang mga tinadtad na sibuyas ay ipinadala din.
  2. Ang piniritong pagkain ay inasnan, tinimplahan at ibinuhos ng tubig.
  3. Pagkatapos ng 40 minuto, ang ulam ay pinalamanan ng kulay-gatas at binuburan ng harina.
  4. Kapag ang pagkain ay nilaga para sa 7 minuto, ang mga tinadtad na prun ay inilatag.
  5. Pagkatapos ng 2 minuto, ang ulam ay inilatag sa mga plato.

Ang stew na may prun ay isang masarap at malusog na ulam na may katangi-tanging lasa, na madaling isagawa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: