Hindi lamang para sa mga panauhin, kundi pati na rin sa mga sambahayan, ang mga curd buns ay magiging isang kasiya-siyang sorpresa. Masisiyahan din ang babaing punong-abala, dahil ang masarap na pastry para sa tsaa ay hindi mag-aalis ng marami sa kanyang oras at lakas.

Malambot at malambot na cottage cheese buns sa oven

Sa gayon ay lumiliko lang ito, nagkakahalaga ng pagmamasa ng masa sa kefir.

Ang pangunahing bagay ay bigyan ang kuwarta ng isang mahusay na pagbubuhos, at ibabad ang lebadura sa isang mainit-init na produkto ng gatas-gatas.

Kakailanganin mo ang mga sangkap:

  • maliit na taba kefir - kumuha ng 250 gramo;
  • cottage cheese - ½ kilogram;
  • walang amoy na langis ng gulay - 125 gramo;
  • harina - hindi hihigit sa 750 gramo;
  • butil na asukal at asin - isang kutsara ng isa at isang kutsarita ng iba;
  • lebadura (mas mahusay na kumuha ng tuyo) - 10-11 gramo.

Pag-ayos ng harina ng dalawang beses. Pagkatapos ay ibuhos sa lebadura.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mantikilya at kefir, magdagdag ng asin at asukal sa nagresultang likido at ihalo hanggang mawala ang mga kristal. Pagkatapos ang pinaghalong napupunta sa isang paliguan ng singaw. Sa sandaling magpainit ito ng kaunti, ibuhos ito ng harina at lebadura.

Maaari kang magdagdag ng curd sa base.

Una, pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at tapusin ang proseso gamit ang iyong mga kamay. Kumuha kami ng mabuti, igulong ang bun at hayaan itong ibabad sa loob ng 10 minuto sa init.

Gumagawa kami ng mga buns at inilalagay ito sa isang greased baking sheet.

10 minuto sa oven, pinainit hanggang 1900C, at ang mga malambot na curd buns ay handa na.

Mula sa lebadura

Ang pagkakaroon ng inspeksyon sa mga istante ng kusina at mga seksyon ng ref, maaari kang mangolekta ng mga simpleng produkto at napakabilis, nang literal sa kalahating oras, muling mabuhay sa mga air buns mula sa lebadura.Ang pangunahing bagay na dapat tandaan: ang curd para sa kanya ay mas mahusay na matuyo. At kung may basa, kakailanganin itong pisilin upang hindi madagdagan ang proporsyon ng harina sa kuwarta at hindi mapalala ang pagkakapare-pareho at panlasa ng mga hinaharap na buns.

Ano ang kapaki-pakinabang?

  • Kubo ng keso - kumuha ng 180-190 gramo;
  • harina - sapat na 350 gramo;
  • gatas - hindi bababa sa 75 gramo;
  • butil na asukal - sapat na 100 gramo;
  • mantikilya - hindi mas mababa sa 65-70 gramo;
  • lemon (kailangan zest) - isa;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • lebadura - 10 gramo lamang.

Pagsamahin ang gatas na may mantikilya at asukal na asukal - maglagay ng 40 gramo ng parehong sangkap. Talunin ang mga itlog, nalalabi sa mantikilya at asukal sa isang panghalo. Matapos naming magdagdag ng citrus zest at mashed cottage cheese.

Ngayon ay ang pagliko ng tinunaw na lebadura, at maaari mong masahin ang kuwarta.

Pagdating, bumubuo kami ng mga buns. At 30 minuto inihurno namin sila sa oven, inihaw hanggang 2000C.

Sa pagpuno ng kulay-gatas

Kung ang iyong culinary notebook ay mayroon nang mga recipe para sa mga curd buns, iminumungkahi namin na lagyan mo muli ang koleksyon ng isa pang pagpipilian para sa pagluluto mula sa curd dough - mga roll sa matamis at kulay-gatas na kulay-gatas.

Gagawin namin mula sa:

  • kulay-gatas - kumuha ng 150 gramo;
  • butil na asukal - sapat na ang 130 gramo;
  • harina - isang maliit na mas mababa sa kalahating kilo;
  • gatas - ½ tasa;
  • cottage cheese - 180-200 gramo;
  • mantikilya - 70 gramo;
  • lebadura - hindi bababa sa 25 gramo;
  • sapat ang tatlong itlog.

Pinapainit namin ang gatas nang bahagya upang ang lebadura ay mabilis na natutunaw dito. Pinaghihiwa namin ang mga itlog sa likido ng gatas-lebadura, doon ipinapadala namin ang mantikilya, keso sa kubo, lahat ng harina at 100 gramo ng asukal na asukal. Ngayon ay maaari mong masahin ang kuwarta at iwanan ito upang magpainit.

Ito ay nananatiling gumulong, pagkatapos ay pagbagsak at i-cut sa mga segment. At sa kalahating oras na ilagay sa oven, na nakakuha ng temperatura na 1800C.

Habang ang mga buns ay dumating, itinatayo namin ang punan: ihalo ang kulay-gatas at 30 gramo ng natitirang asukal. Grasa ang mga buns kasama nito, patayin ang oven at iwanan ang baking sa loob ng isa pang 15 minuto. Yummy!

Ang mga curd buns tulad ng fluff sa 5 minuto

Siyempre, sa limang minuto hindi ka maaaring magluto ng mga pastry. Sa halip, ang punto ay, kung ihahambing sa maraming iba pang mga pagpipilian, ang isang ito ay kukuha ng mas kaunting oras.

Inilalagay namin ang mga kinakailangang sangkap:

  • Kubo ng keso - kumuha ng 250 gramo;
  • butil na asukal - hindi bababa sa tatlong kutsara;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • baking powder - sapat na para sa 15 gramo;
  • ang asin ay isang pakurot.
  • gatas - upang matunaw ang keso sa cottage sa pagkakapare-pareho ng isang malambot na i-paste.

Ginagawa namin ang kinakailangang pagmamanipula ng cottage cheese at gatas. Sa pinalambot na keso ng kubo, ibuhos ang butil na asukal at asin, ihalo. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa pagkakasunud-sunod na ito: pinaghiwa-hiwalayin natin ang mga itlog sa masa ng curd, paghaluin, pag-ayos ng harina at baking powder, ibuhos sa pareho, masahin ang masa, "hatiin" sa mga bun, maghurno ng 10 minuto. Sa oras na ipadala ang mga buns sa oven, dapat itong magkaroon ng isang init ng 2000C.

Pagluluto ng mga pasas

Kung idagdag mo ang klasikong sangkap para sa pagluluto sa recipe - mga pasas - ang mga buns ay makakakuha ng isang kasiya-siyang aftertaste, at maaari mo ring bawasan ang dami ng asukal sa kuwarta.

Kakailanganin namin:

  • cottage cheese (kailangan mo ng malambot) at harina - kalahating kilo ng isa at iba pa;
  • mantikilya at pasas - kumuha ng 100 gramo bawat isa;
  • itlog - tatlong piraso;
  • butil na asukal - sapat na 120 -125 gramo;
  • asin - isang kutsarita;
  • baking powder - hindi hihigit sa 15 gramo.

Kami ay nakikibahagi sa paunang paghahanda: nagbibigay kami ng mga pasas upang magbabad sa mainit na tubig; kunin ang langis mula sa ref upang gawin itong malambot; paghaluin ang harina na may baking powder at pag-ayos.

Pagdating sa pangunahing proseso. Ilagay ang mantikilya, keso sa kubo at harina sa isang karaniwang mangkok at masahin ang kuwarta. Talunin ang mga itlog na may asin at asukal na asukal, idagdag ang halo ng itlog sa kabuuang masa. Paghaluin muli. Ang pinakahuling magpadala ng mga pinatuyong pasas sa kuwarta.

Ito ay nananatiling gumawa ng mga bilog na buns at ilagay ito sa oven, nainitan hanggang 190 sa loob ng 10-12 minuto0C.

Mula sa puff pastry

Ang proseso ng baking curd buns ay maaaring gawin kahit na mas maikli kung lutuin mo ang mga ito mula sa isang puff pastry. Subukan nating lumikha ng isang mahusay na magaan na agahan, na perpekto para sa mga gulay at iba't ibang mga salad.

Ano ang kailangan mo?

  • Puff pastry (lebadura o hindi - hindi mahalaga) - 500 gramo;
  • cottage cheese, hard cheese ng iyong mga paboritong iba't at ham - depende sa kung gagawa kami ng higit pa o mas kaunting mga toppings;
  • itlog - isang pares ng mga piraso.

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti. Pinong tumaga ang hamon. Ang keso ay dumaan sa isang kudkuran na may mga cell na may sukat na medium. Ito ang aming pagpuno sa hinaharap. Pinagsasama namin ang mga produkto, idagdag ang keso sa cottage sa kanila, at upang ang pagpuno ay lalabas ng mas malapot at hindi gumuho sa loob ng bun, inilalagay namin ito ng mga whipped protein.

Pagulungin ang masa, gupitin sa mga parisukat. Sa bawat inilalagay namin ang pagpuno at i-on ang kuwarta sa isang tatsulok na sobre. Lahat ng mahigpit na pinindot na "seams" ng bawat isa sa kanila ay greased na yolk.

15-20 minuto sa oven, inihaw sa 1800Gamit, at maaari kang magkaroon ng agahan.

Buns "Roses" na may pagpuno sa curd

Ang ganitong mga buns ay ang pangarap ng anumang gourmet. Hindi lamang sila masarap, ngunit maganda rin. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang cottage cheese ay hindi bahagi ng pagsubok. Gumagawa sila ng pagpuno sa curd.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • gatas - kumuha ng 250 gramo;
  • cottage cheese - ½ kilogram;
  • harina - sapat na 600-650 gramo;
  • butil na asukal - hindi mas mababa sa 200 gramo;
  • mantikilya at pasas - 100 gramo ng parehong mga produkto;
  • itlog - dalawang piraso;
  • lemon o orange zest - hindi bababa sa 20 gramo;
  • lebadura - 25 gramo.

Hinahati namin ang asukal sa kalahati. Ang isang bahagi ay nasa dalawa pa rin. Gagamitin muna namin. Ang unang bahagi, kasama ang lebadura at 150 gramo ng harina, ay idinagdag sa gatas. Ang pangalawa - matalo ng mga itlog at mantikilya.

Pagsamahin ang lahat sa isang karaniwang masa, mamagitan, makuha ang kuwarta.

Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa pagpuno. Itinayo namin ito mula sa cottage cheese, mga pasas, zest ng sitrus at ang natitirang 100 gramo ng asukal na asukal.

Hinahati namin ang kuwarta sa magkahiwalay na bahagi, bahagyang gumulong upang makakuha ng mga bilog. Ang bawat isa ay pinutol mula sa tatlong panig, at sa gitna inilalagay namin ang isang pagpuno ng curd-raisin. Sa proseso ng pagluluto ng hurno (para sa kalahating oras sa preheated hanggang 1800Mula sa oven) ang notched dough ay "kulutin" at ang mga buns ay magmumukhang mga bulaklak.

Sa pagdaragdag ng mga buto ng poppy sa pagpuno

Ang keso ng keso ay nagbibigay-daan sa iyo na huwag gumastos ng kalahating araw na fussing na may kuwarta at isang nakakapagpababang base ng lebadura. Kaya ang mga magagandang buns na may mga buto ng poppy ay lalabas nang hindi gaanong masarap, ngunit mas mabilis.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • cottage cheese - 200 gramo;
  • harina - kumuha ng 300 gramo;
  • kulay-gatas - sapat na 100 gramo;
  • langis ng gulay (natural na walang amoy) at butil na asukal - tatlong kutsara ng parehong sangkap;
  • butil ng poppy - 70-80 gramo ay magiging sapat;
  • soda - ½ kutsarita;
  • asin - tumuon sa iyong panlasa;
  • asukal sa banilya - hindi bababa sa 10 gramo.

Una, ang paunang paghahanda ng mga produkto. Iniiwan namin ang poppy sa tubig na kumukulo - sa isang oras na ito ay maga. Ang keso ng Cottage ay ipinasa sa pamamagitan ng isang salaan - gagawin nito ang kuwarta na friable, at ang mga buns mula dito - mas malambot. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa soda.

Ngayon ay maaari mong simulan ang proseso mismo. Gumagawa kami ng isang halo ng kalahati ng karaniwang asukal, asukal ng banilya, kulay-gatas, langis ng gulay, asin at keso. Kailangan itong ihalo nang mas mahusay. Pagkatapos ay idagdag ang harina. Maaari mong masahin ang kuwarta. Dapat itong maging malambot at hindi kumapit sa mga kamay.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Binubuksan namin ang bawat bahagi sa isang layer tungkol sa isang sentimetro na makapal. Pinagsasama namin ang steamed poppy sa mga labi ng mga asukal na asukal, takpan ang parehong mga piraso ng masa sa halo ng poppy-sugar. Isinagawa namin sila sa mga rolyo at gupitin ang mga ito sa makitid na mga indibidwal na buns.

20-25 minuto sa oven (sa 1800C), at maaari kang magbusog sa ito.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: