Ang mga curd buns tulad ng fluff sa 5 minuto

Karamihan sa mga maybahay ay may pag-aalinlangan sa pagluluto sa loob ng limang minuto, lalo na kung ipinahayag na ang pagluluto ay lilitaw na hindi mapaniniwalaan o banayad at mahangin. Sa kabila nito, ang mga curd buns na "tulad ng fluff" sa loob ng 5 minuto ay ganoon din, at kahit na ang pinaka-mabungis na maybahay ay magagawang paligayahin ang kanilang pamilya sa kanila para sa agahan nang hindi pumupunta sa oven sa madaling araw.

Ang mga curd buns na "tulad ng fluff" sa 5 minuto sa oven

Ang mga buns na ito ay sumira sa stereotype na malago at malambot na baking ay posible lamang mula sa lebadura. Lumiliko na maaari kang maghurno ng mga malambot na buns nang walang lebadura nang napakabilis mula sa curd dough, at ang lahat ng mga aktibong aksyon ng hostess sa kusina ay tatagal ng hindi hihigit sa limang minuto, ang natitirang oras - ang mga produkto ay nasa oven. Ang komposisyon ng curd baking ay ang mga sumusunod:
• 500 g ng cottage cheese (mula 2 hanggang 9% fat content);
• 4 na itlog;
• 200 g ng puting kristal na puting;
• 20 g ng baking powder;
• 10 g ng asukal na banilya;
• 400 g harina;
• 3-4 g ng asin;
• gatas at asukal upang grasa ang mga nangungunang mga buns.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Dahil ang kuwarta para sa mga buns ay magiging handa sa isang minuto, kaya ang unang bagay na kailangan mong gawin ay i-on ang oven para sa pagpainit. Ang temperatura ng karagdagang paggamot sa init ay magiging katumbas ng 180 degree.
2. Sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, ilagay ang lahat ng mga sangkap, kasama ang harina. Susunod, pumili ng isang panghalo na may isang nozzle para sa masa at ihalo sa mababang bilis hanggang sa makinis. Sa loob lamang ng ilang minuto, ang masa ay magiging handa.

Ang produktong may fermadong gatas, na may mga butil sa istraktura nito, ay dapat na dumaan sa isang salaan na mesh, upang ang masa ay lumiliko na homogenous, at ang mga curd grains ay hindi nasira ang lasa ng tapos na paghurno.

3.Sa mga basa na kamay, bumubuo ng mga bola - mga blangko ng hinaharap na mga buns, na dapat ipadala sa isang handa (greased o sakop na may pergamino) baking sheet, nag-iiwan ng sapat na puwang sa pagitan ng mga blangko upang hindi sila magkadikit habang naghahugas.
4. Ipadala ang mga buns para sa 12-17 minuto sa oven. Sa sandaling sila ay gaanong browned, grasa na may gatas at iwiwisik ng asukal, bumalik sa oven sa loob ng 3-4 minuto at ang curd baking na "tulad ng fluff" ay handa na.

Lebadura

Ang mga curd buns sa lebadura ayon sa resipe na ito ay nabibilang sa mga hindi naka-tweet na pastry. Maaari silang ihain na may sabaw o iba pang mga unang pinggan sa halip na tinapay, ngunit kung tataas mo ang dami ng asukal ng kaunti at magdagdag ng isang maliit na banilya, pagkatapos ang pagluluto ng "tulad ng fluff" ay magiging isang masarap na karagdagan sa tsaa. Ang listahan at proporsyon ng mga sangkap na ginamit:
• 200 ML ng mainit na tubig;
• 11 g ng tuyong lebadura;
• 30 g ng asukal;
• 30 ML ng langis ng oliba;
• 1 itlog;
• 300 g ng cottage cheese;
• 3 g ng asin;
• 455 g ng harina.

Pag-unlad:

1. I-dissolve ang dry yeast at asukal sa maligamgam na tubig, magdagdag ng ilang mga kutsara ng harina at pukawin hanggang sa matanggal ang lahat ng mga bugal. Iwanan ang kuwarta na mainit-init sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ilagay ang cottage cheese, raw egg, olive oil sa isang malalim na mangkok. Asin ang lahat upang tikman at gumiling hanggang sa makinis. Pagsamahin ang nagresultang bahagi ng curd na may masa at 250 g ng harina. Gumalaw nang lubusan ang masa at iwanan upang tumayo ng 20-30 minuto.
3. Pagkatapos ibuhos ang natitirang harina, maingat na masahin ang masa, hatiin sa 12-14 na mga bahagi, mula sa kung saan bumubuo ng maliit na koloboks. Ilagay ang mga blangko ng bun sa isang greased baking dish at iwanan upang patunayan para sa isa pang kalahating oras. Dinoble ang mga Buns.
4. Ang form na may itinaas na buns ay dapat ipadala sa loob ng 30 minuto sa oven, pinainit hanggang 200 degree. Para sa isang makintab na crust at isang nakagaganyak na hitsura, maaari mong grasa ang mga buns na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang mga linga ng liso o mga buto ng poppy.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang kakaiba ng mga buns ay hindi lamang na sila ay malago, hindi tulad ng cottage cheese, kundi pati na rin ang programa para sa pagluluto sa kanila ay hindi gagamitin ang pamantayang "Baking / Cupcake", ngunit "Steaming". Ito ang tiyak na mode ng pagluluto na magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang downy na ningning. Para sa isang paglilingkod ay dapat ihanda:
• 150 g mantikilya;
• 90 g ng asukal;
• 30 g ng pulot;
• 5 g ground cinnamon;
• 5 g ng soda;
• 1 itlog;
• 250 g ng cottage cheese;
• 400 g sifted harina.

Ang pagluluto ng mga curd buns sa isang mabagal na kusinilya tulad ng sumusunod:

1. Natunaw ang mantikilya sa isang refractory container, ibuhos ang asukal, honey at kanela. Gumalaw ng halo hanggang sa maging ganap na homogenous at medyo cooled.
2. Itaboy ang itlog sa isang mainit, matamis na mantikilya na mantikilya, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang soda at ½ na bahagi ng halaga ng harina na ipinahiwatig sa recipe. Pagkatapos ay ipadala ang cottage cheese na mashed na may tinidor o pinagsama sa isang blender. Pagkatapos nito, pukawin ang natitirang bahagi ng harina, maingat na sinusubaybayan ang pagkakapareho.
3. Sa sandaling maabot ng masa ang pare-pareho, kapag pinapanatili itong maayos, ngunit hindi masyadong matarik, form ikot buns ang laki ng isang bola ng tennis.
4. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa multicooker, mag-install ng isang dobleng basket ng boiler at ilagay ang mga buns. Isara ang takip ng aparato at i-on ang "Steamer" na programa sa loob ng isang oras.
5. Pagkatapos magluto, hayaang lumamig nang bahagya ang mga buns, pagkatapos ay buksan ang takip, malumanay na alisin ang mga pastry at iwisik ang asukal sa pulbos.

Paano magluto nang walang mga itlog

Ang protina ng casein na gatas na nakapaloob sa curd sticks magkasama ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta na hindi mas masahol kaysa sa protina ng manok, kaya ang malambot na pastry mula sa curd dough ay maaaring ihanda nang walang mga itlog. Tulad ng para sa lasa ng mga natapos na produkto, ang mga curd buns na walang mga itlog ay maaaring maging matamis kung naglalagay ka ng mas maraming asukal, mga pasas o pinatuyong mga aprikot sa kanila. Para sa isang recipe na walang mga itlog, kumuha ng:
• 250 g ng cottage cheese;
• 50 ML ng gatas;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 10 g asukal;
• 10 g ng baking powder;
• 4 g ng asin;
• 350 g harina.

Paghurno:

1. Pagsamahin ang harina sa iba pang mga bulk na sangkap.Lumiko ang keso sa cottage, gatas at langis ng gulay na may isang blender sa isang homogenous na masa. Sa ilang mga yugto, ipakilala ang mga tuyong sangkap, masahin ang malambot na curd dough.
2. Mula sa nagresultang dami ng masa, bumubuo ng mga 8-10 bilog na buns. Maghurno sa isang baking sheet na natatakpan ng papel sa loob ng 15-20 minuto sa 220-230 degree sa isang magandang gintong kulay. Huwag buksan ang pinto ng oven sa panahon ng pagluluto sa hurno upang ang mga rolyo ay hindi mahulog.

Isang simpleng pagpipilian sa pagluluto sa isang kawali

Kung ang isang hostess ay walang oven, ang malambot na mga curd buns na "tulad ng fluff" ay maaaring lutuin sa isang pan sa loob ng 5 minuto. Ang pagkakaiba sa pagitan ng pamamaraang ito sa pagluluto ay ang paggamit ng isang sapat na halaga ng langis ng gulay para sa malalim na taba. Para sa curd test kakailanganin mo:
• 250 g ng cottage cheese;
• 100 g asukal;
• 2 itlog;
• 5 g ng soda;
• 3 g ng asin;
• 250 g harina;
• 400 ml ng langis ng gulay para sa Pagprito.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Talunin ang mga itlog na may isang panghalo na may asin at asukal hanggang sa puti at pagtaas ng dami. Magdagdag ng cottage cheese at harina na halo-halong may soda sa halo na ito. Dapat itong lumiko halos hindi malagkit sa mga kamay ng kuwarta.
2. Ilagay ang langis ng malalim na pagprito. Samantala, mula sa curd dough upang mabuo ang maliit na bola ang laki ng isang walnut. Sa mainit na malalim na taba, iprito ang mga buns hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ng asukal sa pulbos.

Sa kefir

Ang lebadura na mga curd buns ay maaaring ihanda mula sa gingerbread kefir dough. Siyempre, ang proseso ng pagmamasa at pagluluto ay tatagal nang kaunti kaysa sa limang minuto, ngunit kung ihahambing sa tradisyonal na mga recipe para sa mga lebadura na lebadura, kakailanganin ng mas kaunting oras. Para sa mga buns ng kefir, kailangan mong gawin:
• 500 g ng cottage cheese;
• 250 ML ng kefir;
• 125 ml ng langis ng gulay;
• 30 g ng asukal;
• 11 g ng tuyong lebadura;
• 5 g ng asin;
• 750 g ng harina.

Paraan ng Paghurno:

1. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa tuyong lebadura. Pagsamahin ang natitirang sangkap at painitin ang nagreresultang bihirang pinaghalong kaunti sa isang paliguan ng singaw, pagkatapos ay ibuhos sa harina at masahin ang isang makinis na kuwarta;
2. Hayaan ang kuwarta ay tumayo ng 10 minuto sa init, pagkatapos ay bumubuo ng mga buns mula dito at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa oven sa 190 degree.

Ang pagluluto sa batayan ng gatas

Ang mataba na cottage cheese ay pinakaangkop para sa mga curd buns, ngunit kung ang binili na produkto ay naging tuyo at may mga butil, pagkatapos ito ay mas mahusay na punasan ito sa pamamagitan ng isang pinong metal na sieve, at gumawa ng baking batay sa gatas, na naghanda nang dati:
• 500 g ng cottage cheese;
• 4 na itlog;
• 180 g ng asukal;
• 20 g ng asukal na banilya;
• 30 g ng baking powder;
• 60 ML ng gatas;
• 500 g harina.

Paano maghurno ng mga curd buns na "tulad ng fluff" sa loob ng 5 minuto:

1. Magdagdag ng gatas, itlog, parehong uri ng asukal sa keso sa kubo, na pinunasan ng isang salaan, at kuskusin nang mabuti sa isang homogenous na halo. Para sa layuning ito, dapat mong gamitin ang isang blender, panghalo o whisk ng kamay.
2. Paghaluin ang baking powder na may harina at ihalo sa maraming mga pass kasama ang mga likidong sangkap ng masa. Sa pamamagitan ng basa na mga kamay, mula sa malambot at malagkit na kuwadro, bumubuo ng mga buns na inilalagay sa isang form na sakop ng parchment na may mataas na panig.
3. Oven curd koloboks sa oven sa loob ng 12-18 minuto sa 180 ° C. Pagwiwisik ng asukal na may pulbos na may mainit na pagluluto at, kung magkasama ang mga bug sa panahon ng pagluluto sa hurno, basahin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga segment.

Ang mga roll ng butter ay "tulad ng fluff" na may mga pasas

Ang lasa ng matamis na curd buns ay maaaring gawing mas kawili-wili kung magdagdag ka ng kaunting mga pasas sa kuwarta, at hindi mo dapat matakot na ang kuwarta ay mahuhulog o hindi babangon. Ang paggamit ng cottage cheese ay ganap na nag-aalis ng posibilidad ng isang fiasco. Kung walang mga pasas sa kusina, maaari mo itong palitan ng iba pang mga pinatuyong prutas (mga pinatuyong mga aprikot, prun, pinatuyong mga seresa, pinatuyong mga cranberry) o mga bunga ng kendi. Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay lalabas sa sarili nitong paraan masarap.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagmamasa ng masa:

• 500 g ng cottage cheese;
• 100 g mantikilya;
• 3 itlog;
• 130 g ng butil na asukal;
• 15 g ng baking powder;
• 4 g ng asin;
• 500 g harina;
• 100 g ng mga pasas.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Kuskusin ang keso sa cottage sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa tinunaw na mantikilya.Ang mga singaw sa pasas sa tubig na kumukulo ng 5-10 minuto, pagkatapos ay tuyo at gumulong sa harina. Talunin ang mga itlog na may asukal. Pag-ayos ng harina na may baking powder.
2. Una, idagdag ang curd mass sa pinalo na mga itlog, pagkatapos ay harina at naghanda ng mga pasas. Mula sa nagresultang pagsubok, bumubuo kami ng mga bilog na buns at inihurno ang mga ito sa isang mainit na oven sa 190 ° C nang hindi hihigit sa 10-12 minuto.