Ang pinong mga curd curl sa isang kulay-gatas na pagpuno ay mananalo sa puso ng anumang gourmet. Ang mga ito ay naging malutong at malambot nang sabay, na may isang natatanging mahiwagang aroma na nagtutulak sa iyo na baliw! Madaling ihanda ang mga ito, hindi kinakailangan ang maraming mga produkto. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay makayanan ang gawaing ito.

Mga klasikong curd curlicues sa pagpuno ng kulay-gatas

Ito ay isang pangunahing recipe na maaari mong palaging bigyang-kahulugan ang kaunti sa iyong sariling paraan upang makakuha ng mas masarap na pastry. Upang lutuin ang pinaka pinong kulot na mga kulot, kakailanganin mong gawin ang kuwarta sa labas ng mga produktong ito:

  • isa at kalahating baso ng harina;
  • kalahating kutsarita ng tuyo na lebadura;
  • kalahati ng isang baso ng gatas;
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • kalahati ng isang packet ng margarin;
  • 3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas;
  • asin sa panlasa.

Kung gayon ang lahat ay simple:

  1. I-dissolve ang lebadura na may asukal sa pinainit na gatas, magdagdag ng isang pares ng kutsarita ng harina at iling. Itabi para sa kalahating oras - ang espongha na ito ay dapat na tumaas nang may kamangha-manghang "sumbrero".
  2. Paghaluin ang mga tuyong sangkap na may harina. Maglagay ng malambot na margarin at kulay-gatas dito. Kuskusin sa mumo. Ibuhos ang nakataas na kuwarta dito, simulan ang kuwarta. Kung ang masa ay masyadong malagkit at basa, magdagdag ng isang maliit na harina.
  3. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng halos labinlimang minuto. At pagkatapos ay muling masahin muli upang ito ay maging makinis at makakakuha ng isang pantay na istraktura.
  4. Panatilihing mainit-init hanggang sa doble. Pagkatapos ay dapat itong hugasan at pinapayagan na tumaas sa pangalawang pagkakataon. Ngayon ang kuwarta ay handa na sa pagputol.

Habang tumataas ang base, pumasok tayo sa pagpuno.

Mangangailangan ito:

  • isang libra ng cottage cheese;
  • isang itlog;
  • kalahating baso ng asukal.

At narito rin, walang kumplikado: curd na rin na may itlog, asukal. Kung ito ay naging likido, magdagdag ng isang kutsara ng harina.

Pagdating sa pagputol ng mga yumayabong.

  1. Pagulungin ang kuwarta sa isang sentimetro na makapal.
  2. Mag-apply ng isang layer ng curd filling.
  3. I-wrap ang lahat gamit ang isang roll, gupitin ito sa mga singsing.
  4. Ilagay ang mga kulot sa isang baking sheet, na tinatakpan ito ng baking paper, itakda ito upang tumayo ng kalahating oras.
  5. Matapos silang lumala nang mabuti, iling ang itlog at grasa ang mga workpieces mula sa itaas.
  6. Maghurno sa temperatura na 180 degrees. Suriin ang pagiging handa na may isang napaka manipis na kahoy na karayom ​​sa pagniniting o ngipin.

Kinakailangan na itusok ang kuwarta gamit ang isang manipis na kahoy na stick, bahagyang iikot ito sa paligid ng axis nito, at pagkatapos ay alisin ito. Kung walang isang solong mumo dito, oras na upang alisin ang mga pastry mula sa oven.

Habang ang mga kulot ay naghurno, naghahanda kami ng isang pagpuno ng kulay-gatas. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na bahagyang matalo ang kalahati ng isang baso ng kulay-gatas na may ilang mga kutsarang asukal.

Kapag ang mga rosy curl ay kinuha sa labas ng oven, kaagad, habang sila ay mainit pa rin, dapat silang makapal na greased na may kulay-gatas. Takpan ang dessert ng foil at iwanan upang ganap na palamig. Sour cream ay hinihigop, at ang mga pastry ay magiging malambot at malambot.

Mga recipe ng lebadura

Alam na ang modernong lebadura, lalo na ang mabilis na pagkilos, ay nakakapinsala sa kalusugan. Narito ang isang recipe na makakatulong sa iyo na malaman kung paano lutuin ang mga curl curl nang walang anumang lebadura.

Ang pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto ay nananatiling pareho sa nakaraan, klasikong recipe. Ang pagpuno ng curd at pagpuno ng kulay-gatas ay ginagamit pa rin ng pareho. Kinakailangan lamang na gumawa ng isa pang kuwarta.

Para dito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • isang libong harina;
  • 3 tbsp. kutsara ng asukal;
  • kalahati ng isang baso ng pinaka mataba kefir;
  • kalahati ng isang baso ng langis ng gulay o kalahati ng isang packet ng tinunaw na margarin;
  • asin sa panlasa;
  • kalahating kutsarita ng soda.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Pag-ayos ng harina, ihalo ang iba pang mga pinatuyong sangkap.
  2. Natunaw na margarin o langis ng gulay, pati na rin ang kefir, ibuhos sa harina. Kumuha ng isang medyo makapal na kuwarta.

Dapat tandaan na ang kuwarta ay dapat na gulong, na nangangahulugang hindi ito dapat malagkit. Samakatuwid, maaari mong iwiwisik ito ng harina.

Pagputol at pagluluto - tulad ng sa klasikong recipe mula sa lebadura. Gayunpaman, dahil ang pundasyon ay walang lebadura, maaari itong magamit upang bumuo ng mga curl kaagad pagkatapos magluto.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa isang multicooker na praktikal ay hindi naiiba sa nakaraang dalawa - ang mga klasikong flourished sa pagpuno ng kulay-gatas at mula sa lebadura na walang lebadura. Ang mabagal na kusinilya ay magkasya sa mas kaunting mga produkto, kaya ang bilang ng mga sangkap para sa paggawa ng masa at pagpuno ay maaaring makuha sa kalahati.

Sa isang mabagal na kusinilya ay maginhawa upang lumikha ng isang kanais-nais na rehimen ng temperatura para sa steaming, pag-aangat at patunay na mga produkto mula sa lebadura. Upang gawin ito, gumamit ng mga mode na "Yogurt", "Multivar", "Heating", "Dough". Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang isang epekto kung saan ang ambient temperatura para sa pagsubok ay magiging higit sa 30 degree.

  • Ang kuwarta ay maaaring panatilihin ng halos kalahating oras.
  • Kailangan ng isang oras upang itaas ang kuwarta.
  • At para sa pagpapatunay - mga 40 minuto.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay simple.

  1. Ilagay ang nabuo na mga kulot sa isang mangkok ng multicooker na may linya na may langis na baking paper.
  2. Itakda ang mode na "Paghurno".

Ang iba't ibang mga multicooker ay may pagkakaiba-iba sa mode na ito kapwa sa temperatura at sa oras ng pagluluto. Samakatuwid, mas mahusay na tumuon sa mga tagapagpahiwatig na karaniwang ginagamit mo kapag nagluluto ng mga produkto mula sa lebadura.

Ang pinong pinong mga curlicues ng cheese cheese sa isang kulay-gatas na pagpuno mula sa Irina Khlebnikova

Ang sikat na blogger at kamangha-manghang espesyalista sa pagluluto, si Irina Khlebnikova, ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang recipe para sa mga curlicues, na inaalok namin sa master. Ang kuwarta mula sa Irina Khlebnikova ay palaging lumiliko na hindi pangkaraniwang malambot, tunay na mahiwagang.

Para sa kanya kakailanganin mo:

  • 420 g harina;
  • isang baso ng gatas;
  • isang itlog;
  • 11 g ng lebadura;
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Suriin natin ang karapat-dapat na hakbang na ito ng recipe:

  1. Sa sifted flour, idagdag ang lahat ng mga dry ingredients maliban sa lebadura. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas sa gitna ng pinaghalong ito, ihalo nang kaunti sa harina at magdagdag ng lebadura sa nabuo na likidong butas.
  2. Hayaang tumayo ang halo nang halos kalahating oras upang makagawa ng bula. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at basagin ang itlog. Masahin ang kuwarta.
  3. Hayaan itong tumayo para sa pagbuburo ng harina sa loob ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos ay masahin ang mahusay na nagresultang masa, takpan ng isang pelikula at iwanan upang magpainit sa init.
  4. Pagkatapos ay dapat mong masahin ang kuwarta at hayaang makabuo muli ng kalahating oras - dalawampung minuto.

Ang pagpuno ng curd ay inihanda mula sa:

  • kalahati ng isang kilong keso ng cottage;
  • 2 itlog;
  • 5 tbsp. kutsara ng asukal;
  • 5 tbsp. mga kutsara ng mga tinapay na tinapay.

Crush ang cottage cheese na may isang itlog at asukal.

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pagkain sa iyong panlasa sa iyong panlasa - malambot na mantikilya, pinatuyong prutas, nuts, kulay-gatas. Hindi ka maaaring gumamit ng isang itlog.

  1. Pagulungin ang masa, pantay na takpan ang kalahati ng mga tinapay. Kinakailangan ito upang ang mga crackers ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa cottage cheese sa panahon ng pagluluto ng hurno.
  2. Ilagay ang pagpuno sa curd.
  3. Pagwiwisik ito sa pangalawang kalahati ng mga tinapay na tinapay.
  4. Kasabay nito, iwanan ang isa sa mga gilid ng 4 cm na kuwarta na libre mula sa pagpuno at mga crackers. Dapat itong greased na may maluwag na itlog.
  5. Pagulungin ang kuwarta na pinalamanan sa roll. Gupitin ito, mga makapal na 3-4 cm.
  6. Itabi ang mga nagreresultang mga kulot sa isang handa na baking sheet. Ilagay ang mga produkto sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras o kaunti pa.
  7. Pagkatapos maghurno sa temperatura hanggang sa 200 degree. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9CcYbLd2v_4

Paano palamutihan at maglingkod sa mga pastry

Ang isang unibersal na dekorasyon para sa anumang baking ay prutas. Maganda nilang palamutihan ang mga curd curl bago ilagay sa oven. Ang mga maliliit na berry ng mga cherry o strawberry ay gagawing pagluluto ng isang nakakaakit na hitsura.

Ang mga kulot ay maaaring mailagay sa isang baking sheet o sa mangkok ng isang multicooker sa anyo ng isang malaking pie ng isang hindi pangkaraniwang hugis.

  1. Upang gawin ito, bigyan ang bawat kulot ng isang bahagyang pinahabang leaflet, bahagyang pag-flatt ng kuwarta sa iyong mga daliri sa parehong mga dulo.
  2. Ilagay ang mga produkto sa isang bilog na kalahati ng panig upang ang isang curl ay napunta nang kaunti sa iba pa. Depende sa dami, laki ng mga produkto, laki at hugis ng kawali, maaari kang bumuo ng hindi sa ganoong bilog, ngunit dalawa o tatlo.
  3. Maglagay ng isang malaking likid nang pahalang sa pinakadulo.

Ang ganitong uri ng cake ay maaaring ihain sa isang magandang ulam na may isang lela na napkin.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: