Curd cake - 12 mga recipe na may at walang pagbe-bake sa bahay

Ang keso ng Cottage ay isang unibersal na produkto para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang cake, pagkatapos dito ang cottage cheese ay maaaring kumilos bilang isang sangkap para sa mga cake at cream. Sa anumang kaso, ito ay magiging napaka-masarap, at upang matiyak na ito, kailangan mo lamang maghanda ng dessert ayon sa isa sa mga recipe sa ibaba ng pagpili.

Oven classic curd cake

Upang maghurno ng cake na may cake batay sa cottage cheese at malambot na pagpuno ng cream, kakailanganin mo:

• fat cheese cheese - isang quarter quarter;
• butil na asukal - 300 gramo (kabilang ang 180 gramo sa cream);
• kasing dami ng kulay-gatas;
• premium na harina - isang hindi kumpletong baso;
• malaking itlog;
• isang piraso ng langis;
• 120 g ng mga prun;
• banilya upang tikman at isang kurot ng soda.

Ang recipe para sa pagluluto ng keso sa keso at kulay-gatas na cake na hakbang-hakbang:

1. Kuskusin ang cheese cheese, egg, sugar at soft butter sa isang homogenous na masa. Idagdag ang slaked soda at sifted harina upang makagawa ng isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Depende sa nilalaman ng taba at kahalumigmigan ng keso sa kubo, ang harina ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o mas kaunti.
2. Hatiin ang base sa anim na magkatulad na bahagi. Ang bawat roll at maghurno para sa 8-10 minuto sa 180-200 degrees sa isang magaan na ginintuang kulay. Hanggang sa cool, gupitin ang mga cake sa isang plato o iba pang stencil na may angkop na diameter.
3. Talunin ang kulay-gatas sa natitirang matamis na buhangin at banilya. Banlawan at singaw ang mga pinatuyong prutas sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa maliit na piraso.
4. Lubricate ang lahat ng paghahanda, maliban sa tuktok, na may mga prutas ng cream at crush na may mga cube.
5. Maglagay ng isang flat plate na may isang maliit na pag-load sa natipon na cake para sa isang habang.Pagkatapos ay i-coat ang dessert sa lahat ng panig na may cream at budburan ang mga mumo na mumo. Maaari mo pang palamutihan ito upang tikman. Maghintay ng dalawang oras bago maghatid.

Isang simpleng recipe ng dessert nang walang baking cookies

Ang orihinal na cake ng keso sa keso na "House" ng shortbread cookies ay maaaring ihanda nang napakabilis na gamit ang curd cream o iba pang pagpuno upang punan. Halimbawa, pinakuluang gatas na may condensed.

Mga sukat ng mga sangkap ng dessert:

• isang gramo ng tatlong daang mga parisukat na cookies;
• fat cheese cheese - hanggang sa 400 gramo;
• ang pulbos na asukal ay kalahati ng mas maraming;
• 150 gramo ng bar ng langis;
• 180 g bunga ng kendi;
• kalahati ng isang kutsara ng vanillin.

Paano gumawa ng isang curd cake na walang baking na may cookies:

1. Lubusang itulak ang curd mass sa pamamagitan ng isang salaan. Talunin ang malambot na mantikilya na may isang panghalo kasama ang banilya at matamis na pulbos, pagkatapos ay pagsamahin ang mashed cottage cheese.
2. Ilagay ang cookies sa pergamino sa tatlong hilera ng limang piraso. Lubricate ang layer na ito gamit ang curd cream, at muling maglatag ng tatlong hilera ng natitirang mga cookies dito.
3. Ang natitirang curd cream ay pinaghalong may tinadtad na mga candied na prutas at ilagay sa gitnang hilera. Itaas ang iba pang dalawang hilera ng cookies at itiklop ito sa isang bahay.
4. Kung kinakailangan, ayusin ang bahay kasama ang natitirang cream, balutin ito ng isang pelikula na inilaan para sa pagkain, at itago sa ref para sa karagdagang solidification.

Pagkatapos nito, maaari mong palamutihan ang cake sa itaas na may parehong curd cream, chocolate icing, o simpleng iwiwisik ang mga chocolate chips o cocoa powder.

Pinong curd at yogurt cake

Ang isang masarap na cake na pinalamanan ng souffle sa cottage cheese at isang layer ng prutas sa halaya ay magiging isang tunay na dekorasyon ng talahanayan. Sa panahon para sa dessert na ito maaari kang kumuha ng mga sariwang strawberry o iba pang mga prutas, at sa mga naka-kahong taglamig ay angkop din.

Kaya, para sa isang baseng biskwit kakailanganin mo:

• isang pares ng mga itlog;
• isang pares ng mga kutsara ng granulated na asukal;
• pipi vanillin;
• harina - 50 gramo;
• kalahati ng isang kutsara ng almirol;
• 3 g baking pulbos.

Para sa cottage cheese at yogurt soufflé kailangan mong maghanda:

• cottage cheese (mula sa 9% pataas) - gramo 400;
• isang hindi kumpletong baso ng pag-inom ng yogurt nang walang mga tagapuno;
• kalahati ng isang baso ng fatter cream;
• 100 g ng matamis na pulbos;
• 2-3 g ng vanillin;
• isang kutsara ng pulbos na gulaman;
• 200 g hinog na mga strawberry;

Upang makagawa ng isang cake na may magandang layer ng mga berry sa halaya, kakailanganin mo:

• 1-2 packet ng strawberry jelly;
• 300-400 g ng mga strawberry.

Pag-unlad:

1. Para sa base cake, talunin ang mga itlog na may asukal para sa eksaktong 10 minuto sa isang panghalo. Pagkatapos, sa maraming mga hakbang, pag-ayos at ihalo ang halo ng harina, almirol at baking powder. Maghurno ng isang cake na may diameter na 20-22 cm mula sa nagresultang biskwit na kuwarta.
2. Para sa soufflé ng cottage cheese, talunin ang cottage cheese na may asukal na asukal, banilya at yogurt na may isang blender ng kamay. Dapat itong maging maayos hangga't maaari. Talunin ang cream hanggang sa maningning. Ibuhos ang gelatin sa tubig (100 ml) at matunaw sa isang microwave o steam bath.
3. Kapag ang gelatin ay cooled ng kaunti, ipakilala ito sa curd-yogurt halo, at pagkatapos ay malumanay ihalo ang whipped cream. Gupitin ang malinis at tuyo na mga strawberry sa maliit na random na piraso at ihalo sa soufflé. Upang maipamahagi ang gelatin nang pantay-pantay hangga't maaari sa soufflé at hindi "kumuha" ng mga bugal, dapat itong "tumigas" bago ipakilala sa pangunahing komposisyon. Upang gawin ito, isang kutsara ng base ng souffle ay dapat ihalo sa likidong gulaman, at pagkatapos lamang ipakilala ang masa na ito sa souffle.
4. Ang mga gilid ng form na nababawas, na ginamit sa proseso ng pagluluto ng biskwit, na nakalagay sa isang paghahatid ng ulam at linya na may pergamino. Maglagay ng biskwit sa loob nito, saturate ito ng syrup o matamis na tsaa, ikalat ang souffle nang pantay sa itaas. Payagan ang dessert na kumpletuhin.
5. Ang mga prutas ng strawberry para sa dekorasyon ay tumaga ng mga manipis na mga plato at naglalagay sa isang nakapirming souffle mula sa mga gilid hanggang sa gitna sa anyo ng isang magandang bulaklak.
6. Magluto ng halaya para sa cake ayon sa mga rekomendasyon sa packaging at ibuhos sa kanila ang cake. Una, ibuhos ng kaunti upang ayusin ang mga berry, at pagkatapos lahat.

Kapag ang halaya ay ganap na tumigas, oras na upang alisin ang mga panig at pergamino. Ang curd cake na may halaya at prutas ay handa nang maglingkod.

Paggamot sa Curd Ball

Naghahanda kami ng isang masarap at magandang sectional chocolate cake na may mga curd ball.

Para sa mga bola upang maghanda:

• 250 g ng cottage cheese;
• 2 yolks;
• 50 g ng asukal;
• 50 g mga natuklap ng niyog;
• 30 g ng almirol.

Para sa tsokolateng biskwit ng tsokolateng kailangan mong gawin:

• 6 protina;
• 4 yolks;
• 50 g ng madilim na tsokolate;
• 60 g ng asukal;
• 20 g ng harina;
• 20 g ng kakaw;
• 20 g ng almirol;
• 5 g ng baking powder;
• 3 g ng vanillin.

Upang palamutihan ang cake, ginagamit ang icing ng tsokolate mula sa:

• 50 g ng madilim na tsokolate;
• 20 g cream;
• 10 g mantikilya.

Chocolate-curd cake baking algorithm:

1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap ng curd bola sa isang mangkok at masahin ang isang nibbler para sa mashed patatas. Pagkatapos ay bumubuo ng mga bola na hindi mas malaki kaysa sa isang walnut at maglalagay ng pantay-pantay sa isang inihurnong parchment at greased baking dish.
2. Paghaluin ang lahat ng mga maluwag na sangkap para sa biskwit nang magkasama. Talunin ang mga puti na may kalahating asukal hanggang sa malakas na mga taluktok. Talunin ang mga yolks at ang pangalawang kalahati ng asukal hanggang sa isang light creamy state, pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang natutunaw na tsokolate dito.
3. Sa tatlong dosis, sa turn, magdagdag ng mga protina at maluwag na sangkap sa mga yolks. Ibuhos ang masa ng tsokolate sa mga curd bola. Maghurno ng cake sa isang preheated oven (175 degrees, 35 minuto).

Nangungunang may icing mula sa tinunaw na tsokolate at mantikilya at cream.

Sa kawali

Sa literal sa loob ng ilang minuto maaari kang lumikha ng isang curd cake sa isang kawali. Ang Custard ay napakahusay na pinagsama sa mga naturang cake - ginagawa nitong malambot ang pastry, natutunaw sa bibig.

Para sa curd cake sa isang pan kailangan mong gawin:

• 1 itlog
• 120 g ng asukal;
• 250 g ng cottage cheese;
• 100 g mantikilya o margarin para sa pagluluto;
• 5 g ng baking powder;
• 280 g ng harina.

Custard para sa pagpuno ay ginawa mula sa:

• 500 ML ng gatas;
• 2 yolks;
• 200 g ng asukal;
• 60 g ng harina;
• 200 g ng mantikilya.

Maghurno tulad ng sumusunod:

1. Gilingin ang itlog nang walang asukal. Patuloy na giling ang masa, pukawin sa curd at malambot na mantikilya, gadgad sa pamamagitan ng kudkuran. Magdagdag ng harina at baking powder sa isang homogenous na masa ng mga produkto sa itaas, masahin ang isang makapal, ngunit hindi masyadong cool na kuwarta.
2. Pagulungin ang masa sa isang sausage, gupitin ito sa 6-8 na bahagi. Pagulungin ang manipis na cake mula sa bawat bahagi, i-chop ito ng isang tinidor at maghurno sa isang dry hot pan sa magkabilang panig. Gupitin ang hindi pantay na mga gilid ng cake ayon sa stencil (takpan mula sa kawali, plato, atbp.).
3. Paghaluin ang asukal sa harina at giling sa mga yolks, ibuhos ang gatas sa nagresultang halo. Pagkatapos ay pakuluan ang lahat hanggang sa ang density ng homemade sour cream, cool. Talunin ang malambot na mantikilya na may isang panghalo, dahan-dahang ipinapakilala ang batayang pang-custard.
4. Malawak na grasa ang mga cake at ang buong cake na may cream sa itaas, garnish na may mga mumo at chips o tinadtad na mga mani.

Gelatin-free curd cake

Ang nasabing isang cake ay magiging isang lifesaver sa mainit na panahon, dahil hindi mo na kailangang i-on ang oven upang ihanda ito, at maaari mong gamitin ang lahat ng mga prutas at berry na laging napakarami sa tag-araw bilang isang tagapuno.

Listahan ng mga sangkap ng dessert:

• 500 g ng cottage cheese;
• 300 g ng kulay-gatas;
• 200 g ng asukal;
• 200 ML ng gatas;
• 200-300 g ng prutas at berry sa panlasa at panahon;
• 30 g ng gulaman.

Paano gumawa ng isang cake na may gelatin mula sa cottage cheese at prutas:

1. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan na may gulaman at pahintulutan itong umusbong nang maayos. Banlawan ang mga berry at prutas para sa pagpuno, tuyo at gupitin sa maliit na piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Pry curd gamit ang isang blender ng kamay kasama ang asukal at kulay-gatas. Gawain: upang makuha ang pinakamadulas at pinaka-homogenous na masa nang walang mga bugal.
3. Sa isang gatas na may natunaw na gelatin, maglagay ng isang kutsara ng keso sa kubo at kulay-gatas, ihalo, at pagkatapos ay ipakilala ang matigas na gelatin sa masa ng curd.
4. Magdagdag ng tinadtad na prutas at ilipat ang masa sa magkaroon ng amag ng cake. Maaari lamang itong isang mangkok ng angkop na pag-aalis. Ilagay ang cake sa ref upang ganap na mag-freeze.
5. Alisin ang natapos na dessert mula sa amag, pagkatapos ibabad ito sa loob ng ilang minuto sa isang lalagyan ng mainit na tubig. Ilagay ang cake sa isang paghahatid ng pinggan.

Pie "Zebra"

Mahirap na pangalanan ang cake na ito ng tsokolate-curd kung hindi man bilang isang cake, dahil ang pagbe-bake sa konteksto ay naging kamangha-manghang kagandahan, at ang kahaliling tsokolate at curd na layer ay hindi mas mababa sa kanilang katas at lasa sa cake na babad na cream.

Ang komposisyon ng mga layer ng tsokolate ay kasama ang:

• 250 g ng tsokolate;
• 170 g mantikilya;
• 4 na itlog
• 200 g ng asukal;
• 250 g ng harina;
• 5 g ng baking powder;
• 2-3 g ng vanillin;
• 3 g ng asin.

Ang makatas na curd at layer ng niyog ay inihanda mula sa:

• 600 g ng cottage cheese;
• 2 itlog;
• 100 g ng asukal;
• 100 g coconut flakes;
• 2 g ng vanillin.

Teknolohiya sa Paghurno:

1. Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng singaw o microwave. Talunin ang mga itlog na may asin at asukal sa isang malago na masa ng bula. Paghaluin ang harina sa banilya at baking powder. Ibuhos ang bahagyang cooled na tsokolate sa egg foam at ihalo sa maluwag na sangkap.
2. Para sa mga cheese cheese at coconut layer, talunin ang cottage cheese, sugar at egg na may blender hanggang sa isang maayos na texture. Pagkatapos ay ibuhos ang mga flakes ng niyog at pukawin.
3. Sa inihanda (natatakpan ng parchment at greased na may langis) form, halili sa gitna, kumalat ang tatlong kutsara ng tsokolate at cottage cheese.
4. Maghurno para sa isa at kalahating oras sa 180 degrees. Palamig sa oven, at pagkatapos ng ganap na paglamig, alisin mula sa amag at palamutihan ng asukal sa asukal.

Cheeseecake ng Australia

Ang malamig na soufflé cheesecake cake ay nagmula sa Inglatera, kung saan handa silang batay sa mga cream cheeses, ngunit sa aming mga "gastronomic" na kondisyon malambot na banayad na curd cheese ay perpekto para sa mga naturang dessert.

Para sa cheesecake ng Australia sa isang plato ng tsokolate at cookies ng otmil, dapat ihanda ang mga sumusunod:

• 400 g ng malambot na mataba na cottage cheese;
• 200 g mantikilya;
• 200 g ng tsokolate;
• 150 g ng asukal na may pulbos;
• 50 g ng oatmeal cookies;
• 50 g aprikot na jam;
• 50 ML ng tubig o gatas;
• 20 g ng gulaman;
• panlasa ng vanillin.

Maraming mga curd cake ang nangangailangan ng pangunahing produkto na magkaroon ng isang pantay na paste-tulad ng texture. Madaling makamit ito sa isang isusumite na blender, at sa kawalan nito maaari mong palitan ang curd ng curd mass, ngunit sa parehong oras bawasan ang dami ng asukal sa recipe.

Pagluluto:

1. Crush oatmeal cookies sa maliit na mumo at ihalo sa kalahating tinunaw na tsokolate. Ipakita ang nagresultang masa sa ilalim ng isang split split na may linya na may cling film o parchment. Ilagay sa lamig.
2. Magbabad gelatin sa tubig o gatas. Talunin ang curd na may malambot na mantikilya at asukal sa pulbos na may isang panghalo o blender. Matanggal ang gelatin na namamaga sa tubig o gatas.
3. Ibuhos ang blangko ng souffle curd papunta sa base ng mga oatmeal cookies, patagin at hayaan itong ganap na tigasin ang loob ng 2-3 oras sa ref.
4. Grasa ang tuktok ng frozen na souffle na may aprikot jam, at kapag ito ay dries ng kaunting ibuhos sa natunaw na tsokolate. Sa sandaling ang ibabaw ng glaze ay tumigas, maaaring kainin ang dessert. Upang ang tuktok ng cake ay hindi gumuho sa panahon ng paghiwa, kailangan mong i-cut ito gamit ang isang mainit na tuyo na kutsilyo.

Bulk curd cake

Ang isang mumo cake ay inihanda sa loob lamang ng ilang minuto, at ang mga produktong kinakailangan upang maghanda ay matatagpuan sa bawat ref:

• 300 g ng cottage cheese;
• 200 g ng asukal na may pulbos;
• 2 itlog
• 2 g ng vanillin;
• 150 g mantikilya;
• 260 g ng harina.

Paghurno:

1. Makaligtas ang pulbos na asukal (100 g) at harina sa isang mangkok ng angkop na sukat, lagyan ng rehas ang frozen na mantikilya sa isang coarse grater doon. Gumiling ang lahat gamit ang iyong mga kamay sa isang madulas na mumo.
2. Talunin ang keso sa cottage, vanillin at asukal sa pulbos sa isang homogenous na masa - handa na ang pagpuno.
3. Ibuhos ang kalahati ng mga mumo nang pantay-pantay sa baking dish, ipamahagi ang pagpuno sa tuktok, na durog sa iba pang kalahati ng mga mumo.
4. Maghurno ng cake sa kalahating oras sa 180 degrees.

Cake ng cookies at condensed milk na may cottage cheese, nang walang baking

Upang maghanda ng isang curd cake na walang pagluluto batay sa shortbread cookies na may dalawang uri ng cream kakailanganin mo:

• 700 g cookies ng shortbread;
• 200 ML ng gatas;
• 20 g lupa kanela;
• 250 g ng cottage cheese;
• 200 g mantikilya;
• 370 g ng pinakuluang condensed milk;
• 200 g ng asukal;
• 10 g vanilla sugar.

Mga hakbang sa paghahanda ng dessert:

1. Para sa isang curd cream, talunin ang kalahati ng reseta ng malambot na mantikilya na may parehong uri ng asukal (regular at banilya). Ipakilala ang cottage cheese at cinnamon sa pamamagitan ng isang salaan sa masa na ito, ihalo ang cream sa isang medium speed mixer.
2. Para sa pangalawang cream, talunin ang natitirang mantikilya na may pinakuluang gatas na may condensa.
3. Maglagay ng isang layer ng cookies sa cake ng cake (mas mahusay na kumuha ng isang hugis-parihaba).Gamit ang isang silicone brush, ibabad ito ng gatas at grasa na may curd cream. Susunod, muli maglatag ng isang hilera ng cookies, na grasa na may cream ng condensed milk. Ulitin ang lahat ng mga hakbang hanggang sa makumpleto ang lahat ng mga produkto.
4. Sa tuktok ng cake maaari mong palamutihan ng mga cookie mumo, kanela, tsokolate, atbp. Payagan ang dessert na tumayo sa ref para sa gabi upang magbabad, pagkatapos ay alisin mula sa amag at maglingkod.

Ang creamy curd ay tinatrato sa mga milokoton

Hindi lamang ang mga berry, ngunit din ang mga prutas ay perpektong pinagsama sa curd soufflé. Ang pangunahing kondisyon ay dapat silang maging malambot, tulad ng mga de-latang mga milokoton.

Para sa base ng cake na may creamy curd na pagpuno at mga milokotong kailangan mo:

• 2 itlog
• 75 g ng asukal;
• 75 g ng harina.

Ang listahan ng mga produkto para sa pagpuno ng prutas at soufflé:

• 300 g ng cottage cheese;
• 250 g kulay-gatas;
• 250 g mga de-latang mga milokoton;
• 200 g ng asukal;
• 200 g ng mabibigat na cream;
• 150 ml peach syrup;
• 80 g ng mantikilya;
• 40 g ng gelatin;
• 1 pack ng peach jelly.

Ang pagkakasunud-sunod ng lahat ng mga proseso sa pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog hanggang tatlo hanggang apat na beses na mas malaki sa dami na may asukal. Maingat na ipakilala ang harina at maghurno ng biskwit na cake na may diameter na 24-26 cm mula sa nagresultang masa.
2. Squash cottage cheese sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve, magdagdag ng asukal, malambot na mantikilya at kulay-gatas. Talunin ang mga produktong ito sa isang malago na masa, ipakilala ang dissolve ng gelatin alinsunod sa mga tagubilin sa package. Hiwalay, latigo ang cream sa isang malago na masa at maingat na ipakilala ang mga ito sa cream.
3. Ilagay ang biskwit sa isang nababaluktot na form, ibabad sa syrup, ilagay ang mga hiwa ng peach sa itaas at takpan ng isang makapal na layer ng cream souffle. Hayaan ang cake mag-freeze sa lamig. Pagkatapos ay garnish na may mga hiwa ng de-latang balat ng balat sa itaas at ibuhos halaya.
4. Pagkatapos ng solidification, maingat na alisin ang curd cake mula sa amag.

Italian dessert na Tiramisu

Ang Mascarpone ay mahalagang kaparehas na keso ng maasim na gatas bilang keso sa kubo, nakuha lamang nila ito sa pamamagitan ng pag-fermenting hindi gatas, ngunit ang cream ng baka, kaya sa ilang mga dessert (halimbawa, sa Tiramisu) pinapayagan na palitan ito ng mataba pasty cottage cheese.

Sa orihinal na recipe para sa isang sikat na Italyano na dessert na kailangan mong gawin:

• 200-250 g "Savoyardi";
• isang libra ng Mascarpone;
• isang pares ng mga itlog;
• tasa ng malakas na kape;
• 30-45 ml ng Amaretto na alak;
• pulbos ng kakaw para sa pagwiwisik.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti na may 2/3 ng matamis na pulbos hanggang malambot na mga taluktok. Hiwalay, matalo ang mga yolks na may mga labi ng puting pulbos. Sa pinakamababang bilis ng corolla ng panghalo, idagdag ang Mascarpone sa mga yolks ng itlog sa isang kutsara.
2. Pagkatapos, sa tatlo o apat na dosis, magdagdag ng mga whipped na protina sa cream, malumanay na pukawin, habang pinapanatili ang karamihan sa masa hangga't maaari.
3. Pagsamahin ang kape sa alkohol. Itusok ang bawat cookie sa nagresultang inumin at ilagay ang mga patagilid sa bariles sa ilalim ng amag. Nangunguna sa isang piraso ng keso cream, muli "naligo" sa kape "daliri" at ang natitirang cream.
4. Pagwiwisik ng dessert ng kakaw sa itaas, higpitan ang cling film at ilagay sa ref ng hindi bababa sa dalawang oras.