Pumpkin Puree Soup na 13 mga recipe

Ang maliwanag na maaraw na sopas na kalabasa ay magiging isang malugod na panauhin sa hapag kainan sa anumang oras ng taon. Sa taglamig, madali itong lutuin batay sa isang nakapirming gulay. Ang lahat ng mga uri ng mga karagdagang sangkap ay gagawing mas masarap ang paggamot.

Classic Pumpkin Puree Soup

Mga sangkap: isang libong gulay na walang alisan ng balat at mga buto, malaking karot, ulo ng sibuyas, isang pares ng bawang ng sibuyas, asin, tubig.

1. Ang lahat ng mga gulay ay sapalarang tinadtad at pinirito sa mainit na langis sa isang kasirola. Pinakamabuting gumamit ng sangkap ng oliba para sa hangaring ito.
2. Susunod, ang nagresultang masa ay napuno ng tubig. Dapat mayroong sapat na likido upang ang halaga nito ay isang pares ng sentimetro na mas mataas kaysa sa mga gulay. Ang masa ay pinakuluan hanggang sa malambot ang lahat ng mga sangkap.
3. Ang mga sangkap ay inasnan upang tikman, tinadtad na bawang ay idinagdag sa kanila.
4. Ito ay nananatiling pinalambot ang masa.

Kapag naglilingkod, ang fat cream ay idinagdag sa mga bahagi.

Sa manok

Mga sangkap: 2 anumang mga bahagi ng bangkay ng manok para sa sabaw (halimbawa, pakpak at binti), sibuyas, 320 g ng kalabasa na kalabasa, karot, pulang kampanilya paminta, asin, mabangong halaman.

1. Ang manok na may isang buong sibuyas ay luto hanggang malambot. Maaari kang magdagdag ng laurel at anumang iba pang mga sangkap na pampalasa sa sabaw.
2. Ang natitirang mga gulay ay pinutol sa maliit na cubes, inilagay sa isang kawali, natubigan ng tubig at nilaga hanggang sa malambot.
3. Ang nagresultang gulay na gulay ay inilipat sa kawali at dahan-dahang ibinuhos gamit ang sabaw. Kailangan mong agad na linisin ang mga gulay at pagkatapos ay piliin ang nais na pagkakapare-pareho ng sopas, pagdaragdag ng mainit na likido.
4. Pagkatapos magdagdag ng asin at mabangong mga halamang gamot, ang pagkain ay dinala sa isang pigsa at tinanggal mula sa init.

Masarap kainin na may fat sour cream o unsweetened yogurt.

Masarap na sopas na may cream

Mga sangkap: 420 g kalabasa, karot, 120 ml medium-fat cream, sibuyas, isang hiwa ng mantikilya, isang pares ng mga sprigs ng sariwang thyme, bawang upang tikman, asin.

1. Ang sibuyas at bawang ay pino ang tinadtad, at pagkatapos ay pinirito sa mantikilya. Pinakamabuting gawin ito kaagad sa isang kasirola.
2. Ang mga manipis na bilog ng karot ay idinagdag sa naka-gilt na sibuyas. Nagpapatuloy ang pagluluto nang ilang minuto.
3. Ang pulp ng isang kalabasa ay sapalarang tinadtad at ipinadala sa sibuyas-karot na sibuyas. Ang isang maliit na tubig ay bumubo mula sa itaas. Dapat lamang itong takpan ang mga gulay.
4. Ang asin at pampalasa ay idinagdag. Ang batayan para sa sopas ay pinakuluang hanggang malambot na kalabasa.
5. Ito ay nananatiling i-on ang masa sa makinis na mga patatas na patatas. Pagkatapos lamang idagdag ang cream na iyon.

Bago maghatid, ang sopas ng kalabasa na may cream ay muling nagdala sa isang pigsa.

Sa patatas

Mga sangkap: 4-5 patatas na patatas, 330 g kalabasa, 2 mga PC. mga sibuyas at karot, 2 litro ng tubig o sabaw ng gulay, 2 kutsara ng lemon juice, asin, butil na bawang.

1. Ang mga patatas ay pinakuluang sa tubig o sabaw (inasnan) hanggang sa malambot.
2. Habang kailangan mong gawin ang natitirang mga gulay. Ang mga piraso ng sibuyas, pumpkins at karot ay nilaga sa isang kawali. Maaari mong agad na iwiwisik ang masa na may asin at bawang.
3. Ang pinirito na gulay ay inilipat sa pinalambot na patatas.
4. Kapag ang lahat ng mga sangkap ng hinaharap na sopas ay nagiging malambot, maaari silang mashed.
5. Ito ay nananatiling magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa paggamot at muling pakuluan.

Naihatid na may makinis na tinadtad na gulay.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap: 430 g ng sariwang kalabasa, sibuyas, 330 ml ng medium-fat cream, asin, karot.

1. Una, ang mga malalaking piraso ng peeled na kalabasa ay inilatag sa isang mangkok, ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig at pinakuluang sa sopas mode para sa 20-25 minuto. Ang gulay ay dapat na lumambot nang maayos. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang hiwalay na ulam.
2. Ang mga malutong na karot at sibuyas ay inilatag sa isang malinis na lalagyan ng aparato. Ang mga gulay sa langis ay pinirito sa isang angkop na mode.
3. Ang mga sangkap mula sa una at pangalawang hakbang ay pinagsama, mashed at ibinuhos sa isang "matalinong kawali".
4. Ang masa ay natutunaw ng cream sa nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos magdagdag ng asin, dinala ito sa isang pigsa sa programang "sopas".

Ang sopas ay maaaring ihain agad sa mesa.

Sa keso

Mga sangkap: 650-690 g kalabasa, karot, malaking hinog na kamatis, isang pares ng mga tangkay ng kintsay, 2 cream cheese, isang pares ng patatas, asin, herbs ng Italya.

1. Ang mga hiniwang patatas ay pinakuluan sa tubig ng asin hanggang malambot.
2. Ang mga cube ng karot na may pino na tinadtad na kalabasa ay pinirito hanggang sa malambot. Susunod, ang mga hiwa ng kamatis at tinadtad na kintsay ay idinagdag sa mga sangkap na ito. Sama-sama, ang mga sangkap ay nilaga para sa 12-14 minuto, pagkatapos nito ay inilipat sa mga patatas.
3. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, maaari mong maipinta ang masa, magdagdag ng keso dito at maghintay hanggang sa tuluyang matunaw ang mga hiwa nito.

Ang sopas ay masarap na pinaglingkuran kasama ang mga lutong bahay na crackers ng bawang.

Kalabasa at gatas purong sopas

Mga sangkap: 430 g kalabasa, karot, isang baso ng taba ng gatas, sibuyas, asin, isang halo ng mga sili.

1. Ang mga sibuyas na may karot ay pinirito sa isang kasirola. Pinakamainam na lutuin ang mga ito sa langis ng oliba.
2. Ang mga piraso ng kalabasa ay idinagdag sa masa, ang isang maliit na mainit na tubig ay idinagdag, at ang mga sangkap ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa susunod na gulay ay malambot.
3. Susunod, ang gatas ay ibinuhos sa sinigang. Kapag nagpapakilos, dinala ito sa isang pigsa.
4. Ang masa ay minasa, inasnan, at paminta. Dapat itong muling dalhin sa isang pigsa.

Ganap na pinuno ng gadgad parmesan. Kung mas dadalhin mo ito, ang tastier na sopas ay i-out.

Sa luya

Mga sangkap: 2 maliit na sibuyas, 750-790 g ng kalabasa, 2 karot, isang pares ng mga sibuyas na sibuyas, isang baso ng medium-fat cream, isang luya na ugat na 4-5 cm ang haba, asin, aromatic herbs. Paano magluto ng sopas ng kalabasa na may luya ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga sibuyas, kalabasa, karot at bawang ay tinadtad sa mga arbitrary na piraso. Sama-sama, ang lahat ng mga gulay ay ibinubuhos sa isang sinigang, natubig na may anumang langis ng gulay at lubusan na pinirito sa loob ng 12-14 minuto.
2. Ang luya ay peeled at pinutol sa manipis na hiwa. Gamit ito, ang sopas ay magpapalabas ng maanghang, kaya ang halaga ng sangkap na ito ay dapat na nababagay sa gusto mo.
3. Ang handa na ugat ay idinagdag sa pritong gulay. Ang isang litro ng tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa itaas.Ang masa ay pinakuluan hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay malambot. Sa halip, maaari ka ring kumuha ng sabaw ng gulay o karne sa halip na tubig.
4. Ang natapos na sopas ay minasa, ang cream ay ibinuhos sa ito, idinagdag ang asin at halaman.

Naglingkod kasama ng mga crouton ng Borodino tinapay.

Sa mga mansanas

Mga sangkap: 300-350 g ng sariwang kalabasa, 2 maliit na patatas, 2 matamis at maasim na mansanas, sibuyas, isang pakurot ng curry, matamis na paprika, tuyo na bawang, asin, 750-800 ML ng na-filter na tubig.

1. Sa isang sinigang, ang mga cubes ng sibuyas ay unang pinirito. Sa sandaling lumilitaw ang isang gintong gilid sa mga piraso, ang mga piraso ng kalabasa ay idinagdag sa lalagyan.
2. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinalambot, maaari mong ibuhos ang mga piraso ng bawang at isang mansanas sa sinigang.
3. Pagkatapos, para sa isa pang 5-6 minuto, ang masa ay pinirito na may mga bar ng patatas. Pagkatapos nito, ang asin at lahat ng mga nakalista na nakalista ay idinagdag.
4. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa sinigang. Sa ilalim ng takip, ang base ng sopas ay luto hanggang malambot ang mga patatas.
5. Ang mga sangkap na may sapat na butil ay pinalamutian ng isang blender. Ito ay nananatiling muli upang dalhin ang sopas sa isang pigsa at subukan.

Ang natitirang mansanas ay pinutol sa mga cubes, dinidilig sa anumang matalim na mga panimpla at pinirito sa mainit na langis. Ang mga hiwa ng prutas ay inilatag sa mga plato at dinidilig ng sopas.

Recipe para sa mga bata

Mga sangkap: 270 g kalabasa, patatas, karot, isang baso ng na-filter na tubig, isang bilang ng mga peeled na mga kalabasa na kalabasa, isang pakurot ng asin, isang maliit na kutsara ng langis ng oliba.

1. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, peeled at arbitrarily na i-cut. Pinakamainam na gilingin ang mga ito hangga't maaari upang mapabilis ang proseso ng pagluluto.
2. Kapag pinalambot ang mga gulay, kasama ang tubig na kailangan nilang maging isang patatas na pinatuyong patatas.
3. Natapos na ang tapos na sopas ay idinagdag na langis.

Naihatid sa mga buto ng kalabasa na pinirito sa isang dry pan.

Sa bacon

Mga sangkap: isang libong kalabasa ng kalabasa, isang litro ng na-filter na tubig, isang baso ng fat cream, 70 g ng bacon, isang dakot ng mga walnut, isang kutsarita ng asukal, isang hiwa ng mantikilya, asin, isang pakurot ng ground chili at hazel.

1. Ang kalabasa ay pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos nito ay ibinuhos ng kaunting tubig at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan sa isang minimum, at ang gulay ay pinakuluan ng halos kalahating oras hanggang sa lumambot.
2. Sa proseso, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa base ng sopas. Sa dulo ng pagluluto ng kalabasa, dumadaloy ang cream sa loob nito.
3. Ang mga mani ng asukal ay pinirito sa mantikilya sa isang kawali. At sa pangalawang lalagyan - manipis na mga piraso ng bacon.
4. Ang handa na sopas ay durog sa isang purong estado.

Naglingkod ng parted na may mga mani at hiwa ng bacon.

Sa English

Mga sangkap: 16 sariwang sage dahon, 2 kg ng kalabasa, 2 l ng sabaw ng manok, 2 pulang sibuyas, karot, sprigs ng rosemary at kintsay na tangkay, sili, paminta.

1. Ang mga dahon ng sambong ay pinirito sa langis sa kalahating minuto. Dapat silang maging malutong.
2. Ang natitirang langis ay pritong sibuyas, kintsay, karot, rosemary at sili.
3. Ang mga cube ng kalabasa sa isang kawali ay puno ng sabaw at pinakuluang hanggang malambot. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga nilalaman ng kawali ay idinagdag sa kanila.
4. Ang handa na sopas ay mashed, inasnan.

Naihatid na may malutong na sambong.

Hipon na Kalabasa ng Hipon

Mga sangkap: isang kilo ng kalabasa, sibuyas, isang litro ng na-filter na tubig, 300-350 g ng hipon, pinatuyong bawang, kari at nutmeg, karot, 130 ml ng low-fat cream, asin.

1. Una, ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay magkasama.
2. Pagkatapos ang mga gulay ay luto nang ilang minuto na may mga cube ng kalabasa.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay inililipat sa kawali at napuno ng tubig.
4. Malambot na gulay na may mashed sabaw. Ang cream ay ibinuhos sa kanila, ang lahat ng inirekumendang mga panimpla at asin ay idinagdag.
5. Ang hipon na walang mga shell ay pinirito sa medium heat hanggang luto.

 

Ang sopas ay ibinubuhos sa mga mangkok at pinuno ng pagkaing-dagat.