Ang inihurnong at nilagang pato ay masarap sa sarili nito, at kasabay ng mga dalandan makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang mabangong ulam. Nais mong sorpresa ang mga mahal sa buhay? Ang pato na may dalandan ay isang mahusay na pagpipilian!

Oven na inihurnong pato sa oven

Ang ibon na ito ay ginagamit lamang sa pagluluto para sa mga pagdiriwang, at bakit hindi gumawa ng isang mabangong pato ngayon?

Subukan ito at magugustuhan mo!

Mga sangkap

  • 1 batang pato na tumitimbang ng 1.5-2 kg;
  • ilang mga dalandan;
  • 30 g ng likidong pulot;
  • kahoy na kanela;
  • allspice - ilang mga gisantes;
  • pampalasa sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

  1. Offal upang gupitin. Alisin ang labis na taba.
  2. Paghaluin ang bawang, pampalasa, orange zest at 1 sitrus na katas. Bumuo ng balat ng ibon na may tinidor, kuskusin gamit ang atsara.
  3. Iwanan sa magdamag sa pag-atsara. Bumalik minsan.
  4. Kunin ang ibon, punan ng mga hiwa ng orange at kanela. Sinara ng mga ngipin ang butas.
  5. Maghurno ng pato sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
  6. Alisin mula sa oven, grasa na may juice na nabuo sa ilalim. Maghurno ng isa pang 40 minuto.
  7. Alisin at grasa ang bangkay na may honey para sa isang pamumula. Magluto ng isa pang oras ng quarter.

Ang isang pato na inihurnong sa isang manggas ay lumiliko na sobrang masarap. Palamutihan ng mga dalandan bago maghatid, maghanda ng isang side dish. Ang bigas o gulay ay lalong angkop.

Paano mailabas ang masarap sa isang mabagal na kusinilya

Ang pato ng pato ay nangangailangan ng malapit na pansin sa pagluluto. Kung limitado ang oras, gumamit ng isang mabagal na kusinilya.

Ang naka-bra na pato ay makatas at malambot. Paghahanda nang walang gulo.

Kakailanganin mo:

  • pato;
  • leeks - 2-3 tangkay;
  • 6 dalandan;
  • dahon ng bay;
  • pampalasa sa panlasa (coriander, asin, paminta o isang handa na set).

Paano magluto:

  1. Gupitin ang bangkay sa maliit na piraso. Banlawan ng mabuti sa maligamgam na tubig. Mag-iwan ng balat, kaya hindi mo na kailangang magdagdag ng langis. Ang pato ay litson sa sarili nitong katas.
  2. Grasa ang ilalim ng mangkok na may langis.
  3. Itabi ang mga piraso ng ibon.
  4. Magprito sa magkabilang panig.
  5. Kapag ang lahat ng mga bahagi ng pato ay pinirito, ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng mga leeks, dahon ng bay, pampalasa. Gupitin ang mga dalandan sa hiwa, itabi sa ibabaw ng karne.
  6. Itakda ang mode na Extinguishing. Magluto ng isang oras.

Habang nagluluto ang pato, maghanda ng isang angkop na pinggan. Binibigyan ng mga dalandan ang karne ng masarap na lasa ng sitrus.

Matapos subukan ang ulam 1 oras, nais mong lutuin itong palagi.

Masarap na recipe:Peking pato

Sa mga mansanas

Ang recipe na ito ay perpekto para sa iyong unang karanasan sa pagluluto. Kahit na walang pagiging propesyonal, maaari kang magluto ng masarap na ulam.

Ang pato na may mga mansanas at dalandan ay napaka-mabango, at ang lasa ay magkakasuwato, sa kabila ng isang kagiliw-giliw na kumbinasyon.

Mga sangkap

  • 1 pato (2.5-3 kg);
  • pampalasa
  • 6 hiwa ng mansanas;
  • 1 kahel
  • kanela (opsyonal);
  • 40 g ng orange juice.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan ang ibon, tuyo.
  2. Grado na may pampalasa sa loob at labas.
  3. Pahiran ang pato na may prutas na may kanela, malapit sa mga toothpick.
  4. Tie binti, dibdib, tinidor, o gumawa ng mga incisions.
  5. Painitin ang oven sa 160 degrees. Ilagay ang pato sa isang baking sheet, ilagay ang natitirang prutas sa paligid ng ibon. Ibuhos ang orange juice. Maghurno ng 1.5-3 na oras, depende sa laki.

Ang nasabing mabangong ulam ay angkop para sa anumang pagdiriwang.

Duck fillet na may dalandan

Ang fillet ng pato sa halip ay tuyo, ngunit sa kumbinasyon ng sitrus lumiliko ito ng makatas. Ang karne ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

  • fillet - 0.5 kg;
  • 2 dalandan;
  • 50 g ng toyo;
  • 1 kubo ng stock ng manok;
  • langis ng oliba o gulay - 1 tbsp. l .;
  • pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan ang fillet, tuyo sa mga tuwalya ng papel at lagyan ng rehas gamit ang mga pampalasa.
  2. Takpan ang baking dish na may pergamino, grasa na may langis.
  3. Ilagay ang fillet, ibuhos ang sarsa. Paghaluin ang mga dalandan, toyo, kubo ng bouillon.
  4. Ilagay ang fillet sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto. Maghurno sa 210 ° C.

Ang sarsa ng Lingonberry ay mainam para sa mga fillet. Ang pato na may dalandan sa oven ay may maliwanag na panlasa.

Ang hakbang-hakbang na recipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang inihurnong pato na may sitrus ay isang ulam para sa mga tunay na manggagamot ng pagkain ng gourmet. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa mga mahal sa buhay.

Mga pangunahing sangkap:

  • 2 karot;
  • 1 sibuyas;
  • 1 kahel
  • juice at zest na may 3 dalandan;
  • bangkay - 1-1.5 kg.

Mga karagdagang produkto:

  • 30 g ng mga buto ng juniper at coriander;
  • 3 g ng tuyong luya at kanin ng mais;
  • 0.5 tbsp. l black pepper peas, cloves, caraway seeds at ground cinnamon;
  • 3 tbsp. l toyo;
  • ulo ng bawang;
  • 5 mga bulaklak ng thyme;
  • dahon ng litsugas - isang bungkos;
  • langis ng linga - 30 g;
  • langis ng oliba - 8 g;
  • isang kurot ng asin sa dagat;
  • 8 bituin star anise.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pagsamahin ang juniper, caraway seeds, black pepper, peas, star anise at coriander. Ibuhos sa isang kawali na walang langis at init.
  2. Giling ang mga karot (hiwa o cubes). Mga sibuyas - sa kalahating singsing. Hindi mo kailangang i-cut ang bawang sa kalahati, alisan ng balat at segment.
  3. Paghaluin ang mga pampalasa na pinirito sa isang kawali at giling sa isang blender. Ibuhos ang zest, kanela, asin at ibuhos ang langis ng linga.
  4. Ang ibon ay hadhad kasama ang lutong halo ng mga pampalasa. Ang tubig na may likidong honey, orange juice at ipinadala sa oven. Ang mga ito ay inilalagay sa isang ducklings, sa ilalim ng kung aling mga gulay, thyme at bay leaf ay inilatag nang maaga.
  5. Maghurno ng 20 minuto. Minsan ibuhos ang nagresultang juice. Lumiko ang bangkay at umalis sa loob ng isa pang 40 minuto.
  6. Pagkatapos ay nabawasan ang temperatura, at humina sa loob ng isa pang kalahating oras.

Ang natapos na pato ay inilatag sa isang ulam. Ang sarsa ng sarsa ay idinagdag sa mga gulay. Naihatid sa isang sariwang salad.

Luto ng Pranses

French pato ay napaka mabango at malambot. Ang ulam ay luto nang mabilis at madali.

Mga sangkap

  • 1 bangkay ng pato;
  • 3 tangkay ng kintsay;
  • 2 tbsp. l langis ng oliba;
  • Provencal herbs, paminta at asin sa panlasa;
  • 3 tbsp. l honey at dessert wine;
  • 1 lemon
  • 2 dalandan;
  • tuyo na sambong.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang hiwalay na lalagyan.
  2. Hiwain ang katas ng lemon at 1 kahel. Pagsamahin ang mga pampalasa, ibuhos sa alak.
  3. Grasa ang bangkay na may atsara, takpan ng isang pelikula.
  4. Ilagay sa ref. 4 na oras ang adobo
  5. Gupitin ang natitirang orange sa mga singsing.Tumaga celery.
  6. Pahiran ang pato na may orange at kintsay.
  7. Maghurno sa loob ng 60 minuto.

Ang maanghang marmada at orange juice ay gagawing masarap, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap ang karne.

Basahin din:duck breast - mga recipe ng pagluluto

Salad na may pato at dalandan

Ang pato ay hindi lamang inihurnong, ang karne ay ginagamit upang gumawa ng masarap na salad.

Kakailanganin mo:

  • 1 pato ng dibdib;
  • 2 malaking mga dakot ng spinach;
  • ½ peeled at segmented orange;
  • ½ bigote;
  • 1 tsp langis ng linga;
  • juice na may ½ orange;
  • toyo;
  • 70 g ng mga kamatis ng cherry.

Pagluluto:

  1. Painitin ang oven. Labanan ang suso, rehas na may mga pampalasa at magprito sa magkabilang panig. Maghurno hanggang maging ginintuang ito.
  2. Alisin ang pato, ilagay sa kawali at takpan.
  3. Ang mga pinagputulan na hiwa ng orange na gupitin sa 2 bahagi.
  4. Hugasan at i-cut ang mga kamatis sa mga halves.
  5. Gupitin ang mga shallot sa kalahating singsing.
  6. Pagsamahin ang mga kamatis, orange na hiwa, sibuyas at spinach. Panahon na may langis ng linga, toyo, asin at paminta.
  7. Ilagay ang salad mix sa isang magandang ulam. Itabi ang pato sa itaas, gupitin sa mga cube o hiwa.
  8. Ibuhos ang orange juice.

Maaari mong palamutihan ang salad na may hiwa ng brown na tinapay, na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at mga bituin.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: