Ang mga lata ng prutas na gawa sa bahay ay minamahal ng lahat ng mga bata at matatanda. Ang isang masarap at abot-kayang pagpipilian para sa isang matamis na paggamot ay plum jam. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang dessert na may tagumpay sa iyong sariling kusina; bukod dito, hindi katulad ng mga katapat ng tindahan, magiging kapaki-pakinabang ito nang walang nilalaman ng mga artipisyal na kulay at nakakapinsalang mga additives.

Classic pitted plum jam

Ang recipe ng plum jam na ito ay simple at mabilis. Para sa jam, kailangan mong pumili ng hinog at makatas na mga prutas, at gawin itong mas makapal, mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi pa plum na mga plum.

Mga sangkap na Ginamit:

  • asukal - 2.8 kg;
  • vanillin - 20 gramo;
  • mga plum - 4.5 kg.

Pagluluto:

  1. Pagsunud-sunurin ang mga prutas at hugasan nang lubusan. Pagkatapos ay gupitin ang bawat prutas sa kalahati at kunin ang mga buto.
  2. Ilagay ang mga plum sa isang mangkok at pantay na iwiwisik ang asukal nang hindi pinupukaw ang mga ito.
  3. Mag-iwan ng 6 na oras upang makabuo ng isang juice.
  4. Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan na may mga prutas sa maximum na init, magdagdag ng banilya at pakuluan.
  5. Pakuluan ang mga prutas para sa isang mabagal na pigsa para sa lima hanggang pitong minuto, pagkatapos ay patayin ang oven.
  6. Palamig ang jam sa temperatura ng silid at ilagay ito sa kalan muli.
  7. Dessert magdala sa isang pigsa at mapapatay ang apoy.
  8. Ilagay ang mainit na jam sa sterile garapon at roll up.

Mag-imbak ng mga cooled lata sa isang malamig na cellar. Ang walang binhi na plum jam ay maaaring maglingkod bilang isang perpektong pagpuno para sa mga pie o maging isang mahusay na karagdagan sa isang tasa ng mainit na tsaa.

Mga dilaw na plum

Ang dilaw na plum dessert ay mukhang napakaganda at may isang mayaman, matamis na lasa na may mga tala ng honey. Ang mabangong napakasarap na pagkain ay pinapanatili ang halos lahat ng mga bitamina at may natutunaw na istraktura, kaya angkop ito lalo na para sa talahanayan ng isang bata.

Mga sangkap na Ginamit:

  • dilaw na plum - 3.2 kg;
  • butil na asukal - 2.5 kg.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga prutas, alisin ang balat at mapupuksa ang mga buto.
  2. Ilagay ang masa ng prutas sa isang malalim na palayok, iwisik ang asukal at ihalo.
  3. Ilagay ang mga plum sa mababang init at lutuin ng limang minuto pagkatapos kumukulo. Sa panahon ng proseso, pukawin ang komposisyon pana-panahon.
  4. Pagkatapos ay ilagay ang jam sa mga lalagyan ng salamin at i-seal ang mga iron lids.

Takpan ang mga bangko ng isang mainit na tela at mag-iwan para sa isang araw. Maaari mong gamitin ang orihinal na dessert na may mga pastry at ang iyong mga paboritong inumin.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang masarap na jam ay nakuha hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa mabagal na kusinilya. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng paghahanda ay makabuluhang nakakatipid ng oras at tinanggal ang biglaang pagsunog ng syrup sa pagluluto.

Mga sangkap na Ginamit:

  • malaki, malambot na mga plum - 4.3 kg;
  • asukal - 3.8 kg.

Pagluluto:

  1. Linisin ang mga bunga mula sa alikabok at hugasan ng tubig na tumatakbo.
  2. Hatiin ang bawat plum sa dalawang halves at bunutin ang isang bato.
  3. Ilagay ang mga prutas sa mangkok ng multicooker at takpan ang mga ito ng butil na asukal.
  4. Piliin ang function na "Extinguishing" at itakda ang oras sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ibaba ang takip at hintayin ang pagtatapos ng proseso.
  5. Matapos ang isang alerto ng tunog, buksan ang appliance at ilipat ang mga nilalaman nito sa mga inihandang bangko.
  6. Mga lalagyan ng pawis na may jam mahigpit na gulong sa mga metal na lids.

Payagan ang plum jam na lumamig nang maayos at pagkatapos ay markahan sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan. Ang paggamot ay magmukhang chic at pampagana kung inihanda ito mula sa maliwanag na kulay na mga prutas.

Masarap na recipe:pakwan ng jam

Jam "Plum in Chocolate"

Ang orihinal na recipe para sa tsokolate plum dessert ay pinahahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa pag-ibig. Ang makapal, mabango at kamangha-manghang masarap na jam, ay magbibigay ng magandang kalagayan sa pamilya at mga kaibigan sa isang partido ng tsaa ng pamilya.

Mga sangkap na Ginamit:

  • malambot na plum ng isang madilim na grado - 550 gramo;
  • gelatin - 12 gramo;
  • alak ng limon - 25 ml;
  • maitim na tsokolate - 65 gramo;
  • asukal - 60 gramo.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang dumi mula sa alisan ng tubig, pagkatapos ay i-cut sa 4 na piraso at alisin ang mga buto.
  2. Ilagay ang mga prutas sa isang malaking kasirola, iwisik ang asukal sa itaas at iwanan ng 12 oras.
  3. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan gamit ang mga plum sa apoy at pakuluan.
  4. Pagkatapos nito magdagdag ng gelatin, pukawin nang mabuti at pakuluan ng kalahating oras.
  5. Hatiin ang tsokolate sa mga maliliit na piraso, at kapag ang masa ay plum, ibuhos ito sa kawali. Pagkatapos ay ibuhos sa alak at ihalo.
  6. Upang kumulo ang kaselanan sa mababang init sa loob ng ilang higit pang mga minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan.
  7. Punan ang mga isterilisadong garapon na may mainit na jam at maingat na igulong ito.

Handa na ang Jam "Plum in Chocolate". Ang isang prutas sa paggamot ay magkakaroon ng magkatulad na panlasa kung may kaunting asukal at kakaw na idinagdag dito sa halip na tsokolate.

Sa pagdaragdag ng mga dalandan

Kapag pinagsasama ang mga plum na may dalandan, ang isang hindi pangkaraniwang pagkain ay nakuha, na may maliwanag at sariwang lasa. Ang aroma ng sitrus nito ay magkakasamang pinagsasama sa tamis ng prutas, kaya ang jam na ito ay pantay na angkop para sa mga kaarawan at pista opisyal.

Mga sangkap na Ginamit:

  • butil na asukal - 3.2 kg;
  • mga plum - 2.8 kg;
  • tatlong dalandan.

Pagluluto:

  1. Peel ang mga prutas, piliin ang pinakamatibay at pinaka maganda, at pagkatapos ay lubusan na banlawan ang mga ito.
  2. Pagkatapos ay i-cut ang mga buto at alisin ang alisan ng balat, dahil kapag ang pagluluto ng alisan ng balat ay magkakahiwalay mula sa pulp, at ang jam ay magmukhang unaesthetic.
  3. Peel ang mga dalandan mula sa zest at gupitin ang mga ito sa maliit na cubes.
  4. Ilagay ang mga plum sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga sitrus, ibuhos ang asukal na asukal at maghintay ng 5-6 na oras upang matunaw ang asukal at magbubuhos ang prutas.
  5. Pakuluan ang kawali gamit ang pinaghalong prutas, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin nang labinlimang minuto, huwag kalimutan na tanggalin ang bula na lumitaw.
  6. Pagkatapos ay patayin ang burner at hayaang lumamig ang jam.
  7. Pagkatapos nito, dalhin muli ang masa sa pigsa at pakuluan nang isang-kapat ng isang oras.
  8. Sterilize ang mga garapon at pakuluan ang mga lids.
  9. Ilagay ang jam sa handa na mga lalagyan at maingat na igulong ito.

Pagtabi ng jam mula sa mga plum na may dalandan sa isang madilim na pantry. Upang maiwasan ang dessert na maging asukal, inirerekomenda na magdagdag ng sitriko acid (10 gramo bawat 1 kg ng asukal) sa pagluluto.

Paano magluto ng mga buto

Mayroong maraming mga uri ng mga plum na nakakatikim ng mahusay, ngunit halos imposible na palayain ang mga ito mula sa bato. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng pampagana at masarap na jam mula sa buong prutas.

Mga sangkap na Ginamit:

  • mga plum - 1.2 kg;
  • tubig - 110 ml;
  • asukal - 1 kg.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga prutas, ilagay sa mga kagamitan sa pagluluto at ilagay sa kalan.
  2. Blanch ang mga plum sa kumukulong tubig ng halos limang minuto. Pagkatapos ay patayin ang burner at alisan ng tubig ang nagresultang likido.
  3. Pagsamahin ang tubig na may asukal at pakuluan ang syrup. Kapag ito ay nagiging malapot at nakakakuha ng isang gintong kulay, ibuhos ang mga plum at lutuin ng 3-4 minuto na may banayad na kumukulo.
  4. Pagkatapos ay ilagay ang komposisyon ng prutas sa isang cool na lugar para sa 10-12 oras.
  5. Pagkatapos nito, ibalik ang masa ng plum sa isang pigsa at kumulo, malumanay na pinapakilos, nang mga tatlong minuto.
  6. Itakda muli ang jam para sa 8-9 na oras.
  7. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga plum sa apoy at pakuluan nang sampung minuto.
  8. Punan ang mga malinis na garapon na may handa na jam at tapunan na may mga iron lids.

Ang Jam na niluto mula sa mga plum na may mga pits ay inirerekumenda na ihain bilang isang hiwalay na dessert. Ang kaselanan ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Pyatiminutka plum jam

Ang paghahanda na ito ay ginagawa nang napakabilis at napaka-simple, kaya kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring makaya dito. Para sa gayong jam, inirerekumenda na pumili ng matanda at nababanat na mga plum, na dapat na pricked sa isang tinidor bago magluto, upang ang juice ay lalabas nang mas masinsinang.

Basahin din:honeysuckle jam - taglamig recipe

Mga sangkap na Ginamit:

  • mga walang bunga na prutas - 130 gramo;
  • butil na asukal - 100 gramo.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga halves ng alisan ng tubig na may tumatakbo na tubig at gumawa ng mga butas sa kanila ng isang tinidor.
  2. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola at iwisik ang asukal. Hayaan itong magluto ng halos 8-9 na oras.
  3. Kapag ang juice ay nabuo at natunaw ang asukal, ipadala ang kawali sa kalan at regular na pagpapakilos, pakuluan sa mababang init.
  4. Pagkatapos pakuluan ang jam sa maximum na init sa loob ng anim na minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga inihandang garapon at higpitan nang lubusan.

I-wrap ang mga lalagyan ng jam na may isang kumot at payagan silang palamig nang paunti-unti. Ang workpiece ay lumiliko na maging likido, kaya maaari itong magamit para sa paggawa ng mga compotes o bilang isang karagdagang dessert para sa tsaa o kape.

Apple Recipe

Ang Apple-plum jam ay isang mahusay na napakasarap na pagkain na napupunta nang maayos sa mga pastry ng biskwit, pancake at kahit ice cream. Ang jam ay siksik, matamis at mabango, at ang mga piraso ng prutas na ito ay mapanatili nang maayos ang kanilang hugis.

Mga sangkap na Ginamit:

  • mansanas - 2.3 kg;
  • asukal - 4.2 kg;
  • plum - 2.4 kg.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga plum, hatiin sa dalawang halves at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali at takpan ng asukal (2 kg).
  2. Payagan ang prutas na tumayo nang isang oras.
  3. Pagkatapos ay ilagay ang pan na may mga plum sa kalan at pakuluan ang mga ito sa loob ng 25 minuto. Kung hindi sapat ang juice ay pinakawalan, isang maliit na halaga ng tubig ang dapat idagdag.
  4. Pagkatapos ay patayin ang burner at hayaan ang jam na ganap na cool.
  5. Hugasan ang mga mansanas sa ilalim ng isang gripo na may tubig, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang core at gupitin sa maliit na cubes.
  6. Magdagdag ng mga mansanas sa mga nilulutong na plum, iwisik ang natitirang asukal at pukawin.
  7. Lutuin ang pinaghalong prutas para sa kalahating oras, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula.
  8. Pagkatapos nito, palamig ang masa ng prutas, pagkatapos ay ilagay ang prutas sa isang blender at gumiling nang bahagya.
  9. Ibalik ang whipped plum sa kawali, dahan-dahang dalhin sa isang pigsa at mapanatili sa mga garapon ng baso.

Ang matamis na jam mula sa mga mansanas at mga plum ay isang kamangha-manghang paggamot na nag-iba sa menu ng talahanayan ng dessert at tiyak na mag-apela sa mga bisita na dumating. Bon gana!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: