Cheesecake - isang bukas na pie na pinalamanan ng keso sa cottage. Ang pag-apila, madulas at hindi masiraan ng ulo ay masasarap na inihanda mula sa lebadura. Sa aming pagpili ng mga recipe, makakahanap ka ng mga pagpipilian sa pagluluto mula sa lebadura na ibinahagi ng mga eksperto sa pagluluto mula sa buong mundo.
Nilalaman ng Materyal:
Mga klasikong cheesecake na may cottage cheese mula sa lebadura
Ang recipe para sa tradisyonal na baking rosy, masarap at bibig-pagtutubig cheesecakes na may cottage cheese.
Para sa pagsubok:
- Gatas - 1 tbsp .;
- Katamtamang itlog - 2 mga PC .;
- Agad na lebadura - isang maliit na packet (12 gr.);
- Asukal ng buhangin - kalahati ng isang baso;
- Creamy margarin - kalahati ng isang pack;
- Asin sa panlasa.
Para sa pagpuno:
- Ang cheese cottage ng bansa - kalahating kilo;
- Asukal - 100-120 gr .;
- Vanillin - 0.5 tsp .;
- Gawang homemade sour cream - 100-120 gr .;
- Mga pasas, pinatuyong prutas, kanela - opsyonal.
Pagluluto Cheesecakes:
- Init ang gatas nang kaunti;
- I-dissolve ang asukal, lebadura sa loob nito, magdagdag ng isang bilang ng harina;
- Gumalaw ng lahat, ilagay ang pinggan malapit sa isang mapagkukunan ng init sa loob ng 40 minuto;
- Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, whipped whites at yolks sa angkop na kuwarta. Magdagdag ng harina at asin;
- Knead ng maayos ang lahat at itakda upang itaas ang kuwarta;
- Kapag ang masa ay doble, dalhin ito, ngunit hindi gaanong, sa gayon palabasin ang hangin at ilagay ito muli upang itaas ito;
- Habang papalapit ang kuwarta, ihanda ang pagpuno, ihalo ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang tasa hanggang sa makinis;
- Hatiin ang kuwarta sa maliit na magkaparehong cake. Sa ilalim ng isang baso na ibinabad sa harina, gumawa ng mga indentasyon para sa pagpuno, sa gitna ng bawat cake;
- Sa isang greased baking sheet, ilagay ang nabuo malago cake, grasa ang mga ito ng isang itlog;
- Sa mga recesses ilagay ang pagpuno ng cottage cheese;
- Painitin ang oven hanggang 190 degrees;
- Hurno ang produkto hanggang handa;
- Kagustuhan upang suriin gamit ang isang kahoy na stick.
Ang cheesecake ng Hungarian sa isang mabagal na kusinilya
Ang keso sa keso ng Hungarian na keso ay magkakaiba sa tradisyonal sa anyo nito at paraan ng paghahanda. Ang tsokolate ng tsokolate at maraming masarap na makatas na pagpuno ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya.
Para sa pagsubok:
- Maasim na cream - 200-250 gr .;
- Talahanayan ng itlog - 3 mga PC.;
- Asukal ng asukal - 100 gr .;
- Ang harina ng bakery - 200 gr .;
- Creamy Margarine - 1/3 pack;
- Koko - 30 gr .;
- Asin - 0.5 tsp
Para sa pagpuno:
- Village cheese cheese - 0.5 kg;
- Sariwang itlog ng manok - 3 mga PC .;
- Asukal ng buhangin - kalahati ng isang baso;
- Starch - 30 gr.
Pagluluto:
- Sa isang mangkok ay pinalo ang mga itlog ng isang blender hanggang sa malakas na mga taluktok;
- Matunaw ang mantikilya. Palamig at ibuhos sa mangkok, magdagdag ng kulay-gatas doon;
- Paghaluin ang lahat ng malumanay hanggang sa makinis, pagkatapos ay ibuhos sa sifted harina, kakaw at asin;
- Knead isang homogenous na kuwarta;
- Lutuin ang pagpuno. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis;
- Grasa ang mangkok ng multicooker na may langis ng mirasol. Ilagay sa loob ng higit sa kalahati ng kuwarta, lamog;
- Ilagay ang palaman;
- Takpan gamit ang pangalawang mas maliit na kalahati ng kuwarta, makinis;
- Isara ang takip, itakda ang programa na "Paghurno" sa loob ng 90 minuto.
- Pagkatapos ng paghurno, hayaang tumayo ang produkto sa mabagal na kusinilya.
Puff pastry kuwarta
Para sa pagsubok:
- 1 pack ng kulay na puff lebadura - 500 gr .;
Para sa pagpuno:
- Katamtamang laki ng itlog - 2 mga PC .;
- Ang kubo ng kubo ay tuyo, mas mabuti ang rustic - 1 pack;
- Ang asukal na may pulbos - 100-150 gr .;
- Mga pasas, pinatuyong prutas - opsyonal.
Pagluluto:
- Alisin ang masa mula sa packet at ilagay sa mesa para sa defrosting sa loob ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay umalis para sa isa pang 1 oras para sa paghihiwalay;
- Para sa pagpuno, ihalo ang lahat ng mga inihandang produkto sa isang homogenous na masa;
- Gupitin ang layer ng tapos na masa sa mga parisukat;
- Sa bawat parisukat maglagay ng isang kutsara ng palaman;
- Ikonekta ang mga sulok ng square sa bawat isa at giling sa mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas habang nagluluto;
- Iwanan ang inihandang produkto sa loob ng 15 minuto;
- Painitin ang oven sa 180-190 degrees;
- Maghurno sa loob ng 20 minuto;
- Ihatid ang lutong keso na mainit at malamig.
Sa inasnan na pagpuno ng keso sa keso
Ang pag-apila, ang meryenda na keso ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at gulay sa curd.
Para sa pagsubok:
- Ang harina ng bakery - 5 tbsp .;
- Walang gatas na gatas - 1 tbsp .;
- Sariwang lebadura - 50 gr .;
- Ang asukal sa pulbos - 1 tbsp;
- Talahanayan ng itlog - 2 mga PC.;
- Mantikilya - kalahati ng isang pack;
- Pino na langis ng mirasol -50 gr .;
- Asin - 1 tsp
Para sa pagpuno:
- Dill, perehil - 1 bungkos;
- Patuyong kanayunan na keso sa kubo - 300-350 gr .;
- Talahanayan ng itlog - 1 pc .;
- Asin sa panlasa.
Pagluluto:
- Naabot ng lahat ng mga produkto ang kanilang refrigerator, para sa 1-1,5 na oras, nang sa temperatura ng silid;
- Paghaluin ang lebadura sa asukal at ibuhos ang isang maliit na pinainit na gatas, ihalo;
- Magdagdag ng 1.5 tasa ng sifted harina sa mangkok na may lebadura, masahin ang kuwarta. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at iwanan na darating;
- Pagluluto ng pagpuno. Banlawan ang mga gulay, tuyo at makinis na tumaga. Sa isang mangkok, masahin ang cottage cheese na may tinidor at idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, pukawin at iwanan kung kinakailangan.
- Kapag ang masa ay doble, ang mga itlog ay hinihimok sa;
- Magdagdag ng malambot na mantikilya, asin at ang natitirang sifted harina;
- Masahin ang kuwarta na may malambot na pagkakapareho. Sa pagtatapos ng pagmamasa, upang ang masa ay hindi gaanong malagkit sa iyong mga kamay, ibuhos sa langis ng mirasol;
- Maglagay ng maayos na pinaghalong masa sa pinggan at mag-iwan ng 20 minuto sa isang mainit na lugar;
- Kunin ang tumaas na masa at hatiin sa pantay na piraso;
- Sa isang greased baking sheet, ilagay ang nabuo na cake. Sa gitna ng bawat isa, gumawa ng isang pagpapalalim at ilagay ang natapos na palaman;
- Ilagay ang baking sheet sa plato para sa paghihiwalay, para sa 15 minuto;
- Ilagay ang oven sa temperatura na 180 degrees. Buksan ang pintuan upang ang produkto ay maligo sa init sa baking sheet;
- Maghurno ng keso hanggang sa gintong kayumanggi, sa loob ng 30 minuto;
- Limang minuto bago ang graduation, kunin ang mga produkto at grasa na may isang pinalo na itlog
- Maglingkod bilang isang pampagana o isang stand-alone na pagkain.
Mga keso na may keso sa kubo mula sa lebadura ng masa sa gatas
Para sa pagsubok:
- Ang harina ng bakery - 3 tbsp .;
- Sariwang gatas - 150 ml;
- Matamis na mantikilya - 0.5 pack;
- Instant na lebadura - 1 tbsp;
- Asukal ng asukal - 60 gr .;
- Asin - 0.5 tsp
Para sa pagpuno:
- Magaspang na sariwang curd - 0.5 kg;
- Malaking itlog ng manok - 1 pc .;
- Ang asukal sa pulbos - 5 tbsp;
- Vanillin - 1 sachet.
Para sa pagpapadulas:
- Yolk mula sa isang itlog (ipadala ang protina sa kuwarta).
Pagluluto:
- Init ang gatas at pukawin ang lebadura at asukal sa loob nito;
- Pinahiran ang langis sa microwave;
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na: malambot, makinis at hindi dumikit sa iyong mga kamay;
- Ilagay ang masa sa inihandang mangkok, hayaang tumayo;
- Pagmasahe ng maramihang pagtaas ng dami, paglabas ng hangin;
- Magtabi, hanggang sa susunod na dobleng pagtaas;
- Lutuin ang pagpuno. Paghaluin ang mga inihandang sangkap hanggang sa makinis;
- Hatiin ang nalalapit na kuwarta sa magkatulad na piraso;
- Bumuo ng mga bola at ilagay ito sa isang handa na kawali;
- Isawsaw ang mga grooves sa kuwarta sa ilalim ng baso, ilagay ang pagpuno sa kanila at iwanan ang mga cheesecakes upang tumayo para sa isa pang 15 minuto;
- Maghurno sa isang temperatura ng 190-200 degrees, hanggang sa ginintuang kayumanggi;
- Alisin ang baking sheet mula sa oven, grasa ang confectionery sa pinalo ng pula at isusuot para sa isa pang limang minuto;
- Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust, kunin ang mga natapos na produkto at maglingkod.
Isang simpleng recipe para sa tubig at lebadura
Para sa pagsubok:
- Mga premium na harina - 2.5 tbsp .;
- Sariwang itlog ng manok - 2 mga PC .;
- Mantikilya - 100 gr.;
- Pinakuluang tubig, pinalamig - 0.5 tbsp .;
- Oras ng lebadura na Saf - 1 tsp;
- Asin - 0.5 tsp .;
- Ang pulbos na vanilla - kalahati ng isang pack.
Para sa pagpuno:
- Asukal ng buhangin - 3 tbsp .;
- Country dry cottage cheese - 0.5 kg;
- Malaking itlog ng manok - 1 pc. o 2 daluyan;
- Asukal sa vanilla - 1 pack.
Pagluluto:
- Paghaluin ang lebadura at harina;
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog sa lahat ng mga maluwag na sangkap maliban sa harina;
- Gupitin ang mantikilya sa mga hiwa, idagdag sa mga itlog at dalhin sa isang pantay na estado sa pamamagitan ng pagpapakilos;
- Ibuhos ang maligamgam na tubig sa harina, pukawin. Idagdag ang masa ng langis at masahin ang masa;
- Ilagay ang masa sa isang mangkok, ilagay malapit sa isang mapagkukunan ng init;
- Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng dalawang beses, sa agwat sa sandaling kakailanganin itong masahin;
- Kunin ang tapos na masa. Hatiin sa dalawang halves at igulong ang mga maliliit na sausage mula sa kanila;
- Gupitin ang mga sausage mula sa kung saan upang mabuo ang mga bola;
- Ayusin ang mga bola sa isang baking sheet at sa ilalim ng isang baso na babad sa harina, pisilin ang mga recesses sa mga bola;
- Lutuin ang pagpuno. Isang paraan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap na inihanda para sa kanya;
- Punan ang mga indentasyon sa pagpuno, bahagyang pagpindot sa keso sa cottage na may isang kutsara;
- Iwanan ang confectionery para sa paghihiwalay;
- Painitin ang oven hanggang 190 degrees;
- Maghurno ng cheesecakes sa loob ng 30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
