Tiyak na alam ng lahat kung ano ang hitsura ng cookie na ito at tila mahirap gawin, ngunit sa katunayan Ang resep ng cookie ng Vienna ay medyo simple.

Mga cookies sa Vienna - isang klasikong recipe

Ang isang pangunahing recipe kung saan maaari kang magtayo at karagdagang baguhin ang komposisyon, halimbawa, gumamit ng jam sa halip na jam.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang baso ng jam;
  • isang libong harina;
  • dalawang itlog;
  • halos 250 gramo ng asukal;
  • soda - 2 gramo;
  • packaging ng langis.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sinimulan namin ang pagluluto ng mga cookies sa Vienna na may jam na may masa. Sa isang mangkok, matunaw ang mantikilya gamit ang isang kalan o microwave.
  2. Hatiin ang mga itlog sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang asukal at soda, ihalo, ibuhos ang langis dito kapag pinalamig ito.
  3. Sa nangyari, sinisimulan naming punan ang harina, unti-unting ginagawa ang masa sa malambot na kuwarta. Dapat itong igulong sa dalawang layer upang ang isa ay mas malaki kaysa sa iba pa.
  4. Ibalot namin ang maliit sa isang pelikula at inilalagay ito sa malamig sa loob ng halos 20 minuto, at inilalagay ang malaki sa isang baking sheet at amerikana na may jam.
  5. Nakukuha namin ang pangalawang bahagi ng kuwarta, pinunit ito o piraso sa isang kudkuran at iwiwisik ang jam.
  6. Dalhin ang kahanda sa isang mainit na oven sa loob ng 35 minuto sa 170 degrees.

Opsyon sa pagluluto na may cottage cheese

Ang mga cookies ng Vienna na may cottage cheese ay isang napakahusay na kumbinasyon. Ang resulta ay isang bagay na katulad ng mga kilalang tula.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 350 gramo ng harina;
  • packaging ng langis;
  • mga 500 gramo ng cottage cheese;
  • isang itlog;
  • 200 gramo ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ilagay ang harina sa isang malalim na mangkok, kung nais mo, maaari mong i-sift ito, kung gayon ang resulta ay magiging mas mahusay. Magdagdag ng malamig na tinadtad na mantikilya at ihalo, upang ito ay lumiliko halos mumo.
  2. Sa isa pang lalagyan, talunin ang itlog nang bahagya, idagdag ang asukal dito at idagdag ang mayroon kami sa harina, dalhin sa isang magkatulad na makinis na estado.
  3. Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at igulong ito sa manipis na mga layer.Inalis namin ang isa sa sipon nang matagal, at inilalagay ang isa sa isang baking dish.
  4. Masiksik ang keso sa kubo, maaari mo itong gamitin agad, o maaari mo itong ihalo sa isang maliit na asukal.
  5. Ikinakalat namin ito sa isang layer ng kuwarta, at sa itaas ay nasasakop namin ito ng maliit na piraso na ginawa mula sa pangalawa, na naka-frozen na bahagi.
  6. Ipinapadala namin ang kawali sa oven, itinatakda ang temperatura sa 180 degree, at humawak ng hindi bababa sa 25 minuto.

Hakbang ng Jam Cookies Recipe Hakbang

Sa pangkalahatan, para sa paghahanda ng cookie na ito kailangan mong uminom lamang ng maasim na jam, upang madama mo ang pagkakaiba sa pagitan nito at matamis na masa, ngunit kung nais, ang sangkap ay maaaring mapalitan kahit na may jam.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang baso ng jam;
  • 350 gramo ng harina;
  • isang malaking pack ng langis;
  • 250 gramo ng asukal;
  • dalawang itlog.

Proseso ng pagluluto:

  1. Itulak ang mga itlog sa isang mangkok, pagsamahin ang mga ito sa asukal at ihalo nang mabuti.
  2. Sa isa pang lalagyan inilalagay namin ang harina at mantikilya, na dapat ay malamig at gupitin. Kuskusin ang lahat sa mga mumo, at pagkatapos ay ibuhos dito ang pinaghalong itlog dito. Nagsisimula kaming masahin hanggang sa mabuo ang kuwarta.
  3. Hatiin ang bukol sa dalawang bahagi, igulong ito. Nagpapadala kami ng isa sa baking sheet, at ang isa pa sa ref para sa mga 20 minuto, upang ito ay mag-freeze at tumigas.
  4. Ang layer ay natatakpan ng isang layer ng napiling jam, at dito inilalagay namin ang mga piraso ng malamig na masa.
  5. Inilalagay namin ito sa oven sa loob ng 30 minuto sa pamamagitan ng pagtatakda ng antas ng pag-init sa 180 degree.

Ito ay kagiliw-giliw na:karot cookies sa bahay

Sa tsokolate

Kung hindi ka tagahanga ng jam, palitan ito ng tsokolate. Sinubukan ang recipe na ito, makakakuha ka ng insanely masarap at matamis na cookies.

Mga kinakailangang Produkto:

  • apat na itlog;
  • 20 gramo ng asukal;
  • halos 400 gramo ng harina;
  • 250 gramo ng tsokolate;
  • humigit-kumulang 350 gramo ng langis.

Proseso ng pagluluto:

  1. Inilalagay namin ang asukal at tinadtad na mantikilya sa isang mangkok, giling ang lahat sa mga mumo, at pagkatapos ay pinapasan namin ang mga itlog dito, ihalo hanggang sa makinis, ibuhos sa harina at dalhin sa estado ng kuwarta.
  2. Hinahati namin ang masa sa dalawang bahagi at gumawa ng dalawang manipis na layer na magkakaibang laki. Ang isa na hindi gaanong nalinis sa ref ng halos 20 minuto. At ang isa na inilalagay namin nang higit pa sa papel na sulatan.
  3. Maaari mong gamitin ang anumang tsokolate para sa pagpuno, pinahiran namin ito o nalunod hanggang sa isang likido na estado at takpan ang kuwarta.
  4. Inalis namin ang iba pang bahagi mula sa ref, gilingin ito sa aming mga kamay o sa isang kudkuran at iwisik ang pagpuno.
  5. Dalhin ang mga cookies sa kahanda sa oven, preheated sa 180 degrees nang hindi bababa sa 30 minuto.

Basahin din:cookies sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - recipe

Recipe mula sa Tatyana Litvinova

Ang sikat at nakaranas ng espesyalista sa pagluluto, si Tatyana Litvinova, ay mayroon din sa kanyang piggy bank ng isang recipe para sa mga cookies ng Vienna, na ayon sa kanya, ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala. At ang mga produkto para sa paghahanda ng mga cookies sa bahay ay tiyak na matatagpuan sa bawat maybahay sa kusina.

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang yolks ng itlog;
  • halos 25 gramo ng asukal sa pulbos;
  • ilang asin at vanillin ayon sa gusto mo;
  • isang pakete ng mantikilya na tumitimbang ng 200 gramo;
  • 60 gramo ng asukal;
  • isang baso ng harina;
  • marmolade.

Ang proseso ng pagluluto:

  1. Bago lutuin, ang langis ay dapat itago sa ref para sa ilang oras, upang ito ay bahagyang nag-freeze. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang malalim na mangkok, na pinutol ito bago, at gamit ang panghalo ay dinala namin ito sa estado ng puting himulmol.
  2. Patuloy na malumanay na pukawin ang langis, nagsisimula kaming ipakilala ang iba pang mga sangkap. Una, asukal, pagkatapos yolks, vanillin, isang maliit na halaga ng asin, at sa wakas ay harina, na kanais-nais na mag-ayos upang makamit ang isang mas mahusay na resulta.
  3. Mula sa nangyari, kinakailangan na masahin ang kuwarta, homogenous, makinis at hindi malagkit sa balat ng mga kamay. Pagkatapos ay takpan ang isang bagay sa isang lalagyan, tulad ng cling film at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
  4. Habang ang masa ay nagyeyelo, i-on ang oven na 160 degrees, upang ito ay maayos na preheated para sa pagluluto.
  5. Nakukuha namin ang masa, hatiin ito sa dalawang bahagi at igulong ang mga layer.
  6. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino, inilalagay ang isang layer ng kuwarta dito, at agad na pangalawa. Gamit ang isang rolling pin, pinihit namin ang mga ito sa isang manipis na cake, walang mas makapal kaysa sa tatlong milimetro.
  7. Mula sa nangyari, gupitin ang anumang hugis ng cookies, halimbawa, mga tarong, at sa kalahati ng mga ito kailangan mong pisilin ang isang butas para sa marmalade, at iwanan ang iba na hindi nagbabago.
  8. Dalhin ang kahandaan sa loob ng 20 minuto, isawsaw ang amag na walang butas na may marmalade, takpan gamit ang pangalawang bahagi at iwisik kasama ang asukal sa asukal.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: