Vinaigrette - 8 mga recipe ng salad

Ang bitamina na malusog na salad ng gulay ay lalong mahalaga na isama sa iyong menu sa taglamig at sa panahon ng off-season. Ang mga recipe ng Vinaigrette ay matatagpuan ngayon sa iba't ibang. Bilang karagdagan sa klasikong alok, may mga pagpipilian, halimbawa, na may seafood, herring, beans at iba pang mga karagdagan na magbibigay sa kanilang mga kagiliw-giliw na ugnayan.

Ang klasikong recipe para sa vinaigrette na may berdeng mga gisantes

Mga sangkap: 3 patatas, malalaking beets, isang pares ng mga karot, sibuyas, 3 atsara, kalahati ng lata ng de-latang berdeng gisantes, pinong asin, hindi pinong langis. Ang sumusunod ay isang klasikong recipe ng vinaigrette.

1. Ang unang hakbang ay luto hanggang lutuin ang lahat ng mga gulay (karot, beets, patatas) nang direkta sa alisan ng balat.
2. Kapag naging malambot sila, kunin ito, palamig ito, gupitin ang pagkain sa isang maliit na kubo.
3. Ang mga adobo na pipino at sibuyas ay magkatulad na lupa.
4. Ang mga inihandang sangkap ay halo-halong sa isang mangkok, inasnan. Ang mga gisantes na walang brine ay idinagdag sa kanila.

Refuel na may isang kumbinasyon ng mga hindi pinong langis, tulad ng mirasol at oliba.

Paano magluto ng sauerkraut?

Mga sangkap: 2 medium beets, 2 karot, 160 g sauerkraut, 3-4 medium na patatas na tubers, hindi pinong langis, asin, paminta sa lupa.

1. Upang maghanda ng masarap na vinaigrette na may sauerkraut, dapat mo munang maghurno ang lahat ng mga gulay maliban sa repolyo. Una, ang mga sangkap ay lubusan na hugasan ng isang matigas na brush, dinidilig ng asin, balot sa foil at ipinadala sa oven sa loob ng 50-60 minuto.
2. Ang mga handa na gulay ay tinadtad nang random. Halimbawa, mga cube o manipis na mga cube. Upang ang mga beets ay hindi marumi ang mga patatas at iba pang sangkap, maaari silang mapapanahong may langis kaagad pagkatapos ng pagputol.
3. Ang repolyo ay nabura mula sa labis na brine. Kung kinakailangan, ang mga malalaking piraso nito ay pinutol.

Sa isang malalim na mangkok ng salad ang lahat ng mga handa na mga produkto ay pinagsama. Ang asin, paminta at panahon na may langis.

Ang Vinaigrette na may herring na tinimplahan ng espesyal na sarsa

Basahin din: vinaigrette - klasikong recipe sa mga gisantes

Mga sangkap: 2 pinakuluang beets, karot at malalaking patatas, 3 maliit na adobo na pipino, medium salted herring fillet, 130 g de-latang berdeng mga gisantes, 90 g sauerkraut, isang bungkos ng mga gulay, sariwang bawang upang tikman, magaan ang mayonesa.

1. Ang mga lutong gulay ay pinalamig at pinutol sa maliit na cubes.
2. Ang repolyo ay nabunot at makinis na tinadtad.
3. Ang herring ay mapupuksa kahit na ang pinakamaliit na mga buto, pagkatapos kung saan ang pagpuno nito ay pinutol sa mga daluyan na piraso. Upang mapadali ang gawain ng hostess, maaari kang bumili ng mga piraso ng isda.
4. Ang mga pipino na mga pipino ay sinasadyang tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Pinakamainam na gilingin ang mga ito sa mga pinaliit na cubes.
5. Para sa sarsa, mayonesa, durog na bawang at pinong tinadtad na gulay ay pinagsama.
6. Sa mangkok ng salad ang lahat ng mga sangkap na inihanda sa unang apat na mga hakbang ay pinagsama. Ang mga de-latang berdeng gisantes na walang brine ay ibinubuhos sa kanila.

Ito ay nananatiling tikman ang inasnan na vinaigrette na may herring at panahon ito sa nagresultang mabangong sarsa.

Dahil ang pampagana ay inasnan ang mga isda at adobo na mga pipino, mahalaga na huwag lumampas ito sa dami ng asin.

Ang isang simpleng recipe na may mga atsara

Mga sangkap: 4-5 patatas na patatas, 2-3 matamis na maliwanag na beets, 2 daluyan ng karot, sibuyas, 3-4 adobo na mga pipino, hindi nilinis na langis, talahanayan ng asin, mga paboritong panimpla.

1. Ang ipinahayag na mga gulay, bilang karagdagan sa mga sibuyas at mga pipino, ay lubusan na hugasan at pinakuluang hanggang sa lumambot. Susunod, kinakailangan upang alisan ng balat ang mga produkto mula sa balat at i-chop ang mga ito ng arbitraryo.
2. Ang sibuyas ay tinadtad ng mga pinaliit na cubes. Kung hindi mo nais na mag-crunch sa tapos na meryenda, kailangan mong ibuhos ang tinadtad na gulay sa loob ng ilang minuto na may tubig na kumukulo.
3. Ang mga inihandang sangkap ay pinagsama sa isang capacious mangkok. Ang mga pinong atsara ay ipinadala doon, diced.

Ito ay nananatiling punan ang natapos na pampagana sa hindi pinong langis, asin ito at magdagdag ng anumang napiling pampalasa sa panlasa.

Pagluluto ng mga mansanas

Mga sangkap: 420 g ng patatas, 80 g ng mga karot, 170 g ng sauerkraut, 80 g ng mga atsara, 120 g ng mga beets, 130 g ng mansanas, 60 g ng de-latang mga gisantes, sibuyas, 4 tbsp. kutsara ng hindi pinong langis, 1 tbsp. kutsara ng suka, salt salt. Paano magluto ng vinaigrette na may mga mansanas ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

1. Una, sa mataas na init, ang mga patatas at karot ay lutong luto sa alisan ng balat hanggang sa luto.
2. Ang mga malalaking piraso ng beets ay pinakuluang sa isang hiwalay na mangkok.
3. Handa ang pinalambot na gulay ay peeled at gupitin sa manipis na mga hibla. Maaari mong gilingin ang mga nakalistang produkto na hindi sinasadya sa panlasa ng hostess.
4. Ang mga mansanas ay peeled, mapupuksa ang pangunahing may mga buto, at pagkatapos ay tinadtad sa manipis na hiwa.
5. Ang mga pipino na mga pipino ay nag-aalis din ng mga buto (at, kung kinakailangan, matigas na balat), pagkatapos nito ay sapalarang tinadtad.
6. Ang mga gisantes (de-latang pagkain) ay inilarawan sa isang colander at hugasan ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
7. Para sa sarsa, ang langis ng gulay ay inasnan at pinagsama sa suka sa mesa.

Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay inilatag sa isang mangkok at natubig na may natapos na sarsa.

Beef Vinaigrette

Mga sangkap: isang pares ng mga beets, patatas at karot, isang average na sibuyas, 4 na buong kutsara ng sauerkraut, 5 kutsara ng de-latang pulang beans at berdeng gisantes, langis ng gulay para sa sarsa at mesa ng asin.

1. Una, ang mga gulay ay pinakuluan hanggang sa malambot. Ito ay mga karot, beets at patatas. Kapag ang mga tapos na mga produkto ay pinalamig, maaari silang ma-peeled at i-cut sa mga pinaliit na cubes.
2. Subukang i-chop ang sibuyas na may kutsilyo hangga't maaari. Sa halip na ang karaniwang puting gulay, pinapayagan din ang pula.Upang matanggal ang sibuyas ng labis na kapaitan, nagkakahalaga ng ilang minuto upang i-pickle ang mga piraso nito sa isang halo ng suka ng mesa at tubig, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
3. Kung kinakailangan, ang sauerkraut ay pino ang tinadtad.
4. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang mga de-latang linta, na dati na naiwasan mula sa mag-asim, ay nakakakuha ng sapat na pagtulog doon. Kung ninanais, ang mga pulang beans ay maaaring mapalitan ng puti.

Bihis na may vinaigrette na may beans at inasnan na langis ng gulay.

Ang orihinal na bersyon na may pusit

Mga sangkap: 230 g ng mga beets, malalaking sibuyas, 90 g ng mga adobo na pipino, 130 g ng de-latang berdeng mga gisantes, 270 g ng pusit na singsing, asin, pampalasa at langis ng gulay para sa panimpla.

1. Una sa lahat, ang mga singsing ng seafood ay pinakuluan sa tubig ng asin. Upang hindi sila maging "goma", ang mga squid ay sumawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 2.5-3 minuto. Kapag ang produkto ay cooled, ito ay pinong pinutol.
2. Ang mga sibuyas at pipino ay magkatulad na tinadtad.
3. Ang mga beets ay pinakuluang hanggang malambot, pagkatapos nito ay tinadtad sa isang maliit na kubo.
4. Ang lahat ng mga sangkap na inihanda sa nakaraang mga hakbang ay halo-halong sa isang malalim na mangkok. Susunod sa kanila, ang mga berdeng gisantes ay nagbubuhos nang walang brine.
5. Ang pampagana ay inasnan upang tikman, nilagyan ng napiling pampalasa at tinimplahan ng langis ng halaman.

Bago maglingkod, sulit na iwanan ang salad nang kaunti upang igiit sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Holiday Mushroom Vinaigrette

Mga sangkap: 2 beets, malalaking karot, 3-4 patatas na patatas, asin asin, 2 atsara, sibuyas, matamis at maasim na mansanas, 230 g ng adobo na mga kabute, 130 g ng berdeng gisantes (de-latang pagkain), 1 kutsarita ng mustasa, hindi nilinis na mirasol ang langis.

1. Ang mga gulay (patatas, beets, karot) ay hugasan ng malamig na tubig at pinakuluang hanggang malambot. Kapag pinalamig na sila, ang mga produkto ay maaaring makinis.
2. Ang mga pipino ay tinadtad sa parehong paraan.
3. Kung ang mga kabute mula sa garapon ay naging labis na maalat, ito ay nagkakahalaga na hugasan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at pagkatapos ay pino lang na putulin.
4. Ang isang mansanas ay nakakakuha ng mga buto; isang alisan ng balat ay pinutol mula rito. Susunod, ang prutas ay pinutol sa mga pinaliit na cubes.
5. Ang mga sibuyas ay tinadtad din.
6. Pinagsama ang brine sa mga gisantes.
7. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay inilalagay sa isang karaniwang mangkok.
8. Para sa refueling, ang langis at mustasa ay halo-halong sa isang hiwalay na baso.

Ito ay nananatiling idagdag ang sarsa sa pampagana at ihatid ito sa mesa. Kung ang mga gulay ay nananatiling mainit-init, dapat mo ring palamig nang mabuti ang salad.

Paano maglingkod ng isang orihinal na ulam sa talahanayan?

Upang maganda na palamutihan ang vinaigrette, halimbawa, para sa isang maligaya talahanayan, maaari mong gamitin ang parehong mga produkto na nasa komposisyon para sa dekorasyon nito. Halimbawa, para sa bersyon na may beans, sa ibabaw ng meryenda, maaari mong itabi ang mga masarap na bulaklak mula sa mga de-latang linta at sariwang damo. Mahalaga na i-cut ang mga bulaklak mula sa pinakuluang karot o adobo na mga pipino, pati na rin ang iba pang katulad na dekorasyon.

Ang magagandang pattern ay madaling makuha mula sa de-latang mga gisantes, matamis na mais, pinaliit na mga kamatis na may kamatis.

Kung ang isang tiyak na bilang ng mga panauhin ay inaasahan, kung gayon ang vinaigrette sa talahanayan ay maaaring ihain sa mga bahagi sa orihinal na mga hulma ng bakasyon. Ang bawat indibidwal na mangkok ay pinalamutian ng tinadtad na damo o hiwa ng herring. Ang iba't ibang mga inasnan na isda na perpektong nakakaakma sa tinalakay na salad ng gulay. Ang ganitong karagdagan ay gagawing mas masarap at kasiya-siya.

Kung ang bahay ay may isang singsing na naghahain, pagkatapos ay madali itong bigyan ng pampagana ang nais na hugis. Gayunpaman, sa kasong ito, para sa mga paggamot sa dressing, mas mahusay na gumamit ng mayonesa o isa pang sarsa na maaasahan na ikonekta ang mga sangkap ng salad. Ang langis ng mirasol ay hindi makaya sa gawaing ito.

Vinaigrette: calories

Ang nilalaman ng calorie ng naturang pampagana ay pangunahing nakasalalay sa komposisyon ng vinaigrette. Kung naghahanda ka ng isang klasikong salad, pagkatapos ay bawat 100 g ng mga account ng ulam nang kaunti pa kaysa sa 130 kcal.

 

Ang iba't ibang mga karagdagang sangkap ay nagdaragdag ng isang calorie meryenda. Lalo na kung ang mayonesa ay ginagamit para sa sarsa sa halip na mantikilya, kabute, pritong gulay o de-latang beans.