Pinakuluang salad ng gulay - vinaigrette - alam at mahal ng lahat. Mabuti ito sa anumang oras ng taon, dahil binubuo ito ng ganap na abot-kayang mga produkto, ay madaling maghanda at napaka-masarap. At ang ulam na ito ay isa ring kaligtasan para sa mga sumusunod sa pigura at bigat: maaari mong gawin itong naglalaman ng isang minimum na kaloriya, ngunit ang maximum na benepisyo para sa katawan.

Ilan ang kaloriya sa isang salad?

 

Ang mga gulay na kasama sa vinaigrette: beets, karot, pipino, repolyo at iba pa - hindi naglalaman ng maraming mga calories. At kapag ang pagluluto (ang mga sariwang pinggan ay hindi ginagamit para sa mga ito, maliban sa repolyo sa ilang mga recipe), nawala din ang ilan sa mga calories. Upang maghanda ng isang diet vinaigrette (isang klasikong recipe na may mga gisantes ang magiging batayan para dito), kailangan mong ibukod ang mga patatas at gawin nang isang minimum na sarsa. Maaari itong gawin mula sa tatlong porsyento na suka, ground pepper, asin at isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Sa ilalim ng mga kondisyon, ang average na nilalaman ng calorie na 100 gramo ng salad ay nasa loob ng 65 kcal. At kung kukuha ka ng isang langis - hanggang sa 74 - 85 kcal. Ito ay upang makamit ang isang minimum na record na 35 kcal bawat 100 gramo. Upang gawin ito, pinakuluang at tinadtad na mga karot, beetroot, mga gisantes mula sa isang garapon ay halo-halong may mga halamang gamot, halos hindi asin (o isang patak lamang), at ang kefir na may pinakamababang porsyento ng nilalaman ng taba ay idinagdag bilang isang sarsa o halo-halong may mababang-taba na keso sa maliit na taba. Kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pigura, ngunit ang mga benepisyo para sa katawan ay mahusay: mayroong maraming mga microelement at bitamina sa ulam.

Ang pinakamadaling recipe

Ang klasikong vinaigrette ay inihanda mula sa pangunahing listahan ng mga produkto, nang wala kung saan ang salad ay titigil na ito ay napaka vinaigrette.

Para sa kanya kailangan natin:

  • patatas (5 medium na laki ng tubers);
  • malaking ulo ng sibuyas;
  • tatlong karot (malaki);
  • beets (isang pares ng maliit o isang mas malaking tanim na ugat);
  • atsara (maaari mo ring adobo o adobo, lima ang sapat);
  • berdeng de-latang mga gisantes (350 gramo jar);
  • langis ng gulay (isang third ng isang baso);
  • asin (magagawa mo kung wala ito).

Ano ang susunod nating gagawin?

  1. Lubusan naming hugasan ang mga gulay (maliban sa mga sibuyas) mula sa dumi at lutuin (kanan sa alisan ng balat, hindi mo kailangang asin ng tubig).
  2. Inalis namin ang lahat kapag nagsisimula ang tinidor na madaling makapasok sa mga pananim ng ugat, ngunit hindi magkahiwalay. (Ang mga Beets ay magluluto nang mas mahaba kaysa sa iba). Palamig.
  3. Ngayon linisin namin ang alisan ng balat (madali itong matanggal), gupitin ang lahat sa medium-sized na mga cube o cubes
  4. Huwag kalimutang i-peel ang sibuyas, i-chop mo ito. Gawin namin ang parehong sa mga pipino (kung nais mo ang salad na maging malambot at hindi malutong sa iyong mga ngipin, palayain ang mga ito mula sa balat).
  5. Kinokolekta namin ang lahat sa isang malalim na mangkok o kasirola, ibuhos sa mga gisantes, panahon na may langis at ihalo.
  6. Tapos na ang proseso, maaari kang maglatag ng mga bahagi at magsimulang kumain.

Kapag nais mo ang isang salad na may kulay, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga gulay nang walang mga beets. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay sa cut beetroot, at pagkatapos lamang idagdag ito sa pangkalahatang komposisyon. Kung inilalagay mo ang lahat nang sabay-sabay, ang vinaigrette ay makakakuha ng isang pantay na madilim na kulay rosas.

Sa herring para sa isang masarap na lasa

Kadalasan, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng herring sa isang klasikong vinaigrette. Una, napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas at beets. Pangalawa, nagbibigay ito ng isang lasa ng pagka-orihinal. At pangatlo, ginagawang mas kasiya-siya ang salad.

Kinakailangan na ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • 200 - 250 gramo ng patatas, karot (pinakuluang);
  • 300 - 350 gramo ng pinakuluang beetroot;
  • 200 hanggang 250 gramo ng sauerkraut at berdeng mga gisantes;
  • 150 - 200 gramo ng atsara;
  • Atlantiko herring (piraso);
  • maliit na sibuyas;
  • isang pares ng berdeng sibuyas na balahibo ng sibuyas (para sa dekorasyon);
  • langis ng gulay (maaari mong "mabuhay" para sa aroma);
  • asin (opsyonal).

Ang Vinaigrette na may herring ay inihanda nang simple.

Mga yugto ng pagluluto hakbang-hakbang:

  1. Ang lahat ng mga gulay (luto at pinalamig nang mas maaga) ay pinutol sa maliit na piraso.
  2. Gawin ang parehong sa mga pipino at sibuyas.
  3. Magdagdag ng slicing ng gulay sa isang karaniwang mangkok.
  4. Buksan ang garapon gamit ang mga gisantes, alisan ng tubig ang brine. Nagdaragdag kami ng mga gisantes sa aming halo ng mga gulay.
  5. Maghiwa ng repolyo mula sa labis na juice at ilagay din sa isang mangkok (unang pino ang tinadtad).
  6. Ito ay ang pagliko ng mga isda. I-disassemble namin ito, libre mula sa mga buto, at pinutol ang fillet sa mga cubes ang laki ng mga gulay.
  7. Idagdag sa salad, panahon na may langis at ihalo.
  8. Ang panghuling ugnay - iwisik ang tinadtad na balahibo ng sibuyas. Ngayon ay maaari kang maghatid ng pagkain sa mesa.

Upang magluto ng mga gulay sa isang pagkakataon, piliin ang mga ito tungkol sa parehong laki.

Ang mga karot at patatas ay maaaring ilagay sa isang kawali. Ang Beetroot ay inihanda nang hiwalay at mas mahaba (depende sa tigas at laki ng prutas).

Puff na may mayonesa

 

Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng vinaigrette na may isang hindi pangkaraniwang pagkakapareho at panimpla: ang lahat ng mga sangkap ay pinalamanan ng isang kudkuran at inilalagay sa mga layer, at ang mayonesa ay kumikilos bilang isang sarsa.

Upang maipatupad ang recipe kakailanganin mo:

  • 200 hanggang 250 gramo ng lutong beets;
  • ang parehong bilang ng mga adobo na mga pipino at sariwang mansanas (mas mahusay kaysa sa berde, matamis at maasim na varieties);
  • 150 - 200 gramo ng mga sibuyas at pinakuluang karot;
  • maliit na sibuyas;
  • 300 hanggang 350 gramo ng pinakuluang patatas;
  • tatlo hanggang apat na matigas na pinakuluang itlog;
  • garapon ng de-latang berdeng mga gisantes;
  • asin (opsyonal);
  • mayonesa.

Kapag ang lahat ay natipon, nagpapatuloy kami sa pagluluto.

  1. Ang mga pinakuluang gulay at itlog, ang mga sariwang mansanas ay naproseso sa isang kudkuran na may maliit na mga cell.
  2. Ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas na may tubig na kumukulo. Matapos ang halos labinlimang minuto, alisan ng tubig ang likido, at hugasan ang mga sibuyas sa ilalim ng isang malamig na stream.
  3. Ang mga pipino ay nagiging maliit na cubes.
  4. Sa ilalim ng isang maluwang na mangkok ng salad, maglagay ng isang patong na patatas. Bahagyang idagdag at takpan na may mayonesa.
  5. Ang susunod ay karot. Pagkatapos ay muli ang sarsa.
  6. Pagkatapos, sa turn, mga sibuyas, gisantes, pipino at itlog (huwag kalimutang grasa ang bawat layer na may sarsa).
  7. Ang mga mansanas ay tumatagal ngunit ang isa, at isang layer ng beetweed ay nasa itaas.
  8. Ibinibigay namin ang aming salad vinaigrette upang magpatalsik at masayang sorpresa ang mga bisita.

Magdagdag ng sea kale

Ngayon tingnan natin kung paano gumawa ng isang vinaigrette kahit na hindi pangkaraniwan. Ang listahan ng mga produkto ay medyo kahanga-hanga, ngunit ang lahat ay magagamit at murang. At ang salad ay isang marangal.

Kasama dito ang mga sumusunod na sangkap:

  • repolyo: adobo na ardilya (200 g), o dry sea (100 g), o frozen na dagat (0.5 kg);
  • inasnan na kamatis - isang pares;
  • pinakuluang gulay - karot (isang malaking pag-aani ng ugat), beets (hindi masyadong malaki);
  • mga adobo na berry (lingonberry, cherry o plum) - sapat na ang dalawang talahanayan. mga kutsara;
  • dill, perehil (literal na pares ng berdeng twigs);
  • isa (dalawang posible) atsara;
  • isang kurot ng lupa luya at sariwang lupa itim na paminta;
  • 60 - 80 g ng mga isda (maaaring de-long salmon);
  • berdeng mga gisantes (sapat na dalawa o tatlong talahanayan. kutsara);
  • ½ tasa toyo mayonesa;
  • asin (sa iyong panlasa).

Nagsisimula kaming lumikha ng isang himala sa pagluluto.

  1. Upang matuyo ang damong-dagat (gumugol na siya ng halos tatlong oras sa tubig), magdagdag ng ilang baso ng tubig na kumukulo. Hinihintay namin itong pakuluan. Naglilinis kami sa isang colander. Kung gumagamit kami ng sorbetes, kailangan mong ibaba ito sa isang litro ng inasnan na tubig na kumukulo at lutuin nang tatlo hanggang limang minuto. Pagkatapos - sa isang colander, upang magkaroon ng isang mahusay na baso. Pressed puting adobo na pag-fermentation mula sa brine.
  2. Dinurog namin ang mga isda o knead na may tinidor.
  3. Pinutol namin ang lahat ng mga gulay: beets at karot - sa mga cube, mga pipino na may mga kamatis - malinis na maliit na singsing.
  4. Inilalagay namin ang mga ito sa isang malalim na mangkok ng salad, doon din - repolyo.
  5. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng isda, gisantes, gulay sa pinggan. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga berry. Panahon na may pampalasa at asin. Ngayon ang pagliko ng mayonesa.
  6. Paghaluin at subukan. Pagsasama!

Kung ang mga gulay ay hindi pinakuluan sa tubig, ngunit balot sa foil at inihurnong sa oven, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan sa kanila, at ang salad ay makakakuha ng isang masarap na lasa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: