Kung hindi mo pa rin alam kung paano lutuin ang isang tinadtad na itlog at kung ano ang kakaiba, pagkatapos ay binawi mo ang iyong sarili ng hindi kapani-paniwala at napaka abot-kayang kasiyahan. Hindi ito dapat magpatuloy! Magmadali upang makilala ang himala ng pagluluto ng Pransya.

Nakalat na itlog - isang maliit na ekskursiyon sa kasaysayan

Ang pinaso na itlog ay isa sa tradisyonal na pinggan ng Pransya. Ito ay isang likidong yolk na nakabalot sa malambot at malambot na protina.

Ang unang pagbanggit ng ulam ay lumitaw noong ika-14 na siglo, nang ang Daang Daang Digmaan ay natapos. Kung tumpak mong isalin ang pangalan mula sa Pranses, pagkatapos ito ay tunog tulad ng "mga itlog na scalded na may tubig na kumukulo." Sa pagluluto ng Ruso, mayroon ding ilang impormasyon tungkol sa isang katulad na ulam, ngunit tinatawag itong mas prosaic - pinakuluang mga itlog.

Ang nasabing itlog ay maaaring natupok sa sarili nito o ginamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Classical na pagluluto sa isang kawali na may tubig

Hindi naman mahirap magluto ng isang tinadtad na itlog ayon sa isang tradisyonal na recipe, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang ilang mga nuances at ang lahat ay gagana.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang itlog;
  • isang kutsara ng suka;
  • litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin ng mabuti ang itlog upang walang dumi, masira ito sa isang mangkok upang hindi ito kumalat at ang pula ng itlog ay buo.
  2. Pakuluan namin ang tubig at bawasan ang apoy - hindi ito kailangang pigsa nang labis. Ipinakilala namin ang suka at paikutin ang tubig na may isang kutsara upang makabuo ng isang malalim na funnel.
  3. Dahan-dahang ibuhos ang itlog sa gitna nito at hawakan ng halos 90 segundo. Pagkatapos nito, inalis namin ang itlog at pinutol ang labis na mga piraso ng protina. Ang resulta ay dapat na isang malambot na yolk, ganap na balot sa isang siksik, lutong protina.

Sa cling film

Ang isa pang paraan ng pagluluto, na kung saan ay itinuturing na mas madali at halos palaging nakuha sa unang pagkakataon.Ngunit ang isang pinainit na pelikula na may pagkain ay hindi ang pinakamahusay na kumbinasyon, kaya't mas mainam na gamitin ang klasikong bersyon.

Mahahalagang sangkap:

  • isang itlog;
  • isang kutsara ng langis ng gulay;
  • litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kumuha ng isang naaangkop na piraso ng kumapit na pelikula, balutin ito ng langis ng gulay upang ang itlog ay hindi dumikit.
  2. Dahan-dahang ibuhos sa mga nilalaman ng itlog upang hindi ito kumalat, at itali ang isang bag.
  3. Dalhin ang tubig sa isang bahagyang pigsa, gumawa ng isang mababang antas ng pag-init at ibaba ang handa na bag doon nang literal na 1-2 minuto.

Express pamamaraan para sa microwave

Sa paglitaw ng iba't ibang mga aparato, ang pagluluto ay naging mas madali, kaya huwag magulat na maaari kang gumawa ng isang poached egg sa microwave. Bukod dito, ang pagpipiliang ito ay isa sa pinakamabilis.

Mga kinakailangang Produkto:

  • tungkol sa 200 mililitro ng tubig;
  • isang itlog;
  • asin sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kumuha ng anumang maliit na lalagyan na angkop para magamit sa microwave. Well, kung ito ay magiging isang espesyal na araro. Dahan-dahang basagin ang itlog dito - dapat itong mapanatili ang hugis nito.
  2. Ngayon ang pinakamahirap na bahagi. Maingat na ibuhos ang tubig sa lalagyan upang ganap itong sumasaklaw sa mga nilalaman, ngunit sa parehong oras ay hindi nasisira ang protina. Kung nagpapakilala ka ng labis na likido, pagkatapos ito ay magiging basahan. At napakahalaga na huwag ibuhos nang labis kung hindi man mabagal ang proseso ng pagluluto.
  3. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting asin o iba pang mga pampalasa sa iyong panlasa. Pagkatapos ay itinakda namin ang microwave nang buong lakas, naitakda ang oras sa loob ng 1-2 minuto, at alisin ang lalagyan gamit ang itlog.
  4. Kung ang pagluluto sa kauna-unahang pagkakataon, ipinapayong suriin ang kondisyon tuwing 30 segundo. Sa sandaling makita mo na ang protina ay tumigas, ay puspos na puti, hawakan ito para sa isa pang kalahating minuto at patayin ito.
  5. Maaari mong makuha ang lutong itlog na may isang slotted kutsara o alisan ng tubig lamang ang tubig.

Inangkop na bersyon ng hinanging itlog para sa multicooker

Upang maghanda ng gourmet na agahan batay sa mga motibo ng Pransya, lalabas ito sa isang mabagal na kusinilya. Magpakasawa sa kasiyahan na subukan ang resipe na ito.

Mga kinakailangang Produkto:

  • ang bilang ng mga itlog na kailangan mo;
  • dalawang kutsara ng langis ng gulay;
  • asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang pagpipiliang ito ay mangangailangan ng silicone molds na lubricated na may isang maliit na halaga ng langis.
  2. Hugasan namin ang mga itlog at pinagputulan ang mga ito sa mga form, ngunit ginagawa namin ito nang maingat upang mapanatili ang hugis - hindi dapat kumalat ang yolk. Season na may asin at pampalasa ayon sa gusto mo.
  3. Inalis namin ang mga workpieces sa lalagyan para sa mga ulam ng singaw, i-on ang aparato sa mode na "Steam cooking" sa loob ng limang minuto.
  4. Matapos ang mga tatlong minuto, kailangan mong buksan ang takip ng multicooker upang ang yolk ay hindi tumigas. Naghihintay kami hanggang sa matapos ang proseso, nakakakuha kami ng mga itlog mula sa mga hulma at naglilingkod.

Ito ay kagiliw-giliw na:pritong itlog na may bacon - recipe

Egg Benedict at poocked: ano ang pagkakaiba?

Sa simpleng mga termino, ang isang tinadtad na itlog ay isang bahagi ng itlog ng Benedict, dahil ang pangalawa ay isang ulam na may maraming sangkap. Bilang karagdagan sa mga itlog, palaging may tinapay na kung saan ang lahat ay inihain, ham at sarsa. Ito ay isang halimbawa kung saan maaari mong gamitin ang pamamaraang ito ng mga itlog sa pagluluto.

Ang kanilang pagkakapareho ay pareho ang niluto sa mainit na tubig, nang walang shell. Paano makagawa ng poache, at sa kung anong mga paraan namin naisip, at upang makita nang biswal ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pinggan na ito, kailangan mong malaman ang proseso ng paggawa ng mga itlog ng Benedict.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang kutsara ng malamig na tubig;
  • tatlong yolks at apat na itlog;
  • halos 100 gramo ng langis;
  • isang kutsara ng suka;
  • apat na toast na toast at ng maraming hiwa ng ham.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, maghanda ng isang espesyal na sarsa ng Dutch. Ang tinukoy na halaga ng malamig na tubig ay halo-halong sa isang mangkok na may mga yolks at bahagyang matalo. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at, habang patuloy na makagambala, painitin ito hanggang sa makapal ito. Pagkatapos, ilagay ang mantikilya na hiwa sa mga parisukat at matunaw. Panatilihin hanggang makuha ang isang sapat na makapal na halo, katulad ng sarsa.
  2. Maghanda na ngayon ng mga butil na itlog.Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos ang suka sa loob nito, lumikha ng isang funnel at maingat na ipakilala ang itlog, na dati’y nasira sa isang mangkok. Ginawa naming mas maliit ang apoy, maghintay ng dalawang minuto hanggang sa makuha ng mga squirrels at kumalat sa isang plato na may isang slotted na kutsara.
  3. Halos handa na ang lahat, nananatili lamang itong mag-file nang tama. Maglagay ng pinirito na hiwa ng tinapay sa ulam (maaari kang gumawa ng toast), isang hiwa ng pritong ham sa kanila, pagkatapos ay isang piniritong itlog, at sa wakas, ibuhos ito nang buong buo ng inihanda na sarsa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: