Ang custard na may condensed milk ay isang unibersal na karagdagan sa anumang paghurno. Ngunit napupunta ito lalo na sa puff pastry. At maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan, at kahit na sa lahat ng mga uri ng mga additives.

Klasikong kardard na may condensed milk

Ang klasikong custard ay isang mabilis na pagpipilian upang makadagdag sa panlasa ng isang cake o iba pang dessert. Ito ay naging medyo matamis, malambot at mayaman.

Mahahalagang sangkap:

  • 300 gramo ng mantikilya;
  • maaari ng condensed milk;
  • 60 gramo ng asukal;
  • Ilagay ang banilya ayon sa gusto mo;
  • dalawang itlog;
  • 250 mililitro ng gatas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Itulak ang mga nilalaman ng mga itlog sa lalagyan, magdagdag ng asukal sa parehong lugar at gilingin ang halo.
  2. Ibuhos ang gatas sa kawali, painitin ito ng mabuti at idagdag ang mga itlog at asukal dito. Gumalaw ng masa hanggang sa maging makapal, at pagkatapos ay alisin mula sa init.
  3. Maghintay hanggang ang komposisyon ay lumalamig nang kaunti, idagdag ang mantikilya na gupitin at matalo nang lubusan upang ang dami ay magdoble.
  4. Ilagay ang condensed milk, pati na rin ang vanillin, kung magpasya kang gamitin ito, at ihalo ang lahat.

Ang recipe para sa cake na "Napoleon"

Custard na may condensed milk para sa "Napoleon", ito ay isang bagay kung wala ang isang napakasarap na pagkain ay hindi maaaring ihanda. Pinagsasama ito nang perpekto sa dessert na ito.

Mga kinakailangang Produkto:

  • maaari ng condensed milk;
  • 20 gramo ng harina;
  • 0.25 litro ng gatas;
  • 120 gramo ng langis;
  • dalawang kutsara ng asukal sa pulbos.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan, mas mabuti na may isang makapal na ilalim, agad na magdagdag ng harina at asukal sa pulbos. Sa mababang init, patuloy na pinupukaw ang halo, painitin ito.
  2. Sa loob lamang ng ilang minuto, magsisimula itong magpalapot, pagkatapos ay lutuin ang cream nang hindi hihigit sa 10 minuto, habang hindi nakakalimutan na ihalo ito sa lahat ng oras.
  3. Alisin ang cream mula sa kalan at hayaan itong palamig. Magdagdag ng mantikilya, condensed milk at gumamit ng isang panghalo upang gawing homogenous ang masa.

Na may condensed milk at butter

Kung nais mo ang mayaman na lasa ng dessert, pagkatapos ay para sa iyo ang pagpipilian na may kondensadong gatas at mantikilya. Ito ay lumiliko na medyo mataba at mataas na calorie, kaya hindi katumbas ng halaga na pang-abuso ito lalo na.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isa at kalahating kutsara ng asukal;
  • 200 gramo ng condensed milk;
  • kalahati ng isang packet ng mantikilya;
  • dalawang kutsara ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ilagay ang harina at asukal sa isang kawali, takpan ang mga ito ng ipinahiwatig na halaga ng gatas, alisin ang pinaghalong sa kalan at init, pagpapakilos na patuloy na maiwasan ang mga kumpol.
  2. Lutuin ang cream hanggang sa maging makapal na, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan itong cool sa temperatura ng silid.
  3. Ito ay nananatiling magdagdag ng tinadtad na mantikilya, condensed milk sa nagresultang masa at matalo ito ng lahat ng isang whisk o mixer. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang kahanga-hangang masa.

Pagluluto na may pinakuluang gatas na may kondensa para sa Medovik

Ang custard para sa cake ay maaaring gawin mula sa pinakuluang gatas na may kondensado. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa honey cake.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 350 mililitro ng gatas;
  • 100 gramo ng kulay-gatas;
  • maaari ng condensed milk;
  • honey sa iyong panlasa, ngunit tungkol sa dalawang tablespoons;
  • tatlong itlog;
  • mga 130 gramo ng mantikilya;
  • isang kutsara ng mais na kanin.

Proseso ng pagluluto:

  1. Paghaluin ang mga itlog ng almirol at matalo.
  2. Hiwalay namin ang pagpainit ng gatas, ngunit huwag hayaan itong pakuluan. Pagkatapos nito, malumanay ibuhos ito sa pinaghalong itlog at matalo nang mabuti sa isang panghalo.
  3. Ang nangyari muli ay ipinadala namin sa kalan at init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, para sa mga limang minuto hanggang sa maging makapal ang cream.
  4. Hinahihintay namin ito na palamig nang lubusan, ilagay muli ang condensed milk, honey, butter at whisk.
  5. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo lamang ang halo.

Ito ay kagiliw-giliw na:custard - recipe

Custard para sa mga eclair

Mga kinakailangang Produkto:

  • 200 mililitro ng gatas;
  • tatlong itlog;
  • 120 gramo ng harina;
  • 200 gramo ng condensed milk.

Proseso ng pagluluto:

  1. Tinalo namin ang mga nilalaman ng mga itlog sa kawali at pinalo ito ng isang panghalo. Magdagdag ng condensed milk, milk at ihalo lang ang nagreresultang komposisyon.
  2. Pagkatapos ay pinupunan namin ang ipinahiwatig na halaga ng harina, muli naming nakikialam sa masa at nagtatakdang init.
  3. Lutuin ang cream hanggang sa makapal ang pagkakapare-pareho nito. Karaniwan itong nangyayari nang napakabilis.
  4. Naghihintay kami para sa kumpletong paglamig ng komposisyon, magdagdag ng langis at whisk. Pagkatapos nito, maaaring magamit agad ang tagapuno.

Pagpipilian sa Milk Based

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawa at kalahating kutsara ng harina;
  • vanillin ayon sa gusto mo;
  • 0.25 litro ng gatas;
  • tatlong kutsara ng asukal;
  • kalahati ng isang packet ng mantikilya;
  • maaari ng condensed milk.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan na angkop para sa pagpainit. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at harina, ilagay ang halo sa medium heat at hintayin itong magpainit. Gumalaw ito palagi.
  2. Sa sandaling magsimula ang proseso ng kumukulo, alisin agad ang komposisyon at palamig.
  3. Paghaluin ang langis at gatas na nakahiwalay. Dapat silang sundin, at pagkatapos ay idagdag sa gatas at dalhin sa pagkakapareho.

Paano gumawa ng mga itlog

Mga kinakailangang Produkto:

  • 300 gramo ng langis;
  • tatlong itlog;
  • 250 gramo ng asukal;
  • 20 gramo ng harina;
  • 250 gramo ng condensed milk;
  • 0.35 litro ng gatas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng harina at asukal sa kanila at ihalo ang halo.
  2. Ibuhos ang gatas doon. Ilagay ang komposisyon sa kalan at mainit-init sa loob ng ilang minuto.
  3. Ibuhos ang condensed milk at lutuin ng halos pitong minuto sa sobrang init. Sa sandaling ang masa ay nagsisimula na magpalapot, alisin ito, hayaan itong palamig nang kaunti, ilagay ang mantikilya at whisk hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.

Sa mga mani

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang kutsara ng mga mani;
  • maaari ng condensed milk;
  • isang itlog;
  • 0.25 litro ng gatas;
  • dalawang kutsara ng asukal;
  • kalahati ng isang packet ng mantikilya;
  • isa at kalahating kutsara ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Itaboy ang mga nilalaman ng itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at harina doon.
  2. Init ang gatas, pagkatapos ay ibuhos sa halo ng itlog dito at hayaang magpainit ang nagreresultang komposisyon.
  3. Fry nuts lightly sa isang pan at matalo sa isang blender.
  4. Sa sandaling ang cream sa kalan ay nagsisimula na maging mas makapal (karaniwang tumatagal ng mga pitong minuto), agad na alisin ito mula sa kalan at iwanan ito upang palamig nang ilang sandali.
  5. Pagkatapos nito magdagdag ng langis, condensed milk, nuts dito at matalo gamit ang isang panghalo.

Tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe, ang paggawa ng lutong bahay na custard ay napaka-simple. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng kamay ang mga kinakailangang sangkap at ilang libreng oras. Masaya ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na pastry, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mataas na calorie na nilalaman ng mga naturang dessert.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: