Ang Green borscht ay isang masarap na unang pagkain na inihanda batay sa kalungkutan. Ang ganitong borsch ay lalong tanyag sa tagsibol at tag-araw, kung kinakailangan upang muling lagyan ng tubig ang ating katawan ng mga bitamina. Mayroon itong magandang berdeng kulay, ay acidic at, kung luto nang tama, masarap.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong recipe para sa berdeng borsch na may sorrel at egg
Isaalang-alang ang isang vegetarian recipe para sa berdeng borsch.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
- sorrel - isang bungkos;
- onch - 1 ulo;
- beans (asukal) - isang hindi kumpletong baso;
- langis - para sa Pagprito;
- gulay (dill, sibuyas at perehil) - 2-3 sanga;
- paminta - 6 na gisantes;
- patatas - 3 - 4 na tubers;
- itlog (manok) - 2 mga PC .;
- Lavrushka - ilang piraso;
- asin sa panlasa.
Magbabad ang beans sa una, upang sa paglaon sa sopas ay mahusay na pinakuluan.
Ang ugat ng peras ay mahusay na nalinis, at pinutol sa mga piraso (maliit). Sa isang kasirola na may cool na tubig, ilipat ang mga beans at ugat ng perehil, lutuin sa mababang init hanggang sa maging malambot ang beans.
Subukan na huwag pansinin ang ugat ng perehil sa resipe, mayroon itong mga katangian ng panggamot, at nagbibigay din sa borsch ng isang masigla.
Habang kumukulo ang mga beans, ihanda ang mga gulay: gupitin ang mga ito sa hiwa, pinong tumaga ang mga gulay. Sa kalungkutan pinutol namin ang tangkay, pagkatapos ay gupitin ang mga ito (sa buong beam).
Fry ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Pakuluan ang mga pinakuluang itlog, pino.
Kapag handa na ang beans, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay ilipat ang mga itlog at patatas sa kawali, lutuin hanggang malambot.
Pagkatapos ay ipinapadala namin sa mga pangunahing sangkap ang isang pritong sibuyas, mga halamang gamot, lavrushka at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng isang minuto at patayin ito. Ang sopas na berdeng repolyo ay handa na!
Ito ay kagiliw-giliw na: sorrel sopas na may itlog
Sa sabaw ng karne
Ngayon isaalang-alang ang isang mas mataas na calorie na recipe para sa mga buto-buto ng baboy.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- mga buto-buto ng baboy - 300 - 400 g;
- patatas na patatas - 4 na mga PC.;
- onch - 1 ulo;
- itlog - 4 na mga PC.;
- sorrel - isang bungkos;
- gulay;
- pampalasa at asin sa panlasa.
Una sa lahat, kailangan nating lutuin ang sabaw. Ilagay ang mga buto-buto sa isang lalagyan ng tubig, asin at magdagdag ng mga pampalasa. Lutuin ang mga buto-buto hanggang malambot. Pilitin ang sabaw.
Pakuluan ang mga itlog (pinakuluang pinakuluang).
Peel ang mga patatas na tubers at gupitin sa mga parisukat. Ilipat ang patatas sa isang pre-filter na sabaw at lutuin nang halos labinlimang minuto.
Ang mga sibuyas na pinong tumaga at idagdag sa lalagyan sa natitirang sangkap. Kung nais, maaari mong gawin ang pagprito.
Tandaan na ang pagprito ng borscht ay magdaragdag ng kayamanan
Tinusok namin ang natapos na karne mula sa mga buto-buto ng baboy at tinadtad ito ng maayos. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, idagdag ang karne dito. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init.
Lubusan na banlawan ang sorrel, gupitin ang mga tangkay, at putulin ang mga dahon. Magdagdag ng sorrel sa natitirang sangkap.
Matapang na pinakuluang itlog ng manok, alisan ng balat at pino. Idagdag ang mga ito sa sopas.
Asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng pino na tinadtad na gulay sa tapos na ulam at lutuin ng 10 minuto.
Maaari mong ihatid ito sa talahanayan!
Sa stock ng manok
Binibigyan ng karne ng manok ang borscht isang masarap na aroma. Paano magluto ng berdeng borsch na may sorrel sa stock ng manok? Kunin natin ito ng tama.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
- isang bungkos ng kalungkutan;
- 0.5 kg ng manok;
- maraming mga sanga ng halaman;
- ulo ng sibuyas;
- 2 karot;
- 2 itlog
- asin at paminta.
Sa una ihanda ang sabaw. Hugasan namin ang manok at ilagay ito upang pakuluan. Nililinis namin ang isang karot at sibuyas, at sa sandaling kumulo ang manok, magdagdag ng mga gulay sa kasirola. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init.
Habang nagluluto ang aming manok, alisan ng balat ang mga patatas na tubers, putulin ito.
Ilabas ang manok sa sabaw at pilitin ito. Kailangang itapon ang mga gulay. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, tinadtad ng pino, ilipat sa pilit na sabaw at dalhin muli sa isang pigsa. Idagdag ang mga patatas.
Magkaroon tayo ng isang inihaw. Payat na hiwa at iprito ang mga karot.
Hugasan namin ang kalungkutan, paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at gupitin sa mga piraso.
Idagdag ang pagprito sa berdeng borsch. Asin at paminta sa panlasa. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init.
Pagkatapos ay idagdag ang kalungkutan at dalhin muli sa isang pigsa. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto.
Kinukuha namin ang mga testicle, pinalo sila sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos sa isang kasirola na may borsch. Ang masa ay dapat na patuloy na pinukaw. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin ng ilang minuto.
I-chop ang mga gulay at idagdag ito sa sabaw. Ang sopas ay dapat pakuluan ng ilang minuto at maaaring ihain.
Sa sinigang
Ang ganitong sopas ay inihanda nang napakabilis, at ang natapos na resulta ay kagulat-gulat sa iyo ng isang masarap na lasa.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
- 5 hanggang 6 na kutsara ng sinigang;
- 4 patatas;
- isang pares ng mga itlog;
- ulo ng sibuyas;
- isang bungkos ng kalungkutan;
- gulay;
- asin at pampalasa;
- Pagprito ng langis.
Pakuluan ang patatas, pagkatapos ng paghiwa. Pinong tumaga ang mga gulay.
Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito. Pagkatapos ay idagdag ang sinigang sa kawali at magprito ng ilang higit pang mga minuto.
Idagdag ang sibuyas at nilagang sibuyas at lutuin nang halos sampung minuto, patuloy na pagpapakilos.
Habang nagluluto ang sopas, pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at pino. Idagdag sa natitirang sangkap.
Panghuli sa lahat, magdagdag ng mga halamang gamot. Dalhin sa isang pigsa, patayin at hayaan ang ulam na magluto ng halos dalawampung minuto.
Tapos na!
Borsch na may sorrel at isang itlog sa isang mabagal na kusinilya - maginhawa ito!
Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng borsch sa batayan ng sorrel sa isang mabagal na kusinilya.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
- 400 g ng anumang karne;
- 4 patatas;
- ulo ng sibuyas;
- karot;
- isang bungkos ng kalungkutan;
- tatlong itlog;
- gulay;
- asin at pampalasa.
Gupitin ang napiling karne sa maliit na mga parisukat. Peel at dice ang mga tubers. Sinilip din namin ang mga karot at rehas na bakal. Peel ang mga sibuyas, hindi kailangang i-cut.
Sa mangkok ng aming "himala ng himala" ilalagay namin ang lahat ng mga handa na sangkap. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Magdagdag ng tubig at itakda ang mode na "Extinguishing" sa 1.5 oras.
Hiwalay, pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga cubes. Paghiwalayin ang sorrel mula sa mga tangkay at gupitin sa mga guhitan. Pinong tumaga ang mga gulay.
Matapos ang mode na "Extinguishing", magdagdag ng mga itlog, gulay at kalungkutan sa sabaw. Dalhin ang isang pigsa sa mode na "Pagluluto" at patayin.
Ang mabangong berdeng borscht ay handa na!
Mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto at trick
Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip na maaaring madaling magamit kapag nagluluto ng sorrel borsch:
- ang mga karot at sibuyas ay hindi maaaring pinirito nang una, ngunit ilagay sa sabaw kasama ng mga patatas na tubers;
- ang berdeng borscht ay maaaring lutuin sa sandalan na sabaw, ngunit ang bean ay dapat idagdag;
- Ang mga itlog ng manok ay maaaring mapalitan ng mga itlog ng pugo, at hindi idagdag sa natitirang sangkap, ngunit hiwa ito nang hiwalay sa isang plato;
- ang sorrel ay nagbibigay ng sourness ng sabaw, kaya ilagay ito sa iyong panlasa;
- sa taglamig, ang berdeng sopas ay maaari ding ihanda kung sa tag-araw, pre-nagyeyelo na gulay at sorrel sa mga freezer.
Bon gana!
