Ang karne ng baka, sa kabila ng mataas na halaga ng nutrisyon, ay hindi matatawag na pinakatanyag na iba't ibang karne. Mayroong maraming mga kadahilanan: isang halip hindi demokratikong presyo, ang pagbebenta ng isang hindi masyadong mataas na kalidad na produkto, ang pagiging tiyak ng paghahanda. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga lihim kung paano gumawa ng pritong karne ng baka lang matunaw sa iyong bibig.

Fried beef na may mga sibuyas sa isang kawali

Isang simple, ngunit hindi masyadong mabilis na recipe.

Dapat pansinin na ang karne ng baka, sa pamamagitan ng kahulugan, ay dapat sumailalim sa matagal na pag-aatsara at matagal na paggamot sa init, salamat sa kung saan ito ay nagiging malambot.

Mga sangkap

  • 1.2 kg ng karne ng baka;
  • 4 na ulo ng sibuyas;
  • isang salansan ng langis ng gulay;
  • 3 beses na mas maraming tubig;
  • paminta at asin.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang pulp ay hugasan at gupitin sa maliit na piraso (isang kagat).
  2. Ang 2 ulo ng sibuyas ay tinadtad ng mga dayami, ang natitirang mga may kalahating singsing.
  3. Ang salted meat ay inilatag sa isang tuyo, mainit na kawali, kung saan agad itong nagbibigay ng juice.
  4. Kapag ang likido ay sumingaw at ang karne ay nagiging ginintuang crust, ibinubuhos ang langis.
  5. Matapos pinainit ang langis, ang mga sibuyas ay ipinapadala sa kawali.
  6. Pagkatapos ng 3 minuto, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa lalagyan.
  7. Pagkatapos kumukulo ang likido, ang karne ay luto sa ilalim ng takip sa isang minimum na apoy sa loob ng 2 oras.

Salamat sa dalawang pamamaraan ng paghiwa ng mga sibuyas, ang isang bahagi nito ay ganap na matunaw, magiging isang sarsa, at ang pangalawa ay mananatiling napansin sa natapos na ulam.

Pagluluto ng mga gulay

Upang makagawa ng karne ng baka at gulay ayon sa resipe na malambot at masarap, kailangan mo munang bumili ng ½ kg ng pulp ng isang batang hayop.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

  • sibuyas;
  • Tomato
  • karot;
  • 2 bawang cloves;
  • 1 pc matamis na paminta;
  • 100 ML ng sabaw ng gulay;
  • asin at panimpla

Pag-unlad:

  1. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso at inilatag sa mainit na langis, kung saan pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
  2. Pagkatapos, ang karne ng baka ay tinimplahan at pinunan ng mga gulay: sibuyas, karot, paminta. Ang huli ay pre-cut sa manipis na piraso.
  3. Ang mga bawang na cloves ay dumaan sa isang pindutin.
  4. Ang mga nilalaman ng kawali ay pinirito hanggang maluto.
  5. Karagdagan, ang kamatis at bawang ay itinapon sa iba pang mga produkto, at ang sabaw ay ibinuhos.
  6. Ang ulam ay patuloy na humina sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ihain sa mesa.

Kung ang karne ay medyo gulang, pagkatapos ay dapat itong unang marinated sa suka o tubig na may lemon juice.

Hapunan na may patatas

Ito ay isang mahusay na ideya para sa isang hapunan sa gabi, kapag kailangan mong pakainin ang iyong asawa na pagod pagkatapos ng isang mahirap na araw at gumugol ng maraming mga calorie sa maliit na tomboy.

Upang gawin ang kusina na puno ng isang masarap na aroma, at pagkatapos ay sa mga plato mayroong isang kamangha-manghang paggamot, kakailanganin mo:

  • ½ kg ng karne ng baka;
  • 8 patatas na patatas;
  • 1 karot at sibuyas;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • ½ litro ng tubig;
  • asin, pampalasa at halamang gamot.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga katamtamang laki ng hiwa ay inihanda mula sa karne.
  2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Mga gasgas.
  3. Ang karne ng baka ay pinirito sa isang kasirola hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay ipinapadala dito ang mga gulay.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga nilalaman ng pinggan ay ibinuhos ng tubig at inasnan.
  5. Ang karne ay nilaga nang mga 2 oras, pagkatapos kung saan ang mga hiwa ng patatas ay ipinadala sa sinigang.
  6. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, pagkatapos kung saan ang ulam ay patuloy na nagluluto para sa isa pang 20 minuto. Sa pagtatapos ng proseso, ang pagkain ay tinimplahan at durog ng mga gulay.

Bago maghatid, ang karne ng baka na may patatas ay dapat tumayo ng ilang sandali upang ang aroma at lasa ng mga produkto ay maging mas puspos.

Inihaw na karne ng baka

Upang maghanda ng isang tunay na makatas na steak, ginagamit ang mga sariwang karne mula sa intercostal na bahagi ng bangkay.

Ang grocery set ay simple:

  • 800 g tenderloin;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • asin at paboritong mga panimpla.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

  1. 4 na steak ay inihanda mula sa isang piraso ng tenderloin.
  2. Ang mga billet ay inasnan at tinimplahan sa isang banda, na inilatag sa mainit na langis.
  3. Pagkatapos ang mga bahagi ay naproseso mula sa kabilang panig at naka-on.
  4. Ang mga steak ay inihanda mula 3 hanggang 15 minuto, depende sa ninanais na resulta (na may isang pink na gitna o ganap na pinirito).

Tandaan! Upang makamit ang "pinaka maaasahan" na resulta, pagkatapos ng pagpatay sa hayop, ang tenderloin ay dapat na itago sa ref para sa 2-3 araw.

Paano magprito ng karne sa isang mabagal na kusinilya

Kung ang kusina ay mayroong modernong kagamitan sa kusina na nagpapadali sa proseso ng pagluluto, kung gayon madali itong magluto ng mga pagkaing karne ng karne sa loob nito.

Basahin din:karne ng baka sa oven

Upang isalin ang recipe sa buhay na kailangan mo:

  • 0.7 kg ng karne;
  • 2 sibuyas;
  • 150 g ng mga prun;
  • 3 cloves ng bawang;
  • ½ litro ng tubig o sabaw;
  • 50 g ng harina;
  • ilang sandalan na langis;
  • pampalasa sa panlasa at asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga manipulasyon:

  1. Ang karne ng baka ay pinutol sa mga piraso, na kung saan ay bahagyang pinalo at nahahati sa mga guhitan.
  2. Sa mode na "Paghurno", ang pre-tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang gintong kulay. Pagkatapos nito, ang karne ay idinagdag dito.
  3. Ang masa ay pinirito para sa isa pang 10 minuto na bukas ang takip, at pagkatapos ay pupunan ng harina, bawang ng gruel at pinatuyong mga prutas.
  4. Ang lahat ay napuno ng tubig.
  5. Kapag ang huli ay kumukulo, ang multicooker ay nakabukas sa mode na "Extinguishing", kung saan ang ulam ay patuloy na nagluluto ng 60 minuto.

Ang mga prun ay ang pangunahing lihim na sangkap na nagbibigay ng karne ng isang espesyal na napakasarap na pagkain.

Masarap Roast sa Gravy

Nais mo bang tikman mula pagkabata kapag ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na goulash ay isinilbi sa kindergarten?

Mga sangkap na kakailanganin upang lumikha ng isang masarap na pagkain:

  • 600 g ng karne ng baka;
  • 1 karot at sibuyas;
  • 30 g ng harina;
  • 30 g ng tomato paste;
  • langis ng mirasol;
  • asin at panimpla

Upang magprito ng karne ng baka sa isang kawali, isinasagawa ang mga sumusunod na pagkilos:

  1. Ang karne ay hugasan, pinatuyo, gupitin at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
  2. Ang sibuyas ay pinutol ng mas maliit, at ang mga karot ay pinalamanan o pinutol sa mga guhitan.
  3. Ang mga gutay-gutay na gulay ay idinagdag sa karne (halili).
  4. Kapag naging malambot, ang harina at tomato paste ay ipinakilala sa ulam.
  5. Ang lahat ay pinirito sa loob ng 5 minuto at ibinuhos ng dalawang baso ng tubig na kumukulo.
  6. Goulash asing-gamot at patuloy na humihina ng halos 1.5 oras.
  7. 10 minuto bago kumpleto ang proseso ng pagsusubo, ang mga dahon ng bay ay itinapon sa kawali.

Kung hindi ang bunsong karne ay nasa refrigerator, inirerekumenda na pakuluan muna ito upang mapahina ito.

Intsik na karne ng tsino

Ang lutuing Oriental ay napaka sopistikado at piquant.

Maaari mong simulan na sumali dito sa isang napaka-kagiliw-giliw na ulam ng karne, na inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 600 g tenderloin;
  • 2 sibuyas;
  • 300 g ng berdeng beans;
  • 100 g ng almirol;
  • 6 bawang cloves;
  • 2 mga PC matamis na paminta;
  • 100 ML ng toyo;
  • magkaparehong dami ng langis ng gulay;
  • 30 ml na bigas ng suka;
  • asin at panimpla

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang tenderloin ay pinutol sa maliit na stick, na ibinubuhos ng atsara mula sa from toyo, suka, kalahati ng bawang na dumaan sa isang pindutin, at panimpla. Tandaan! Ang karne ng baka ay minasahe ng 40 hanggang 60 minuto.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang natitirang sarsa at bawang ng gruel ay halo-halong.
  3. Ang adobo na karne ay durog sa almirol, pagkatapos nito ay pinirito sa maraming bahagi sa mainit na langis at inilatag sa isang plato.
  4. Sa parehong lugar, ang isang dayami ng paminta at sibuyas, pati na rin ang berdeng beans, ay pinipili nang kahalili.
  5. Ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang karne, ay halo-halong at napapanahong may halo ng soya-bawang.

Ito ay kagiliw-giliw na:nilaga karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya - recipe

Nakikilala gamit ang mga lihim ng pagluluto ng karne ng baka, ang espesyalista sa pagluluto ay magagawang mapagtanto ang alinman sa mga recipe sa kanya. At ito, maaari kang maging sigurado, ay aerobatics!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: