Ang atay ay isang mahalagang produkto na mayaman sa mga sangkap na mahalaga para sa kalusugan ng katawan ng tao. Pinakamainam na lutuin ito sa isang kawali, dahil ang pinirito na atay ng karne ng baka ay isang nakabubusog, masustansya at napakasarap na ulam. Ito ay perpektong kinumpleto ng isang side ulam ng patatas o pasta.

Fried beef atay na may mga sibuyas

Ang pinirito na atay na may mga sibuyas ay isang mabilis na gumaganap na ulam, na, na sumusunod sa mga pangunahing patakaran, ay naging hindi kapani-paniwalang malambot at makatas.

Ito ay kinakailangan:

  • 400 g ng atay;
  • sibuyas;
  • 30 g ng harina;
  • clove ng bawang;
  • 5 g ground pepper;
  • kasing dami ng nutmeg;
  • langis ng asin at mirasol.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang sariwang atay ay bahagyang nagyelo upang gawing mas madaling i-cut.
  2. Ang offal ay pinutol sa humigit-kumulang na mga piraso.
  3. Ang timpla na may halong asin ay bumulusok sa isang patag na plato.
  4. Ang bawat hiwa ay nahuhulog sa lahat ng panig sa masa ng harina.
  5. Ang mga inihandang piraso ay inilatag sa isang kawali na may mainit na langis, kung saan pinirito sila ng mga 5 minuto.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, ang atay ay inilipat sa plato.
  7. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa manipis na kalahating singsing at pinirito sa isang kawali kung saan luto ang atay.
  8. Matapos makuha ang isang gintong kulay, ang pag-offal ay nagbabalik din sa kawali. Halos handa na ang ulam ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo.
  9. Ang ulam ay tinimplahan, durog na may tinadtad na bawang at nilaga ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata upang makakuha ng lambot at katas.

Ito ay kagiliw-giliw na:kung paano magluto ng beef atay

Pagluluto sa kulay-gatas

Salamat sa kulay-gatas, ang nakapagpapalusog na by-product ay napaka-aromatic at bibig-pagtutubig.

Upang maisagawa ang recipe kakailanganin mo:

  • ½ kg ng atay;
  • sibuyas;
  • 200 ML ng kulay-gatas;
  • asin at paminta.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang offal ay hugasan, napalaya mula sa pelikula, gupitin sa mga cube.
  2. Ang sibuyas ay ginutay-gutay.
  3. Ang mga buto ng sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay, kung saan, pagkatapos makuha ang isang gintong kulay, idinagdag ang atay.
  4. Ang lahat ay inasnan, paminta, puno ng kulay-gatas.
  5. Ang ulam ay nilaga ng 15 minuto.

Hakbang-hakbang pagluluto sa harina

Ang mga pinirito na piraso ng atay ng karne ng baka ay inihanda nang napakabilis mula sa isang minimum na hanay ng groseri, na kasama ang:

  • 600 g ng offal;
  • 30 g ng harina at langis ng mirasol;
  • ilang asin at paminta.

Kung nais mo ang tapos na pag-offal na hindi mahirap, maaari mong pre-magbabad ito sa gatas nang dalawang oras.

Mga yugto ng paglikha ng isang masarap at malusog na pagkain:

  1. Ang atay ay hugasan, napalaya mula sa pelikula at pinutol.
  2. Sa isang mangkok, ang harina ay halo-halong may mga pampalasa, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang plato.
  3. Ang mga chunks ng offal ay durog sa masa ng harina, at pagkatapos ay pinirito sa preheated oil.

Fried beef atay

Isang simpleng ulam na maaaring ihain kapwa nang nakapag-iisa at may iba't ibang mga side pinggan.

Upang masiyahan sa isang nakabubusog na meryenda, kailangan mo:

  • ½ kg ng atay;
  • sibuyas;
  • 3 itlog
  • 200 g ng harina;
  • asin at pampalasa.

Scheme ng Paghahanda:

  1. Ang peeled sibuyas ay hadhad.
  2. Ang atay ay pinalaya mula sa pelikula at pinutol sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.
  3. Ang mga piraso ay natatakpan ng kumapit na pelikula at bahagyang natalo.
  4. Ang bombilya ng bombilya ay halo-halong may atay at naiwan sa isang mangkok sa ilalim ng isang pelikula sa loob ng 15 minuto.
  5. Ang mga itlog ay binugbog ng asin at pampalasa.
  6. Ang Flour ay iwisik sa isang plato.
  7. Ang bawat piraso ng atay ay durog sa harina, at pagkatapos ay sa isang halo ng itlog.
  8. Ang mga hiwa ng atay ay pinirito sa ilalim ng isang takip sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.

Mga malinis at makatas na mga chops sa atay

Minsan ang atay ay lumiliko na medyo matuyo at kahit mahirap, napakaraming tumanggi na gumamit ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na produkto. Ang recipe para sa makatas na mga chops ng atay ay magpakailanman ay magbabago sa iyong saloobin sa tulad ng isang masustansiyang ulam.

Masarap na recipe:pancake ng atay ng baka

Upang magprito ng isang atay na tumitimbang ng 300 g, kakailanganin mo:

  • sibuyas;
  • 30 ml mayonesa;
  • ang parehong halaga ng toyo;
  • 150 g ng matapang na keso;
  • ½ ulo ng bawang;
  • asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

  1. Ang bombilya ay peeled at tinadtad sa manipis na kalahating singsing.
  2. Ang mga bawang na cloves ay pinutol gamit ang mga plato.
  3. Pinahiran ang keso.
  4. Ang atay ay hugasan, napalaya mula sa pelikula at pinutol sa mga plato na may kapal na 1.5 - 2 cm.
  5. Ang mga piraso ng atay ay natatakpan ng kumapit na pelikula, bahagyang pinalo, inasnan at binuburan ng bawang.
  6. Ang mga inihanda na sibuyas ay passeriruyut hanggang gintong kayumanggi, at pagkatapos ay inilatag sa isang plato.
  7. Ang mga chops ay inilalagay sa mainit na langis, na kung saan ay agad na greased na may mayonesa at nailig sa sarsa ng Intsik.
  8. Pagkatapos magprito ng 3 minuto sa isang tabi, ang mga chops ay naibalik.
  9. Ang pangalawang bahagi ay natatakpan ng mga sibuyas at keso chips, pagkatapos kung saan ang ulam ay patuloy na magprito sa ilalim ng takip nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Sa mga mansanas

Ang isang ulam ng lutuing Aleman mula sa atay na may masarap na lasa ay partikular na malambot at malambot na pagkakasala.

Para sa pagluluto kailangan mo:

  • ½ kg ng atay;
  • 2 berdeng mansanas;
  • sibuyas;
  • ilang curry at paprika;
  • harina;
  • langis ng mirasol;
  • asin at paminta.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang pre-nalinis na pag-offal ay pinutol sa mga hiwa na hiwa, na inilatag sa isang cutting board, kung saan natatakpan sila ng cling film.
  2. Ang mga billet ay pinalo, at pagkatapos ay gumuho sa harina na may asin at pampalasa.
  3. Ang atay ay pinirito at inilatag sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
  4. Ang mga mansanas ay peeled at pinutol sa mga cube, na pinirito sa pilit na langis na naiwan pagkatapos magprito sa atay.
  5. Ang mga prutas ay inilatag, at ang tinadtad na sibuyas ay inilalagay sa kanilang lugar, na ipinapasa hanggang mawala ang kapaitan sa panlasa.
  6. Sa pangwakas, ang mga mansanas, atay at sibuyas ay inilatag sa mga ceramic pinggan sa mga layer, pagkatapos kung saan ang kapasidad ay ipinadala sa microwave para sa 2 minuto.
  7. Matapos ang isang beep, ang isang mabangong ulam na may katangi-tanging lasa ay inilatag sa mga plato.

Paano magprito ng mga steak ng atay sa baka

Kung inihanda mo na ang mga kinakailangang produkto, ang proseso ng paghahanda ng atay ay hindi nagagawa ng maraming oras. Ngunit ang resulta ay simpleng matunaw sa iyong bibig.

Ito ay kagiliw-giliw na:salad ng atay ng baka sa atay - recipe

Upang maisagawa ang recipe, dapat mong ihanda nang maaga:

  • 500 g ng atay;
  • isang slice ng bacon;
  • 2 sibuyas;
  • 100 g ng harina;
  • isang kurot ng asin;
  • 30 g ng mantikilya at langis ng gulay;
  • isang stack ng port;
  • ground pepper.

Ang pag-unlad ng trabaho ay binubuo ng mga sumusunod na manipulasyon:

  1. Ang pelikula ay tinanggal mula sa hugasan na atay, at ang lahat ng mga dile ng dile ay tinanggal din.
  2. Upang makakuha ng higit na lambing, ang offal ay babad sa gatas ng kalahating oras, pagkatapos nito ay pinutol sa mga steaks hanggang sa 1 cm ang kapal.
  3. Ang timpla, asin at paminta ay halo-halong sa isang plato.
  4. Ang isang halo ng mga langis ay pinainit sa isang kawali.
  5. Ang mga steak ay durog sa masa ng harina at inilatag sa isang kawali, kung saan pinirito sila mula sa 2 panig.
  6. Pagkatapos ng paghahanda, inilalagay sila sa isang ulam, kung saan natatakpan sila ng foil.
  7. Ang mga pinong bacon at sibuyas na tinadtad sa manipis na singsing ay inilalagay sa natitirang langis.
  8. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay pinirito para sa 6 hanggang 7 minuto, pagkatapos nito 15 g ng harina ay durog.
  9. Pagkalipas ng 1 minuto, ang pagprito ay ibinuhos ng alak, na dapat sumingaw ng kaunti.
  10. Pagkatapos ay isang maliit na tubig ang ibinuhos sa kawali. Itusok ang sarsa hanggang sa makapal.
  11. Bago maglingkod, ang mga steak ng atay ay ibinubuhos ng sarsa na may maselan na mga tala sa panlasa.

Ang pagkakaroon ng natutunan ng ilang mga trick ng pagluluto ng baka sa atay, ang babaing punong-abala ay madalas na magagawang magpakasawa sa sarili at sa kanyang mga mahal sa buhay na may malusog, malambot at makatas na pinggan na ginawa mula sa masustansiyang pag-offal.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: