Ang pritong karpet ay isang ulam na pamilyar sa amin mula pagkabata. Upang magprito ng carp sa isang kawali, hindi mo na kailangan ng maraming oras at pagsisikap, sundin lamang ang teknolohiya sa pagluluto, sunud-sunod na pagsasagawa ng mga simpleng hakbang.

Buong karpet pinirito sa isang kawali

Upang ihanda ang pritong karpet sa isang kawali, kakailanganin mo:

  • 1 mabuhay ng sariwang karpet (1.5-2 kg);
  • isang halo ng pampalasa para sa isda;
  • harina o durog na crackers para sa tinapay;
  • sandalan ng langis;
  • asin at pampalasa para sa atsara.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Buong isda sa malamig na tubig.
  2. Nililinis namin ang katawan ng mga kaliskis at pinutol ang mga palikpik.
  3. Alisin ang mga labi ng itim na pelikula mula sa likod ng carp.
  4. Gumagawa kami ng isang maayos na paghiwa sa kahabaan ng tiyan (hindi hihigit sa 2 cm ang lalim upang hindi hawakan ang gallbladder).
  5. Lubusan naming tinanggal ang mga insides at hugasan muli ang mga isda.
  6. Kuskusin ang bangkay ng mga pampalasa at ilagay ang marinated sa ref sa loob ng 20 minuto.
  7. Kung mayroong hindi kanais-nais na amoy, ilagay ang gadgad na sibuyas ng bawang sa tiyan.
  8. Itapon ang mga isda sa harina o tinapay.
  9. Nagprito kami ng karot sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay para sa 5-7 minuto sa isang tabi at sa kabilang banda hanggang sa lumitaw ang isang brown crust.
  10. Ikinakalat namin ito sa ulam sa panig na pinggan at palamutihan ng mga gulay kung nais.

Pagluluto sa hiwa

Upang magprito ng mga piraso ng karpet, kakailanganin mo:

  • 700-800 g ng sariwang karpet;
  • 3 medium-sized na sibuyas;
  • 1/2 lemon
  • anumang langis ng gulay;
  • harina o tinapay na inihanda para sa tinapay;
  • asin at pampalasa para sa atsara.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang carp, malinis mula sa mga kaliskis at viscera, pinaghiwalay ang ulo.
  2. Gupitin sa mga steak na 4-6 cm ang lapad.
  3. Pagwiwisik nang basta-basta sa lemon juice.
  4. Kuskusin ang pampalasa para sa mga isda at ilagay sa ref upang mag-marinate ng 20 minuto.
  5. Habang ang isda ay nag-i-pick, i-chop ang sibuyas sa mga singsing at magprito sa mababang init hanggang sa kulay-rosas.
  6. Susunod, igulong ang mga piraso ng isda sa tinapay o harina.
  7. Ilagay ang mga steaks sa kawali, pinahinain ito ng langis ng gulay. Magprito hanggang luto ng 5-6 minuto sa isang tabi at sa iba pa.
  8. Maglingkod sa mesa sa isang ulam kasama ang iyong paboritong panig na ulam at nilagang sibuyas.

Paano magprito sa kulay-gatas

Ang pinirito na karot sa sarsa ng kulay-gatas ay may masarap na creamy na lasa, na nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng isda bilang isang pandagdag sa anumang panig na pinggan o bilang isang independiyenteng ulam. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang isang ulam ng pinirito na karpet ay maaaring pupunan ng nilagang sibuyas at karot, na tinimplahan ng mga sariwang halamang gamot.

Ang pangunahing sangkap:

  • 700-800 g ng sariwang karpet;
  • 4 tbsp. l kulay-gatas (hindi bababa sa 15% na nilalaman ng taba);
  • 2 malaking sibuyas;
  • harina o tinapay na mumo upang pumili;
  • anumang langis ng gulay;
  • asin at pampalasa para sa atsara.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Nililinis namin ang carp mula sa mga kaliskis, inalis ang mga insides, maingat na hugasan ito at pinaghiwalay ang fillet mula sa tagaytay, gupitin sa mga hiwa na hiwa.
  2. Pagluluto ng sarsa ng cream ng cream: ihalo ang 250 g kulay-gatas at 2 tbsp. l tubig, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
  3. Susunod, kuskusin ang carp fillet na may pampalasa para sa mga isda at iwanan upang mag-atsara ng 10 minuto.
  4. Habang ang isda ay nag-i-pick, iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
  5. Bago magprito, gumulong sa harina o tinapay.
  6. Magluto sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto sa isang tabi at sa kabilang banda hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  7. Alisan ng tubig ang natitirang langis ng gulay mula sa kawali, ilagay ang pritong sibuyas sa tuktok ng fillet at ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas.
  8. Iwanan ang isda upang magprito sa kulay-gatas sa mababang init para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay hayaan itong magluto sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ganap na luto.

Ang teknolohiya ng pagluluto sa batter

Ang pangunahing sangkap:

  • 800 g ng sariwang karpet na isda;
  • 2-3 kutsara ng harina;
  • 3 itlog
  • 3 tbsp. l taba mayonesa;
  • anumang langis ng gulay;
  • asin, paminta, pampalasa para sa batter at atsara.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang mga isda sa malamig na tubig.
  2. Nililinis namin ito mula sa mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik, at pinaghiwalay ang ulo.
  3. Ganap na tanggalin ang mga insides at banlawan muli, gupitin ang bangkay.
  4. Inihahanda namin ang batter para sa pagprito: pinaghahalo namin ang mga itlog, pampalasa at mayonesa, unti-unting ibuhos ang harina at pinalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
  5. Itusok ang steaks sa batter at ilagay sa isang preheated pan na may langis ng gulay.
  6. Pagluluto ng isda sa mababang init. Nagprito kami ng hindi hihigit sa 5 minuto sa isang tabi at sa kabilang banda, upang hindi masunog ang humampas.
  7. Ihatid ang ulam gamit ang iyong paboritong side dish at herbs.

Sa crispy flour

Upang magluto ng pritong karpet kakailanganin mo:

  • 700-800 g ng sariwang karpet na isda;
  • 2 malaking itlog;
  • 4-5 Art. l harina;
  • 2 tbsp. l handa na mga tinapay;
  • anumang langis ng gulay para sa Pagprito;
  • asin at pampalasa para sa atsara.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik, kinuha ang mga insekto, hugasan at gupitin sa mga bahagi.
  2. Paghahanda ng tinapay: ihalo ang asin, paminta, harina at crackers para sa pag-tinapay. Talunin ang mga itlog nang hiwalay hanggang sa makinis.
  3. Ang basang basa ay may kaunting tubig, gumulong sa harina at matuyo na matapos ang pag-tinapay.
  4. Isawsaw ang mga hiwa sa itlog at ilagay sa isang preheated pan na may langis ng gulay.
  5. Magprito sa isang tabi at sa kabilang banda hanggang sa lumitaw ang isang gintong crust.
  6. Upang alisin ang labis na taba, ilagay ang mga isda sa papel o napkin, maghintay ng 5 minuto at maaaring ihain ang ulam. Bon gana!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: