Mahirap makahanap ng ulam na mas magkakaibang kaysa inihaw sa kaldero ng karne. Ang ulam na ito ay inilaan para sa mga nagnanais na tamasahin ang masarap na homemade na pagkain na may kasiyahan at pinahahalagahan ang kaaya-ayang kumbinasyon ng malumanay na pinirito na mga piraso ng karne, nilaga sa oven tulad ng sa mga unang panahon.

Inihaw na baboy at patatas sa kaldero

Ang mga pinggan na may magkatulad na pangalan ay matatagpuan sa halos bawat kusina sa mundo. Gayunpaman, ang mga fries na may karne at patatas sa mga kaldero, kahit na sa ibang bansa, ay kinikilala bilang primordially Russian dish.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • sandalan ng langis;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC.;
  • baboy - 1 kg;
  • mantika - 200 g;
  • sabaw - mula sa 80 ML;
  • patatas - 700 g;
  • karot - 200 g;
  • cloves ng bawang - 5 mga PC .;
  • pampalasa (asin, paminta), dahon ng laurel, herbs ng oliba, pampalasa - ginagamit namin sa aming panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Lubusan na banlawan ang isang piraso ng karne, blot na may mga tuwalya ng papel, gupitin sa malalaking piraso.
  2. Gilingin ang taba ng baboy sa mga cubes, init sa isang kawali sa mababang init, naghihintay para sa mga piraso na unti-unting ilabas ang lahat ng mga taba.
  3. Nakukuha namin ang mga nagresultang crackling - nakumpleto nila ang kanilang serbisyo. Ilagay ang nakabahaging baboy, iprito ito nang hindi hihigit sa 10 minuto, patuloy na ibabalik ito. Sa pagtatapos ng proseso, panahon na may asin.
  4. Ang lahat ng panig ng karne ay dapat maging ginintuang. Mag-ingat na huwag overdry ang pangunahing sangkap ng ulam. Ito ang susi sa masarap na pagluluto sa mga kaldero!
  5. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube o sa ibang anyo (ayon sa gusto mo), lutuin sa isang hiwalay na kawali kasama ang mga katulad na tinadtad na mga karot. Pinainit namin ang mga produkto sa langis hanggang sa kalahati na luto, isang maliit na asin at paminta.
  6. Sa isa pang lalagyan, gaanong iprito ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing, pagsamahin ang mga piraso ng naproseso na mga tubers.
  7. Kumakalat kami ng bahagi ng komposisyon ng gulay sa bawat palayok, naglalagay ng isang layer ng karne sa itaas. Pinupuno namin ang mga pinggan sa mga sangkap ng ulam na halos sa leeg. Huwag kalimutan na magdagdag ng ilang mga gisantes ng allspice sa isang dahon ng laurel.
  8. Ibuhos ang natitirang taba sa kawali sa kaldero, pagkatapos ay ipamahagi ang sabaw. Ang pangwakas na pagpindot ay tinadtad ng mga sibuyas ng bawang at tinadtad na gulay.
  9. Isara ang mga kaldero, magpadala ng isang oras at kalahati sa oven, na pinainit hanggang 180 ° C.

Ang aming mga lola ay nakakuha ng masarap na pagkain sa katulad na paraan. Isang halimbawa na karapat-dapat na tularan!

Basahin din:inihaw na baboy na may patatas - recipe

Pagluluto ng Beef

Maaari kang makakuha ng masarap at bibig-pagtutubig karne sa mga kaldero sa oven hindi lamang mula sa baboy. Ang sariwang karne ng baka ay perpekto para sa gayong inihaw.

Listahan ng Produkto:

  • sandalan ng langis;
  • mga kamatis - 800 g;
  • mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
  • leeks - hanggang sa 8 mga PC .;
  • karne ng baka - 1.5 kg;
  • suka (mas mabuti na mansanas) - 30 ml;
  • matamis na karot - 8 mga PC.;
  • maliit na mga ugat ng parsnip - hanggang sa 15 mga PC .;
  • mga tangkay ng petiole kintsay - 4 na mga PC.;
  • sheet ng laurel, sprigs ng thyme, pampalasa;
  • sabaw ng manok - mula sa 400 ML.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang karne ng baka sa malalaking piraso. Upang makakuha ng isang masarap na inihaw na hurno, ang brisket, sirloin, gupitin mula sa leeg ay perpekto.
  2. Nililinis namin at hugasan ang mga gulay. Hinahati namin ang mga kamatis sa mga hiwa, ayusin ang mga tangkay ng kintsay at ang ilaw na bahagi ng leek na may mga ringlet. Pininturahan ang mga karot sa parehong anyo, kuskusin ang mga ugat ng parsnip.
  3. Fry na mga bahagi ng karne, pana-panahong pag-on ng mga piraso hanggang sa natatakpan sila ng isang light pink na crust. Ipinakalat namin ang karne ng baka sa mga kaldero, ipinamahagi ang komposisyon ng gulay, ihalo nang mabuti.
  4. Ibuhos ang sabaw sa lalagyan sa isang dami na sapat upang masakop ang buong masa ng mga inilagay na produkto. Inilalagay namin ang inihaw na hurno, kung saan lulubugin ito sa loob ng 2.5 - 3 na oras sa 180 ° C.

Tulad ng nakikita mo mula sa ipinakita na recipe, ang buong pagiging kumplikado ng proseso ay upang tipunin ang mga sangkap ng ulam. Lahat ng iba pa ay tapos na simple!

Paano magluto ng tinadtad na karne

Kabilang sa buong iba't ibang mga pinggan na inihanda sa mga kaldero, inihaw na may tinadtad na karne ay walang alinlangan na maging iyong paborito at palaging nais na ulam.

Ang listahan ng mga sangkap:

  • langis (oliba o mirasol);
  • karot - 2 mga PC.;
  • sabaw (anumang ayon sa kagustuhan) - 600 ml;
  • ground beef - 1 kg;
  • champignon - 500 g;
  • patatas - 300 g;
  • mga ugat ng perehil at kintsay - 1 pc .;
  • pampalasa (asin, paminta), rosemary.

Proseso ng pagluluto:

  1. Nililinis namin at hugasan ang mga gulay. Hinahati namin ang mga patatas at karot sa mga manipis na hiwa. Kuskusin ang mga ugat ng perehil at kintsay. Ginagawa namin ang mga kabute sa maliit na piraso.
  2. Ikinakalat namin ang mga handa na mga produkto sa isang mangkok, panahon na may asin at paminta. Masaya ang komposisyon na may sandalan na aromatic oil, iwisik ang tinadtad na rosemary. Haluin nang mabuti.
  3. Magdagdag ng pampalasa at 40 ml ng taba ng gulay sa karne ng lupa, lubusan na masahin ang nagresultang masa.
  4. Upang ihanda ang inihaw, gumamit ng isang malaking palayok o maraming maliliit. Kumakalat kami sa ilalim ng bawat lalagyan ng isang bahagi ng komposisyon ng karne. Sa tuktok mayroon kaming isang hilera ng mga gulay na may mga kabute. Sa ganitong paraan, bumubuo kami ng maraming mga layer, na alternating ang mga sangkap ng ulam.
  5. Ibuhos ang hinaharap na ulam na may anumang sariwang sabaw at magpadala ng 50 minuto sa oven (180 ° C).

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng pagkain ay nakakaakit sa mga bata lalo na. Sana magawa mo! Hindi mo na kailangang kumagat pa - ilagay ito sa iyong bibig at lunukin ito ng kasiyahan!

Masarap na inihaw na may karne at kabute sa mga kaldero sa oven

Ang paggamit ng mga regalo sa kagubatan sa lutuing Russian ay napakapopular, samakatuwid hindi nakakagulat na ang inihaw na lutong may karne at mga kabute sa mga kaldero ay may napaka sinaunang kasaysayan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • sandalan ng langis;
  • sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
  • patatas - 800 g;
  • keso ng anumang grado - 200 g;
  • baboy - 600 g;
  • mga clove ng bawang - 4 na mga PC.;
  • sariwang kabute (pinili namin ayon sa panlasa) - 500 g;
  • sabaw / tubig - hanggang sa 250 ML;
  • ground paprika, Provence herbs;
  • dagat asin, paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Upang makakuha ng isang masarap na lasa ng pagkain, gumagamit kami ng sariwang baboy na may mga mataba na layer. Halimbawa, isang balakang. Hugasan namin ang karne, tinanggal ang lahat ng mga ugat, posibleng mga buto at labis na taba.
  2. Blot ang baboy na may mga napkin, gupitin sa malalaking piraso. Magprito sa isang napakainit na kawali, patuloy na pagpapakilos ng mga piraso upang sila ay pampagana na may browned. Ang aroma ay dumaan sa kusina, naka-drool na!
  3. Alisin ang pinong pelikula mula sa mga takip ng kabute, bahagyang paikliin ang mga binti. Nililinis namin ang produkto, maingat na matuyo ng mga tuwalya, tinadtad na manipis na hiwa.
  4. Ang karne ay medyo kulay-rosas, kaya tinanggal namin ang mga piraso mula sa lalagyan, ilagay sa isang plato. Sa lugar ng baboy inilalagay namin ang mga champignon. Sinusuka namin ang labis na kahalumigmigan, iprito ang mga kabute sa isang murang kayumanggi na kulay at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
  5. Punan ang mga bakanteng pinggan na may mga cube ng peeled at tinadtad na patatas. Ginagawa rin namin ito sa isang gintong crust, pagkatapos nito ay idinagdag namin ang mga tinadtad na singsing ng sibuyas at mga hiwa ng karot. Magprito hanggang malambot.
  6. Inilalagay namin ang karne at gulay sa mga kaldero, inilalagay ito sa mga sumusunod na layer: patatas, baboy, kabute, sibuyas at karot. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa itaas. Asin at paminta ang mga produkto, budburan ang Provencal herbs.
  7. Ibuhos ang sabaw o pag-inom ng tubig sa bawat lalagyan. Isara ang pinggan, ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng isang oras (180 ° C).

Sa pagtatapos ng proseso, iwisik ang ulam na may keso sa keso. Kapag namumulaklak ito sa anyo ng isang kasiya-siyang malambot na crust, handa na ang pagkain!

Ito ay kagiliw-giliw na:inihaw na baboy sa oven at mabagal na kusinilya

Malakas na ulam na may bakwit

Ang karne, niluto sa mga kaldero na may friable at napaka aromatic cereal, nakakakuha ng isang natatanging lasa, ay nagiging pinaka-kasiya-siya at masustansiyang ulam.

Mga Produkto na Ginamit:

  • mantikilya - 150 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • bakwit - 600 g;
  • taba ng baka - 800 g;
  • tomato paste - 80 g;
  • karot - 3 mga PC.;
  • asin, paminta.

Teknik sa Pagluluto:

  1. Maingat naming pinoproseso at hugasan ang karne na may mga napkin, hatiin ang piraso sa malalaking bahagi.
  2. Tulad ng dati, iprito ang lahat ng panig ng karne ng baka hanggang sa light brown, ipamahagi sa mga kaldero.
  3. Nililinis namin ang mga gulay, pinong tinadtad ang sibuyas, tinadtad ang matamis na karot. Ipinapasa namin ang mga produkto sa langis hanggang sa malambot, ilagay ito sa tuktok ng komposisyon ng karne.Kung sa aming pagtatapon mayroong isang palayok ng luad na may kapasidad na 800 ml, kung gayon para sa tulad ng isang palayok na kailangan mo ng 210 g (baso) ng mga pre-hugasan na cereal.
  4. Magdagdag ng tomato paste na diluted na may sabaw o inuming tubig. Season ang ulam na may asin at paminta, punan ang mga produkto ng isang likido na komposisyon. Ang antas nito ay dapat na dalawang daliri sa ibaba ng gilid ng pinggan.
  5. Ipinapadala namin ang inihaw na may karne ng baka at bakwit sa loob ng isang oras sa oven, nainitan hanggang 200 ° C.

Nagluto kami ng tapos na pagkain sa isang cool na oven para sa isa pang 15 minuto upang lumikha ng pangwakas na palumpon ng pampalasa.

Ang mga inihaw na kaldero na may karne at keso

Ang paggamot ng init ng anumang ulam sa oven mismo ay may pinaka kapaki-pakinabang na epekto sa mga nakagaganyak na katangian.

Ang listahan ng mga sangkap:

  • sandalan ng langis;
  • karot, sibuyas na sibuyas, adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
  • karne ng karne ng baka - 600 g;
  • patatas - 500 g;
  • matapang na keso - 150 g;
  • kalidad na mayonesa - 100 g;
  • sabaw - mula sa 300 ML;
  • pampalasa (asin, paminta).

Order ng paghahanda:

  1. Pinoproseso namin ang karne sa karaniwang paraan, gupitin sa malalaking cubes. Fry ang produkto hanggang kulay rosas, ilagay ito sa mga kaldero.
  2. Nililinis namin at hugasan ang mga gulay. I-chop ang mga karot sa mga piraso, i-chop ang sibuyas ng pino. Bahagyang ipapasa ang mga sangkap ng ulam, pagkatapos ay ilagay ito sa mga piraso ng karne ng baka.
  3. Ngayon pinuputol namin ang mga adobo na mga pipino, ilagay ito sa mga gulay. Kinumpleto namin ang pagpupulong ng mga pinggan na may patatas, na nahahati sa malalaking bahagi.
  4. Ang mga pagkain sa panahon na may asin at paminta, panahon na may sariwang mayonesa. Ibuhos ang dami ng sabaw upang ang antas nito ay nasa itaas lamang ng layer ng gulay.
  5. Pagwiwisik ang lahat ng mga shavings ng keso, maghurno ng 50 minuto sa t 190 ° C.

Ihatid ang inihaw sa mga kaldero na mainit - mula sa oven at agad sa mesa!

Hindi pangkaraniwang panlasa na may mga prun

Ang resipe na ito ay inilaan para sa mga mahilig ng mga extraordinarily na pinalamutian ng pinggan na may isang hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga pinatuyong prutas ay makakatulong sa amin sa pagpapatupad ng culinary venture na ito!

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • langis ng mirasol;
  • mga sibuyas - 6 na mga PC.;
  • karne ng baka - 1 kg;
  • prun - mula sa 20 mga PC .;
  • karot - 2 mga PC.;
  • patatas tubers - mula sa 800 g;
  • gumamit ng mayonesa upang tikman;
  • pampalasa, dahon ng laurel, herbs.

Pagluluto:

  1. Hinahati namin ang naproseso na piraso ng karne sa malalaking bahagi, mabilis na magprito hanggang sa gintong kayumanggi, bahagyang asin at paminta.
  2. Kulutin ang mga prun, banlawan nang lubusan. Kung mayroong mga buto sa mga pinatuyong prutas, inaalis namin ang mga ito.
  3. Pinahid namin ang mga peeled na karot, pinong tumaga ang mga sibuyas na pinalaya mula sa mga husks.
  4. Ilagay ang mga gintong piraso ng karne sa ilalim ng mga lalagyan ng luad. Dinagdagan namin ang mga ito ng dalawang pinatuyong prutas na plum, pagkatapos ay maglagay ng isang maliit na tinadtad na sibuyas, isang dahon ng bay.
  5. Susunod, mayroon kaming mga strawberry ng karot at mga patatas na tubers na nahahati sa mga bahagi.
  6. Muli, bahagyang asin at paminta ang mga produkto, panahon ang mga ito ng mayonesa at iwiwisik ng tinadtad na mga halamang gamot.
  7. Pinupuno namin ng tubig ang mga lalagyan. Ang antas nito ay dapat lamang maabot ang patong na patatas.

Iniiwan namin ang mga pinggan na may pagkain sa loob ng isang oras at kalahati upang mawala sa hurno (180 ° C). Nakakakuha kami ng mahusay na pagkain na may napakagandang lasa.

Ang inihaw sa kaldero na may karne ay isang unibersal na ulam, na nangangako para sa sagisag ng pinaka matapang na imahinasyon sa pagluluto. Ang iniisip natin, tiyak na lutuin tayo!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: