Blue catfish - paano magluto? 7 mga recipe para sa masarap at malusog na pinggan ng isda

Ang isang asul na hito mula sa perch na tulad ng pamilya ay isang hindi pangkaraniwang species ng mga isda na may isang bagay na magkakatulad sa eel ng dagat at morel eel. Utang nito ang pangalan nito sa malakas na panga na may isang malaking bilang ng mga ngipin. Ngunit sa kabila ng kamangha-manghang hitsura, salamat sa mataas na halaga ng nutritional at hindi malalampasan na lasa, kinuha ng mga isda ang nararapat na lugar sa iba't ibang lutuin ng mundo.

Mga hito na lutong

Ito ay isang madaling ulam na ulam na may masarap na texture at mahusay na panlasa.

Para sa pagpapatupad nito ay sapat na upang maghanda:

• 2 steak;
• isang salansan ng lemon juice;
• asin at paminta

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Kung kinakailangan, ang isda ay lasaw, pagkatapos hugasan at tuyo na may mga tuwalya ng papel.
2. Ang mga steak ay pinalamanan ng asin at mga paboritong pampalasa, at pagkatapos ay nakasalansan sa isang porma ng refractory, kung saan ibinubuhos sila ng lemon juice.
3. Ang hulma ay sarado na may foil at naka-install sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 40 minuto.

Masarap na sopas ng isda

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng catfish saturate ang sopas na may calcium, posporus at isang malaking bilang ng mga bitamina ng iba't ibang mga grupo, na kung saan ay kinakailangan para sa katawan ng tao.

Upang magluto ng isang masustansyang unang kurso, kailangan mo:

• 1 kg catfish;
• 1 karot;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 5 patatas na patatas;
• gulay;
• asin at pampalasa.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay binubuo sa mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat.
2. Ang mga karot ay pinalamanan sa isang kudkuran. Ang mga bombilya ay tinadtad sa maliit na cubes. Mula sa patatas ay handa na mga cube.
3. Ang matunaw at tuyo na fillet ng isda ay pinutol, na ipinadala sa isang palayok na may inasnan na tubig.
4. Matapos ang tubig na kumukulo, ang bula ay tinanggal mula sa ibabaw nito, na maaaring magbigay ng sabaw ng madilim na kulay.
5. Kapag walang bula, ang mga patatas ay idinagdag sa mga isda.
6. Mula sa pinaghalong sibuyas-karot, inihanda ang pagprito, na inilatag sa sabaw bago luto ang mga patatas.
7. Ang sopas ay tinimplahan, durog na may mga halamang gamot at humina sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.

Sa sarsa

Ang karne ng malinis na perpektong ay umaakma sa creamy sauce, na nagbibigay sa ulam ng pagiging sopistikado at isang partikular na nakagaganyak na hitsura.

Upang lumikha ng isang pagkaing isda na kailangan mo:

• ½ kg catfish;
• 780 ml cream;
• 1 litro ng sabaw ng isda;
• 70 g ng asin;
• 5 g nori;
• ground black pepper;
• isang salansan ng langis ng mirasol.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Kung pinamamahalaang mong bilhin ang buong isda, kung gayon ang una na nababad na hito ay pinutol sa anyo ng mga steaks, na binabad sa 2 litro ng tubig ng asin.
2. Ang cream ay ibinuhos sa isang malalim na kawali, ang dami ng kung saan ay dapat mahati sa panahon ng proseso ng nakagagalit. Pagkatapos nito, ang isang malakas na sabaw at algae ay idinagdag sa tangke.
3. Ang sarsa ay na-infuse upang makakuha ng isang mayaman na lasa at whisk hanggang sa makinis.
4. Ang hito ay pinirito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay inilatag sa sarsa, kung saan nilaga ito hanggang luto.

Paano magluto ng steak na isda

Kaya't sa halip na isang masarap na isda na may malambot na karne, ang isang masarap na gulo ay hindi lumiliko, dapat mong pag-aralan ang proseso ng paggawa ng mga steaks mula sa asul na catfish.

Upang lumikha ng isang ulam, sapat na upang maghanda:

• harina
• asin;
• langis ng mirasol;
• fillet ng isda.

Mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

1. Una sa lahat, ang mga isda ay dapat na maayos na ihanda: ang filet ay lasaw, tuyo, durog na may asin at naiwan ng 30 minuto para sa marinating. Ang pamamaraan na ito ay kalaunan ay maiiwasan ang mga hito mula sa pagdurog sa panahon ng Pagprito.
2. Ang pan ay mahusay na pinainit.
3. Ang mga inihanda na steak ay maingat na pinagsama sa harina at inilatag sa isang mangkok, kung saan pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ang mga handa na steaks ay hindi tinanggal agad, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maayos na hugis ng mga piraso ng isda.

May mga gulay sa foil

Dahil ang asul na hito ay isang malaking isda ng dagat, kadalasan ito ay handa na mga steak mula dito na ipinagbibili.

Ang karne ng naninirahan ng mga reservoir ng asin ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga produkto. Samakatuwid, sa foil madali itong lutong na may zucchini, talong, sibuyas at iba pang mga gulay upang tikman.

Upang maghanda ng isang ulam ng isda na may isang klasikong hanay ng mga gulay, sapat na magkaroon:

• 1 steak;
• 100 ml mayonesa;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• isang hiwa ng keso;
• langis ng mirasol;
• asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Upang maghanda ng isang asul na hito, sinusunod namin ang isang simpleng algorithm:

1. Ang steak ay defrosting.
2. Ang mga karot ay pinalamanan sa isang pinong kudkuran at pinirito sa mga pre-tinadtad na sibuyas hanggang malambot.
3. Ang isang dressing ay inihanda mula sa mayonesa at mga paboritong pampalasa, na ang steak ay mahusay na pinahiran.
4. Ang keso ay hadhad sa isang coarse grater.
5. Ang inihanda na isda ay inilatag sa isang form na natatakpan ng foil at natatakpan ng isang pritong ng mga gulay.
6. Ang lahat ay durog ng chips ng keso.
7. Ang foil ay nagsara, pagkatapos kung saan ang ulam ay ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto, na dati ay pinainit sa 180 ° C.
8. Kung may pagnanais na makakuha ng isang mas ginintuang kayumanggi crust, kung gayon ang ulam ay may edad sa oven para sa isa pang 5 minuto, ngunit wala nang isang patong na metal.

Sa luya at bawang ng atsara

Upang ang mga pinggan ng isda ng isda ay mapanatili ang nutritional halaga ng pangunahing produkto, ang oven ay madalas na ginagamit para sa kanilang paghahanda. Ang isa sa masarap na pinggan ay ang mga isdang isda sa luya at bawang ng atsara, inihurnong sa oven.

Upang lumikha ng isang ulam na kailangan mo:

• 30 g mantikilya;
• 15 ML ng langis ng oliba;
• 20 g perehil;
• 5 g ng ugat ng luya;
• ang parehong halaga ng lemon alisan ng balat;
• clove ng bawang;
• 1 patubig ng catfish;
• asin at labis na pampalasa tulad ng ninanais.

Sa proseso ng paghahanda ng isang masarap at mabangong ulam ng hito, ang mga simpleng hakbang ay kinuha:

1. Ang butter ay natunaw.
2. Ang mga gulay ay durog.
3. Ang bawang ay durog.
4. Lemon zest at luya ay hadhad.
5. Pinagsasama ng mangkok ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng atsara, na ginagamit upang ibuhos ang isang dating lasaw, tuyo at gadgad na steak.
6. Ang mga isda sa sarsa ay ipinadala sa loob ng 10 minuto sa ref, mula kung saan ito ay pagkatapos ay ilipat sa isang porma ng refractory.
7. Ang hito ay inihurnong para sa 30 minuto sa isang oven na preheated sa 200 ° C.

Nagprito sa batter

Marami pa ang nakaranas ng mga maybahay na tumanggi na magluto ng malambot at makatas na hito sa isang kawali dahil sa hindi mapaniniwalaan nitong kakayahan na agad na maging napakapangit na jelly kapag hindi wastong naproseso. Upang ang mga isda ay maging pinakamataas na antas at mangyaring hindi lamang sa nutrisyon, kundi pati na rin ng isang magandang hitsura, sapat na upang sundin ang mga tagubilin sa pagluluto.

Paunang Pagbili:

• 1 kg ng mga steak;
• isang itlog;
• harina;
• asin;
• langis ng mirasol.

Ang pag-unlad ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos:

1. Ang mga lasaw na steak ay nahahati sa 2 bahagi. Tinatanggal ang malaking buto.
2. Ang mga billet ay inilalagay sa isang mangkok na may brine, na inihanda sa rate ng 15 g ng asin bawat 1 litro ng tubig.
3. Pagkatapos ng 1 oras, ang mga piraso ng isda ay tuyo at paminta.
4. Mula sa isang itlog, pinalo ng 100 ml ng tubig at 100 g ng harina, inihanda ang batter.
5. Ang kaunti pang harina ay ibinuhos sa isang patag na plato, kung saan bumagsak ang isang hito bago isawsaw sa batter.
6. Ang isda ay pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga Blue catfish ay ang pinaka-karaniwang uri ng malalaking isda ng dagat, na ipinakita sa mga istante ng aming mga supermarket ng isda. Sa wastong paghahanda, mamangha ito sa kapunuan ng lasa, lambing at juiciness ng karne.